Парни: какви са видовете устройства и техните предимства

Паренето стана много популярно. Този метод на обработка на продуктите запазва не само техния вкус, но и полезни свойства. Днес различни видове двойни котли се използват за пара. Тези устройства са удобни за използване, имат атрактивен външен вид и хармонично се вписват в интериора на всяка кухня.

Видове двоен котел

Ще разберем какви видове парни са, как работят и кой модел да изберете в зависимост от нуждите.

Как работи двоен котел?

Принципът на работа на двоен котел е доста прост, независимо от модела. Съвсем наскоро домакините използваха задушени алуминиеви тигани със специални аксесоари при готвене на пара. Оттогава се променят само външните характеристики на устройствата, но принципът остава същият. Така устройството работи според следния алгоритъм:

• в долната част на устройството има специален резервоар с вода. Снабден е с нагревателен елемент, който при включване довежда течността до кипене. Количеството вода, излято в резервоара, зависи изцяло от количеството храна;
• горните нива на устройството са изпълнени с продукти, които се приготвят под действието на пара;
• парата вътре в контейнерите се разпределя равномерно върху всички купи за храна. Благодарение на това продуктите се приготвят бързо;
• по време на образуването на пара и нейното въздействие върху продуктите, образува конденз. Тя се влива в специален контейнер, от който се изважда след готвене.

Особеността на този метод на готвене е, че не е необходимо да се използват мазнини. Храната се приготвя на пара, което я прави постна, здравословна и вкусна.

Принципът на работа на двоен котел

Видове и характеристики на двоен котел

Има няколко начина за класификация на параходите. Зависи какво е в основата на раздялата. Най-значимият вариант е според метода на инсталиране:

• вградени - често срещани модели, но закупуването им се планира на етапа на проектиране на стаята. Такива устройства се монтират на специално определени за тях места. Вградените двойни котли са много функционални. Моделите с високо налягане заслужават специално внимание: благодарение на вградения парогенератор процесът на готвене е много по-бърз. По правило такива модели имат две основни функции - размразяване и задушаване. Някои от най-скъпите устройства могат да бъдат оборудвани с голям брой програми и да имат до 150 рецепти.
• Независим двоен котел, оборудван с огромен брой програми. Тяхната функционалност зависи изцяло от цената на продукта. Основната им разлика е, че такива модели могат да се движат свободно, да се вземат на път. Единственият недостатък, който имат, е, че е необходимо да се намери специално място в кухнята за тяхното съхранение. Въпреки това, такива модели обикновено са по-бюджетен клас.

Независимите модели са по-популярни на днешния пазар. За да разберете техните разновидности, трябва да вземете предвид следното разделение на групи.

Компактни модели и включени в други съвременни устройства

Производителите предлагат голямо разнообразие и на двата модела. Значителна разлика между тях е цената.По правило компактните модели са по-евтини от многофункционалните. Класификация на моделите:

• компактен двоен котел имат изключително опростен дизайн: продуктът се състои от нагревателен елемент, който се намира в специален контейнер за вода, парни кошници. Броят на последните може да варира в зависимост от модела. Храната се поставя в парни кошници, след това времето за обработка се задава на таймера, в края на който се чува сигнал. Най-добрите са пластмасови модели;
• Соловите модели са по-разнообразни. Броят на кошниците и техният обем зависи от цената на устройството. Такива устройства обаче имат много широка функционалност. Например, двоен котел може да бъде част от многофункционален хранителен процесор, блендерите, двойните котли, мултикотлените с такава функция са в търсенето. Такива устройства могат едновременно да се справят с голям брой задачи.

Как да изберем двоен бойлер?

Вид контрол

Много параходи се различават значително по цена, въпреки че визуално малко се различават. Те обаче имат една, но съществена разлика, която засяга не само метода, времето, но и удобството на приготвяне. И така, разновидностите на двоен котел по метода на контрол:

• механичен - по-лесен за управление. Когато се използва по време на готвене, е възможно да добавите течност, да увеличите времето за готвене, да промените температурния режим, както и да увеличите или намалите броя на циклите. Такива модели имат по-ниска цена, въпреки че много домакини, които първо решиха да купят такова устройство, предпочитат тези устройства;
• електронните уреди са по-скъпи. В допълнение към факта, че имат голям брой програми за готвене, има и възможност за регулиране на режимите, вградени в устройството. Много домакини много оценяват наличието на такава функция като забавяне на включването. Обикновено такива модели имат електронен или сензорен дисплей.

Електронен двоен бойлер

Режими на работа

Броят на режимите на работа на парахода директно се показва на цената. В бюджетните модели по правило броят на режимите е не повече от три. Основни режими на работа:

• пара;
• размразяване на храна;
• усилване на парата (използва се за стерилизиране или загряване на храна).

Аксесоари и опции

В зависимост от модела, марката, а също и от цената, всички кухненски двойки могат да имат различно оборудване, аксесоари. Какво може да бъде включено в комплекта и как да изберете правилния модел:

Броят на кошничките за пара и наличието на допълнителни аксесоари:

• бюджетните модели могат да имат само един гъсталак за готвене. Процесът се провежда достатъчно бързо, тъй като количеството на преработената храна е незначително;
• 2 или 3 основни купи. Такива модели са подходящи за голямо семейство, когато трябва да готвите много различни ястия едновременно. Трябва обаче да се има предвид, че процесът на готвене в такива устройства е по-дълъг, тъй като е необходимо да се обработват големи обеми;
  

  Парите за цялото семейство

• наличието на допълнителна купа за ориз. Въпреки че в него можете да готвите почти всички ястия: зърнени храни, боб, супи.

1. Обемът на парните кошници. В зависимост от модела, марката и, разбира се, цената, обемът може да варира от 1,5 до 3,5 литра. Въпреки това, почти всички съвременни модели имат доста просторни кошници. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на обема на оризовата кошница. По-добре е да е голям, тогава в оризовата кошница можете да готвите други ястия.
2. Индикатор за нивото на водата в отделението за пара. Това не е задължителна функция, но е по-удобно, когато е: за да видите дали има достатъчно течност за готвене, няма да е необходимо да премахвате всички отделения, а просто да погледнете стойността.
3. Специален отвор за добавяне на течност по време на готвене. Ако в процеса се оказа, че има малко вода, можете да я добавите през специално отделение. При модели без такава възможност за доливане на водата е необходимо да извадите купата.
   

   Пара с възможност за добавяне на течен

4. Капацитетът на кондензатния съд е важен параметър, на който трябва да обърнете внимание, когато избирате двоен котел: ако готвите голям брой ястия едновременно, малък обем на тигана може да не е достатъчен и ще трябва да го изпразвате по време на готвене. Но ако купите двоен бойлер с височина на палета 2-2,5 см, това е достатъчно за целия кондензат.
5. Материалът на производство. Повечето модели имат прозрачни купи; те могат да бъдат изработени от висококачествена пластмаса или стъкло. Но има непрозрачни такива, изработени от неръждаема стомана. Единственото предимство на метала е, че храната ще остане топла за по-дълго време.

Неръждаема стомана - двоен бойлер

Най-добрият двоен котел: предимства и недостатъци

Сред бюджетните модели заслужава да се подчертае Zauber X-560. Цената му е 2300 рубли. Моделът е изработен от неръждаема стомана. Купите имат удобни дръжки и са доста просторни.

Предимства:

• обем от 9 литра;
• 3 кошнички за готвене и една за ориз;
• мощност е 700 W;
• има възможност за добавяне на течност по време на работа;
• ниска цена.

недостатъци:

• добавянето на вода по време на готвене не е много удобно поради неправилно разположение на клетката;
• малък обем на кондензат.

Двоен котел Zauber X-560

Philips HD9124 парно среден клас

Специален модел, тъй като е допълнен с контейнер за подправки, благодарение на това цялата храна ще бъде вкусна и ароматна. Можем да кажем, че това е най-успешният тристепенен модел със средна цена от 5800 рубли. Моделът е изработен от висококачествена пластмаса.

Парна печка Philips HD9124

Предимства:

• мощност 900 W;
• има допълнителна купа за ориз и устройства за готвене на яйца;
• функция за изключване при ниско водно ниво;
• налице е възможността за добавяне на течност;
• има индикатор за нивото на водата;
• механично управление.

недостатъци:

• няма забавяне при стартиране;
• неудобно копче за смяна.

Най-добрият първокласен парен котел Braun FS 5100

Уникален модел, който е в голямо търсене, въпреки сравнително високата цена от 7 700 рубли. Това устройство разполага с всичко необходимо за готвене на вкусни и ароматни ястия.

Модел Braun FS 5100

Предимства:

• има парен ускорител, с който водата в купата кипи за по-малко от минута;
• има две купи с обем 6,3 литра;
• пластмасата е леко тонирана;
• купа за ориз, устройство за готвене на яйца;
• режим за повишаване на парата или стерилизация;
• тава за оцветяващи продукти.

недостатъци:

• малък обем купички за готвене.