Най-добрите сортове чай - какво да търсите при избора

Чаят е напитка, приготвена от растението Camellia sinensis. Той може да се похвали с древна история и невероятна популярност. Смята се, че първият чай е бил приготвен в Китай в присъствието на тогавашния император.

В магазините по света можете да намерите много разновидности на популярната напитка: зелена, черна, бяла, пуер, улун и т.н. Въпреки че всички са направени от едно растение, между тях има специфични разлики.

Как да изберем най-добрия чай: критерии за подбор

При избора на напитка трябва да се вземат предвид следните характеристики:

1. Специфични вкусови предпочитания и ниво на разходите. Цената на един пакет започва от безобидна бюджетна сума и достига стойността на няколко заплати на обикновения човек. Следователно, ако фен на чай фалира за скъпа напитка, заради която ще трябва да се откаже от много неща, тогава няма да донесе дългоочаквано удовлетворение. Най-вероятно човек ще има големи очаквания от скъпа покупка, което може да не оправдае вкуса. Затова всеки човек трябва да се ръководи от собствените си доходи и да не забравя, че всички разновидности на чая се правят от едно растение. Същото важи и за вкуса. Трябва да свикнете с всеки чай. Дори и най-скъпият сорт може да предизвика не най-приятните усещания при неопитен човек. Не по-малко важно е варенето на напитката. Перфектно приготвеният чай е изкуство. Усещането му е мелодия, която тепърва ще се влюбва.

1. Свежест. Под тази дума се разбира не срокът на годност, а времето за съхранение на чая. Правилно подготвените листа могат да се съхраняват в продължение на няколко десетилетия. Но с течение на времето те губят качествата си: ароматът изчезва, вкусът става по-слабо изразен, цветът се променя. Има чайове, които само се подобряват с времето.За други видове важи правилото: колкото по-близо е датата на производство до момента на покупката, толкова по-добре.

1. Качеството на листата. Лошият чай не може да направи добър чай. Но за това са необходими специални знания, които ще ви кажат от каква суровина ще се направи вкусна и ароматна напитка. Всеки сорт чай има свои правила за подбор.
2. Вкусът и ароматът на чая. Това са основните качества, за които се купува самата напитка. Възприемането им зависи от специфичните предпочитания на всеки човек. Тоест това, което един любител на чая ще хареса, може да намрази друг. Но има определена средна позиция, която всички производители се придържат при производството на суровини за напитката.

Кой чай е по-добре да изберете: етикетиране на чай

На опаковките с чай е посочена цялата информация, която купувачите търсят по време на избора на напитка. Той е частично криптиран с помощта на специални маркировки, но проучването му няма да бъде трудно.

Сред конкретните данни можете да видите датата на производство и срока на годност. За последния показател се разпределят няколко години от датата на производство на суровините. Но, колкото по-свежи са листата, толкова по-ароматна и по-вкусна е готовата напитка. Теглото на един пакет е стандартно (в грамове): 50, 100, 250 или 500.

Страна производител на чай

Добре известни руски производители:

• “Orimi Trade” - произвежда марки Greenfield, Tess и “Princess Nuri” (Kandy, Java, Gita);
• „Unilever” - марка Lipton, Conversation, Brooke Bond;
• “Май” - марки “Lisma”, Curtis, “May Tea”.

Чуждестранни доставчици:

• „Дилма“ - чай ​​от Цейлон от остров Шри Ланка;
• "Туининг", "Ахмад", "Ристън", "Акбар" - продукти, произведени по английски.

Страната, в която се пакетира чай

Тази линия показва мястото, където се е отглеждал суровият чай. Следователно, ако в производството и производството са посочени различни страни, тогава това е фалшификат на добре позната марка.

Методи на производство

• Ортодокс - чай, приготвен на ръка, за да се намали броят на повредените листа. Понякога тази маркировка се променя на „класическа“.
• "CTC" - специална машина усукани чайни листа.
• "Pure" - суровина от определен сорт, не смесена с други видове листа.
• „Смесени“ - няколко разновидности се смесват в един чай. Този метод се използва за получаване на уникален вкус или аромат.

Размерът на чаеното листо

Маркировките показват размера и вкусовите характеристики на чаените листа. С тяхна помощ можете да изберете суровини с подходящо качество:

• FOP - големи листа с пъпки;
• FP - груби суровини с накрайници;
• LooseLeaf - средно големи листа;
• BP1 - средни по размер суровини с големи частици;
• BP2, или BOPF - чай ​​от средно големи листа, където се виждат малки парченца и прах;
• Bigleaf - едролистни суровини без бъбреци;
• BOP - среднолистни суровини за висококачествен чай;
• BPS - нискокачествени суровини от средни листа;
• OP - големи сочни листа, събрани от върховете на растенията;
• P - обикновени големи листа;
• PS - нискокачествен чай от големи листа;
• Пълен лист - цели големи листа.

Този списък може да бъде допълнен със съкращения на чай с малки листа:

• PD, PF - суровини с големи частици;
• F, FD, FNGS - чай ​​със средно качество;
• D - нискокачествени суровини от прах от чай;
• RD, SRD, SFD, GD - всъщност това са производствени отпадъци.

За този вид чай суровините се усукват под формата на гранули или се пакетират в специални торбички. Ако размерът на листата позволява, те могат да бъдат компресирани и по-късно продадени като таблетки.

В много случаи производството на висококачествен чай оставя отпадъци. След това от тях се добиват суровини, които на практика не отстъпват по качество на по-скъпата напитка. Такива опаковки могат да бъдат разпознати по съответните маркировки: GOPF, BFOP, BOPF.

Стандартните съкращения могат да бъдат допълнени с по-малко общи маркировки. Тяхната цел е да информират потребителя за допълнителните характеристики на чая:

• Б - силен чай от счупени и усукани суровини;
• Longleaf - суровини от дълги листа;
• F (Цветя) - в състава на чая ароматни листа, растящи само до пъпките на растението;
• F (Fanning’s) - засяване на висококачествен клас, който е опакован в чаени торбички;
• Т - суровини с растителни пъпки, придаващи на готовата напитка лек аромат и деликатен вкус;
• G - най-добрите листа на чаена храст;
• S (Special) - суровини от много разновидности, създадени за получаване на определен вкус и мирис;
• S (Souchong) - листа от дъното на растението;
• FBOPF - силен и ароматен чай от средно големи листа;
• BOP1 - суровини с дълги листа и ярък вкус на готовата напитка;
• FTGFOP - висококачествена суровина с големи листа, която съдържа много пъпки (съвети);

• TFBOP - среднокачествен листен чай със съвети;
• GBOP - висококачествен силен чай от листа.

Най-добър черен чай

Чай черен Princess Nuri Alpine

Черен чай Princess Nuri Vysokogorny - зае 1-во място в класацията на Yandex Market. Купувачите му дадоха 5 точки. Опаковка - 100, 250 грама. Разходи - от 41 до 138 рубли.

Състои се от дребнолистни суровини. Чай, произведен в Шри Ланка.

Чайна принцеса Нури Цейлон Пекое

Най-добрата торба с черен чай

Чай Грийнфийлд кенийски изгрев

Класацията на пакетираните черни чайове беше водена от Greenfield Kenya Sunrise. Yandex Market му присъди максималната оценка - 5 точки. Разходи - от 111 до 297 рубли.

Чайовете от тази марка се произвеждат в Кения.

Чай Тес Удоволствие

Второто място зае черният чай Tess Pleasure. Резултатът му е 5 точки. Суровините се опаковат в торби и се опаковат според определени вкусове: ябълка, лимон или шипка. Страна на производство - Русия. Разходи - от 59 до 192 рубли.

Най-добър зелен чай

Чай за летящ дракон от Greenfield

Водещото място в списъка на зелените чайове е Greenfield Flying Dragon - 4,5 точки. В опаковката са големи листни суровини от руското производство. Разходи - от 73 до 157 рубли.

Чай Ахмад чай Жасмин

Ахмад чай Жасмин зелен чай - номер 2. Резултатът му е 5 точки. Грубите суровини се опаковат в Китай. Чайните листа имат характерен вкус на жасмин. Разходи - от 97 до 265 рубли.

Най-добрите торбички със зелен чай

Чай Хан със сол и черен пипер мигновено, 3 в 1

Сред пакетираните зелени чайове 1-во място зае Чай Хан със сол и незабавен пипер, 3 на 1. Резултат - 5 точки. Вкусът на напитката наподобява черен пипер. Разходи - от 229 до 270 рубли.

Чай Грийнфийлд Зелена Мелиса

Зелен чай Greenfield Green Melissa зае 2-ро място. Той беше оценен с 5 точки. Сашетата се опаковат в опаковки със специфични вкусове: маточина, лимон или мента. Място на производство - Китай. Цена - от 232 до 288 рубли.

Популярни сортове пуер

Чай YIGUEShen Puer

Пазарът на Yandex даде първо място на чай IGUEShen Puer. Купувачите го оценяват 5 звезди. Стандартна опаковка - 100 или 357 грама. Производител - FUJIAN PROVINCE GUANG FU TEA. Разходи - от 830 рубли.

Пуер шу чай

2-ро място - Puer shu чай „Сини сливи”. Неговата заслужена оценка от 5 звезди. Мястото на производство на пресовани суровини е FUJIAN PROVINCE GUANG FU TEA. Опаковка - 357 грама. Цената е 308 рубли.

Популярни сортове мате

Чай Мате Парджарито Традиционно

Купувачите на първо място дават чай на Mate Parjarito Tradicional. Рейтинг - 5 звезди. Място на производство - Парагвай. Разходи - от 280 до 1390 рубли.

Mate - южноамерикански тоничен чай

На второ място се класира Mate - южноамерикански тонизиращ чай. Той беше оценен с 5 звезди. Цена - 180 рубли.

Популярни сортове Oolong

Чай Oolong Greenfield Milky Oolong

Първото място на страниците на Yandex Market беше заето от чай Greenlin Milky Oolong oolong. Резултат - 5 точки. Чайниците се пакетират на вкус: мляко или сладко. Територия на производство - Китай. Разходи - от 67 до 111 рубли.

Tea Oolong учител млечни продукти

На второ място се класира Tea Tea Dairy Oolong Tea. Характерният вкус на мляко му позволи да получи 5 точки. Място на производство - Китай. Цена - 550 рубли.

Популярни сортове бял чай

Чай клипер Органичен бял чай с мента

1-во място - Биологичен чай Clipper с бял чай от мента. Резултат - 5 точки. Ароматните сашета имат вкус на мента. Цената е 265 рубли.

Чай Къртис Бяла Бунтея

Второ място отиде при белия чай Curtis White Bountea. Купувачите го оцениха с 4,5 точки. Ароматните суровини се опаковат в пирамиди и се опаковат в опаковки със специфични вкусове: питайя, розови листенца и ябълка. Страната на произход е Китай. Разходи - от 62 до 112 рубли.