Sense excepció, tots els membres de la família estan contents de menjar plats cuinats al forn: una crosta apetitosa no deixarà indiferent a ningú i el menjar resulta suculent i saborós. Això només és el desig de rentar el forn, no sorgeix ningú. Per regla general, aquest destí recau en la mare, que ha de conjurar durant hores sobre el forn per tal de portar-la a la seva forma original.
Els plats cuinats al forn solen deixar enrere un recobriment gras que no és fàcil de desfer
Tanmateix, a l’hora de tractar la neteja catalítica integrada del forn, ja no haureu d’aprofundir els vostres cervells sobre com rentar el forn ràpidament i eficaçment. Aquest dispositiu facilita molt el treball de les mestresses de casa, eliminant la contaminació amb l'ajuda d'una reacció química especial que comença a funcionar fins i tot en el moment de cuinar.
Principi de neteja del catalitzador
La neteja catalítica és la següent: mentre el menjar s’està cuinant al forn, substàncies especials descomponen l’evaporació del greix en molècules, que s’envien a un filtre especial, que es basa en un sorbent. El procés de neteja es produeix en el moment de la cocció i comença la seva acció quan s’escalfa des de 140 graus. A temperatures superiors als 200 graus, la funció funciona de manera més eficaç.
Val la pena considerar amb més detall el mètode de neteja catalítica del forn per entendre què és i quin és el principi de funcionament.
Així doncs, la catàlisi s’anomena processos químics accelerats. Aquests processos es fan al forn, que està equipat amb aquesta funció, en el moment de cuinar. El greix que s’allibera del plat escalfat es converteix immediatament en petites partícules de carboni i aigua, que s’envien a un filtre especial. Aquesta reacció provoca un recobriment especial als panells interiors del forn i al convector.
Un exemple esquemàtic de l’acció de la catàlisi
Les peces recobertes d’esmalt especial representen una superfície rugosa i negra amb petits porus a tota la zona. En aquests porus hi ha productes químics que permeten la purificació catalítica quan s'escalfa el forn.
Al contrari de les idees errònies, la neteja amb un catalitzador és absolutament segura d’utilitzar i inofensiva pel cos humà.
A partir de l'anterior, ja queda clar que no cal prémer cap botó per iniciar el programa. La neteja catalítica comença a funcionar tan bon punt el forn escalfa fins a 140 graus. Tot i això, el millor resultat es pot aconseguir escalfant a partir de 200 graus o més. Després de preparar el sopar, només heu d’esperar fins que el forn es refredi una mica i netegeu l’interior amb una esponja o un drap humits. Ja és així: l’estufa sembla nova i està preparada per a les properes obres mestres culinàries.
Característiques de la neteja catalítica
Com qualsevol electrodomèstic, un forn amb aquest mètode de neteja té les seves pròpies característiques, que s’han de tenir en compte per escollir un dispositiu adequat per a tota la família. Aleshores, què cal saber sobre el forn de tractament catalític:
- El recobriment especial dels panells laterals és molt sensible al sucre i als productes lactis. És per això que els llocs per on circula el líquid més sovint, la part inferior del forn i la porta no estan coberts d’esmalt, cosa que haureu de netejar vosaltres mateixos.
El recobriment especial és molt sensible al sucre, la llet, els netejadors a base de pols i les esponges dures.És important tenir cura dels panells correctament per no danyar l’esmalt.
- Aquest mètode és lleugerament inferior a la piròlisi. Si es produeix un excés de degradació de greix, és possible que el dispositiu no pugui fer front al volum, i romandrà als panells i desapareixerà la propera vegada que es cuini.
- No és estrany que l’esmalt especial requereixi una cura especial. Es pot recollir placa només amb el costat suau de l’esponja o un drap. Tampoc es recomana l'ús de detergents en forma de pols. Dit d’una altra manera, no permeti l’ús d’objectes o substàncies que puguin ratllar una superfície delicada.
- L’esmalt a les parets del forn té una vida curta i s’esborra dins dels cinc anys d’ús. Això vol dir que heu de comprar nous murs. Instal·lar-los és fàcil, però la despesa addicional no ha agradat a ningú. Alguns models ofereixen aquest punt, de manera que estan equipats amb panells a doble cara, en el qual cas n’hi ha prou amb desplegar-los a l’altra banda.
El fons del forn i la porta s’han de netejar ells mateixos.
Avantatges i desavantatges de l’ús del tractament catalític
Després d’haver entès la qüestió de què és aquest tipus de neteja i havent estudiat el principi del seu funcionament, podem parlar dels aspectes positius i negatius del seu ús.
Beneficis de neteja catalítica
- Arrencada automàtica quan s’arriba a una certa temperatura en el moment de la cocció.
- Permet estalviar temps, esforç i electricitat significativament.
- Aquesta funció es proporciona amb forns que funcionen tant amb electricitat com amb gas.
- La funció no afecta la formació de la política de preus.
- La qualitat de l’esmalt no depèn del fabricant.
- Hi ha moltes d'aquestes estufes al mercat modern, les fabriquen gairebé totes les empreses, de manera que podeu triar fàcilment un forn amb un sistema com aquest.
Per als models amb neteja catalítica, els fabricants no aconsegueixen un gran marge, de manera que la compra d’un forn d’aquest no afectarà el pressupost familiar
Inconvenients de la purificació catalítica
- No és tan efectiu com, per exemple, la piròlisi.
- La part inferior del forn i la porta encara s’hauran de rentar a mà.
- Les superfícies laterals esmaltades requereixen una cura suau.
- El sucre i els lactis priven l’esmalt de les seves propietats.
- La qualitat del treball només es notarà amb l’ús continu del forn.
- Amb el pas del temps, la capa de protecció esborra i cal substituir els panells.
Després d’haver examinat amb més detall la funció de neteja catalítica del forn, podem concloure que aquest mètode serà una opció fantàstica per a la llar, on els plats se solen cuinar amb el forn. I també si l’amfitriona no veu el punt de gastar diners en un model més car amb tractament de piròlisi.
