Kahvimylly - käyttöohjeet ja valinta

Kahvi on monien maamme ja todennäköisesti koko planeetan asukkaiden suosikki juoma. Mitä aamua ilman aromaattista juuri pannukahvia? Kova työpäivä ei tietenkään voi tulla ilman kuppia vahvaa virkistävää juomaa.

Ihmiset juovat kahvia rakeina, sublimoidut ja jauhetut. Mutta tosi kahvin ystävät tietävät, että ei ole mitään parempaa kuin vasta valmistettu, vain murskattu, virkistävä juoma. Voit juoda hyvää kahvia kaduilla kahviloissa tai ostaa talon kahvinkeittimen. Se ei vain ole kohtuuhintaista kaikille, ja se vie kunnollisen tilan keittiössä. Useimmat luonnollisen virkistävän juoman tuntijat valitsevat mieluummin kodin kahvimyllyn.

Kuinka valita hyvä kahvimylly?

Kysymykseen vastaamiseksi sinun tulisi päättää kahvin valmistustavasta. Viljojen tarvittava jauhatusaste riippuu suoraan tästä.
Hiomakoot:

• karkea hionta - murskattujen jyvien rakeiden koko on noin 0,8 mm. Tällaisen tuotteen uuttaminen vie 6 - 8 minuuttia. Optimaalinen tiputa kahvinkeittimet;
• keskihionta - rakeet 0,3 - 0,7 mm. (kooltaan samanlainen kuin rakeistettu sokeri). Juoma valmistetaan 4 - 6 minuutissa. Sitä pidetään optimaalisena kokona useimmille panimomenetelmille;
• hieno (hieno) jauhatus - saatu jauhe, jonka rakeet ovat enintään 0,25 mm. Sopii johanneksenleipä kahvinkeittimet;
• espresso - Sitä käytetään vain koneissa, joissa on sisäänrakennettu espresso-tila;
• pölyn (erittäin hieno) jauhatus - voidaan käyttää kahvin valmistukseen turkissa.

Kahvimyllykoot

Kun ymmärrät jauhatusasteen, sinun tulee vastata kysymykseen: kuinka usein ja kuinka paljon tätä juomaa kuluu perheessäsi? Aamukuppi kahvia yhdelle tai kahdelle henkilölle ei vaadi kalliita ja tilavia laitteita. Päinvastoin, jos joudut valmistamaan ruokaa usein ja koko perheelle, on syytä tarkastella tarkemmin tehokkaampaa ja kalliimpaa vaihtoehtoa.

Tyypit kahvimyllyt

Käytetyn voiman lähteen mukaan kahvimyllyt ovat mekaanisia ja sähköisiä.

Mekaaninen (manuaalinen)

Mekaanisissa malleissa hionta tapahtuu kahvan ohjaamien kahden myllykiven välillä. Vierittämällä kahvaa 15 - 20 minuuttia, voit jauhaa osan todellista vastajauhettua kahvia. Lisäksi lähtevän tuotteen raekokoa voidaan helposti säätää kiristämällä ruuvia kahvassa.

Mekaaninen jauhatusvaihtoehto sopii oikeille juoman gourmeille, joilla on vapaa-aikaa. Lisäksi mekaaninen malli voi olla todellinen keittiön sisustus tai suuri lahja.

Mekaaninen laite kahvipapujen jauhamiseen

sähkö-

Sähköiset kahvimyllyt ovat moderni tapa hioa kahvia, mikä säästää käyttäjän aikaa.

Hiomiseen tarkoitettuja sähkömalleja ovat:

• pyörivä (veitsi);
• Burr (mylly).

Veitsien kahvimyllyt: edut ja haitat

Veitsi-kahvimyllyjen (niitä kutsutaan myös kiertäviksi) toimintaperiaatteena on rikkoa jyvät terävällä, nopeasti pyörivällä veitsellä. Veitsiä ohjaa sähkömoottori, joka aktivoidaan "Käynnistä" -painikkeella. Joissakin malleissa tämä painike korvaa yläkammion kannen paineen.

Pavujen jauhamismekanismi pyörivässä kahvimyllyssä

ominaisuudet:

• yhden tai kahden kupillisen kahvin jauhaminen vie vain 10–15 sekuntia;
• veitsen pyörimisnopeus riippuu "Käynnistä" -painikkeen tai kannen painalluksen kestosta. Mitä vahvempi käytetty voima, sitä nopeammin veitsi toimii. Seurauksena on, että tulevan kahvin jauhaminen on hienompaa. Jos veitsi toimii liian nopeasti, kahvipavut voivat ylikuumentua ja palaa. Valmistettu juoma on katkeraa;
• murskattu jauhe on samassa kammiossa vähemmän rikkoutuneiden kahvijyvien kanssa. On erittäin vaikeaa saavuttaa kaikkien jauheiden sama jauhaminen;
• veitsi sijaitsee laitteen yläosassa, missä myös rikkoutuneet kahvijyvät sijaitsevat. Jos veistä ei voi poistaa, on melko vaikeaa ja vaarallista puhdistaa säiliö myöhempää hiontaa varten.

Kahvin jauhaminen veitsityyppisessä kahvimyllyssä suositellaan vain annosta varten tarvittava määrä. Rakeiden jättämisen varaan ei pitäisi olla - ne menettävät maun ja virkistävät ominaisuudet.

Syynä tähän on jauheen hapettuminen ilmassa puolen tunnin ajan. Koska veitsikammiota ei ole mahdollista sulkea kokonaan, on tarpeen laskea etukäteen tarvittava jyvien tilavuus jauhamista varten.

Pyörivien kahvimyllyjen edut:

• alhainen hinta;
• pienikokoiset;
• liikkuvuus - helppo piilottaa kaapissa tai hankkia tarvittaessa;
• turvallisuus - pyörivät mallit on välttämättä varustettu suojalla veitsen vahingossa tapahtuvalta aktivoitumiselta;
• kannattavuus - laitteen kuluttama energia on vain 150 - 200 W / tunti.

haittoja:

• homogeenisen koostumuksen saaminen on vaikeaa;
• ei viljaannostelijaa;
• veitsen nopeasti kiertyessä tuloksena oleva tuote voi palaa.

Millstone (mylly) kahvimylly

Myllytyyppiset kahvimyllyt toimivat myllyn periaatteella. Kahvipapujen jauhamiseen tarkoitetun veitsen sijasta niihin on rakennettu myllykivet. Kääntämällä ylempi myllykivi alaosaan, saatujen rakeiden kokoa säädellään. Hiominen on yhtenäisempi.

Millstone-malli myllytyyppisissä kahvimyllyissä

ominaisuudet:

• kyky säätää tarkasti jauhatusastetta;
• annostelu. Useimmissa myllytyyppisissä malleissa on sisäänrakennettu annostelija 1, 2, 3 kupillista kahvia. Tämä on erittäin kätevää, koska voit kaada heti koko paketin papusäiliöön ja kytke sitten vain virta laitteeseen ja vastaanottaa jauhettua kahvia määrätyn määrän kuppeja varten;
• erillisen astian läsnäolo jauhamista varten. Millstone jauhe jauhe kaadetaan heti toiseen astiaan. Tällä tavalla saavutetaan täydellinen hionnan tasaisuus;
• tehokkaampi moottori veitsimurskaimiin verrattuna;
• mekanismien hidas kierto, mikä estää jyvien palamisen;
• kaksinkertainen suojaus. Laite alkaa toimia vain oikein asennettujen jyvien ja jauheen säiliöiden kanssa.

etuja:

• ihanteellinen hiomakoko, joka on manuaalisesti säädettävissä;
• annostelu;
• erillinen säiliö jauhetta varten;
• palvelun pitkäikäisyys;
• puhdistuksen helppous;
• käytön turvallisuus.

haittoja:

• hinta on suuruusluokkaa korkeampi kuin roottorimekanismeilla;
• miehittää tietyn paikan keittiössä.

Mylly kahvimylly

Kun valitset myllytyyppistä kahvimyllyä, sinun tulee kiinnittää huomiota seokseen, josta myllykivet on valmistettu. Teräsvaihteet kuluvat nopeasti. Titaani - kestää pidempään, mutta myös maksaa enemmän.

Mitään erinomaisten tuotteiden jauhamista ei suositella minkään tyyppiseen kahvimyllyyn. Pähkinät, vilja, sokeri, pippuri, yrtit - jätä hajut, jotka voivat pilata virkistävän juoman maun.

Paras veitsi- ja myllytyyppinen kahvimylly

Yrittäessään päästä eroon veitsetyyppisten mallien puutteista, kahvimyllyn valmistajat keksivät lisäparannuksia, jotka paransivat laitteiden laatua merkittävästi.

Laadukkaassa pyörivässä kahvimyllyssä on oltava läsnä:

• kalteva kammio jyvien tasaisempaa hiontaa varten;
• ei liian tehokas moottori (noin 150 - 200 W) estämään palamista ja katkeruuden muodostumista;
• sammutus ylikuumenemisen aikana;
• irrotettavat veitset puhdistuksen helpottamiseksi;
• pyörimisnopeus vähintään 500 rpm;
• metallikotelo, kestävästä muovista valmistetut osat;
• virta lukkoon, jos asennus on virheellinen;
• pulssitila - parantaa jauhamisen laatua;
• pehmeät imukupit kiinteään kiinnitykseen pinnalla;
• johdon kelauslaite. On erittäin kätevää, jos joudut puhdistamaan laitteen koko ajan kaapissa.

Jotkut valmistajat tuottavat laitteita, joissa on kaksi veistä, mikä myötävaikuttaa perusteellisempaan hiontaan.

Hyvämyllyisillä kahvimyllyillä tulisi olla:

• titaania tai hyvää terästä olevat kivikivit;
• metallikotelo;
• tiukka kamari jyviä ja jauhettua jauhetta varten. Viljojen kartiokammiat myötävaikuttavat tasaiseen hiomiseen. Sylinterimäinen - joskus sinun on ravistettava sitä, koska jauhe tarttuu niiden seiniin;
• kumipeite pöydälle kiinnittämistä varten;
• kaksinkertainen suoja kameroiden väärään asentoon pääsyä vastaan;
• tehokas moottori 300 W asti.

Katsaus veitsen ja myllyn kahvimyllyihin

Paras veitsikahvinmylly, jolla on hyvät käyttäjäarvostelut, ovat: Bosch MKM 6000/6003, Caso Coffee Flavor, Mikma EKMU IP-30, UNIT UGG-112, VITEK VT-1542, Polaris PCG 0815A.

Bosch MKM 6000/6003

Bosch MKM 6000/6003

Kestävästä muovista valmistettu pyörivä kahvimylly. Siinä on kalteva kulho. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut veitset, turvatila. Jauhatusastian tilavuus on 75 grammaa.
Palvelun pieni koko, optimaalinen hinta, jauhatuslaatu ja kestävyys palvelivat valtavan määrän tyytyväisiä käyttäjiä.

VITEK VT-1542

VITEK VT-1542

ominaisuudet:

• metallikotelo;
• automaattinen sammutus ylikuumenemisen yhteydessä;
• ergonominen suunnittelu;
• alhainen hinta.

Käyttäjät valittavat puutteellisesta hionnasta, kotelon voimakkaasta lämmityksestä ja lyhyestä sähköjohdosta. Mutta nämä vähäiset puutteet ovat täysin päällekkäisiä työn pitkäikäisyyden ja tavaroiden halvan hinnan kanssa.

Cunill Brasil, Rommelsbacher EKM 300, Delonghi KG 79, Nivona NIGS 130 Café Grano ja muut osoittivat tuoreen jauhetun kahvin hyvän laadun, kestävyyden, jauhatustarkkuuden ja aromien säilymisen.

Delonghi KG 79

Delonghi KG 79

Millstone kahvimylly kotikäyttöön. Se on käytännöllinen ulkonäkö, helppo puhdistaa ulkopuolelta ja sisältä.

ominaisuudet:

• hioma-asteen säätö;
• mahdollinen 120 gramman jyvien lastaus;
• tiiviys;
• vahva tapaus;
• kumiset jalat;
• kahvimyllyn teho 110W.

Puutteista pääsee säiliön seinämiin pölyä, joka on puhdistettava.

Rommelsbacher EKM 300

Mill-tyyppinen kahvimylly.

ominaisuudet:

• teho 150W;
• suuri 220 gramman jyvien kapasiteetti;
• käytännöllinen ulkonäkö;
• 12 jauhatusastetta;
• laite johdon käärimiseen.

Malli Rommelsbacher EKM 300: lle on ominaista osien lujuus, alhainen virrankulutus ja melutaso.

Käyttäjät huomauttavat joitain haittoja puhdistaessaan kiviä. Kaikista muista ominaisuuksista kahvimylly sai korkeimmat arvosanat.

Rommelsbacher EKM 300

Kuinka käyttää kahvimyllyä?

Monet virkistävän juoman ystävät ovat jo ostaneet laitteita kahvipapujen jauhamiseen, mutta eivät silti tiedä miten niitä käytetään oikein. Kodin kahvimyllyn asentaminen on erittäin tärkeä askel saadakseen vasta virkistävän virkistävän juoman herkkä tuoksu.

Ohjeet jyvien hiomiseen:

1. Tarkista jauheiden jauhamiseen ja varastointiin tarkoitettujen astioiden puhtaus edellisen käytön jälkeen. Kameroiden on oltava puhtaita ja aina kuivia.
2. Määritä tarvittavien jyvien lukumäärä tai täytä koko pakkaus (jauhettuihin kahvimyllyihin). Kuplia kohti käytetään noin 7 grammaa jyviä. Sinun ei pitäisi jauhaa paljon kahvia. Jopa ilmatiivisimmissä astioissa jauhejauhe menettää nopeasti arominsa ja virkistävät ominaisuutensa.
3. Käynnistä laite.
4. Jauhamisaika pyörivissä kahvimyllyissä on noin 10 sekuntia. - karkea hionta; 13 sekuntia - keskipitkä; 15 - 20 sekuntia hieno hionta ja pöly.
5. Kaada vastajauhettu jauhe astiasta kuppiin.
6. Hauduta aromaattinen kahvi.
7. Puhdista tyhjä jauhekammio kuivalla liinalla. Anna sen tuuleta ilmassa, jotta päästäisiin aiemmista hajuista.

Yhden kahvikupin jauhetun jauheen määrä

Vinkkejä herkullisen kahvin valmistukseen:

• Veitsilaitteita käytettäessä saadaan tasaisempi hionta ja suoja ylikuumenemiselta painamalla pulssia painamalla painiketta 2 - 4 kertaa jauhatusajan aikana.
• Jos kahvi on katkeraa, pienennä jauhatusnopeutta.
• Jos juoma osoittautuu hapana, suurenna jauheen rakeiden kokoa.
• Hyvä maku saadaan sekoittamalla arabica- ja robusta-lajikkeita.
• Vihreät jyvät antavat hiukan happea, mutta niissä on virkistävämpi tuoksu.