Nykyaikaista elämää on aika vaikea kuvitella ilman mikroaaltouunia. Ulkonäkönsä myötä uudet mahdollisuudet ruoan lämmittämiseen ovat avanneet. Mikroaaltouunissa voit myös valmistaa melko maukkaita ruokia mahdollisimman lyhyessä ajassa. Selvitämme kuka keksi niin tarpeellisen laitteen kuin mikroaaltouuni.
Kuka keksi kotitalouden mikroaaltouunin?
Sähkölaitteen luomisesta on kaksi versiota. Ensimmäisen mukaan mikroaaltouunin historia alkoi toisen maailmansodan aikana: tekniikka keksittiin Saksassa Saksan armeijalle. Myöhemmin piirrokset saksalaisesta mikroaaltouunista tulivat muihin maihin, mukaan lukien Neuvostoliitto.
Toisen version mukaan mikroaaltouunin keksintö kuuluu Yhdysvaltain tutkijalle ja insinöörille Percy Lebaron Spencerille.
Yhden kokeen aikana Spencer huomasi magneettisten aaltojen vaikutuksen taskussa makaavaan karkkiin. Sen jälkeen tutkija yritti tehdä samanlaisen kokeen, vain popcornilla. Tulos oli samanlainen.
Koesarjan jälkeen 8. lokakuuta 1945 Spencer rekisteröi ensimmäisen patentin. Kaksi vuotta myöhemmin mikroaaltouunit menivät tuotantoon, mutta vain armeija käytti niitä ruoan sulattamiseen nopeasti.
Percy Lebaron Spencerin elämäkerta
Tuleva keksijä syntyi Mainessa 9. heinäkuuta 1894. Kun Spencer oli kolme vuotta vanha, hänen isänsä kuoli ja poika lähetettiin tätille kasvatettavaksi.
Spencer aloitti 12-vuotiaana kehruutehtaassa työskentelemättä edes keskiasteen koulutusta.
Percy Spencer nuoruudessaan
Vuonna 1925 Percy sai työpaikan uudessa Radarange-yhtiössä, joka kehitti tutkalaitteita.
Vuonna 1945 hän teki elämästään suurimman löytön - tuotteiden lämmittäminen mikroaaltosäteilyllä.
Maailman ensimmäinen mikroaaltouuni
Tämän sarjan ensimmäiset sähkölaitteet tulivat käyttöön vasta vuonna 1947, mutta ne olivat vain armeijan mukana. Ensimmäiset näytteet kuuluvat Radarangelle.
Ensimmäiset Radarange-mikroaaltouunit
Laitteiden mitat olivat vaikuttavat: noin 1,8 metriä leveitä ja noin kaksi korkeita. Ensimmäisten mikroaaltouunien massa oli noin 300 kilogrammaa, joten useita ihmisiä vaadittiin siirtämään laitetta.
Suurimmalla osalla näytteistä oli läpinäkyvä ikkuna, jonka avulla voit seurata ruuan sulamista. Tämän jättilän jäähdyttämiseen käytettiin tavallista vettä, ja työ vaati siihen paljon sähköä. Seurauksena oli, että kustannukset olivat erittäin korkeat - kukin laite maksoi noin kolme tuhatta dollaria.
Tutkijoiden kiistat
Sen jälkeen kun Spencer oli luonut laitteen, tutkijat jaettiin kahteen ryhmään. Jotkut uskoivat laitteen olevan turvallinen ja ihmiset voivat käyttää sitä ilman pelkoa terveydelle. Toiset ovat väittäneet, että sähkölaite voi johtaa vaarallisten sairauksien, kuten onkologian, kehittymiseen.
Samaan aikaan uunin keksijöiltä ei ole ilmoitettu vasta-aiheita. Mikroaaltouunien vastustajat vakuuttivat, että lastenruokien ja maidon lämmittäminen uunissa on mahdotonta mikroaaltoaaltojen kielteisten vaikutusten takia.
Lisäksi kun vesimolekyylit kulkevat mikroaaltojen läpi, osa säteilystä jää ruokaan. Tämä voi auttaa vähentämään veren hemoglobiiniarvoa ja nostamaan kolesterolia.
Mikroaaltouuni myytit
Mikroaaltouunien alkuperästä lähtien tähän päivään saakka, laitteista on paljon vääriä tietoja. Tässä ovat yleisimmät:
- Tuotteiden molekyylirakenne mikroaaltouunin jälkeen muuttuu, ja niistä tulee vaarallisia.Itse asiassa vesimolekyylien liike kiihtyy ja tuotteet kuumentuvat tästä johtuen. Ainoa, mitä ruoan kanssa voi tapahtua, on paikallista ylikuumenemista, mikä johtaa ruoan palamiseen tai ravintoaineiden vähentymiseen.
- Ruoka mikroaaltouunin jälkeen voi näyttää mausta erilaiselta, mutta muutoksia molekyylikokoelmassa ei tapahdu. Se on vain, että laite lämmittää ruokia kaikilla puolilla samalla tavalla, koska tämä kosteus jakautuu tasaisesti, toisin kuin uuni tai paistinpannu.
- Lämmityksen laatu mikroaaltouunissa ei riipu laitteen hinnasta. Tämä käy ilmi useista kokeista eri hintaluokkien laitteilla. Kun ostaa kallista mikroaaltouunia, käyttäjä maksaa rakennuksen laadusta, tuotemerkistä ja turvallisuudesta. Itse asiassa monet tuntemattomat yritykset testataan puutteellisesti tai eivät tarkista tuotteitaan ollenkaan.
- Mikroaaltouuni säteilee haitallisia säteitä. Tämä ei ole totta. Jollei puolitoista metrin turvallisesta etäisyydestä muuta johdu, henkilö ei ole vaarassa.
Mikroaaltouunijakelu
Tutkijoiden epäilyistä ja huolenaiheista huolimatta tekniikka on menestynyt nopeasti, koska se oli kätevä ja käytännöllinen asia jokapäiväisessä elämässä. Keksijä itse ei epäillä tuotteensa menestystä, koska hän piti sitä välttämättömänä. Mieti mikroaaltouunin kehitysvaiheita:
- Aivan ensimmäiset kotitalouksien mikroaaltouunit olivat valtavia. Alun perin niitä käytti vain armeija, mutta jo vuonna 1949 alkoi massatuotanto, ja sähkölaitteita ilmestyi rikkaisiin taloihin. Laitteen hinta oli kolme tuhatta dollaria.
- Mikroaaltouuneja parannetaan, ja vuoteen 1962 mennessä niistä tulee paljon edullisempia. Yhden laitteen hinta on laskenut useita kertoja.
- Vuonna 1966 keksittiin pyörivä jalusta jakamaan tasaisesti lähtevät mikroaallot astiaan.
- Vuoteen 1979 mennessä mikroaaltouunin sähkökustannuksia alennetaan asentamalla mikroprosessori. Lisätty toinen hyödyllinen ominaisuus - automaattinen sammutus.
Mikroprosessorilla varustetut mikroaallot
- Sähkölaitteiden hallintaa yksinkertaistetaan entisestään ottamalla käyttöön mikrotietokone vuonna 1999. Tällä hetkellä on myös toimintoja, jotka antavat valmisruoan paitsi lämmittää myös valmistaa sen. Tätä helpottivat Grill- ja Convection-toiminnot.
Mikroaaltojakeluongelmat
Sähkölaitteet leviävät ympäri maailmaa erittäin nopeasti johtuen kyvystä valmistaa herkullisia ruokia mahdollisimman lyhyessä ajassa. Mutta Neuvostoliitossa laite kiellettiin. Ehdotettiin iskulause: ”Suojaamme kansalaisiamme!” Kaikki johtuu neuvostoalan tutkijoiden tutkimuksesta, joka teki seuraavat johtopäätökset:
- Aineiden hajoamisprosessia kiihdytetään mikroaaltoaltistuksesta johtuen.
- Mikroaaltojen läpi kuljetetussa ruoassa esiintyi syöpiä. Ne syntyivät aaltojen, veden ja muuttuneiden proteiinien vuorovaikutuksesta.
- Kulutetun ruoan väärän rakenteen vuoksi aineenvaihdunta muuttuu.
- Syöpäsolut muodostuvat veressämme.
- Mikroaaltouunin ympärille muodostuu kenttä, joka vaikuttaa kielteisesti tällä alalla olevan ihmisen terveyteen.
- Mikroaaltouunissa kypsennetyt ruokatuotteet voivat johtaa henkilön suojatoimintojen loukkaamiseen.
- Mahahäiriöitä saattaa esiintyä.
johtopäätös
Mikroaallot ovat käyneet läpi pitkän kehitysjakson. Niistä tuli vuosi vuodelta parempia, helpompaa käyttää ja edullisempia. Myös merkittävät fyysikot - Albert Einstein ja James Maxwell - antoivat suuren panoksen mikroaaltouunin ilmeeseen.
