Микровълновата е влязла дълго и здраво в живота ни. По отношение на загряването на храната и приготвянето на пуканки, тя няма равен. Съвременните микровълнови фурни обаче имат не само скара, но и конвектор. Ще разберем какво представлява конвекцията в микровълновата и как да я използваме.
Какво е конвекция?
Конвекцията (от латинското convectio - „пренос“) е метод на топлопредаване, при който въздушните потоци се движат. Конвекцията се основава на принципа на естественото движение на въздуха, когато студеният слой, когато се нагрява, се издига, а горният, охлаждащ, става по-тежък и пада. Този процес е безкраен.
Какво представлява режимът на микровълнова принудителна конвекция? За процеса в микровълновата трябва да има конвектор (вентилатор) и нагревателен елемент.
Нагревателят е отговорен за топлината и конвекторът го движи около устройството. По-често конвекторът е разположен на задната стена.
В резултат на циркулацията на въздуха температурата в устройството може да достигне до 200 градуса. Когато се достигне желаната температура, вентилаторът се изключва. Ако температурата вътре спадне, тя се включва отново.
Някои микровълнови фурни са оборудвани с няколко конвектора. Производителите твърдят, че такива модели са още по-ефективни в експлоатация.
Конвекция - защо е необходима? Тази функция значително разширява възможностите на готвача и самото устройство при приготвянето на редица ястия, които не са били налични с конвенционална микровълнова печка. Функцията ви позволява да печете месо, риба или птици, да печете пайове, рулца, бисквити, безе и пица.
- при размразяване на замразени храни процесът протича по-равномерно в цялата зона;
- печенето придобива равномерен цвят на кора и еднакво изпечена текстура;
- времето за готвене се намалява наполовина;
- ви позволява да получите свеж и свеж;
- в микровълновата, можете лесно да печете не само месо и риба, но и домашни птици.
Опитните потребители казват, че конвекционната микровълнова фурна може да се справя със супи, гарнитури и сладкиши не по-лошо от електрическа или газова фурна.
Микровълнов конвектор
Как да изберем правилния модел на микровълнова конвекция
Добрата и висококачествена микровълнова печка сама по себе си е скъпо нещо, а режимът на конвекция я прави още по-скъпа. Моделите на марката с конвектор струват от 20 хиляди рубли.
Размерите на такива устройства, като правило, са един и половина до два пъти повече от конвенционалните микровълнови фурни, както и теглото.
Конвекционните микровълнови фурни се предлагат в две форми:
- Самостоятелен.
- Embedded.
Автономните са тези, които обикновено се инсталират на кухненската маса. Те са доста обемисти и тежки.
Самостоятелна микровълнова печка
Вградените модели осигуряват възможност за инсталиране в кухнята, те не заемат място в кухнята.
Вградена микровълнова фурна
Устройствата с режим на циркулация на въздуха могат да бъдат допълнени с опции като автоматично готвене на различни ястия, режим на съхранение на информация, функция двоен бойлер и т.н.
Основните параметри при избора на конвекционна микровълнова фурна
Когато избирате конвекционна микровълнова фурна, трябва да обърнете внимание на следните параметри:
- Ел. Обикновено такива устройства показват мощността на микровълновия режим, конвекция и скара. Конвекционният режим консумира повече електроенергия. Ако мощността на микровълновата е 1000 вата, мощността на конвекция ще бъде най-малко 2500 вата.При придобиването на такова мощно устройство е необходимо да се претеглят възможностите на електрическото окабеляване. Такова устройство не може да бъде включено в тройници и удължителни кабели: то се нуждае от отделен контакт или автономен източник на захранване.
- Вътрешно покритие на инструмента, По време на готвене от време на време вътрешността на уреда може да бъде покрита с парчета храна. Има нужда от почистването му. Микровълновото покритие е изработено от стомана, биокерамика, акрил, има антибактериални свойства и др.
- емайловото покритие е най-популярното за бюджетните модели. Лесно се поврежда и се измива доста силно. В този случай не правете без специални почистващи препарати;
Емайлово покритие
- повърхността от неръждаема стомана е по-здрава и по-надеждна, ускорява процеса на готвене. Съществуват обаче и недостатъци: той абсорбира миризмите на готвена храна, след няколко почиствания губи привлекателния си вид и се покрива с драскотини;
Стоманено покритие
- керамичната повърхност изглежда ефектна и лесна за почистване, понякога има антибактериални качества. От недостатъците: готвенето и загряването на храната се увеличава във времето;
Керамично покритие
- Акрилното покритие се намира в бюджетния сегмент, в модели, чиято мощност не надвишава 1400 вата.
Акрилно покритие
Керамичното покритие се счита за най-оптималния вариант.
1. Функция за самопочистване ще позволи на приспособлението незабавно да премахне миризмите на последното ястие и да се подготви за следващото.
2. Скара нужен на тези, които обичат ястия с хрупкава златиста коричка.
3. Парна функция много популярен. В специален контейнер за вода има решетка, върху която продуктите за готвене се варят на пара.
4. Вградена книга с рецепти ви позволява да изберете рецепта и да посочите теглото на продукта. Устройството ще направи останалото.
5. Микровълново управление има три вида: механичен, докосване и бутон.
- механично се извършва с помощта на две дръжки. Счита се за най-надеждното, но измиването на устройството с дръжки е по-неудобно;
Механично контролирана пещ
- Touch предлага много място за кулинарните дейности, като избирате програми. Сензорният панел е удобен за грижи, но ако той не е в ред (и това се случи), е по-лесно да закупите ново устройство;
Модел със сензорен екран
- Управлението на бутоните е панел с набор от бутони. По правило в такъв модел има няколко различни режима.
6. обем: 12-14л се среща по-често в микровълновите "соло", които се използват за загряване на храна. Те нямат нито скара, нито конвекция. Обемът от 20-25 литра се нарича оптималният Sámi по отношение на капацитет, функционалност и цена. Обем над 30 литра ще ви позволи да готвите сладкиши, да изпечете голямо парче месо или труп от домашни птици.
Когато избирате микровълнова фурна, помислете за какво ще се използва - за загряване на храна или за пълно готвене на различни ястия.
Как да използвате режим на конвекция
Ето няколко съвета за готвене с този режим.
- Използвайте само специални прибори, предназначени за микровълнови фурни.
- Гответе в такъв обем, че на изхода не се оказва суров.
- Към всеки модел на фурната е прикрепена специална стойка, която позволява на въздушните потоци да циркулират около съда за готвене.
- За да получите свеж, използвайте конвекция с грил. Този трик също ще спести не само електричество, но и вашето време.
- Преди печене (хлебни изделия, мъфини, бисквити) и печене (риба, птици или месо), загрейте фурната за 10 минути.
В заключение можем да кажем, че конвекционната микровълнова фурна е полезна в следните случаи:
- ако наемете къща. Ако е необходимо, микровълновата може да се транспортира без проблеми от един апартамент в друг;
- ако размерите на кухнята не ви позволяват да поставите пълна фурна в нея;
- ако финансите не ви позволяват да закупите пълна фурна;
- ако собственикът е страстен любител на свеж;
- конвекционната фурна е добър избор при замяна на старо устройство с модерно.
