Mikä on parempi induktio- tai sähköliesi: laitteiden ominaisuudet ja edut

Lieden valinta on välttämätöntä paitsi uudelle asunnolle muuttaneille kansalaisille myös niille, joiden vanha liesi on poissa käytöstä. Nykyään kuluttajille esitetään laaja valikoima malleja, joissa on sähkö- ja induktiokeittimet. Kaasutyyppiset uunit eivät myöskään menetä merkityksensä, mutta kaasun käyttöä ruoanlaittoon ei enää tarjota monissa äskettäin rakennetuissa taloissa. Tässä artikkelissa kerrotaan kysymyksestä, mikä on kodillesi paras: induktio- tai sähköliesi.

Nykyaikainen liesi

Mitä eroa on induktiivisella keittolevyllä tutusta sähkökeittimestä?

Sähköpaneelit sisältävät tavanomaisen keittoelementin, valurautapinnat tai spiraalit, jotka sijaitsevat keraamisen pinnoitteen alla. Kun ne paljastetaan, lieden paneeli lämpenee aina ensin ja vasta sitten lämpö alkaa siirtyä astioihin, joissa ruoka keitetään.

Induktiopinnoissa kaikki on erilaista: niissä ei ole sisäänrakennettuja lämmityselementtejä, ja kun ne toimivat, lämpö vaikuttaa välittömästi astioiden ferromagneettiseen pohjaan. Tällaisen levyn poltin sisältää kelan, joka suorittaa vaihtovirran siirtämisen, jonka vuorotteleva magneettikenttä ohjaa pyörrevirran lautasen metallipohjaan. Tässä tapauksessa se ei lämmitä kiukaan pintaa, kuten sähköpaneeleissa, vaan itse astiat.

Mitä keittiövälineitä käytetään induktioon ja liesiin?

Kun määritetään, mikä liesi on parasta käyttää, induktio- tai tavanomaista sähkökäyttöistä, on suositeltavaa ottaa huomioon, että vain tietyt keittoastiat ovat sopivia jokaiselle tyypille tai että tietyn tyyppisten ruukkujen käyttämiselle on vasta-aiheita. Kun valitset uutta keittiölaitetta, sinun on muistettava tämä vivahdus, jotta uunin ja ensimmäisten keittonäytteiden asentamisen jälkeen et tule pettymään. Kun valitset ja määrität itsellesi suositeltavan keittopinnan, suositellaan ottamaan huomioon seuraavat seikat:

1. Sähköpaneelissa uunit voidaan keittää tavallisissa ruukuissa ja astioissa, jotka on valmistettu mistä tahansa materiaalista (valurauta, keramiikka, emali jne.).
2. Keittotason induktiopaneelista sinun on ostettava erityisiä ruokia, joissa on magneettinen pohja.

Varoitus! Jotta tavallisia keittiövälineitä voidaan käyttää sellaisella pinnalla, siihen on liimattava erityisiä ferromagneettisia tarroja.

Suositeltavat keittoastiat induktiokeittimille

Toinen induktiopaneelin ominaisuus on, että jos laitat astioita, joiden halkaisija on alle 12 cm, se ei tunnista sitä. Siksi keitä munia pienessä kauhassa tai kahvi Turkissa ei toimi. Paneeli alkaa toimia vain, jos siihen asetetaan astioita, jotka peittävät 70% sen pinnasta.

Missä ruoka valmistetaan nopeammin: induktio- tai sähköhella?

On huomattava, että jokainen emäntä ei halua viettää pitkään erilaisia ​​gourmet-ruokia keittämällä, ja joillakin ei yksinkertaisesti ole tällaista mahdollisuutta. Siksi tämä ominaisuus on otettava huomioon myös levyä valittaessa.

Jotta sähköpaneeli saattaisi veden kiehuvaan pannulla, sen tarvitsee viettää vain noin 4-5 minuuttia omaan lämpenemiseen ja vielä 9-12 minuuttia ruuan kiehuvaan veteen. Poltin pystyy kuumentamaan jopa 400 astetta.

Kiinnitä huomiota! Sen lisäksi, että tämä liesi lämpenee pitkään, se voi silti lämmittää epätasaisesti ruokaa. Yhdessä paikassa se voi jäädä kylmäksi, ja toiseen palamaan.

Induktiopaneelit, päinvastoin, tarvitsevat vähän aikaa lämmitykseen (useita minuutteja) ja vain 2-3 minuuttia veden kiehuttamiseen. Polttimen maksimilämpötila on 60 astetta.

Varoitus! Koska sähkömagneettiset virrat lähetetään suoraan ruokaan, sen lämmittämiseen kuluva aika, toisin kuin sähköliesi, vie paljon vähemmän.

Mikä liesi on turvallisempi?

On erittäin tärkeää, että keittolaite aiheuttaa mahdollisimman vähän vaaraa. Tämä on erityisen välttämätöntä perheissä, joissa on pieniä lapsia. Turvallisimpia ovat induktiopaneelilla varustetut levyt. Ensinnäkin sitä ei voi kytkeä päälle ennen kuin pannu tai muu väline on asetettu siihen. Toiseksi johtuu siitä tosiasiasta, että tällaisten uunien polttimet eivät kuumene vastaavasti, ja on mahdotonta saada palovammoja koskettamalla niitä. Kolmanneksi, vaikka lusikan tai haarukan muodossa oleva pieni metalli esine pääsee vahingossa sen päälle, se ei alkaa kuumentua, koska tämän tapahtuu, sinun täytyy laittaa astiaan sopivan kokoinen ferromagneettinen pohja.

Paistinpannu, jossa on ferromagneettinen pohja

Sähköpaneelien suhteen ne ovat turvallisuuden kannalta huomattavasti heikompia, koska niillä on taipumus kuumentua kuumaan tilaan ja jäähtyä pitkään.

Mikä liesi on edullisempi?

Tavallisille sähköpolttimille, joita kutsutaan myös "valurautaiseksi pannukakkuksi", on pitkittynyt kuumennus, ja sen jälkeen kun kypsennys on valmis ja sammutettu, sen jäähtyminen vie kauan. On mahdollista, että astia voi palaa jopa ei-toimivassa polttimessa. kun taas induktiokeittimet he lämmittävät ruokaa paljon nopeammin, koska he eivät vie aikaa omaan lämmitykseen. Siksi viimeksi mainitun toiminnan aikana sähkö kulutetaan 1,5 kertaa taloudellisemmin, eikä myöskään ylimääräistä aikaa vietetä lämmitykseen, kuten käytettäessä sähköpaneeleja. Esimerkiksi litran veden saattaminen kiehuvaan tilaan vie hieman enemmän aikaa kuin vedenkeittimessä.

Vaikuttavatko induktio- ja elektroniset liesit jotenkin muihin keittiökoneisiin?

Sähköliesillä varustettuja liesiä ei suositella asentamaan jääkaapin läheisyyteen, koska kypsennyksen aikana se on erittäin kuuma ja lämpö siirtyy läheisiin esineisiin. Tämä johtaa siihen, että molemmat laitteet kilpailevat keskenään lähettämällä lämpimiä ja jäähdytettyjä lämpötiloja.

Induktiopintojen suhteen niitä ei tule sijoittaa pesukoneen, mikroaaltouunin, uunin jne. Viereen. Muutoin magneettikenttä häiritsee näiden laitteiden normaalia toimintaa.

Tässä tapauksessa jokainen päättää, mikä hänelle on parasta keittiössä käytettävissä olevien välineiden perusteella.

Induktiopintojen ominaisuudet

Mitkä ovat induktiopaneelien ominaisuudet? Artikkelissa mainittiin, että niillä on kielteinen vaikutus muihin keittiökoneisiin. Tältä osin herää kysymys: ovatko ne haitallisia ihmiskeholle? Vastaus on myönteinen: vaikutus, vaikka se on pieni, tapahtuu. Siksi induktiopaneelin vaikutuksen minimoimiseksi on noudatettava useita yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. astian ferromagneettisen pohjan on välttämättä katettava koko polttimen alue;
2. kun laite on päällä, ei suositella puristamaan sitä koko vartaloa vasten;
3. Sekoita astia paremmin puisen esineen kuin metallisen esineen kanssa.

Lisäksi induktiolla on toinen merkittävä haitta verrattuna sähköiseen - melko kova melu käytön aikana. Tämä johtuu siitä, että tuuletin toimii jatkuvasti tämän tekniikan jäähdyttämiseksi. Ilman sitä takan toiminta on mahdotonta, koska jos et jäähdytä sitä, se ylikuumenee ja sammuu.

Induktion pinta

Sähköuunien edut

Huolimatta siitä, että induktioliedet ovat parametreissa huomattavasti parempia kuin sähköiset, viimeksi mainituilla on useita merkittäviä etuja. Niistä ovat seuraavat:

1. sähköhella varustettujen uunien hinta on paljon alhaisempi kuin muiden;
2. niiden käytön aikana ei ole melua. Keittämisen aikana ei kuulu yksitoikkoisia ärsyttäviä ääniä;
3. laajin valikoima, jonka eri valmistajat esittävät. Nykyaikaiset mallit kykenevät tyydyttämään minkä tahansa kuluttajan maun. Voit valita minkä tahansa kokoonpanon, värin, rengasten määrän ja tyytyväisen hinnan.

Sähköinen pinta

johtopäätös

Määritä, mikä pinta sopii parhaiten: sähköinen tai induktiokehitys, ostajan on itsenäisesti, tarpeidensa ja pyyntöjensä perusteella. Molemmilla tyypeillä on omat edut ja haitat.

Kun valitset sähköpaneelia, muista, että et voi keittää borssia, haudutettuja hedelmiä ja haudutettua lihaa samanaikaisesti, koska näissä malleissa on painorajoituksia. Tyypillisesti astia, jonka paino on enintään 5 kg, sallii yhden polttimen ja vastaavasti 15 kg koko paneelille. Siksi se ei sovellu ihmisille, jotka haluavat kokata useita ruokia samanaikaisesti. Sellaisiin tarkoituksiin on parempi ostaa induktiomalli.