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Détermination de la température de feu d'un poêle à gaz

Le gaz naturel est utilisé assez souvent comme combustible pour l'équipement domestique. Au cours de sa combustion, de la chaleur est générée qui s'adapte parfaitement à la tâche de cuisson. Il est également utilisé pour le chauffage des locaux en l'absence de chauffage central ou pour le fonctionnement du brûleur. Dans ce cas, le niveau de température maximale de combustion peut varier en fonction de la qualité des impuretés utilisées.

Quel combustible est utilisé pour faire fonctionner la cuisinière à gaz?


Lors de la construction de bâtiments résidentiels à plusieurs étages, les concepteurs doivent tenir compte de la façon dont les autoroutes seront aménagées le long desquelles le gaz circulera dans les appartements des résidents. Dans la plupart des cas, il s'agit de 97% de méthane. Dans les 3% restants, il y a un léger contenu:

  • impuretés soufrées;
  • l'azote;
  • dioxyde de carbone.

Gaz naturel

Au moment de l'allumage d'un tel mélange et de sa combustion ultérieure, la température de la flamme dans le brûleur peut atteindre 645-700 degrés Celsius. Dans le même temps, l'équipement lui-même sous la forme d'une cuisinière à gaz chauffera jusqu'à 800-900 degrés.

Important: par conséquent, lors de la préparation des aliments, vous devez suivre les règles de sécurité, car obtenir une brûlure ne sera pas difficile. Vous ne devez en aucun cas laisser des enfants sans surveillance près d'une cuisinière à gaz.

De plus, en cas de manipulation incorrecte ou imprudente du poêle, diverses urgences se produisent qui peuvent menacer la vie et la santé d'une personne dans la pièce, ainsi que des voisins. Les cas les plus courants sont l'allumage d'une cuisinière à gaz et son explosion ultérieure.

Si le carburant naturel n'est pas utilisé dans un immeuble de grande hauteur, mais dans une maison privée, une extrême prudence doit être exercée lors du raccordement d'une bouteille de gaz à un poêle. Il y a du gaz sous forme liquéfiée. Le mélange peut être préparé en 2 types:

  1. 65% butane et 35% propane.
  2. 85% butane et 15% propane.

Chacun de ces mélanges forme une flamme qui correspond à une température de 1000 degrés.

Brûleur brûlant

Température de flamme dans une cuisinière à gaz

Les réserves de gaz naturel sont assez importantes, par conséquent, l'équipement fonctionnant au carburant bleu est l'un des plus courants. Il est beaucoup plus économique que les cuisinières électriques ou autres appareils électroménagers modernes pour la cuisine.

La hauteur de la température dans la flamme d'une cuisinière à gaz dépend directement de la qualité du mélange utilisé pour faire fonctionner l'appareil. Il existe plusieurs variétés de combustibles fossiles. Parmi eux:

  1. Poêle au gaz naturel. Habituellement, ils sont installés chez les femmes de grande taille. Le gaz fourni à chaque appartement est composé à 97% de méthane. Le reste du volume contient une petite quantité d'impuretés soufrées, ainsi que du dioxyde de carbone et de l'azote. Grâce à l'utilisation de ce mélange, la température de combustion du gaz naturel dans un poêle conventionnel varie entre 645 et 700 degrés, tandis que la puissance thermique maximale atteint 2043 degrés. Le gaz naturel est inodore, mais pour qu'une personne puisse sentir sa fuite, de l'émillercaptan est ajouté au mélange. Cette substance a une odeur plutôt âcre et désagréable.
  2. Gaz liquéfié. Il se compose nécessairement de butane et de propane dans un rapport différent. Typiquement, la proportion est la suivante: 65-85% et 35-15%, respectivement. Plus la pression est élevée, plus le mélange se liquéfie rapidement, tandis que son volume diminue de près de 250 fois. Tous les composants dans ce cas deviennent beaucoup plus lourds que l'air.Grâce à cela, les bouteilles ou autres conteneurs spéciaux sont remplis de gaz liquéfié et transportés sur de longues distances. La flamme qui se forme à la suite de la combustion de ce mélange a une température ne dépassant pas 1000 degrés.

Important: avant d'acheter une cuisinière à gaz, il est nécessaire de vérifier sa configuration, et aussi s'il existe des jets spéciaux qui peuvent assurer le bon fonctionnement de la buse dans le mode souhaité.

Détails pour l'adaptation

En outre, il convient également de vérifier à quel gaz le fonctionnement des appareils électroménagers est destiné:

  • naturel;
  • liquéfié.

Si l'équipement a été acheté initialement pour un type de gaz, mais qu'il doit être changé pendant le fonctionnement, vous devez vérifier s'il y a des pièces supplémentaires dans le kit qui aideront à installer correctement l'équipement. Des violations lors de l'installation même des plus petits détails et à première vue insignifiants peuvent entraîner un mauvais fonctionnement du poêle à gaz. Par exemple, il commencera à fumer fortement ou le feu s'éteindra constamment.

Comment déterminer la température de la flamme?

Tout d'abord, ces paramètres peuvent être trouvés dans les instructions pour la cuisinière à gaz. Si l'équipement a été acheté pendant une longue période, la documentation n'a pas pu être conservée et il est nécessaire de connaître les paramètres de base de l'équipement. Il existe une liste de moyennes que l'on trouve dans la plupart des modèles. Par exemple, le fonctionnement d'un four à gaz est évalué par les paramètres suivants:

  1. La température maximale est de 280 degrés.
  2. Avec un chauffage moyen, une température d'environ 220 degrés est obtenue.
  3. Avec une alimentation en gaz minimale de 160 degrés.

Afin de vérifier exactement la température avec laquelle un poêle à gaz fonctionne, des connaissances de base en physique sont nécessaires. Autrement dit, des informations relatives à l'ébullition de divers liquides. Les principaux paramètres comprennent:

  • l'eau pure pure commencera à bouillir à 100 degrés;

    Eau bouillante

  • pour faire bouillir l'huile d'olive, vous avez besoin de 250 degrés, l'huile de tournesol - 200;
  • l'huile de soja et de maïs bout déjà à 150 degrés.

La technologie moderne

Cette méthode de détermination de la température de combustion d'une flamme dans une cuisinière à gaz ne convient qu'aux modèles plus anciens. Étant donné que la technologie nouvelle et moderne est équipée de thermomètres ultra-sensibles et de capteurs spéciaux qui mesurent la température aussi précisément que possible.

Important: grâce aux mesures, vous pouvez ajuster et ajuster le fonctionnement des équipements ménagers pour la cuisine, en définissant des valeurs optimales pour obtenir le goût parfait des plats.


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