Etsimään vastausta kysymykseen, mikä on vielä parempaa - turkkilainen tai geyseri kahvinkeitin, sinun on ymmärrettävä juoman valmistusperiaate kaikissa näissä laitteissa. Lisäksi valinnassa on pohdittava, mitkä parametrit ovat tärkeimmät - valmistusnopeus ja helppokäyttöisyys tai saadun juoman maku ja tuoksu.
Mikä on parempi turkkilainen tai geyser kahvinkeitin?
Turkkilaisia kahvia
Turkista kahvin valmistukseen kutsutaan pieneksi erityisen muodon astiaksi, joka on laajennettu pohjasta ja kapeneva ylöspäin. Hyvällä Turk-kahvalla on aina huomattava pituus ja se on valmistettu materiaalista, jolla on matala lämmönjohtavuus pitämään sitä pitämättä kiinni teloista tai muista elementeistä. Useimmiten puuta käytetään materiaalina tällaisen kynän valmistukseen.
turkkilainen
Kahvinvalmistussäiliön erityisellä muodolla on oma perusteensa. Joten astian alempi leveä osa on tarpeen vaaditun vesimäärän täyttämiseksi, keskimmäinen kapea osa - kaula, on paikka, jossa kahvitulpat muodostuvat nesteen kiehumisprosessin aikana, paisutettu vaahtokeräin estää syntynyttä vaahtoa "kaatumasta" keiton aikana.
Turkin kapeimmassa osassa panimoiden aikana syntynyt kahvikorkki estää aromin menetyksen ja on myös este pienten kahvihiukkasten nostamiselle alhaalta - ne osuvat jälleen ja putoavat alas. Tämän suunnittelun ansiosta kahvijauhe asettuu Turkiin paljon nopeammin kuin hauduttaessa juomaa missään muussa astiassa.
Kahvin valmistusmenetelmä Turkissa on seuraava:
- tyhjän astian lämmittäminen;
- jauhetun kahvin täyttö;
- astian lämmittäminen jauhetulla kahvilla;
- sokerin tai muiden mausteiden täyttö;
- lämmitetään säiliö kaiken sisällön kanssa;
- kaatamalla kylmää vettä;
- kuumennetaan turkin sisältö estämällä sitä kiehumasta kokonaan.
Jotta kahvi olisi todella maukasta ja kylläistä, sinun täytyy lämmittää juoma useita kertoja kiehuttamatta sitä. Tämän jälkeen odota, kunnes kahvisuspensio asettuu. Voit nopeuttaa tätä prosessia lisäämällä siihen pienen määrän kylmää vettä. Sen jälkeen voit kaataa kahvia kuppeihin, jotka on esiasennettu kiehuvalla vedellä, jotta ne eivät ole kylmiä.
Turkkilaisia on monia tyyppejä, jotka eroavat toisistaan pääsäiliön valmistusmateriaalissa. Niistä yleisimpiä voidaan kutsua:
- kupari;
- terästä;
- alumiini;
- savea.
Kullakin turkkilaisella tyypillä on omat ominaisuudet, edut ja haitat, jotka liittyvät tarkasti materiaalien ominaisuuksiin.
Kupari turks
Näiden tuotteiden standardiksi on turvallista kutsua kupariturkkilaisia, koska tämä materiaali kuumenee tasaisesti ja antaa sinun keittää koko kahvimäärän samanaikaisesti. Lisäksi tällaiset turkkilaiset voivat olla sekä paksua että ohutta kuparia, kiinteitä tai koostua kahdesta erillisestä osasta, jotka on kiinnitetty toisiinsa. Tämän tuotteen kaikkien etujen varmistamiseksi sinun on valittava se vain paksulla seinällä ja valetulla rakenteella.
Kupariturkin pohja on vahvistettava ja sisäpinta peitetään ruostumattoman teräksen, ruoka-tinan tai hopean kerroksella. Muutoin juoma on kyllästetty ihmiskeholle haitallisilla aineilla, joita kupari erittää kuumennettaessa.
Kupariturkkilaisten etuihin kuuluu lisääntynyt kapasiteettilujuus ja kyky käyttää kaikenlaisia uuneja sekä kahvia valmistettaessa kuumalla hiekalla.
Ennen kupariturkin asettamista induktiotyyppiseen lieden on polttimeen asetettava erityinen terästukiympyrä, joka mahdollistaa lämmityksen.
Tämän vaihtoehdon haittana voidaan kutsua suojakerroksen läsnäoloa säiliön sisäpinnalla, joka, mikäli sitä ei kunnolla ylläpidetä, voi naarmuuntua, mikä johtaa sisäisen sisällön ja kuparin vuorovaikutukseen.
Kupar Turk
Terästä ja alumiinia turkkilaiset
Alumiini on ehdottoman turvallinen materiaali myös kuumennettaessa. Tämän materiaalin lämmönjohtavuus on kaksi kertaa pienempi kuin kuparin, mutta jopa tällainen indikaattori riittää valmistamaan maukkaan ja aromaattisen juoman. Turkialumiini on ylläpitämätöntä kunnossapidossa, sen kustannukset ovat yli hyväksyttäviä, mutta samalla sen ulkonäkö ei useimmiten ole kovin houkutteleva, ja käytön aikana se voi hapettua nopeasti, mikä on sen ainoa haitta.
Teräksillä on lisääntynyt lujuus ja kulutuskestävyys, mikä on heidän kiistaton etu. Näiden tuotteiden ulkonäkö voi olla erittäin mielenkiintoinen ja jopa moderni. Teräksisten turkkilaisten haittana on heidän epätasainen lämmitys. Perusmateriaalin lämmönjohtavuus on 10 kertaa pienempi kuin kuparin. Kahvin maku ja sen kylläisyys tästä syystä menetetään huomattavasti.
Teräs Turk
Alumiiniturkki
Clay Turks
Koska uunissa on huokoinen rakenne, joka mahdollistaa hapen kulkemisen hyvin, Turkista valmistetun kahvin maku on erityinen. Aromin ja värin kylläisyys kasvaa aiotun käytön ajan. Seinät ja pohja imevät kahvin tuoksun ja maun ja antavat kahdelle enemmän juotavaa. Mutta tämä on tämän vaihtoehdon haitta. Eri lajikkeiden kahvin valmistaminen ei auta, koska tämä johtaa aromien sekoitukseen ja tietyn juoman maun monimutkaisuuteen. Jos tällaista tarvetta kuitenkin ilmeni, on tarpeen ennen seuraavaa käyttöä pestä astia perusteellisesti ja keittää se useita kertoja puhtaalla vedellä.
Koko saviturkin pinnan lämpeneminen on melko hidasta, mutta se myös hidastuu hitaasti. Siksi, kun kahvi on haudutettu, voit pitää sitä siinä jonkin aikaa vielä enemmän kylläisyyttä varten. Tämän vaihtoehdon haittana on sen hauraus, joten se vaatii huolellista käsittelyä.
Clay Turk
Geyser kahvinkeitin
Geyser kahvinkeitin on kahvinkeitinlaite, joka koostuu kahdesta säiliöstä, joista alempi täyttää vettä ja yläosa valmista juoman keräämistä varten. Yläsäiliön alaosassa on putki, jossa on läpivientireikä, ja koko kehän ulkopuolella on tiivistetiiviste. Säiliöt erotetaan toisistaan suodattimen avulla suppilon muodossa, johon kaadetaan jauhettua kahvia. Tällaisen laitteen toimintaperiaate käsittää lämmitetystä vedestä tuotetun höyryn kulkemisen jauhetun kahvin ja putken aukon läpi ja sen kondensaation ylemmässä säiliössä. Ennen työn aloittamista on kaada jauhettu kahvi suodattimeen, kaada vesi ala-astiaan, lämmitä se asentamalla liesi tai kytkemällä sähkölaite verkkoon.
Geyser kahvinkeitin
Geyser kahvinkeitin
Geyserityyppisen laitteen käytön etuihin kuuluvat kahvijauhojen puuttuminen juomasta ja tarve tarkkailla huolellisesti valmistusprosessin aikana. Juoma "ei karkaa" tällaiselta kahvinkeittimeltä, ja kun vesi on haihtunut, mikä merkitsee keiton loppua, kuuluu melkoinen murina.Haittapuolia ovat tarve laitteen, nimittäin sen suodattimen, jatkuvaan perusteelliseen puhdistamiseen kahvijauheista sekä säännöllisestä täydellisestä vaihtamisesta tiivisteen mukana.
Geyser-kahvinkeittimiä on useita tyyppejä, jotka eroavat toisistaan paitsi laitteessa olevan elektroniikan lisäksi myös valmistusmateriaalinsa perusteella.
Joten, suosituimmat geyser-kahvinkeittimet, jotka on valmistettu teräksestä tai alumiinista. Koska nämä molemmat materiaalit ovat ominaisuuksiltaan vertailukelpoisia lämmityksen ja lämpötilan säilymisen suhteen, mutta alumiini voi hapettua lyhyen käytön jälkeen, teräsversio on hyväksyttävämpi. Tällaisen kahvinkeittimen kahvan tulisi olla myös materiaalia, jolla on matala lämmönjohtavuus, ja tässä tapauksessa bakeliittivaihtoehto on sopivin.
Electric Geyser-kahvinkeitin
Käytettäessä geyser-kahvinkeitin on tarpeen täyttää vesisäiliö kokonaan.
Kahvin herkullisuuden vuoksi jauhetun jauheen määrä on täytettävä yhden valitun keittoreseptin mukaisesti vesimäärän perusteella. Kaadettavan veden lämpötilalla ei tässä tapauksessa ole merkitystä, koska juoman valmistamiseksi se täytyy vielä kiehua. Itse geyser kahvinkeittimessä oleva kahvi ei kiehu.
Kahvin valinta
Kahvin valmistamiseksi sekä geyser-tyyppisessä kahvikoneessa että turkissa on välttämätöntä noudattaa kahvin valintaa koskevia sääntöjä. On parasta, että jyvät paahdellaan juuri ja jauhetaan heti ennen panimoa. Geyser-kahvinkeittimessä voit valita minkä tahansa lajikkeen, mutta jyvien jauhamisen tulisi olla keskinkertaista tai sekoitettua, koostuen puolet suurista ja keskisuurista hiukkasista. Jos otat liian hienoa jauhetta, niin sen pienen painon vuoksi se nousee yhdessä höyryn kanssa ylempään säiliöön, ja yksi tämän laitteen käytön eduista on tehoton.
Tuore paahtaminen ja jauhaminen välittömästi ennen keittämistä on avain herkulliselle kahville
Juoman valmistamiseksi turkin kielellä, ts. Turkkilaisten avulla, on parasta valita Arabian kahvin Arabian lajikkeet, joka sisältää enemmän öljyjä. Jauhatuksen tulisi tässä tapauksessa olla mahdollisimman pieni, mikä antaa tyydyttyneemmän maun. Makeakahvin kannattajien tulisi kaataa sokeria Turkuun, ei valmistettuun juomaan, kun se on jo kupissa.
Siten, valitsemalla turkkilaisen tai geyserityyppisen kahvinkeittimen välillä, on turvallista sanoa, että toisen vaihtoehdon käyttäminen on helpompaa. Valmistusprosessissa sinun ei tarvitse seisoa liesi lähellä ja varmistaa, että kahvi "ei valu", mutta kahvinkeittimen hoito on perusteellisempaa.
Juoman maun ja aromaattisten ominaisuuksien suhteen turkkilaisen kahvin kokeellisella käytöllä se osoittautuu paljon maukkaammaksi ja rikkaammaksi kuin kahvinkeittimessä valmistettu. Erityisesti tämä voidaan sanoa turkkilaisten savien käytöstä.
Jos Turkissa ei ole aikaa valmistaa seuraavaa kahvin annosta, kompakti geyser kahvinkeitin on ihanteellinen vaihtoehto. Samanaikaisesti, jos valitaan automaattinen sammutus sähkömalli, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että jokin menee pieleen juoman valmistuksen aikana. Lisäksi käyttämällä tällaista kahvinkeitintä voit hautua teetä tai yrttiteeä, mikä tekee tästä laitteesta käyttömukavan ja monikäyttöisen.
