Usein käyttäjät kohtaavat ongelman: tehosekoitin tai ruoanvalmistaja - mikä on parempi valita? Tehosekoittimet ovat kooltaan kompakteja, tällaisten laitteiden vaihtoehtoja on rajoitetusti. Ruoanvalmistajat korvata useita laitteita. Kulinaarisen tekniikan kustannukset vaihtelevat myös. Jotta ymmärrät, mikä laite selviää tehtävistä, on harkittava kutakin laitetyyppiä.
Keittimen tarkoitus ja ominaisuudet
Tehokas ja tilava prosessori tulee helposti toimeen monimutkaisten kulinaaristen töiden kanssa. Monitoimilaitteissa on:
- sarja vaihdettavia suuttimia ja kiekkoja;
- useita erikokoisia kulhoja (kulhoja);
- lisäelementit, tarvikkeet koneistustuotteille.
Keitin
Kulinaariset koneet suorittavat useiden laitteiden toiminnot. Saatavilla olevien suuttimien ja lisävarusteiden ansiosta ne suorittavat toiminnot:
- sekoitin;
- lihamyllyt;
- sekoitin;
- silppurit / vihannesleikkurit;
- vaivaa kone;
- juicer;
- laitteet jään jakamiseen;
- kahvimyllyt.
Monitoimikone
Yleislaitteet pystyvät helposti käsittelemään hedelmien ja vihannesten viipalointia. Niiden avulla voit jauhaa erittäin kovia kahvipapuja, puristaa mehua, leikata tuotteita salaateiksi ja muita ruokia.
Mallista riippuen irrotettavien suuttimien ja lisävarusteiden lukumäärä voi vaihdella suuresti. Mitä enemmän toimintoja laitteella on, sitä kalliimpi se on. Kotiäitiä on erittäin vaikea suunnitella keittämään suuria määriä ruokaa tai yrittämään oppia kaikki kulinaarisen liiketoiminnan perusteet ilman tällaista kulinaarista laitetta.
Itse teroittuvien veitsien erityismuodon ansiosta universaaliyksikkö selviää tai leikkaa jopa kiinteitä tuotteita.
Leikkuupuimurit on varustettu irrotettavilla kulhoilla, jotka ovat muovia, lasia, metallia (ruostumatonta terästä). Kestävimmät ja vahimmat ovat metallisäiliöt.
Kulinaariset laitteet on suunniteltu valmistamaan suuria annoksia puolivalmiita tuotteita (taikina, jauheliha) tai lopputuotteita (voiteet, kastikkeet, cocktailit, hedelmäjuomat). Kodinkoneissa kulhojen tilavuus vaihtelee 1,5 - 5,5 litraa.
Tehosekoittimen ominaisuudet
Sekoittimet ovat erilaisia kompakti, voi suorittaa rajoitetun määrän toimintoja - periaatteessa lyö ja murskaa. Kulinaarisia laitteita on saatavana kahta tyyppiä:
- Upotettavat (manuaaliset) mallit. Laitteet kuluttavat sähköä 160 - 700 wattia. Ammattimaisissa malleissa teho on 1000 wattia.
- Paikallisten sekoittimien nimellisteho on 180 - 1000 wattia. Ammattimaisissa laitteissa tämä luku on 1500 wattia.
Upotettavat mallit
Manuaaliset ja kiinteät mallit eroavat toisistaan toiminnallisuudestaan ja suunnittelustaan. Upotuslaitteissa on pitkä jalka, joka koostuu kahdesta osasta - kahvoista, joissa on ohjauspainikkeet, ja suuttimista veitsillä. Upotuslaitetta käyttämällä voidaan valmistaa mitä tahansa tuotemäärää jatkokäsittelyä varten.
Jotkut mallit on irrotettavan veitsen ja veitsien lisäksi varustettu vispilä. Pakkaus voi sisältää lisäpakkauksia, minisilmiä.
Käsisekoitin
Kotelo on valmistettu kestävästä muovista tai metallista (pääasiassa ruostumattomasta teräksestä, alumiinista). Työvälineet metalli. Muovimallit ovat halvempia.
kanssa tehosekoitin Voit valmistaa vihannes- tai hedelmäsoseita, cocktaileja, kastikkeita. Laite jauhaa ja vie ainekset tahnamaiseen tilaan. Laitetta on helppo hoitaa: irrotettavat osat voidaan pestä astianpesukoneessa.
Upotettava tehosekoitin vispilä ja astioilla
Pienille upotuslaitteille on paikka missä tahansa keittiössä. Tämä on iso plussa verrattuna isoihin elintarvikkeiden jalostajiin. Kun tällainen tekniikka on käsillä, keittoprosessista tulee mukavampaa.
Käsisekoittimella on yksi merkittävä haitta: käytön aikana sitä on pidettävä kädessäsi.
Kiinteät mallit
Kiinteät laitteet on varustettu erityisellä kapasiteetilla, joiden alaosassa ovat terävät muotoiset veitset. Ohjauksen painikkeet sijaitsevat kotelossa.
Kiinteä tehosekoitin
Keittiökoneilla, kuten mini-kombaineilla, on laaja toiminto verrattuna upotettaviin koneisiin, mutta niiden ominaisuudet riippuvat suoraan virrasta:
- Kokteilien ja kevyiden nestemäisten seosten valmistukseen käytetään enintään 300 watin laitteita.
- Malleissa 350 - 650 wattia, pahoinpitelyn lisäksi, se toimii hyvin myös keitettyjen ja ei kovin kiinteiden tuotteiden (vihannekset ja hedelmät) jauhamisessa.
- Pähkinöiden, kuivattujen hedelmien, viljojen, kovan lihan ja vihannesten hienontamiseksi tarvitset laitteen, jonka kapasiteetti on 650–1000 wattia. Tämä tehosekoitin on täydellinen ratkaisu kotiruoan valmistukseen.
- Yksiköt, joiden kapasiteetti on yli 1000 W, kuuluvat ammattiluokkaan. Koneet selviytyvät suuresta määrästä työtä, niillä on edistyneet ominaisuudet, niillä on yleensä kosketusohjauspaneeli. Tällaiset aggregaatit piiskaavat proteiineja ja kermaa kestäväksi vaahtoksi, vaivaa pannukakut, jauhaa tuotteet jauhelihaksi. Lähes kaikki laitteet on varustettu jaetulla jäätoiminnolla. Tällaisten koneiden kustannukset ovat suuruusluokkaa suuremmat kuin pienemmän tehon analogit.
Kiinteä tehosekoitin kosketussäätimillä
Tärkeä parametri on kulhon tilavuus, koska tämä parametri määrittelee kuinka suuri osa ruoasta voidaan jalostaa kerrallaan. Kulhojen tilavuus vaihtelee välillä 0,4 - 2 litraa. Vain cocktaileiden valmistamiseksi riittää 1-1,5 litran tilavuudella ruokia.
Kiinteillä laitteilla on etuja. Koneet ovat mukavammat kuin upotettavat analogit, koska ainesosien asettamisen astiaan ja halutun ohjelman käynnistämisen jälkeen prosessi tapahtuu ilman ihmisen väliintuloa. Kun assistentti työskentelee, voit tehdä muita töitä. Laite soveltuu päivittäiseen käyttöön. Irrotettavat osat (kulhot ja suuttimet) voidaan pestä astianpesukoneessa.
Keittäminen ensimmäinen, toinen ruoka ja jälkiruoka
Kiinteän tyyppiset sekoittimet voivat olla muovia tai yhdistelmiä (muovi-metalli). Toinen vaihtoehto on käytännöllisempi, mutta kalliimpi.
Mikä laite on parempi
On melko vaikeata lopulta sanoa mikä on parempi - tehosekoitin tai ruoanvalmistaja. Kaikki riippuu tehtävästä, jonka kulinaarisen tekniikan on suoritettava. Jokainen käyttäjä valitsee tekniikan seuraavien kriteerien perusteella:
- ulkonäkö;
- tekniset eritelmät;
- vaihtoehtoja;
- vaihtoehtojen ja suuttimien lukumäärä;
- kulhon tilavuus ja voima;
- tapausmateriaali.
Tärkeä indikaattori on myös hinta. Budjettivaihtoehto on käsisekoittimet. Parasta tekniikkaa ei löydy, jos sinun täytyy jauhaa tai lyödä ainekset nopeasti.
Sekoitin on välttämätöntä työskennellessäsi nestemäisten seosten kanssa. Monitoimikone käsittelee kiinteiden tuotteiden mekaanista käsittelyä. Monitoimilaite on varustettu suuttimilla ja kiekkoilla, se voi jauhaa ja pilkkoa suuren määrän ainesosia kerrallaan, mikä riittää useaan annokseen. Ainoa asia, joka yhdistää sekoittimia ja yhdistelmiä, on erilaisten ruokien valmistuksen nopeutettu prosessi.
Riippumatta siitä, mikä laite valitaan, laitteen käyttöiän pidentämiseksi on noudatettava kaikkia ohjeissa esitettyjä vaatimuksia.