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Friteuses à air: avantages et inconvénients

Chaque propriétaire d'une friteuse, à coup sûr, se souvient de litres d'huile bouillante, de bouffées de fumée et de frites se trouvant dans des piles de serviettes en papier afin d'absorber tout le même excès d'huile. Ensuite, le treillis, le bol et l'appareil lui-même sont lavés pendant longtemps et fastidieusement à partir d'huile végétale collante. Heureusement, la technologie ne s'arrête pas. Un appareil de nouvelle génération - une friteuse à air - capable de frire des frites dans une cuillère d'huile! Alors, découvrons la vérité sur cet appareil.

Friteuse à air: qu'est-ce que c'est

La friteuse à air est un appareil électrique dans un boîtier en plastique ou en acier inoxydable, conçu pour la friture des aliments. Les produits sont placés dans un bol en maille avec une poignée, qui est soufflée par des courants d'air chaud, grâce à l'élément chauffant et au convecteur intégrés. Sur le corps de l'appareil, il y a un panneau de commande. La caractéristique la plus importante d'une friteuse à air est qu'elle fait frire sans huile ni graisse, c'est-à-dire qu'une cuillère à soupe de friteuse sera nécessaire pour une portion de frites.

Les principales différences entre les friteuses à air et les friteuses de première génération sont les suivantes:

  • il est beaucoup plus facile de prendre soin d'un appareil moderne: tous les composants peuvent être confiés au lave-vaisselle;
  • plus de litres pour acheter de l'huile de friture - seulement 10 grammes par kilogramme de nourriture suffisent;
  • le temps de cuisson est considérablement réduit, car vous n'avez pas besoin de chauffer 1,5 à 2 litres de graisse profonde;
  • les plats cuisinés dans un appareil moderne sont beaucoup moins nocifs que ceux cuits dans une friteuse à graisse profonde classique.

Par ses caractéristiques, l'appareil ressemble à un gril à air, mais est plus compact et passe beaucoup moins de temps à cuisiner.

Friteuse à air au travail


Le principe de fonctionnement de la friteuse à air

La friteuse à air est disposée à peu près de la même manière que la classique: les aliments sont empilés dans un panier grillagé. À propos, pour faciliter le retrait du plat fini, les utilisateurs expérimentés recommandent de graisser la grille avec une brosse avec une petite quantité d'huile végétale. Le bol à frire manque ici, si vous avez encore besoin d'ajouter une cuillerée d'huile pour le goût, il est versé directement sur les produits. L'excès d'huile s'écoule simplement sur un puisard.

Ordre de préparation:

  1. Branchez l'appareil.
  2. Insérez le panier dans l'appareil.
  3. Lubrifiez le panier à panier avec une brosse à huile.
  4. Mettez de la nourriture dans le panier.
  5. Utilisez la minuterie pour régler le temps de cuisson.
  6. Réglez la température de cuisson souhaitée. À ce moment, en haut de l'appareil, un élément chauffant est allumé, qui chauffe l'air dans l'appareil à 80-200 degrés. À l'aide d'un convecteur, cet air circule à l'intérieur de l'appareil, faisant frire uniformément les aliments.
  7. Une fois que les produits sont frits et ont atteint une croûte dorée, le panier est retiré de l'appareil.
  8. Si la cuisson est terminée, le panier doit être lavé et séché, si le prochain appel est prévu, vous devez attendre que l'appareil refroidisse. Après cela, vous pouvez continuer à cuisiner.
  9. N'oubliez pas de déconnecter l'appareil du réseau.

Convection d'air chaud dans l'appareil

Paramètres clés de l'appareil

Les principales caractéristiques de l'appareil:

  • Le boîtier est en plastique ou en métal inoxydable et est généralement isolé thermiquement. Les appareils en plastique sont évidemment plus légers, mais ceux en métal sont plus fiables.
  • La puissance de l'élément chauffant varie de 800 à 2000 watts, le choix optimal est de 1400 watts.
  • Le volume du bol peut atteindre 3,2 litres. Un bol de 1,5 litre contiendra 1 kg de produit.
  • La commande de l'appareil peut être mécanique ou électronique. Avec le contrôle électronique, tous les processus sont affichés sur l'écran LCD, ce qui est pratique, mais l'appareil est plus cher.
  • La minuterie est réglée sur une demi-heure ou une heure, après quoi un signal sonore retentit.
  • La fenêtre de visualisation n'est pas disponible sur tous les modèles. Il sert également de commodité.
  • Les filtres qui captent les odeurs des aliments cuits sont dans les modèles les plus chers.
  • La plage de température des appareils est de 60 à 240 degrés: à basse température, le séchage des légumes, des fruits, de la viande et du poisson séchés est recommandé, à des températures élevées - produits de pâte à pâtisserie.

Le dispositif peut comprendre une plaque de cuisson, un gril, un panier à frire, des brochettes pour la viande, le poisson, des plats de légumes.

Quels plats peuvent être cuits dans la friteuse à air?

Les capacités de l'appareil ne se limitent pas à la cuisson de frites. Il n'est limité que par l'imagination du cuisinier. En plus des pommes de terre classiques, vous pouvez faire cuire des légumes, du poisson, des brochettes de viande, des ailes de poulet et des pilons, des steaks, des boulettes de viande, des boulettes de viande, des boulettes, des sandwichs, des pépites et bien plus encore.

La friteuse à air s'adaptera également parfaitement à la cuisson: muffins, saucisses dans la pâte, biscuits et tartes sont toujours obtenus avec fracas.

L'appareil gère également les aliments surgelés, sans nécessiter leur décongélation préalable.

Certains modèles sont livrés avec un livre de recettes. Et sur Internet, il existe déjà de nombreuses recettes, astuces et astuces pour les friteuses à air.

Cuisiner est un plaisir

Avantages et inconvénients des friteuses à air

Avantages de la friteuse à air:

  • le résultat est un délicieux fast-food qui n'est pas nocif pour la santé;
  • tailles compactes qui vous permettent de placer l'appareil dans la cuisine de toute taille;
  • la possibilité d'économiser sur l'huile pour les graisses profondes;
  • l'entretien de l'appareil est extrêmement simple - un lave-vaisselle;
  • il peut chauffer rapidement et facilement les aliments;
  • Vous pouvez faire cuire quelques plats en même temps.

Les inconvénients de l'appareil:

  • un coût assez élevé rend l'appareil inaccessible pour certaines familles;
  • si vous cuisinez pour une grande entreprise, le processus risque de retarder le temps;
  • la gamme d'appareils est plutôt maigre - peu de fabricants produisent aujourd'hui des friteuses à air.

Modèles populaires avec de brèves spécifications et prix

Le TOP-5 des modèles les plus populaires de friteuses à air de 2018 vous aidera à faire le bon choix. La note est basée sur les avis des heureux propriétaires de cet appareil.

1Tefal FZ707267 ActiFry 15 990 roubles
2Philips HD9235 14 989 roubles
3Tefal ActiFry 2 en 1 21 989 roubles
4FRITEUSE À AIR GFGRIL GFA-3500 7 430 roubles
5ENDEVER AF-120 SkyLine8 849 roubles

Tefal FZ707267 ActiFry

Un appareil moderne et économique fera des frites avec seulement 3% d'huile. La présence de l'omoplate d'origine pour mélanger les ingrédients répartira uniformément l'huile sur toute la surface des aliments. Le couvercle de l'appareil, toujours de conception originale, est équipé d'une sortie spéciale pour l'excès de vapeur, ce qui plaide en faveur de la sécurité de l'appareil. La puissance de l'appareil est de 1400 watts, la capacité du bol est de 1 kg. L'élégant boîtier combiné en plastique et en acier sera un ornement dans n'importe quelle cuisine. Contrôle électronique de l'appareil, il y a une minuterie intégrée.

Avantages:

  • manque de condensat;
  • toutes les pièces sont amovibles, faciles à laver au lave-vaisselle;
  • revêtement antiadhésif;
  • cuillère-mesure incluse.

Inconvénients:

  • après un signal sonore, l'appareil lui-même ne s'éteint pas;
  • Le livre de recettes inclus dans le kit n'est pas russifié.

Tefal FZ707267 ActiFry


Philips HD9235

Le modèle en plastique dans un design futuriste avec des boutons tactiles semble très présentable. Puissance 1425 watts, bol avec revêtement antiadhésif - 3 litres. L'écran LCD affiche les processus en cours, le contrôle par microprocesseur est intuitif. La technologie originale Rapid Air vous permet de frire, cuire, griller sans huile ou avec une quantité minimale.

Avantages:

  • taille compacte, propreté facile à entretenir;
  • arrêt automatique;
  • compartiment pour le cordon;
  • brochettes de brochettes et grillades;
  • Grand livre de recettes.

Inconvénients:

  • une grande entreprise devra faire plusieurs signets.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 en 1

L'appareil est dans un boîtier en plastique. Puissance 1500 watts. Il y a un bol d'une capacité de 1,5 kg. Contrôle par microprocesseur, en présence d'une minuterie. Le couvercle complètement transparent vous permet de surveiller le processus. L'ensemble comprend deux casseroles antiadhésives: 500 g et 2000, vous pouvez faire cuire deux plats en même temps.

Avantages:

  • tous les composants peuvent être retirés et lavés au lave-vaisselle;
  • revêtement antiadhésif;
  • la possibilité de cuisiner deux plats différents en même temps.

Inconvénients:

  • après le buzzer, l'appareil ne s'éteint pas tout seul;
  • Le livre de recettes inclus dans le kit ne contient pas la langue russe.

Tefal ActiFry 2 en 1

FRITEUSE À AIR GFGRIL GFA-3500

L'appareil dans un élégant boîtier en plastique d'une capacité de 1500 watts est équipé de la technologie unique Rapid Air Circulate System, grâce à laquelle vous pouvez faire frire et cuire de délicieux plats avec un effet de gril avec un minimum d'huile. Sur le corps de l'appareil, un écran LCD reflète tout ce qui se passe. L'appareil dispose de 8 programmes automatiques. Un bol antiadhésif a un volume de 3,2 litres.

Avantages:

  • la présence d'une minuterie;
  • la présence d'un filtre;
  • signal sonore;
  • taille compacte;
  • bol amovible.

Inconvénients:

  • couverture de courte durée.

FRITEUSE À AIR GFGRIL GFA-3500

ENDEVER AF-120

Une bonne combinaison d'aérogrill, fours à convection et les friteuses classiques à graisse profonde. L'unité compacte avec une capacité de 1500 watts et une capacité de 1 kilogramme a un gril et une pince à nourriture dans le kit. Le boîtier en plastique est facile à nettoyer.

Avantages:

  • contrôle par microprocesseur;
  • Minuterie
  • filtrer
  • bol amovible;
  • lavage automatique possible;
  • compact.

Inconvénients:

  • une cuisson optimale est obtenue par essais et erreurs.

ENDEVER AF-120

Pour les amateurs de cuisine, cet appareil éprouvé deviendra un fidèle assistant en cuisine. Les enfants oublieront de se souvenir des «chefs-d'œuvre» des restaurants de restauration rapide et les amis profiteront de chaque occasion pour profiter de la cuisine. Vous devez choisir le modèle judicieusement: l'appareil doit être facile à entretenir et le volume du bol doit convenir aux futurs propriétaires.

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