Kogepladen er adskilt fra ovnen og er blevet et selvstændigt element i køkkenet. Sammen med dette modtog hun ikke kun adskillige designændringer og forskellige dimensioner, men fik også flere funktionelle egenskaber. Vi finder ud af, hvilke typer kogeplader er, og hvordan de adskiller sig.
Kogeplader: hvad er deres vigtigste egenskaber
Varmeelementer er den vigtigste funktionelle funktion, der adskiller kogeplader. På dette grundlag er de opdelt i:
- gas;
- elektriske;
- kombineres.
Gaskomfur
De er ikke kun de billigste, men også de mest overkommelige enheder. I betragtning af at gas er billigere end elektricitet, vil madlavning på sådanne kogeflader reducere familieudgifterne væsentligt. Brænderne på et sådant panel opvarmes meget hurtigt og afkøles lige så hurtigt.
Elektriske kogeplader
En meget bekvem mulighed, hvis huset ikke giver forgasning, eller hvis gassen periodisk kan slukkes. Enhedens funktionelle egenskaber er direkte afhængige af strømmen.
Kombinationskogeplader
Næsten perfekt. Den komfortable kombination af gasbrændere og elektriske brændere giver hurtig og samtidig høj kvalitet og økonomisk madlavning.
Klassificering efter ledelsestype
Foruden den anvendte energikilde er kogeplader opdelt i separate typer i henhold til kontrolmetoderne og deres typer. Der tages også højde for rækkefølgen af organisationen af arbejdspladsen, hvor madlavning udføres direkte.
I henhold til disse indikatorer findes følgende grupper af kogeplader:
- afhængig;
- stand-alone;
- røre;
- trykknap;
- mekanisk.
Afhængige overflader installeres udelukkende over ovnen. Deres ledelse er sammenkoblet. I de fleste tilfælde er deres kontakter monteret på ovnen.
Autonome, som navnet antyder, installeres og fungerer helt adskilt fra ovnen.
Konceptet med berøringspaneler kan kun anvendes til induktion og elektriske panelindstillinger. Arbejde med et sådant panel er elementært og udføres med et let fingertryk. En sådan enhed er meget mere praktisk og lettere at pleje. Det kan let gnides med en fugtig svamp uden at røre ved håndtagene og kontrolknapperne.
Knappaneler giver knapper direkte på strukturen eller på ovnen.
Mekaniske paneler styres af drejelige håndtagstænger - en lang gennemprøvet og pålidelig måde at styre på.
Materiel klassificering
Producenter, der specialiserer sig i gaskomfur, bruger innovative teknologier, bruger en række forskellige materialer, der ikke kun adskiller sig i udseende og kvalitet, men også i omkostninger.
Emaljerede paneler
Glansede emaljerede apparater er allerede traditionelle i køkkener.Deres vigtigste forskelle er holdbarhed, pålidelighed og praktisk brug. Farvepaletten er også traditionel, inklusive hvide, blå, gule, beige og brune toner.
Rustfrit stål
Kogeplader i rustfrit stål er perfekte til ethvert interiør. De er modstandsdygtige over for slid. De er kendetegnet ved styrke og holdbarhed og kombinerer samtidig harmonisk med det indre af enhver stil. Den eneste ulempe, der kan bemærkes med rustfrie kogeplader, er den specielle pleje med specielt designet produkter. Uden ordentlig pleje vil en komfur i rustfrit stål se meget ubeskrivelig og rodet ud. Pletter og pletter fra stænk af vand eller fedt vil ødelægge hele udseendet.
Glaskeramiske overflader
Blandt alle typer elektriske kogeplader anbefaler vi dig at være opmærksom på de mest æstetiske og hygiejniske glaskeramiske apparater. De er kendetegnet ved elegance af former og en række farver, kan være både monofoniske og flerfarvede. På sådanne paneler påføres en tegning, de kan spejles. En lang række design giver naturligvis muligheden for at vælge et sådant panel til ethvert interiør.
Glat og glat glaskeramisk overflade giver fremragende varmeledningsevne og varmeoverførsel. At pleje en sådan overflade er en fornøjelse. Til dette er specielle blide midler og en svamp perfekte.
Ulemperne ved sådanne kogeplader kan kun tilskrives én - deres relativt høje omkostninger. For at lave mad på det, bliver du nødt til at købe specielle retter, da almindelige gryder og pander kan ridse delikat glasskeramik.
Induktionsoverflader
De er en type glaskeramik. Det er under det glaskeramiske låg, der installeres en transformatorspole. Med sin hjælp skabes elektromagnetiske bølger, der opvarmer bunden af opvaskene. Vær opmærksom på en interessant funktion - selve induktionskogepladen forbliver kold.
Ved hjælp af elektrisk induktion kan du opvarme en stor mængde væske med minimalt varmetab så hurtigt som muligt. Til madlavning bruges specialretter, hvor maden aldrig brænder.
Forskellige former
Moderne teknologer tillader det producerer kogeplader de mest forskellige former, blandt hvilke:
- firkant eller rektangel;
- cirkel, oval eller ellipse;
- trapez;
- skarp eller oval;
Komplekse design ser specielt passende ud i køkkener designet i en højteknologisk stil.
Ud over former, alt madlavningsoverflader er forskellige i størrelse og antallet af tilgængelige brændere.
Varmeelementer
Afhængigt af overfladetypen vil det have et af elementerne nedenfor til opvarmning.
gas
Distribueret til bunden af opvaskene og forlader brænderen. Sidstnævnte findes i flere versioner:
- Almindelig - en række flammer;
- Dobbelt - "dobbelt krone" med to rader med flamme;
- Triple - "triple krone" med henholdsvis tre rader med flamme.
"Kroner" er relevante for brændere med stor diameter, hvor det er nødvendigt at fordele varmen jævnt gennem bunden af skålene og således sikre ensartet opvarmning.
Opvarmning af "pandekager"
Ved hjælp af "pandekager" opvarmes elektriske kogeplader. I enkle overflader bruges:
- Støbejernspandekager;
- Automatiske pandekager;
- Pandekager accelereret opvarmning.
I sidstnævnte tilfælde har "pandekager" en højere magt. Du kan genkende dem ved den røde cirkel midt i varmeapparatet. De opvarmes meget hurtigere end modstykke med støbejern.
I automatiske "pandekager" opvarmes varmelegemet først ved fuld effekt, hvorefter den når den ønskede temperatur skifter automatisk til den tilstand, der er indstillet af brugeren. Sådanne varmeapparater kan skelnes med en hvid cirkel beliggende i midten.
Kombinerede varmeapparater
Varmeelementerne af den kombinerede HiLight-type med halogen fungerer synkront i starten af arbejdet. Derefter slukkes halogenen, og kun båndvarmeren fungerer. Separate modeller sørger for anvendelse af varmeelementer separat og aktiverer om nødvendigt et af dem.
Oftest er den type varmelegeme, der bruges på en eller en anden overflade angivet direkte på det. Du kan også finde ud af det ved at rådføre dig med butikschefen.
En induktionsvarmer er den mest økonomiske; sammenlignet med andre elektriske overflader forbruger de halvdelen så meget elektricitet.
Forbindelse og betjeningssikkerhed
Inden lanceringen af en komfur-model på markedet, vurderer producenterne først og fremmest omhyggeligt ikke kun dens funktionalitet, men også brugen af sikkerhed. Således er absolut alle kogeplader primært placeret for at give brugerne komfort og sikkerhed.
Brugere skal til gengæld, når de bruger kogeplader, overholde reglerne for deres funktion. I dette tilfælde skal installationen af enheden bestemt udføres af en specialist. Skibsføreren vil professionelt evaluere alle de tekniske parametre for det købte produkt, deres overensstemmelse med kapaciteten i russiske gasledninger eller elektriske vekslinger. Når du installerer en elektrisk kogeplade, skal du ikke glemme, at sådanne enheder er ret følsomme over for spændingsændringer og simpelthen kan stoppe med at arbejde, når strømforsyningen falder.
Moderne typer og modifikationer af gaskomfur, ligesom elektriske paneler, er en højteknologisk kombination af multifunktionalitet, æstetik og behagelig drift. Innovative overflader ved hjælp af glaskeramik eller induktionsopvarmningsfunktioner har været særligt populære for nylig. Overvej de vigtigste operationelle egenskaber ved forskellige kogeflader.
Elektriske kogeplader
Effektiviteten og sikkerheden ved brugen af sådanne overflader er bevist i praksis. Den lette vedligeholdelse af en perfekt flad glaskeramisk overflade kombineret med det faktum, at materialet er modstandsdygtigt mod ydre påvirkninger og berøringsstyring, giver ikke kun den mest nøjagtige temperaturregulering, men også let pleje og holdbarhed.
En yderligere funktion af sådanne overflader, ved hjælp af hvilken energibesparelsen bliver endnu mere markant, er et system til at genkende tallerkenens diameter. Med sin hjælp opvarmes kun den del af overfladen, som bunden af opvasken berører. Når du tager gryden ud af ovnen, slukkes opvarmningen automatisk. Samtidig sikres et højt sikkerhedsniveau ved, at overfladen omkring ikke opvarmes overhovedet.
Ved hjælp af Stop & Go-funktionen kan du lave mad med pauser. Hvis den er aktiveret, skifter indstillingerne automatisk til den tilstand, der opretholder varmen, og efter nedlukning genoptages de indledende temperaturmålinger. En sådan funktion er meget praktisk, hvis du har brug for at forlade dit hjem i kort tid. Niveauet for opvarmning af brænderne efter tilberedning er afsluttet kan kontrolleres ved hjælp af specielle indikatorer.
Derudover har mange modeller en beskyttende nedlukningsfunktion, der fungerer under overophedning og låser kontrolpanelet (især vigtigt, hvis familien har små børn).
Ved hjælp af den specielle tilstand kan du tænde alle brændere med forskellige kræfter og om nødvendigt flytte opvaskene fra varmere til koldere brændere, som i professionelle køkkener. Tilstanden kaldes i overensstemmelse hermed - "Chef".
Ved hjælp af automatisering kan du også:
- Oprethold optimal temperatur ved opvarmning af mad, stegning eller stewing.
- For at kontrollere grillens arbejde.
Ved hjælp af Booster-funktionen er det muligt at koncentrere kraften fra to brændere i en, hvilket markant øger dens styrke.
Gaskomfur
Udstyret med moderne funktioner garanterer gaskomfur ikke kun komfort, men også sikkerheden ved madlavning. Brændernes temperatur reguleres glat og præcist ved hjælp af ergonomiske afbrydere. Beskyttelsesbrænder støbejernsgitter er kendetegnet ved en høj grad af stabilitet og holdbarhed. Indehaverne er lette at fjerne, hvilket i høj grad letter plejen af dem.
Brændernes design og afstanden mellem dem er designet til at fordele varmeforsyningen jævnt og derved spare gasforbrug. Nogle modeller har en type brænder, der leder den indre flamme direkte til bunden af køkkengrej uden at opvarme dens håndtag og øge komforten.
Næsten alle moderne gasoverflader har funktionen til automatisk at blokere gasforsyningen i tilfælde af flammeudryddelse.
Vælg en overflade
For almindelige mennesker, der ikke tidligere har stødt på madlavningsoverflader, kan det være vanskeligt at vælge den optimale blandt forskellige modeller. Når du vælger et gas- og elektrisk panel, skal du overveje:
- let installation;
- arrangement af knapper eller styrehåndtag;
- brænderkonfiguration eller opvarmningszoner;
- enhedens driftseffektivitet og magt.
Med hensyn til økonomi er den bedste mulighed beslutningen om at købe en induktionsoverflade, der ikke varmer opvasken, men direkte produkterne. Madlavning er dobbelt så hurtig som på andre overflader. Sammenlignet med gas eller elektrisk er sådanne enheder imidlertid meget dyrere. Så hvis udgifterne til sorter af gaskomfur Gorenje GW 65 CL starter på 5300 rubler induktionskomfur fra Gorenje koster mindst 9.000 rubler, dette tager ikke højde for behovet for at købe specielle retter til induktionsoverfladen.
Tilberedningstider til elektriske kogeplader er endnu værre. Deres omkostninger på samme tid starter fra 8000 rubler.
