Suositeltava lukeminen:

Ilmastotekniikan yleiskatsaus

Kahvinkeittimen asettaminen: kuinka jauhaa ja muut toiminnot säädetään

Kahvinkeittimen ostaminen ei tarkoita, että voit heti valmistaa korkealaatuisen aromaattisen juoman. Sinun on asennettava kahvinkeitin, mistä riippuu siitä, millaisen juoman saat matkalla. Aromaattinen kahvi riippuu myös jyvän jauhatusasteesta.

Ymmärrämme laitteen asennuksen vivahteet ja säätöominaisuudet. Ennen ammattisalaisuuksien paljastamista selvitämme, miksi on tarpeen säätää jyvien jauhamista.

Viljojen jauhaminen on tärkeä vaihe tuoksuvan ja maukkaan juoman saamiseksi

Hiomistyyppejä on kolme:

  1. Karkea.
  2. Keskimäärin.
  3. Ohut.

Selvitämme, mitkä kahvipartikkelit saadaan poistumalla, ja määrittelemme itse jauhatusprosessin ajan.

Kahvipavun jauhamisastetta säädellään jauhamisen aikana

  • Karkea hionta.

Tässä tapauksessa hiukkaskoko viljan prosessoinnin aikana voi olla 0,8 mm. On suositeltavaa valmistaa kahvia ranskalaisessa lehdistössä. Uuttaminen kestää 240 sekuntia säilyttäen kaikkien aineiden hyödylliset ominaisuudet.

  • Keskihionta.

Tässä tapauksessa hiukkaskoko viljan prosessoinnin aikana voi olla 0,4 - 0,5 mm. On suositeltavaa tehdä kahvia tippuu kahvinkeitin. Tätä viljan käsittelymenetelmää pidetään yleisenä. Käsittelyaika kestää 240-360 sekuntia.

  • Hieno hionta.

Tässä tapauksessa hiukkaskoko viljan prosessoinnin aikana voi olla 0,15 mm. Kahvi suositellaan valmistettavaksi geyseri- ja suodatuskahvinkeittimissä. Käsittelyaika kestää 60 - 240 sekuntia.

Edellä olevien menetelmien lisäksi on jauhemainen (erittäin hieno) jauhatus. Juoma valmistetaan Turkissa ja tarjoillaan maaperän mukana. Cezvessä valmistettu kahvi on katkeruutta.

On olemassa mielipide, että jauhaminen (sen aste) ei ole yhtä tärkeä kuin laatujuoman muut komponentit. Nämä parametrit ovat:

  • hitsausaika;
  • veden lämpötila, sen määrä;
  • uuttoaika.

Tietoja asetuksista

Kahvin valmistuksessa on kahden tyyppisiä asetuksia:

  1. Tärkeimmät.
  2. Ylimääräiset.

Pääasetukset ovat saatavilla kaikissa moderneissa koneissa. Lisäsäätöjen avulla voit käyttää muita parametreja. Tässä tapauksessa aluksi:

  1. Maidon ja viljaseoksen kulkureitit puhdistetaan perusteellisesti (kontrolli). Tätä varten käytetään erityisiä välineitä.
  2. On tarpeen suorittaa kontrollimittaukset. Tavoitteena on paljastaa piilotetut esiasetetut virheet.
  3. Tarkastus suoritetaan ja oikeat asetukset asetetaan niiden seuraavalla ohjauksella.

Olkaamme pidettävä sellaisia ​​asetuksia kuin lämpötila, uutto, vesi, kirjanmerkki ja niin edelleen.

Kuinka asettaa kahvinkeitin oikein

Kahvinkeittimen asennus sisältää useita teknisiä määräyksiä.

  • Lämpötilan asetus.

Täydellisen kalkinpoiston jälkeen, joka tarjoaa kaikkien järjestelmien 100-prosenttisen läpimenon, kiinnitämme huomiota uuttoon, joka riippuu suoraan veden läpikulusta ja sen lämpötilasta. Käyttölämpötilan parametrien on oltava 86-960. Säätö tapahtuu kahvinkeittimen vastaavalla painikkeella.

Tietyn tyyppiselle juomalle (latte, cappuccino, espresso) voit asettaa yhden ohjelmoiduista lämpötiloista:

  1. Alhainen.
  2. Standardia.
  3. Korkea.

Ammattikoneissa tämä tila asetetaan asteina:

  1. Jokaiselle kahvityypille erikseen.
  2. On yleinen asetustila.

Säätimen kääntäminen vastapäivään 1 jaksolla alentaa nesteen lämpötilaa asteella ja päinvastoin.

Tietoja uuttamisesta, viljan jauhamisajan ja -asteen asettamisesta

Uuttaminen kestää keskimäärin 8 - 20 sekuntia. Jos vietetään vähemmän aikaa, epätäydellistä prosessia kutsutaan aliefektioksi (jyvillä ei ole aikaa antaa kofeiinia kokonaan vedelle). Käsittelyajan lisääntyessä tämä on uuttaminen (juoma saa katkeraan maun).

Manuaalinen erottaminen vie kauemmin, jos viljan jauhaminen on minimaalista ja päinvastoin.

Kuinka käyttää kahvimyllyä

Koneen asetus riippuu jyvien paistoasteesta.

Asetetut parametrit asetetaan vain laitteen ollessa käynnissä. Jos tätä sääntöä ei noudateta, kiertokytkin voi vaurioitua.

Säätöpyörä.

Tarkkaan konfiguroidut kahvinkeittimet, jotka mahdollistavat 6-10 aseman säätämisen.

Asiantuntijat eivät suosittele laitteiden virittämistä jyvien minimoimiseen. Sillä ei käytännössä ole vaikutusta, mutta voit tehdä panimoyksikköön liittyviä ongelmia.

Laatuasetuksissa sanotaan kakun tuotos. Jos se tulee tabletin muodossa, kone toimii asetetuilla parametreilla.

Kuinka paljon kahvia maustetaan ja annos nestettä

Nämä indikaattorit, vaikkakin epäsuorasti, vaikuttavat kahvipapujen uuttamiseen. Ennen työskentelyä sinun tulee tutustua valmistajan suosituksiin, jotka on merkitty dokumentaatioon.

Tabletti kahvin peittämisen jälkeen

Jos puhumme tilavuuksista, on ymmärrettävä, että tavalliselle espressolle tarvitaan 30–60 ml: n tilavuus. Kaksinkertaisen annoksen tapauksessa tämä luku on 60 - 120 ml. Annosta kohti tarvitaan 7 grammaa. Tupla - 12 grammaa.

Nykyaikaisissa kahvinkeittimissä osa nesteestä säädetään itsenäisesti.

Tietoja tuotteen annostelusta ja toimenpiteiden järjestyksestä

Nykyaikaisissa kahvinvalmistuslaitteissa näytöllä tai käyttöpaneelissa on kolmen kirjaimen osoitus (nimitys):

  1. Lyhenne "C": kahvi.
  2. Lyhenne "M": maito.
  3. Lyhenne "S": maito vaahdolla.

Laitteissa on ohjelma, jolla voit asettaa syöttöjärjestyksen. Esimerkiksi, ensin juoma kaadetaan kuppiin ja sitten maidoseokseen tai päinvastoin.

Manuaalisesti suoritetussa operaatiossa päätät itse, mitä alun perin tarjoillaan. Ei ole tiukkoja rajoituksia ja kieltoja.

Kuinka asettaa annostus

Seuraava prosessi kahvin, maidon tai maitoseoksen tarjoamisen prioriteetin määrittämisen jälkeen on ainesosien annostuksen asettaminen. Lähes kaikilla moderneilla malleilla on erityinen “liukusäädin” -merkki 14 jaolla. Pienimmästä syötöstä maksimitehoon.

Vasemmalla puolella on kahvin vähimmäisvirtaus. Oikein jako on suurin veden tuotto. Mukautettu sävelkorkeus on 5 ml. Tässä tapauksessa alue vaihtelee välillä 20 - 500 millilitraa. Sitten kaikki on yksinkertaista: maidon ja maitoseoksen saannon indikaattorit lasketaan.

Kuinka maitopumppu toimii

Maitopumppu on vastuussa vaahdon poistumisesta ja muodostumisesta kahvin pinnalle. Jo lämmitetty maito on asetettava pumppuun.

On suositeltavaa mitata aika cappuccino-koneen puhdistamisen jälkeen. Asetukset vaihtelevat nollasta 120 sekuntiin.

Tietoja maidon laadusta ja sen lämpötilasta

Nykyaikaisissa laitteissa on lämpötila, joka voi olla:

  1. Kylmän (lämpimän) maidon ei tulisi ylittää 40-45 astetta.
  2. Kohtalaisen lämpimälle maidolle - 60-65 astetta.
  3. Kuuma maito - 68-70 astetta.

Lämpötilan osoittimet saavat asettaa vain, kun laite toimii erityisellä hanalla, jolla on manuaalinen säätö.Maidon määrän lisäämiseksi ja asteen nostamiseksi on tarpeen kääntää hanasta myötäpäivään. Kääntämällä sitä vastapäivään, syntyy päinvastainen vaikutus.

Maidon vaahdon virtaus säädetään samalla tavalla.

Kahvinkeittimen työn tarkistaminen

Jos kahvinkeitin on määritetty oikein ja jauhaminen suoritetaan valmistajan ohjeiden mukaisesti, ulostulon painon tulee olla ”tablettia”.

Jos kahvinkeitin on epävakaa, sinun on soitettava isäntälle tai otettava yhteys huoltokeskukseen.

Kahvinkeittimen asentaminen ei ole niin monimutkainen prosessi kuin miltä se näyttää. Tärkeintä on noudattaa valmistajan antamia ohjeita ja noudattaa toimintajaksoa. Jokainen kahvityyppi on uusi alusta kahvinkeittimen oikealle asettamiselle ja säätämiselle.

Älykkäät lattiavaa'at: mitä ne kykenevät ja mitkä ovat parempia valita?

Johdoton pystysuora puhdistuspölynimuri: mallin luokitus ja valintaapu

Luokittele lasten turvaistuimet iän ja painon mukaan vuodelle 2019

Paras lämpöpasta prosessorille - luokitus 2019