Lasitavaroiden houkutteleva ulkonäkö tekee siitä erittäin suositun ja kysynnän pöydälle. Mutta samaan aikaan ymmärtäminen, että lasi voi halkeilla korkean lämpötilan vaikutuksesta, ei antanut rohkeutta isännille käyttää näitä ruokia ruoanlaittoon.
Mutta tänään on ilmestynyt uudenlainen lasityyppi, joka on suunniteltu käytettäväksi uuneissa. Mutta edes tapaamisen tarkka sanamuoto ei vastaa täysin kysymykseen siitä, onko edelleen mahdollista laittaa lasitavaroita uuniin ruoanlaittoa varten.
Voinko käyttää lasitavaroita uunissa?
Uunin lasiesineiden ominaisuudet
Uunin lasiastiat on valmistettu esikäsitellystä materiaalista, joka kestää yli 300 asteen lämpötilan.
Tällaista lasia kutsutaan lämmönkestäväksi tai lämmönkestäväksi. Tällaisten astioiden seinämien ja pohjan paksuus on useimmissa tapauksissa 0,6 - 0,8 mm, mikä on melko suuri arvo verrattuna tähän arvoon tavallisten levyjen ja mukien tapauksessa.
Lasitavara kestää yli 300 asteen lämpötilan
Tällaiset astiat voivat muodoltaan olla joko pyöreitä tai suorakaiteen muotoisia. Valinta riippuu tällöin täysin emättimen mieltymyksistä sekä ruuan nimestä, jonka hän päätti keittää.
Samasta materiaalista valmistettu kansi sisältyy myös useimmiten sellaiseen astiaan, joka mahdollistaa ruokien käytön paitsi ruoanlaittoon myös sisällön varastointiin tarjoamalla sille luotettavan suojan ulkoisilta olosuhteilta.
Erilaisia muotoja
Uunin lasitavaran edut ja haitat
Alun perin lasitavaroita käytettiin vain käytettäväksi mikroaaltouunissa.
Aluksi lämmönkestäviä lasitavaroita käytettiin useimmissa tapauksissa keittämiseen mikroaaltouunissa. Mutta ajan mittaan, arvostellessaan kaikkia sen etuja, emäntätyöt alkoivat mieluummin käyttää sitä tiettyjen ruokien keittämiseen uunissa. Tärkeimpiä etuja ovat:
- avoimuutta. Verrattuna metallimuotoihin, joita käytettiin useimmiten keitossa kaapin hengessä ja jotka eivät antaneet mahdollisuutta nähdä ruuan tilaa sen valmistushetkellä. Jotta ymmärrettäisiin, leivottiinko kakku alapuolella vai paistettiinko kanaa, oli käytettävä erilaisia improvisoituja keinoja. Lasitavara läpinäkyvyytensä vuoksi mahdollistaa kaiken, mitä tapahtuu yläkerroksen alla;
Kalvo antaa sinun hallita keittoprosessia.
- alhainen lämmönjohtavuus, jonka vuoksi valmis astia pysyy kuumana pidempään. Parantaa tätä lasiesineiden laatua siten, että sen seinät ovat melko paksut ja kannen peittäessä astia pysyy kuumana hyvin pitkään;
Mahdollisuus pitää ruoka kuumana pitkään
- kemiallinen passiivisuus, eli lasilla ei ole vaikutusta valmiin ruuan makuun ja hajuun. Edes voimakkaan kuumennuksen aikana karkaistu lasi ei reagoi ruoan kanssa ja emittoi hajuja puhumattakaan aineista, jotka voivat vaikuttaa leivonnan makuun tai jollain tavalla vaikuttaa negatiivisesti hyvinvointiin ja ihmisten terveyteen;
Lasin kemiallinen passiivisuus - ei vaikutusta lautasen hajuun ja makuun
- mahdollisuus pitkäaikaiseen varastointiin. Vaikka ruokalaitetta ei valmistata heti kulutukseen, vaan varastoidaan tietyn ajan, sitä ei ole tarpeen viedä pois astiasta. Tärkeintä on antaa keitetyn jäähtyä hyvin, peittää ja sitten jäähdyttää. Lasi kestää korkeiden lämpötilojen lisäksi myös alhaisempia lämpötiloja. Siksi ihmisen ei pidä olla huolissaan hänen tilastaan;
- esteettisesti miellyttävä ulkonäkö, joka eliminoi tarpeen vaihtaa ruokia muuten kauniimpaan astiaan kypsennyksen jälkeen. Lasi on sinänsä kaunis ja se ei pilaa vaikutelmaa siitä, mitä siinä keitettiin, edes silloin, kun se tarjoillaan juhlapöydällä;
Lasiesineiden esteettisesti houkutteleva ulkonäkö antaa sinun käyttää niitä samanaikaisesti tarjoiluun
- käytön kestävyys, mikä johtuu siitä, että tällaisten ruokien ulkonäkö on lähes mahdotonta pilata. Edes erittäin pitkäaikaisessa käytössä se ei tummu eikä plakkia ilmesty siihen. Vaikka tämä tapahtuu ruoan valmistuksen aikana, kaikki pyyhkiytyy nopeasti improvisoitujen työkalujen, kuten pehmeän sienen ja astianpesuaineen, avulla.
Mutta kaikilla lasitavaroiden luontaisilla eduilla, kun niitä käytetään uunissa, sillä on myös joukko haittoja.
Ensinnäkin on huomattava, että alhainen lämmönjohtavuus, jonka avulla voit pitää astian kuumana pidempään kypsennyksen jälkeen, on syy astian epätasaiseen kuumentamiseen kypsennyksen aikana. Tällöin sinun on oltava valmis, että ruokalaji paistetaan paremmin ja pahemmin. Sähköuunin, jonka lämmitys on tasaisempi kuin kaasu, omistajat eivät voi tuntea tätä haittaa. Siksi toisessa tapauksessa on edelleen parempi käyttää esineitä, joiden lämmönjohtavuus on korkeampi.
On myös syytä huomata, että huolimatta hyvästä herkkyydestä sekä korkeissa että matalissa lämpötiloissa, lasi ei välttämättä kestä sen terävää eroa. Tästä syystä älä lisää kylmiä nesteitä esilämmitettyyn astiaan tai aseta niihin viileitä aineosia. Niiden lämpötilojen tulisi olla suunnilleen samat. Siksi täysin mahdotonta jäähdyttää astiaa on mahdotonta laittaa jääkaapiin. Näiden toimien seurauksena voi olla halkeamia, mikä puolestaan johtaa sen hävittämisen tarpeeseen.
Kuten mikään muu lasi, jopa karkaistu ja kestävämpi, se pelkää kovasti voimakkaita mekaanisia rasituksia. Näiden astioiden asettamisessa et voi osua niihin, ja vielä enemmän pudottaa niitä. Tämä johtaa väistämättä taukoon.
Voimakkaalla mekaanisella rasituksella lasiesineet voivat helposti rikkoutua.
Perussäännöt lasiesineiden käytöstä uunissa
Lasin uunissa käyttämisen perussääntöihin kuuluvat:
- tarve asentaa säiliö vain kylmään tai vain vähän lämmitettyyn uuniin;
- säiliön uutto tapahtuu parhaiten kuivilla teloilla;
- Ennen kuin laitat astian uuniin, sinun on varmistettava, että sen ulkopuolella ei ole ylimääräistä kosteutta;
- Älä aseta sitä uunista poistamisen jälkeen kylmälle tai märälle pinnalle.
Kuivat astiat on poistettava uunista.
Siksi hyvin valittu uunilasi, jos sitä käytetään oikein, voi olla kätevämpää käyttää kuin muita vastaavia esineitä. Samanaikaisesti sitä ei tarvitse asentaa kaasu- tai sähköpaneeliin ruoanlaittoa varten, koska lämpöstabiilisuudesta huolimatta sen epätasainen kuumennus ei anna keittää ruokaa laadullisesti, ja se voi myös johtaa materiaalin halkeamiseen. Lisäksi sen esteettisesti houkutteleva ulkonäkö antaa sinun käyttää sitä pöydän asettamisessa.Älä unohda minkään tyyppisten lasien lujuutta, äläkä anna voimakkaita mekaanisia rasituksia sitä käytettäessä.
On parempi olla käyttämättä lasiruutua kaasu- tai sähköpaneelissa.
