مطحنة اللحم هي أواني المطبخ التي يجب أن يكون في كل منزل. تفضل العديد من ربات البيوت الأجهزة الكهربائية الحديثة. هناك العديد من الأسباب لذلك: الراحة وتوفير الوقت والطاقة والتصميم الأنيق. ومع ذلك ، لا يزال البعض مخلصًا لطاحونة اللحوم اليدوية التقليدية - ولكن كيف يتم تجميعها بشكل صحيح للعمل؟
طاحونة اللحوم السوفيتية
ميزات التصميم
قبل أن تقوم بتجميع مفرمة اللحم ، عليك أن تتخيل ما تتضمنه. النموذج اليدوي ، أو الميكانيكي ، هو الأكثر شعبية. هو في كل منزل تقريبا.
الجزء الرئيسي هو المبنى. وعادة ما تكون مصنوعة من سبيكة من المعدن. عندما يبدأ تجميع الجهاز ، يتم إدخال المسمار داخل العلبة - وهذا هو الخيط في النهاية الخلفية ، حيث يتم تثبيت مقبض الهيكل على المسمار مع الصلب أو الحمل البلاستيك. لذلك ، من أجل إعداد مفرمة اللحم الميكانيكية السوفيتية للعمل ، من الضروري وضع مكوناتها أمامك:
- الإسكان؛
- جهاز استقبال اللحوم (الجزء الذي يتم فيه تحميل المنتجات ، وغالبًا ما يكون غير قابل للإزالة ، أي أنه في هذه الحالة) ؛
- رمح المسمار (وهذا هو دوامة) ؛
- سكين (دائري أو مجنح ، شكله متشابك ، يشبه المروحة) ؛
- صر (اللازمة لطحن المنتج قدر الإمكان) ؛
- لقط الجوز الذي يؤمن السكين والشواية) ؛
- مقبض مثبت مع الجوز ؛
- المسمار أو الجوز تأمين المقبض إلى السكن.
مفرمة اللحم اليدوية في العمل
من الأسهل تحضير نموذج كهربائي ، لأن تصميمه مختلف عن سابقه ، على الرغم من أنه مشابه جدًا. هناك اختلاف كبير بين الأجهزة الكهربائية هو غلافه. إذا كان الشكل اليدوي دائمًا ما يكون هو نفسه مصنوعًا من المعدن ، فعندئذٍ في الحالة الثانية (اعتمادًا على الشركة المصنعة) ، يمكن أن تكون العلبة بلاستيكية أو فولاذية مصنوعة من سبائك مختلفة في الشكل. لا يحتوي هذا الجهاز أيضًا على مقبض ، نظرًا لأنه يعمل من التيار الكهربائي - حيث يقوم الجهاز بقيادة المحرك داخل العلبة.
تتكون مفرمة اللحم الكهربائية من الأجزاء التالية:
- الإسكان؛
- جهاز استقبال الطعام (يشبه وعاء) ؛
- اوجير (يسلم منتجات لطحن) ؛
- سكين
- مصبغة (القرص المستدير مع الثقوب) ؛
- تحامل الجوز الذي يحمل أجزاء من الهيكل معًا ؛
- آلية كهربائية (المحرك الذي يدفع الجهاز).
مبدأ العملية هو أن المنتجات مقطعة إلى قطع في وعاء. عندما يسقطون على البريمة ، ينتقلون إلى السكين. يتم توصيل عرقوب المسمار إلى السلك. في وقت واحد مع أول تدور والسكين المتاخمة للشواء. يتم تقطيع اللحم بسكين ، ثم يدفعه الباذق عبر فتحات الشواء إلى طبق. التسلسل بسيط.
مفرمة لحم كهربائية
رسم تخطيطي لطاحونة اللحوم الكهربائية واليدوية
ليس من الصعب تجميع مطحنة اللحم. إنه أكثر صعوبة بكثير لتفكيك وتنظيفه بعد الاستخدام.
ليس من الصعب إعداد مطحنة اللحم اليدوية إذا كنت تلتزم بتسلسل محدد ومعرفة أسماء تفاصيل البناء. يوجد في السوق الحديثة نوعان من طاحونة اللحوم: ميكانيكية وكهربائية. الأول يسمى أيضًا يدويًا ، لكنه مصنوع من الصلب. لا يمكن أن تشمل العلبة الكهربائية الصلب فقط ، ولكن أيضًا السبائك الأخرى ، بل يمكن أن تتكون بالكامل من البلاستيك.
إذا قارنا بين النماذج الميكانيكية والكهربائية ، فإن النموذج الثاني يفتقر إلى قلم. بدلا من ذلك ، المحرك هو داخل القضية.كقاعدة عامة ، لا يسبب مخطط تجميع مطحنة اللحم من أي نوع صعوبات ، لأن التصميم السوفيتي القديم معروف للجميع ، وهناك تعليمات للكهرباء. من الصعب للغاية تفكيكه وتنظيفه ، حيث يجب إشراك الجهود البدنية في هذه العملية. ما المقصود بهذا التصميم؟ أساسا انها المفروم اللحوم والمفرقعات. إنه مناسب لطهي النقانق محلية الصنع أو اللحم المفروم. قبل التجميع ، يجب وضع أجزاء نظيفة أمامك.
مخطط التجميع اليدوي
يمكنك طحن اللحوم ليس فقط باستخدام مفرمة اللحم ، ولكن أيضًا باستخدام الخلاط. بل هو أكثر ملاءمة. ومع ذلك ، فإن اتساق اللحوم المفرومة سيكون سائلاً للغاية ، وسوف يشبه البطاطا المهروسة. كلا الجهازان جيدان ولهما غرضهما. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك شراء ملحقات إضافية. على سبيل المثال ، لجهاز محمول باليد - عدة شفرات على الوجهين ، حواجز شبكية بأقطار مختلفة ، وسكاكين.
تجميع دليل اللحوم طاحونة
كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية خطوة بخطوة بسرعة؟ هذا سهل جدا للقيام به. ربما يكون الطراز القديم موجودًا في أي منزل ، ولكن لاستخدامه ، عليك الالتزام بمخطط تجميع الجهاز:
- أولا ، خذ جسم طاحونة اللحم ودوامة (رمح اوجير). في الجزء الثاني ، يكون أحد الجانبين أرق من الآخر - وهذا يعني أن سكينًا وشواية متصلتان به ، ومقبض متصل بالجانب السميك. يتم تثبيت العمود على نحو يجعل السماكة مرئية من الخارج. ثم يتم تثبيت مقبض على ذلك وثابتة مع المسمار.
- يوجد سكين على الجانب الآخر من العمود. السكين المجنح محدب على جانب واحد ومسطح من جهة أخرى. يجب أن ينظر الجزء المسطح إلى الشواية. إذا كانت السكين عبارة عن قرص ، فينبغي أن تكون حواف القطع في هذا الجزء بالقرب من الشبكة. من المهم للغاية إصلاح السكين بشكل صحيح ، وإلا فلن يتم سحق اللحم ، ولكن يتم خنقه. من الأفضل استخدام السكاكين التي تأتي مع مفرمة اللحم.
- بعد تثبيت السكين ، نعلق الشواية إلى دبوس الجذعية. يجب أن يصلح هذا الجزء بإحكام ضد السكين. تأكد من دخول الشبكة إلى البروز الموجود في علبة الجهاز ، وإلا فلن تعمل على إحكام تثبيت الجوز.
- المرحلة الأخيرة من التجميع هي إصلاح العناصر المثبتة مسبقًا بجوز متشابك. انها ملتوية في اتجاه عقارب الساعة.
يرجى ملاحظة أنه في النماذج السوفيتية الموجودة على العلبة ، هناك قدم خاصة مصممة لتوصيل الجهاز بسطح العمل ، على سبيل المثال ، على حافة الطاولة. من الضروري ممارسة القوة لإصلاح مثل هذا النموذج. لا يوجد مثل هذا العنصر في الأجهزة الكهربائية ، كما أن الأجهزة المحمولة باليد الحديثة مزودة بأرجل بلاستيكية ، لذلك من السهل إرفاقها.
1-الإسكان 2. مقبض 3. رمح المسمار (دوامة) 4. التجنيب المطاط 5. سكين على شكل الصليب 6. شعرية 7. الجوز الضغط 8. مقبض التجنيب أ. استقبال اللحوم ب القدم كوى
كيفية تجميع طاحونة اللحوم الكهربائية
ربما تبدو المجموعة خطوة بخطوة لمطحنة اللحم الكهربائية الحديثة بسيطة لشخص ما ، حيث يتم إرفاق تعليمات مفصلة مع خطوات التجميع بالجهاز المنزلي. يتم ترتيب التصميم بنفس طريقة التصميم اليدوي. وهي تعمل على نفس المبدأ. الفرق الوحيد هو أنك لا تحتاج إلى بذل جهود بدنية لطحن المنتجات:
- جسم طاحونة اللحم متصل بصندوق التروس. يتم إدخالها في أخدود الغطاء ، وتحول في اتجاه عقارب الساعة لإصلاحه.
- علاوة على ذلك ، يتم تثبيت عمود البرغي في الجزء الرئيسي بحيث يدخل بروز السيقان في فتحة عمود الإخراج.
- بعد وضع الشواية والسكين ، يتم إصلاح كل هذا بقطعة تحامل. أولاً ، السكين (النصل للخارج) ، ثم الشواية ، وفي النهاية الجوز.
- ثم تثبيت وعاء التحميل في عنق السكن. الآن يمكن طاحونة اللحوم العمل.
محرك جهاز كهربائي يحل محل جهود الرجل. كل ما هو مطلوب هو توصيل الجهاز بالشبكة ودفع اللحم إلى الأنبوب. من بين ميزات التصميم - يتم توصيل جهاز استقبال اللحوم في بعض الأحيان بحالة الطرز من مختلف الشركات المصنعة ، وأحيانًا يكون مدمجًا بالفعل. تمسك السكين اللولبي بفضل العمود المخدد. يتم تضمين انتهازي ، وظيفتها الرئيسية هي تعزيز اللحوم في الآلية ، مع الأجهزة المنزلية.يتم تثبيت مطحنة اللحم الكهربائية ، على عكس الجهاز اليدوي ، حيث تكون مريحة - لا تحتاج إلى إصلاح.
تجميع تسلسل للأجهزة الكهربائية
تعتبر عملية تجميع الجهاز خطوة واحدة ، ولكن لا يزال يتعين تفكيكه وغسله بعد العمل. للقيام بذلك بشكل صحيح ، ابدأ أولاً بجهاز استقبال اللحوم القابل للإزالة. يأخذونها من السكن ، فك الجوز المتشابك. يمكنك القيام بذلك مع منديل أو منشفة. بعد إزالة الشواية والسكين ، قم بفك المسمار الذي يثبت المقبض ، ثم قم بفكه. أخيرًا ، يتم سحب عمود المسمار. يتم تنظيف جميع مكونات الهيكل من بقايا المنتج ، وغسلها في محلول صابوني ساخن ، ثم تجفيفها على منديل. الحفاظ على مفرمة اللحم تفكيكها. وينطبق الشيء نفسه على الأجهزة الكهربائية.
