Месомелачка е незаменимо устройство във всяка кухня. Тя ви позволява бързо и лесно да смилате месо за по-нататъшното му приготвяне. Днес мнозина използват електрически месомелачки, но никой не забравя за ръчните, стари устройства. Те могат да помогнат във всяка ситуация. Мнозина все още използват точно такива кухненски уреди. Много известни готвачи смятат, че месото, превъртано през механично устройство, се характеризира с по-добър вкус. Но какво да направите, ако ръчната месомелачка не превърта месото добре? Как да решим този проблем?
Надеждна механична месомелачка
Защо месомелачката не се превърта или месото се търкаля лошо
Безспорното предимство на такъв агрегат са неговите компоненти. Това са механични части. Разбира се, те не са вечни. Но експлоатационният им живот е по-дълъг от части за месомелачка, С всеки анализ можете веднага да забележите повреда и просто да замените желаната част с нова. В допълнение, в продажба можете лесно да намерите всички подробности.
Всички компоненти на ръчна месомелачка, посочени в правилната последователност.
Месомелачката се състои от:
- Метален калъф. Това често е контейнер за отливане.
- Спирален вал. Сервира месо на ножове за нарязване.
- Ножове. Те могат да бъдат с форма на диск или кръстовидни с дупка в средата и остри ръбове.
- Решетка с отвори. Някои модели могат да имат няколко елемента във формата на диск, с отвори с различен диаметър в тях, за да коригират степента на смилане на мляно месо.
- Затягащ капак. Има вид на широка гайка, плътно притиска вала, решетката и ножа. Предотвратява обратната реакция.
- Дръжка. Поставете стърчащата част на винтовия вал.
- Lock. Закрепва месомелачката на работна повърхност.
Важно! Всяка домакиня трябва да знае, че след всяка употреба, кухненският уред трябва да бъде добре измит. След изсъхване, инструментът трябва да бъде правилно сглобен и съхраняван до следващото му използване в това състояние.
Какво може да се провали при такива устройства
Основните повреди на механичната месомелачка:
- В механична месомелачка практически няма какво да се счупи. Често е необходимо да се заточат ножове. Поради продължителната и честа работа, те са склонни към затъмняване. Това е лесно да се направи с редовно плитко шлифовъчно колело. Достатъчно е да го поставите на оста на месомелачката, вместо върху мрежата, през която излиза натрошеният продукт. След това завъртете копчето за часовниковата стрелка за известно време, както при смилане на продукти. Ножовете също могат да бъдат закупени нови.
Разнообразие от ножове и скари за месомелачка
- Устройството може да създаде неприятно скърцане по време на работа. Елиминирането на този недостатък е лесно. Достатъчно е да разглобите устройството, да смажете мястото на въртене на дръжката, така че веществото да не попадне в контейнера за месо.
- Месомелачката е изработена от метални части. Да ги разбиете с кости, вени или хрущяли е практически невъзможно. В края на краищата човек ще почувства напрежението под ръка по време на въртенето на дръжката. В този момент е задължително почистването на прохода.
Защо месомелачка набръчква месо
Причината, поради която месомелачката може да не е в състояние да усука добре месото, може да е в самия продукт. Опитните домакини препоръчват да избират месо без вени.Все едно, те няма да могат да мелят, а само ще се навият на метален вал, предотвратявайки меленето на друго месо. Ако вече сте закупили такъв продукт и трябва да го смилате, често трябва да почиствате устройството от вените. След почистване можете да започнете повторно шлайфане, премахвайки всички ненужни елементи.
Много домакини знаят, че месомелачката дъвче меко, твърде топено месо. Препоръчва се да се смила непълно размразен продукт. Така ножовете ще се режат по-лесно и по-добре.
Е, и, разбира се, е по-добре първоначално да закупите добро месо, предназначено за готвене на кайма. Преди да се обработи, той трябва да бъде нарязан на малки парченца.
Правилното месо е ключът към качеството на месомелачката
Преди да нарежете месо, не забравяйте да премахнете всички хрущяли и кости. Те не само ще пречат на правилното смилане на продукта, но и ще се превърнат в неприятна изненада с вече приготвеното ястие.
Защо месомелачка барабани месо
Преди работа е задължително правилно да сглобите всички части на инструмента. Може да смаже месо поради неправилно подреждане на ножове или скара.
Режещият нож може да бъде монтиран от грешната страна. Така че всичко да започне да се превърта добре, трябва да поставите режещия елемент в различно положение, като промените неговата страна на обратната. След такава проста манипулация, работата на устройството трябва да се подобри.
Правилното местоположение на ножовете
Металната решетка, през която излиза готовият продукт, също трябва да бъде правилно инсталирана. Ако е инсталиран неправилно, контактът на ножа и повърхността на скарата е разхлабен, така че месото не се превърта.
Обърнете се в механична месомелачка
Изглежда, че кълцането на месо е много проста задача. Но понякога тази процедура носи някои проблеми. Лошо подбран продукт, неправилно нарязан преди смилане, може да се запуши в пространството между решетката и ножа, да се увие около винта. Това значително усложнява процеса на обработка и понякога напълно го спира.
Обратната функция позволява, без да се разглобява месомелачката, да се извлича месо, което не е превъртано. Това е възможно благодарение на обратния ход. Достатъчно е да завъртите копчето няколко пъти обратно на часовниковата стрелка и да извадите задръстения продукт. След работа можете да продължите.
Как да заточим ножовете
Защо месомелачката не превърта месо, а стиска след заточване на ножове
Ако ножовете в месомелачката са остри, преди това са преминали през заточване, а продуктите все още са слабо нарязани, причината за това може да е, че ръкавът на тялото на месомелачката и на винта може да се износва с течение на времето. Защо и как влияе на рязането на месо?
Откриването на такова износване на устройството е достатъчно лесно. Необходимо е да се сглоби ръчна месомелачка. За да направите това, инсталирайте вал в корпуса, поставете ножовете, решетката и ги фиксирайте със стягаща гайка. Както си спомняте, той трябва да предотврати появата на обратна реакция. И сега от друга страна, където е необходимо да се монтира дръжката, проверяваме колко плътно е монтиран валът. Ако се движи напред-назад, значи проблемът е налице.
Когато протича процесът на смилане, месото се натрупва между ножа и скарата поради създаденото пространство. В същото време режещите елементи не могат да се справят с основната си функция. Какво да правим в този случай?
Разлика след заточване на ножове
Изходът от тази ситуация е доста прост. Необходимо е да се направи уплътнение отвътре. Можете да го направите сами от пластмаса, широка 2-3 мм. Ако няма подходящ материал, могат да се направят няколко уплътнения, които ще бъдат разположени на вала отвътре.
По този начин пропастта ще бъде премахната, което означава, че няма да има обратни реакции. Така че всички проблеми ще бъдат решени.
Внимание! Много мъже препоръчват да се направи същото пластмасово уплътнение, но да го инсталирате от другата страна.Той е инсталиран между дръжката и тялото на месомелачката, разположен на вала. Той предотвратява изтриването на металния корпус на дръжката.
Месомелачката е незаменим атрибут на всяка кухня. Тя ви позволява да създавате както обедни ястия, така и кулинарен шедьовър. Често това устройство не може напълно да изпълни възложената му задача. Причините за това не са много, ако е подходящият продукт за смилане. Достатъчно е внимателно да проучите всички елементи и да премахнете неизправността.
