لا تتطلب المقلاة الكلاسيكية المصنوعة من الألمنيوم عناية خاصة ، فهي تزن قليلًا وتكاليفها في المتوسط غير مكلفة. هذه الخصائص هي التي جعلت أواني الألومنيوم شعبية بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، فإن النطاق السعري لهذه المقالي واسع بما فيه الكفاية. سنعرف الفرق بين الطرز المختلفة ونفكر في إيجابيات وسلبيات طناجر الألمنيوم لفهم أيها تختار.
عموم الألومنيوم مثالية لارتفاع درجة حرارة الطعام السريع
الميزة الرئيسية لأواني الألمنيوم هي القدرة على تحمل التكاليف ، والناقص الرئيسي في حرق المواد الغذائية. من الصعب غسل مثل هذه الأطباق من السخام.
من بين الخصائص الإيجابية الأخرى - طويلة ، مقارنة مع النماذج الأخرى ، خدمة الحياة. لكن في الوقت نفسه ، يجادل معارضو أواني الألومنيوم أنه عند تسخينها ، يدخل المعدن في الطعام ، ثم إلى جسم الإنسان ، وهو ضار للغاية.
ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي لهذه النظرية. إن إطلاق جزيئات الألومنيوم الدقيقة أثناء الطهي صغير جدًا.
جرعات صغيرة ليست ضارة للبشر
أصناف المقالي الكثير من الألومنيوم: هناك أطباق مع طلاء غير لاصق ، مع السيراميك ، مع مقبض قابل للإزالة. سنقوم بتحليل الأنواع الرئيسية من الطلاء - تفلون والسيراميك.
عموم الألومنيوم المغلفة السيراميك
متعدد الطبقات الشواية السيراميك
يجعل خفة الألومنيوم وقوة تحمله ، بالإضافة إلى السيراميك الموثوق به ، هذا الطبق فريداً من نوعه. بالمقارنة مع تفلون ، تمتثل السيراميك لجميع المعايير الأوروبية.
الجوانب الإيجابية لطلاء السيراميك
- مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. المقالي مع هذا الطلاء تسخين بسرعة وبشكل متساو على السطح بأكمله. المقبض مع الحفاظ على درجة حرارة محايدة ، مما يقلل من احتمال حروق.
- الحماية ضد التأثيرات الميكانيكية (الخدوش والرقائق والأضرار الأخرى).
- المتانة ، وقوة التحمل للمنتج.
- انخفاض استهلاك النفط أثناء الطهي.
الجوانب السلبية لطلاء السيراميك
- بسبب هشاشة السيراميك ، من غير المرغوب فيه غسل الأطباق في غسالة الصحون. تغير درجات الحرارة فجأة (من البرد إلى الساخن والعكس بالعكس) يؤثر سلبا على طبقة السيراميك. ولعل تشكيل تشققات خفية ، والتي بمرور الوقت سوف تؤدي إلى تآكل سريع للعموم.
- الاستخدام المقالي السيراميك أفضل على مواقد الكهرباء أو الغاز ، ولكن ليس على مواقد رقيقة جداً. لهذا الأخير ، يتم استخدام أطباق خاصة مع أسفل المغناطيسي.
- السعر المرتفع.
أشهر الشركات المصنعة لديها في نماذج متنوعة من المقالي المغلفة السيراميك. العلامات التجارية الشهيرة تشمل:
- بالاريني الايطالية
- برينر الألمانية
- تلفزيونات - تقدير للتصميم الإبداعي
- مايسترو - مجموعة واسعة
عموم الألومنيوم غير عصا
مقلاة ألمنيوم غير لاصقة (تفلون)
هذه مقالي عملية يسهل تقشيرها بعد الطهي. يتمثل الطرح الرئيسي في عمر خدمة قصير ، خاصةً إذا كانت الأطباق تعامل بلا مبالاة.
تصبح مادة المقلاة غير اللاصقة أرق بمرور الوقت ، بالإضافة إلى أنها تخضع لأي إجهاد ميكانيكي.
سنبحث عن الجوانب التي يجب البحث عنها عند اختيار مقلاة ألمنيوم غير لاصقة:
- قاع سميك هو واحد من المعايير الرئيسية. ويضمن هذا عموم أن تستمر لفترة طويلة. أطباق مختومة مصنوعة من صفائح الألمنيوم. تعتبر المقالي المصبوب الأفضل.
- تعد الطبقة اللاصقة متعددة الطبقات ميزة مهمة أيضًا.يتم تطبيق Rolling ، كقاعدة عامة ، على ألواح الألمنيوم - وهذا خيار ميزانية. تعتبر المقالي المطلية بالبلازما أكثر دواما.
- يجب إعطاء الأفضلية لأطباق الماركات المعروفة ، فهي تحافظ على العلامة التجارية وتنتج فقط المنتجات المعتمدة.
- بميزانية صغيرة ، يجب الانتباه إلى الشركات المصنعة الروسية والأوكرانية والبيلاروسية. في كثير من الأحيان أنها ليست أدنى من العلامات التجارية الشهيرة.
إيجابيات وسلبيات مقلاة الألومنيوم
تتشابه طرق صنع أواني الألمنيوم - هذه هي طريقة القوالب والصب المجوف. والثاني أكثر فعالية - بسبب الطبقة المضغوطة من الأسفل والجانبين.
فوائد المقالي الألومنيوم
1. بأسعار في متناول الجميع. تجهيزات المطابخ من الألومنيوم وظيفية مثل الحديد الزهر أو الفولاذ ، ولكنها أرخص بكثير.
2. خفيفة الوزن ، ولكن طلاء قوي.
عموم الألومنيوم أمر لا غنى عنه في الطبيعة
3. يتم تسخين المقالي بالتساوي على مدى فترة زمنية قصيرة.
4. في الأطباق المطلية ، يمكنك الطهي دون إضافة الزيت. ميزة إضافية سهلة الغسيل دون استخدام المنظفات الكاشطة.
العيوب:
1. يسهل تشويه المقلاة حتى مع الحد الأدنى من التأثير الميكانيكي على الجسم.
عندما تنخفض من ارتفاع ، قد تنحني الأطباق
2. يمكن خدش سطح الألمنيوم بسهولة بجسم مدبب بالكاد.
من غير المرغوب فيه طهي الطعام في الأطباق التالفة
3. إذا قمت بتسخين الطعام بسرعة دون التحريك ، فيمكن أن "يلتصق" بإحكام. وحتى بعد الغسيل ، قد تبقى آثار على سطح المقلاة.
لزيادة العمر التشغيلي لوعاء الألمنيوم المطلي ، من المهم الالتزام بتوصيات الشركة المصنعة: استخدم فقط ملاعق خشبية وغسل الأطباق بعد كل طبخ. يحاول المصنعون تحسين جودة أحواض الألمنيوم ، مع إضافة المعادن الإضافية إلى السبائك.
لمحة موجزة عن النماذج مع الميزات
في المقالي المصنوعة من الألمنيوم ، يمكنك القلي ، الحساء ، الأطعمة الخفيفة ، وحتى طهي الكعك. لكل نموذج مزاياه الخاصة ، ولكن هناك خصائص أساسية يجب مراعاتها:
- تكنولوجيا الإنتاج ؛
- مواد الطلاء (السيراميك ، تفلون) ؛
- تمديد فترة الضمان من الشركة المصنعة ؛
- التكلفة.
النظر في النماذج الأكثر شهرة من تجهيزات المطابخ الألومنيوم المطلي.
KUKMARA TRADITION S266A
طلاء السيراميك دائم وبأسعار في متناول الجميع
بلد المنشأ - روسيا ، الشركة المصنعة تضمن استخدام مواد ذات جودة. المقبض قابل للإزالة ، لذلك يمكن استخدام المقلاة في الفرن. بالإضافة إلى التكوين الأساسي هناك العديد من المقابض. قطر الأطباق هو الأمثل ، 26 سم ، ومستوى الجدران الجانبية 6 سم. الغطاء مصنوع من الزجاج المتين.
NEVA أدوات المائدة المعدنية
تحظى سلسلة "Titan" بتقدير كبير في السوق الروسية لأدوات المطبخ
يلقي تصميم مع زيادة الموثوقية. مقلاة عالية الجودة قطرها 24 سم. لطالما أنتجت شركة سان بطرسبرغ هذا النوع من المقالي فقط. وفقًا لتعليقات المستخدمين ، فإن الطعام مقلي بالتساوي ، ولا توجد حالات حرق شديد.
TEFAL 04081100
علامة تجارية مشهورة وشهرة في السوق العالمية. نموذج الدرجة الاقتصادية للاستخدام المتكرر ، مع الحفاظ على أقصى قدر من قوة الطلاء غير لاصقة. القطر - 24 سم. المقلاة مريحة في الاستخدام ، هناك غطاء مريح مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة ، مقبض الباكليت المريح. في إنتاج وير تستخدم مواد صديقة للبيئة. في الجزء السفلي ، هناك نظام إشارة التدفئة - دائرة حمراء. لا يجوز استخدام مقلاة ألمنيوم في درجات حرارة تزيد عن 200 درجة ، وكذلك في طباخات التعريفيسطوح الطبخ.
بعض المقالي لديها مؤشر التدفئة.
RONDELL FLAMME RDS710
الثلاثي أسفل مقلاة الألومنيوم
جودة الألمانية بأسعار في متناول الجميع. عالية التصنيف ، هذا النموذج مشهور ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في أوروبا. يقدر العملاء الأسلوب المقيد والجودة العالية.تقنية إنتاج الأطباق فريدة من نوعها: علبة قوية ، طبقة ثلاثية الطبقات. يتكون القرص عن طريق الختم ، ثم ذاب في القاع. طلاء غير لاصق لديه خصائص محسنة. المقبض مطلي بالسيليكون ولا يسخن. يمكنك غسل الأطباق في غسالة الصحون ، والتي تعد ميزة إضافية لهذا النموذج.
