Uunit jaetaan kahteen tyyppiin riippumatta siitä, ovatko ne liesi tai ilman, sisäinen tai itsenäinen.
- Kaasua.
- Sähkö.
Tämä on tärkein ero, joka tulisi ottaa huomioon valittaessa kodin uunia.
Kumpi on parempi valita uuni - kaasu tai sähkö?
Sähköuuneja myydään yleensä paljon enemmän, ja valmistajat päivittävät niitä paljon aktiivisemmin, toisin kuin kaasuhella. Johtuuko tämä siitä, että sähköuunit todella monessa suhteessa voittavat kaasuöljyjä, vai onko kyse vain muodin vaikutuksesta? Jotta ymmärrät, mikä uuni on parempi valita - kaasua tai sähköä, sinun on perehdyttävä jokaiseen tyyppiin yksityiskohtaisemmin.
Laitteen periaate sähkö- ja kaasu-uuni
Lähes joka päivä ihmiset käyttävät uuneja ajattelematta niiden järjestämistä. Huolimatta siitä, että nykyaikaisilla malleilla on paljon enemmän toimintoja, heidän työnsä perusperiaate ei ole muuttunut.
Mikä tahansa uuni on metallirasia, jossa on reikiä tuuletusta varten. Laatikon sisällä on uuni, sen ja rungon välissä on lämpöä eristävä materiaali. Eristys tarvitaan, jotta lämpö ei pääse ympäristöön. Tämän ansiosta nykyaikaiset uunit ovat taloudellisempia.
Tuote lämmitetään saman periaatteen mukaisesti: lämpö jakautuu lämmitysosasta uunikammiossa, saavuttaen lämpötilan 40 - 250 ° C ja joskus enemmän kuin astetta. Sähköuunissa lämmitintä käytetään lämmittimenä, kaasuuniuunissa ruoka lämmitetään tulella.
Verkkovirralla varustettu uuni antaa sinun ladata astian tasaisesti.
Lämmittimet sijoitetaan vain kammion alaosaan tai yläosaan tai molemmille siellä ja siellä. Joissakin uuneissa on kolme lämmitintä lainkaan, kolmas sijoitetaan takapaneeliin yhdessä konvektorin kanssa.
Kaasuuuni antaa sinun säätää polttimen liekin tasoa. Nykyaikaiset uunit on varustettu sisäänrakennetun sytytysjärjestelmän turvallisella toiminnolla, ts sytytä liekki uunissa, paina vain painiketta ja käännä nuppi halutulle tasolle.
Nykyaikaiset kaasuuni-mallit ovat turvallisempia kuin ennen
Käyttösuositukset
Asennettavan uunin ei päätä käyttäjä, vaan hänen kykynsä. Jos kotelossa ei ole kaasupäätä, ei ole mitään syytä harkita kaasulaitteiden etuja. Uunin asentamista kaasusylinteristä ei harkita, koska tämä ei ole taloudellisin ja turvallisin vaihtoehto. Sitä käytetään parhaiten silloin, kun maassa ei ole muuta ratkaisua.
Mutta sähköuuneissa kaikki ei ole niin sujuvaa. On myös rajoituksia. On tarpeen ottaa huomioon pistorasiasta tulevan sähkön teho ja uunin kuluttama energian määrä. Siksi sinun tulee olla varautunut siihen, että vanhassa talossa tai asunnossa paikallinen johdotus ei saa ylittää niin voimakasta rakennetta.
Ennen kuin valitset valinnan, sinun on perehdyttävä huolellisesti kodin teknisiin ominaisuuksiin ja vasta sen jälkeen valita yksi tai toinen tyyppinen kotitalouslaite.
Lämmityskaasun ja sähköuunin moodit
Ei ole mikään salaisuus, että erilaisten ruokien valmistelu vaatii erilaisia aikoja ja lämpötilaolosuhteita. Myös kameran lämpenemisnopeudella on tärkeä rooli kulinaarisen mestariteoksen luomisessa. Tästä seuraa: mitä monipuolisempia keitto- tapoja, sitä suuremman määrän ruokia tämä uuni antaa sinun keittää.
Sähköuunit, joissa on lämmittimet uunin ylä- ja alaosassa, mahdollistavat niiden kytkemisen päälle sekä samanaikaisesti että erikseen. Usein uuneihin, joiden yläosassa on lämmityselementti, asennetaan grillausta varten lisälaitteet.
Grilli uunikammio
Kalliimmat uunit on varustettu toisella konvektiolämmityksen lisätoiminnolla. Tämä leivontamenetelmä toimii tuulettimen vaikutuksesta, joka jakaa tasaisen lämmön uunin läpi. Konvektion avulla voit saavuttaa yhdenmukaisen ruoan paistamisen, emäntä unohtaa, mikä on palanut kuori, ja samalla raaka astian sisällä.
Kaavioesitys ilman jakautumisesta kammion sisällä käyttämällä konvektiota
Halpoja kaasu-uuneja rajoittaa lämmön suunta. Lämpö leviää vain alhaalta, tuleen kaasupolttimesta. Kuumennusnopeus on kuitenkin paljon suurempi kuin elektronisen vastineen.
Kaasu-uuni lämmittää kammion paljon nopeammin, vaikka lämmönjako on rajoitettua, mikä tarkoittaa, että ruokia kypsennetään nopeammin
Kaasulämmitteiset uunit voidaan myös varustaa grillillä, sekä kaasulla että sähköllä. Jälkimmäisessä tapauksessa se ei ole kaasuuuni, vaan kaasu-sähköuuni, toisin sanoen kummankin tyyppisten uunien hybridi.
Kaasu-uuni, jossa sähkögrilli ja sisäänrakennettu konvektoritoiminto. Huolimatta siitä, että kaasukäyttöinen grilli on monimutkaisempi, se antaa ruokalajeille rikkaamman maun kuin sähköinen
Monissa kaasu-uuneissa on myös sisäänrakennettu konvektori. Sen avulla voit jakaa polttimesta tulevan lämmön tasaisesti koko uunissa, mikä parantaa huomattavasti kypsennetyn ruoan laatua.
Sähköuunit on varustettu suurella määrällä toimintatiloja, mutta tämä ei estä kaasuliesi kilpailemasta niiden kanssa
Erilaisia keitto-ominaisuuksia
Jos puhumme kulinaarisista toiminnoista, niin kahdesta tyypistä sähköuuni voittaa. Toisin kuin kaasuuuni, sähkötoimisessa uunissa on perustoimintojen lisäksi esimerkiksi lisätiloja:
- Sulatuksen.
- Toiminto, joka ei anna astian jäähtyä ja ylläpitää sitä oikeassa lämpötilassa.
- Vaivannäkö.
Lisäksi nykyaikaiset valmistajat ovat varustaneet sähköuuninsa höyry- ja nopealla lämmitystilalla.
Kalliimmissa malleissa on ajastin, joka voidaan ohjelmoida paitsi sammuttamaan myös käynnistymään oikeaan aikaan. Lisäksi uuni itse ilmoittaa sisällön valmiudesta erityisen anturin avulla. On automaattisia tiloja, jotka voivat itsenäisesti tuoda valmiuden tiettyyn ruokaan. Sekä kokematon kotiäiti että lapsi selviytyvät tällaisesta uunista.
Tästä voidaan päätellä, että sähköuuni tarjoaa enemmän mahdollisuuksia kulinaariseen luovuuteen, siksi monet, jos kaasua on, valitsevat usein uunin, joka toimii verkossa.
Kaasu-uunien toiminnallisessa sarjassa melkein mikään ei ole muuttunut vuosien varrella, tämä vaihtoehto on klassisemman keittiön ystäville, jotka eivät odota jotain erityistä kodinkoneesta.
Helppokäyttöinen
Jos puhumme mukavuudesta, meidän on edettävä yksilöllisistä mieltymyksistä. Kaasuuunissa on yksinkertaisempi ohjauslaite. Siinä ei ole mitään monimutkaista, vain muutama vipu. Tärkein muutos, joka kaasu-uunissa on vuosien kuluessa kokenut suunnittelua lukuun ottamatta, on suuttimen sytytys, siitä on tullut paitsi kätevämpää, myös paljon turvallisempaa.
Kaasun hallintavivut
Sähköuuni voidaan varustaa sähkömekaanisella tai täysin elektronisella ohjauksella.
Sähkömekaaninen säätö
Sähkömekaaninen suunnittelu on yksinkertaisempaa, mutta sähköinen ohjaus tarjoaa paremman hallinnan kypsennysprosessille.
Elektronisesti ohjattu uuni
Ohjausmenetelmän valinta riippuu kunkin yksilöllisyydestä ja tarpeista.
Uunin puhdistusominaisuudet
Sillä ei ole väliä mikä uuni on valittu, joka tapauksessa se on pestävä. On parempi suorittaa tämä toimenpide heti keittämisen jälkeen. Ensinnäkin tällä tavalla pilaantuminen sujuu paremmin, ja toiseksi, likainen uuni on ihanteellinen ympäristö haitallisten bakteerien leviämiselle, ja on epätodennäköistä, että ateria, jolla on palava haju aiemmalta lautaselta, tuo nautintoa.
Halvat mallit on pestävä itsenäisesti. Emäntä oli onnekas, jos hänestä tuli biokeraamisella pinnoitteella varustetun uunin omistaja, johon rasva melkein ei tartu, mikä tarkoittaa, että tällaisen kaapin pestä on paljon helpompaa.
Uunissa, joiden hintaluokka on hieman korkeampi, tarjotaan automaattinen puhdistustoiminto. Itsepuhdistuksia on kahta tyyppiä:
- Katalyyttinen puhdistus. Uunikammiot puhdistetaan jo kypsennyksen aikana prosessia nopeuttavan kemiallisen reaktion alkamisen vuoksi. Astiasta vapautuva lika ja rasva hajoavat pieniksi atomiksi ja lähetetään suodattimeen erityisellä tuulettimella. Järjestelmä käynnistyy automaattisesti ja on ehdottoman vaaraton ihmisten terveydelle. Asennetaan kumpaankin uunityyppiin.
- Pyrolyysistä. Puhdistus tapahtuu erittäin korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, noin 500 astetta. Tällainen menetelmä tapahtuu vain sähköuuneissa, koska tällaisen lämpötilan saavuttaminen kaasupolttimella on erittäin ongelmallista. Sitä pidetään tehokkaimpana menetelmänä, mutta uuneilla, joilla on tällainen toiminto, on korkea hinta.
Taloudellinen näkökulma
Sähköuunien käytön suurin haitta on korkea energiankulutus. Kaasuuunit kuluttavat paljon vähemmän energiaa, mikä voi säästää paljon rahaa. Mutta tästä huolimatta suuri määrä pääkaasulla varustetussa talossa asuvia kuluttajia suosii kaasu-sähköuunia. Ehkä tämä johtuu siitä, että ihmiset eivät ole valmiita uhraamaan mukavuuksia säästöjen vuoksi, koska noin 200 ruplaa säästyy.
Turvallinen toiminta
Mikään gastronominen mestariteos ei tuota iloa, jos jatkuvasti tuntuu, että uunissa on jotain vialla. Kannattaa selvittää, mikä uuni on turvallisuuden kannalta parempi.
Usein pelkkä kaasun mainitseminen antaa meille mahdollisuuden vetää suuntaa hengenvaaraan. Kaasuvuoto voi tietenkin aiheuttaa erittäin surullisia seurauksia - myrkytyksestä tulipaloon. Kaasuvuodosta kärsimisen estämiseksi on valittava uuni, jossa on vuotojen hallinta. Kaasuvirta sammuu, jos liekki vahingossa sammuu. Muissa uuneissa, kun tuli sammuu, automaattinen sytytys aktivoituu. Molemmissa tapauksissa vuotojen riski on minimoitu. Uunin laitteen lisäksi oikea kytkentä on tärkeä, vain asiantuntijan on luotettava tähän työhön. Palamisen aikana kaasu muuttuu hiilimonoksidiksi, joten on suositeltavaa ostaa uunin kanssa liesituuletin.
Tämä ei tarkoita, että sähköuunit ovat ehdottoman turvallisia. Ylikuumenemisen vaara on aina olemassa, joten tulipalo ja viallinen liesi voivat vahingoittaa sähköä käyttäviä ihmisiä. Huonekalujen vieressä on myös tulipalo. Tällaisten hetkien estämiseksi uunin runkoon asennetaan lämpömittari. Jos normi ylitetään, uuni on sammutettava. Kalliimmat uunit on erityisesti varustettu ulkoseinän jäähdytysjärjestelmällä.
Asiantuntijat kuitenkin väittävät, että kaasuuunit ovat vaarallisempia. Kaikkia kodinkoneita asennettaessa on kuitenkin noudatettava kaikkia sääntöjä.
Suositut uunimallit
Suosituimmat tuotemerkit välittävät asiakkaiden mukavuudesta, joten he valmistavat molemmat tyyppisiä laitteita. Alla on valmistajia, joiden mallit ovat suosituimpia:
- Boschilla on johtava asema perustellusti. Vuosien varrella brändi on vakiinnuttanut asemansa luotettavana ja korkealaatuisena valmistajana. Yhtiö kiinnittää myös suurta huomiota käytön turvallisuuteen. Hinta on keskimääräistä korkeampi.
- Electrolux on uuni, jossa yhdistyvät hinta ja laatu. Käytännöllisten ihmisten suosikki tuotemerkki, joilla ei ole kykyä tai halua viettää lisätoimintoja.
- Hotpoint-Ariston on suunnilleen sama kuin Electrolux, mutta jos puhumme suunnittelusta, niin ratkaisut ovat paljon mielenkiintoisempia.
Joka tapauksessa uunia ostettaessa on tärkeää tehdä tasapainoinen, riippumaton päätös, joka perustuu tietoon ja henkilökohtaisiin mieltymyksiin.
