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Quelle devrait être la puissance d'un hachoir à viande pour un usage domestique

Un hachoir à viande électrique se trouve dans presque toutes les cuisines. Nous découvrirons comment cette technique fonctionne, comment la faire fonctionner correctement et ce que les fabricants gardent généralement sous silence. Ceux qui ne font que regarder l'appareil apprendront comment choisir un hachoir à viande électrique, quelles fonctions sont nécessaires et lesquelles ne valent pas la peine d'être trop payées.


Comment est organisé le hachoir à viande?

Le hachoir à viande se compose des pièces suivantes:

  • Corps.
  • Le moteur.
  • Le récepteur de viande.
  • Pousseur.
  • Auger.
  • Le couteau.
  • Grille.
  • Le disque de fixation.

Pour différents modèles de hachoirs à viande peuvent être inclus:

  • caillebotis avec différentes tailles de trous;
  • couteaux supplémentaires;
  • buses et râpes;
  • buses pour le test;
  • buses pour saucisses et kebbe.

Hachoir à viande en action

Les principaux paramètres dont dépend la consommation d'énergie du hachoir à viande. Choix de hachoir à viande par classe énergétique

Lors du calcul des coûts, vous devez considérer quels paramètres, en plus, affectent la consommation d'énergie:

  1. Puissance moteur de l'appareil.
  2. Performance.
  3. La qualité et l'état des consommables de l'unité.
  4. Qualité du produit.

Les facteurs suivants affectent la consommation d'énergie de l'appareil:

  1. Tout d'abord, c'est la puissance de l'appareil. La puissance est le facteur le plus important affectant les performances de l'appareil. En règle générale, le fabricant indique dans la fiche technique deux valeurs de la puissance du hachoir à viande: nominale et maximale.

Power up 800 watts aidera à hacher de petits morceaux de viande dans lesquels il n'y a presque pas de veines. N'exigez pas beaucoup d'un tel hachoir à viande. Il est nécessaire de surveiller la température de son moteur.

Puissance de 900 à 1400 watts - Le plus optimal pour un hachoir à viande électrique à usage domestique. Cette technique permet de faire face rapidement et en toute confiance à de la viande de toute consistance.

Puissance de 1500 watts plus adapté à un appareil électrique professionnel. Il consomme plus d'énergie et est donc plus bruyant.

Avec un hachoir à viande dont la puissance varie entre 1000 et 1500 watts, il ne sera pas possible d'économiser de l'électricité. C'est naturel: plus l'appareil est puissant, plus il consomme d'énergie. Si un hachoir à viande électrique transforme la viande une fois par mois, le coût de l'électricité est presque invisible. Si vous l'utilisez tous les deux jours, les coûts seront tangibles.

  1. La productivité est la quantité de viande que l'appareil hache pendant une minute. En règle générale, ce chiffre varie de 600 grammes à 4,7 kilogrammes. La norme est de deux kilogrammes de produits carnés par minute. Plus les performances sont élevées, plus l'appareil consomme d'énergie.
  2. Le couteau est la pièce la plus usée de la machine. Des exigences strictes sont imposées sur le matériau et la qualité des couteaux: un couteau émoussé et de mauvaise qualité peut provoquer une surchauffe et une panne de l'équipement. Les meilleurs couteaux sont en acier allié durable. Ils ne doivent présenter ni défauts ni bavures. Si le couteau s'émousse avec le temps, il ne peut pas être affûté à la maison, il est préférable de contacter le centre de service ou le maître. Certains hachoirs à viande de marque ont des couteaux auto-affûtants; leur durée de vie est illimitée. Un appareil avec un couteau émoussé consomme plus d'électricité.

    Un couteau tranchant en acier de qualité est la clé du succès

  3. Lorsque l'appareil hache la viande sans tendons ni mélanges de graisses, il consomme moins d'énergie. Plus il y a de veines et de matières grasses dans la viande, plus la consommation d'énergie est importante.

L'appareil le plus puissant à ce jour - Kenwood MG-510

Quelle est la puissance nominale d'un hachoir à viande électrique

Loin de chaque client connaît le terme «puissance nominale», et c'est le critère le plus important pour choisir les appareils électroménagers. Pour comprendre quel type de pouvoir un hachoir à viande devrait avoir, il faut savoir que le concept de «puissance» comprend trois catégories:

  • nominal;
  • pic;
  • minime.

Le pic ou le maximum est la puissance du moteur à laquelle il donne son potentiel maximum (un os est entré dans la vis, des films ou des tendons sont enroulés). L'appareil utilise une puissance maximale, mais pas plus de deux secondes. C'est cette puissance qui est le plus souvent déclarée sur l'emballage de l'appareil.

Puissance nominale - la même puissance avec laquelle l'appareil fonctionnera en hachant la viande homogène. En attendant, il n'est possible de trouver de telles informations qu'en étudiant équitablement la fiche technique du modèle.

Données comparatives des hachoirs à viande de différentes marques:

Zelmer mm1200 / 88: puissance nominale - 650 W, crête - 1900 W, performances - 2,3;

Philips HR2711 / 20: nominal - 450, crête - 1600, performances - 2,7;

Moulinex ME 4061: nominal - 600, crête - 1200, performance - 1,5.

La case indique la puissance maximale de l'appareil

Points clés dans le choix d'un hachoir à viande électrique

Avant de regarder les hachoirs à viande électriques, vous devez considérer les nuances suivantes:

  1. Matériau de fabrication: idéal si le hachoir à viande est entièrement en métal. Mais une telle chose frappe décemment la poche, elle sera lourde et plus bruyante. En option - un appareil avec un boîtier en plastique. Les dommages au boîtier sont assez rares. L'intérieur d'un hachoir à viande de qualité doit être uniquement en acier, ce qui garantit la fiabilité de l'appareil. Économiser sur leur qualité n'est pas recommandé. Une chose bon marché avec une vis en plastique après six mois de travail deviendra inutilisable.

    Le boîtier de l'appareil peut être en plastique, mais la vis doit être en métal

  2. Le niveau de bruit du hachoir à viande pendant le fonctionnement est de 70 à 90 dB. Si ce paramètre est fondamental lors du choix, vous pouvez demander au commercial de démontrer le niveau de bruit du modèle que vous aimez.
  3. Grilles complètes - chaque hachoir est livré avec un ensemble de grilles pour la viande hachée avec de petites ouvertures (3–3,5 mm), moyennes (4,5–6 mm) et grandes (8–9 mm).
  4. Protection du moteur - lorsque des objets solides pénètrent dans la vis sans fin du hachoir à viande, l'appareil s'éteint automatiquement. Les hachoirs à viande électriques sont équipés d'une fonction d'arrêt automatique en cas de surcharge. Cette fonction garantit que l'unité ne brûle pas.
  5. Plateau ou plate-forme de chargement. Il est fixé au col de l'appareil et est conçu pour charger des morceaux de viande ou d'autres produits. Le plateau peut être en plastique ou en métal. Plus la zone du plateau est grande, plus l'appareil est pratique à utiliser.
  6. La hauteur de la douille doit dépasser la longueur des doigts. Dans la plupart des modèles, cette valeur varie de 11 à 15 cm, ce qui élimine le risque de pénétration des doigts dans le mécanisme.
  7. La fonction inverse peut être utile lorsque les tendons de viande sont enroulés autour de l'axe de la vis sans fin. Cette fonction n'a pas tous les appareils. S'il y a une opportunité, il vaut mieux choisir un modèle avec une telle opportunité.

    Le bouton de marche arrière est situé à côté du bouton d'alimentation

  8. Buses supplémentaires: les buses pour légumes hachent rapidement les fruits et légumes; la râpe fera face aux légumes et au fromage; des buses pour saucisses et kebbe aideront à la préparation de diverses saucisses. Former des appareils réduira la pâte en biscuits; le moulin à café moudra les grains de café, les épices, les noix; un presse-agrumes aidera à presser le jus; La buse pour les tomates ne permettra pas aux graines et aux pelures d'entrer dans le ketchup maison. Des disques de pâtes et des moules à côtelettes peuvent également être inclus. Bien sûr, toutes ces buses ne doivent pas être incluses. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez les acheter. Avant d'acheter, vous devez vous demander si telle ou telle buse est vraiment nécessaire et à quelle fréquence elle est censée être utilisée. Les modèles séparés de hachoirs à viande ont des compartiments dans le cas pour le stockage des buses et un cordon.

    Kit buse Zelmer 987.80

  9. La vis sans fin est la partie principale d'un hachoir à viande électrique; c'est sur elle que les accessoires et les couteaux sont fixés. La vis sans fin pour la viande doit être en métal. Parfois, une tarière en plastique conçue pour les baies, les légumes et la pâte est également incluse.

Le modèle d'un hachoir à viande électrique doit être abordé avec toute responsabilité. Il faut être guidé par les informations reçues et le bon sens, en faisant attention aux moindres détails.


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