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Poêle antiadhésive - comment choisir la bonne

Une poêle à frire est un attribut de cuisine obligatoire. Les femmes au foyer apprécient particulièrement les poêles antiadhésives - il est plus pratique de les cuisiner et il est plus facile de laver de tels plats. Nous déterminerons comment choisir une poêle à frire de haute qualité avec revêtement antiadhésif et quels critères suivre lors du choix.

Avantages et inconvénients des matériaux pour faire des casseroles

Les casseroles modernes sont faites de divers matériaux:

  • aluminium
  • fonte;
  • acier inoxydable.

Chaque métal a ses propres caractéristiques, inconvénients et avantages.

Casseroles en aluminium

L'aluminium est considéré comme le matériau le plus durable pour faire de la vaisselle. Sa longévité est difficile à contester. Les fabricants modernes préfèrent l'acier inoxydable, mais l'aluminium est toujours utilisé.

Avantages des casseroles en aluminium:

  • si de tels plats sont fabriqués par estampage, ils sont assez légers et faciles à utiliser;
  • faible coût;
  • la poêle en fonte gardera la chaleur pendant longtemps et se réchauffera rapidement;

Inconvénients:

  • brûlure pendant la cuisson;
  • La meilleure option est une cuisinière à gaz. Un poêle électrique provoquera une déformation du fond;
  • poids assez léger par rapport aux autres.

Poêles en fonte

On pense que les plats en fonte sont depuis longtemps obsolètes et démodés. Mais vous pouvez trouver une poêle en fonte dans la cuisine d'une bonne femme au foyer. Un tel matériau "à l'ancienne" présente de nombreux avantages.

Avantages:

  • la fonte n'est pas nocive pour la santé;
  • universalité: peu importe le poêle à utiliser pour la friture, la fonte ne se détériorera en aucun cas;
  • durabilité.

Inconvénients:

  • le matériau peut rouiller. Mais des soins appropriés prolongeront la durée de vie;
  • le stockage des aliments dans de tels plats n'est pas recommandé, car il peut non seulement changer le goût, mais aussi prendre une teinte foncée;
  • beaucoup de poids.

Casseroles en acier inoxydable

L'acier inoxydable est un matériau relativement nouveau pour la fabrication de la vaisselle.

Avantages:

  • les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne rouillent pas pendant une longue période, une durée de vie plus longue;
  • pas nocif pour la santé.

Inconvénients:

  • nécessite des soins plus approfondis et plus soigneux;
  • il ne peut pas être chauffé sans nourriture.

Poêles en aluminium et revêtement antiadhésif

Les casseroles en aluminium ont leurs propres caractéristiques. Il existe plusieurs types de revêtements:

  • céramique;
  • titane;
  • diamant;
  • téflon;
  • marbre.

Les méthodes et les matériaux de production modernes pour les casseroles de revêtement leur offrent certaines caractéristiques:

  1. Le revêtement rend la poêle plus résistante à la chaleur.
  2. Un choix de qualité sera respectueux de l'environnement.
  3. Les alcalis, les acides et autres produits chimiques n'abîmeront pas la qualité et la surface, n'affecteront pas la durée de vie d'un revêtement de vaisselle de haute qualité avec revêtement antiadhésif.

Lors du choix, vous devez tenir compte de l'épaisseur de la couche antiadhésive. Si le fabricant n'a pas lésiné sur le téflon ou le titane, vous pouvez être sûr de la longue durée de vie du pot. Le moule en aluminium avec une couche de protection en titane-céramique est d'une qualité particulière.

Poêles en fonte antiadhésives

Les ustensiles de cuisine en fonte diffèrent non seulement par leur poids, mais aussi par leur qualité. Le matériau dont il est fait permet aux aliments de ne pas brûler pendant la cuisson. Par conséquent, la couche antiadhésive ne sert pas à cela. La fonte rouille avec le temps. Vous pouvez ralentir ce processus, mais vous devrez essuyer la casserole immédiatement après le lavage. Un revêtement supplémentaire simplifiera l'entretien de la vaisselle et ralentira l'oxydation. L'inconvénient de ce choix n'est que dans le prix élevé.

Propriétés de la poêle antiadhésive en acier inoxydable

L'acier inoxydable lui-même appelle son principal avantage: un risque de corrosion presque nul est un gros plus du matériau. Mais lors de l'achat et du choix, il n'est pas nécessaire de lésiner. Le fait est que le revêtement antiadhésif est vulnérable. Si l'épaisseur de la paroi est décente, il pourra économiser. Un tel choix coûterait cher. Mais l'achat durera longtemps en raison de ses propriétés et de sa qualité.

Types de revêtements antiadhésifs et leurs propriétés

Téflon

Bac de revêtement en téflon

La couche de téflon a un nom plus complexe - polytétrafluoroéthylène. En fait, un seul fabricant a nommé le mot «téflon». Dans d'autres pays, vous pouvez trouver d'autres noms pour le téflon.

Le plus souvent traité au téflon casseroles en aluminium. Le revêtement vous permet d'utiliser moins de graisses végétales ou animales pour la friture. Prendre soin des dommages ne sera pas difficile.

Cependant, il convient de rappeler que la prudence lors de l'utilisation du téflon est avant tout. Les objets pointus raccourcissent sa durée de vie en provoquant des rayures.

Ne chauffez pas Poêle en téflon au-dessus de 200 degrés, sinon le matériau sera dangereux pour la santé. Les gaz toxiques que le téflon est capable d'émettre à des températures élevées sont un inconvénient majeur.

Revêtement céramique

Protection céramique

Le revêtement céramique contient des microparticules de sable et sa partie principale est un polymère nanocomposite.

Le revêtement en céramique à n'importe quelle température ne sera pas nocif pour l'environnement. Et également parfait pour ceux qui excluent les graisses de leur alimentation. Il est tout à fait facultatif d'ajouter de l'huile pendant la friture, ce qui n'affectera pas la qualité de la cuisson et le goût supplémentaire du plat.

Il suffit de laver une telle casserole avec les mains: le lave-vaisselle est capable de gâcher la protection vulnérable. Comme le téflon, la céramique ne tolérera pas les rayures et autres dommages avec les fourchettes, les couteaux et autres appareils.

Revêtement en marbre

Ajout de miettes de marbre

Ce revêtement se compose de Téflon, mais a ses propres différences et avantages. L'ajout de miettes de marbre permet à la poêle de mieux maintenir la température et de chauffer plus rapidement. Contrairement aux autres revêtements antiadhésifs, le marbre est plus facile à tolérer les rayures, les différences de température. Et cela signifie que cela durera plus longtemps.

La politique de prix des fabricants ne plaira pas. Bien sûr, vous pouvez acheter une option peu coûteuse. Mais après une courte période de temps, vous devez payer trop cher, en achetant un nouvel accessoire de cuisine. Si le revêtement est suffisamment épais (plus de 8 couches), le prix sera pleinement justifié par la bonne durée de vie en cuisine.

Avec un soin particulier, la poêle durera environ 20-25 ans.

Revêtement antiadhésif diamant

Ajout de poussière de diamant

Le nom d'un tel revêtement semble beau et très attrayant. Les fabricants utilisent la poussière de diamant il n'y a pas si longtemps. En fait, le diamant est loin d'être à la base d'un tel revêtement pour une casserole. La partie principale de la couche de revêtement est le même téflon. L'addition de poussière de diamant n'est pas utilisée pour un effet anti-adhérent, mais uniquement pour augmenter la résistance d'un tel produit.

Une poêle recouverte de diamant vous ravira par sa durabilité pendant de nombreuses années. Et le fabricant promet qu'une telle nouvelle méthode de fabrication de poêles à frire est plus respectueuse de l'environnement.

Les plats merveilleux sont chauffés en quelques minutes et restent chauds très longtemps. Malgré le fait que la production utilise un matériau coûteux, il transfère facilement le linge dans la voiture.

Le seul point négatif en coût élevé.De toute évidence, la pulvérisation de diamants n'est pas bon marché, mais le prix est justifié par la commodité et la durabilité.

Revêtement en titane

Revêtement en titane

Le revêtement en titane a une particularité: jamais recouvert de titane pur. Ce n'est qu'un élément supplémentaire pour améliorer la durabilité de la couche. Vous pouvez dire librement que la casserole avec un revêtement en titane est un parent de la fonte. Cependant, cela coûte un ordre de grandeur plus cher.

Son principal avantage est sa résistance aux dommages, aux rayures. N'ayez pas peur des couteaux, des lames métalliques et des fourchettes, ils n'abîmeront pas un tel revêtement.

Comment choisir une poêle antiadhésive

Lors du choix, vous devez considérer plusieurs nuances:

  • type de poêle;
  • niveau des prix;
  • la possibilité d'une utilisation prudente.

Si la cuisine est équipée d'une cuisinière électrique, toute casserole que vous aimez convient, mais une cuisinière à gaz peut endommager certains matériaux. En règle générale, le fabricant indique sur quel poêle vous pouvez utiliser la casserole. Tous les revêtements ne resteront pas indemnes après une exposition au feu.

Un stylo et un couvercle sont une nuance tout aussi importante. Beaucoup ne prêtent pas attention aux détails, mais la qualité et le matériau du stylo sont très importants. Il est maintenant possible d'acheter une casserole avec une poignée amovible - c'est très pratique. Mais le plus important est le matériau et la fiabilité de la poignée.

Le choix d'une poêle est lorsque la taille compte. Si possible, il est préférable de prendre plusieurs casseroles à des fins différentes. Par exemple, un fond épais et une planche haute ne conviennent pas pour faire des crêpes. Mais un fond mince peut ruiner les ragoûts ou la viande. Une grande poêle sera très pratique pour ragoût. Mais pour les crêpes et les crêpes, vous devez acheter un plat mince séparé.

Les marques les plus populaires de casseroles antiadhésives

Les fabricants européens ont veillé à la qualité de leurs produits. Mais la cote des meilleures casseroles comprend les marques russes:

  1. Tefal - France;
  2. "Plats Neva-metal" - Russie;
  3. Biol - Ukraine;
  4. Rondell - Chine;
  5. Kukmara - Russie;
  6. TVS - Italie;
  7. Swiss Diamond - Suisse;
  8. Ballirini - Italie.

Tefal est le fabricant le plus populaire de casseroles antiadhésives en ce moment. Tous les modèles de ce fabricant ont un revêtement antiadhésif. Les matériaux de production sont utilisés de très haute qualité. Malgré cela, il existe des options budgétaires. Ce produit a été primé plus d'une fois.

Le fabricant a proposé à l'acheteur une large sélection: casseroles en aluminium, fonte, inox.

"Neva-metal" - produits de l'usine de Saint-Pétersbourg, qui produit des plats en fonte avec revêtement antiadhésif. Les acheteurs ont le choix entre des revêtements tels que la céramique, le titane et les polymères métalliques. Les produits nationaux sont populaires en raison du prix bas. Il est à noter que le revêtement peut s'user en un an, mais la nourriture ne collera pas au fond.

Biol est une entreprise ukrainienne qui a reçu de nombreux prix pour sa courte existence. Le principal avantage des produits est la fabrication de matériaux respectueux de l'environnement. Sur les étagères, vous pouvez voir des casseroles en aluminium et en fonte.

Rondell

L'entreprise a été fondée en Allemagne, cependant, elle a ouvert la production en Chine, tandis que, selon les commentaires des clients, la qualité a également diminué. Dans le même temps, une caractéristique distinctive des casseroles Rondell est une garantie allant jusqu'à 25 ans. Parmi les avantages évidents figure également un fond à triple fusion, qui améliore la conductivité thermique. Les acheteurs soutiennent que le prix des poêles à frire de cette marque n'est pas à juste titre élevé.

Kukmara

Ce fabricant national est populaire dans les pays de la CEI. L'acheteur se présente avec une large gamme: fonte, casseroles en céramique, en aluminium avec surface antiadhésive. La production utilise des matériaux sûrs.

Tvs

La qualité des plats de cette marque est appréciée dans le monde entier. La marque produit une variété de casseroles: antiadhésives, en céramique, en granit, recouvertes de titane. Il est possible d'acheter une casserole avec une poignée amovible.

Diamant suisse

Le fabricant suisse bénéficie de l'ajout d'un revêtement de diamant au matériau. Cela garantit la durabilité et la sécurité environnementale de la vaisselle. Le prix élevé est justifié par la qualité.

Ballarini

Fondamentalement, la société italienne est entrée sur les marchés européens et y a trouvé son acheteur. Les casseroles avec une surface intérieure en titane et granit ont une excellente qualité. Les acheteurs ont noté la fiabilité et la sécurité des matériaux.


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