Често потребителите се изправят пред дилема: блендер или хранителен процесор - кое е по-добре да изберете? Блендерите са с компактни размери, наборът от опции за такива устройства е ограничен. Хранителни преработватели заменете няколко устройства. Цената на кулинарната техника също варира. За да разберете кое устройство ще се справи със задачите, е необходимо да се разгледа всеки тип оборудване.
Предназначение и характеристики на хранителния преработвател
Мощен и обемен процесор лесно се справя със сложната кулинарна работа. Многофункционалните домакински уреди са оборудвани с:
- набор от взаимозаменяеми дюзи и дискове;
- няколко купи (купи) с различен обем;
- допълнителни елементи, аксесоари за обработка на продукти.
Хранителен преработвател
Кулинарните машини изпълняват функциите на няколко джаджи. Благодарение на наличните дюзи и аксесоари, те изпълняват функциите:
- пасатор;
- месомелачки;
- миксер;
- шредери / зеленчукови резачки;
- машина за месене;
- сокоизстисквачка;
- устройства за разделяне на лед;
- кафемелачки.
Многофункционален комбайн
Универсалните устройства могат лесно да се справят с нарязването на плодове и зеленчуци. С тяхна помощ можете да смилате много твърди кафени зърна, да изцеждате сок, да нарязвате продукти за салати и други ястия.
В зависимост от модела, броят на подвижните дюзи и опциите може да варира значително. Колкото повече функции има дадено устройство, толкова е по-скъпо. Много е трудно за домакините, които планират да готвят храна в големи количества или се стремят да научат всички основи на кулинарния бизнес без такава кулинарна машина.
Благодарение на специалната форма на самозаточващите се ножове, универсалната единица се справя с нарязване или рязане дори на твърди продукти.
Комбайните са оборудвани с подвижни купи, които са пластмасови, стъклени, метални (неръждаема стомана). Най-издръжливите и здрави са металните контейнери.
Кулинарните устройства са предназначени за приготвяне на големи порции полуфабрикати (тесто, кайма) или готови продукти (кремове, сосове, коктейли, плодови напитки). В домакинските уреди обемът на купите варира от 1,5 до 5,5 литра.
Свойства на пасатора
Блендерите са различни компактност, може да извършва ограничен брой операции - основно бие и смазва. Кулинарните устройства се предлагат в два вида:
- Потопяеми (ръчни) модели. Устройствата консумират електричество от 160 до 700 вата. При професионалните модели мощността е 1000 вата.
- Стационарните смесители имат номинална мощност от 180 до 1000 вата. В професионалните устройства тази цифра е 1500 вата.
Потопяеми модели
Ръчните и стационарни модели се различават по функционалност и дизайн. Потапящите устройства имат дълъг крак, състоящ се от две части - дръжки с контролни бутони и дюзи с ножове. С помощта на потапящо устройство всеки обем продукти може да бъде подготвен за по-нататъшна обработка.
Някои модели, в допълнение към подвижна дюза с ножове, са оборудвани с размах. Комплектът може да включва допълнителни контейнери, мини очила.
Ръчен блендер
Калъфът е изработен от устойчива пластмаса или метал (основно неръждаема стомана, алуминий). Работни елементи метални. Пластмасовите модели са по-евтини.
с общителен човек Можете да приготвите зеленчуково или плодово пюре, коктейли, сосове. Устройството смила и привежда съставките до пастообразно състояние. Устройството е лесно да се грижи: сменяемите части могат да се мият в съдомиялна машина.
Потопяем блендер с размахване и контейнери
За компактните потапящи уреди има място във всяка кухня. Това е голям плюс в сравнение с обемистите хранителни преработватели. Когато такава техника е под ръка, процесът на готвене става по-удобен.
Ръчният блендер има един съществен недостатък: по време на работа той трябва да се държи в ръката ви.
Стационарни модели
Стационарните устройства са оборудвани със специален капацитет, в долната част на който са ножове с остра форма. Бутоните за контрол са разположени на кутията.
Стационарен блендер
Кухненските уреди, като миникомбинатите, имат широк спектър от функции в сравнение с потопяемите колеги, но техните възможности пряко зависят от мощността:
- Устройствата до 300 вата се използват за приготвяне на коктейли и леки течни смеси.
- Модели от 350 до 650 W, в допълнение към биенето, се справят добре с смилането на варени и не много твърди продукти (зеленчуци и плодове).
- За да накълцате ядки, сушени плодове, зърнени храни, твърдо месо, зеленчуци, се нуждаете от устройство с капацитет от 650 до 1000 вата. Този пасатор е идеалното решение за домашно готвене.
- Агрегати с мощност над 1000 W принадлежат към категорията професионалисти. Машините могат да се справят с голямо количество работа, да разполагат с разширени възможности, обикновено имат сензорен панел за управление. Такива агрегати разбиват протеини и сметана в стабилна пяна, омесват тесто за палачинки, смилат продуктите в кайма. Почти всички устройства са оборудвани с разцепен лед функция. Цената на такива машини е с порядък по-голям от аналозите с по-ниска мощност.
Стационарен блендер с сензорни контроли
Важен параметър е обемът на купата, тъй като този параметър определя каква част от храната може да бъде обработена наведнъж. Капацитетът на купите варира от 0,4 до 2 литра. За да приготвите само коктейли, ще са достатъчни ястия с обем 1-1,5 литра.
Стационарните устройства имат предимства. Машините са по-удобни от потопяемите аналози, тъй като след поставянето на съставките в контейнера и включването на желаната програма процесът протича без човешка намеса. Докато асистентът работи, можете да вършите друга работа. Уредът е подходящ за ежедневна употреба. Подвижните части (купи и дюзи) могат да се мият в съдомиялната машина.
Готвене на първи, втори курс и десерт
Случаите на стационарни смесители могат да бъдат пластмасови или комбинирани (пластмаса-метал). Вторият вариант е по-практичен, но по-скъп.
Кое устройство е по-добро
Накрая да кажа какво е по-добре - блендер или хранителен процесор, е доста трудно. Всичко зависи от задачата, която трябва да изпълни кулинарната техника. Всеки потребител избира техника съгласно следните критерии:
- външен вид;
- технически спецификации;
- опции;
- брой опции и дюзи;
- обем и мощност на купата;
- материал на случая.
Важен показател е и цената. Най-бюджетният вариант са ръчните пасатори. Ако трябва бързо да смилате или биете съставките, тогава най-добрата техника не може да бъде намерена.
Блендерът е незаменим при работа с течни смеси. Хранителният преработвател се справя с механичната обработка на твърди продукти. Многофункционалното устройство е снабдено с набор от дюзи и дискове, може да смила и нарязва голям брой съставки наведнъж, което ще бъде достатъчно за няколко порции. Единственото нещо, което комбинира блендери и комбинира, е ускореният процес на приготвяне на различни ястия.
Независимо кое оборудване е избрано, за да увеличите живота на устройството, трябва да се спазват всички изисквания, които са представени в инструкциите.