Mikroaaltouuni on jo pitkään tullut tiukasti elämäämme. Ruoan lämmittämisen ja popcornin valmistuksen suhteen hänellä ei ole tasavertaisuutta. Nykyaikaisissa mikroaaltouuneissa ei ole paitsi grilli, vaan myös konvektori. Ymmärrämme, mikä mikroaaltouunissa on konvektio ja kuinka sitä käytetään.
Mikä on konvektio?
Konvektio (latinankielisestä konvektiosta - ”siirto”) on lämmönsiirtomenetelmä, jossa ilman liike virtaa. Konvektio perustuu ilman luonnollisen liikkumisen periaatteeseen, kun kylmä kerros kuumennettaessa nousee, ja yläosa, jäähdytettäessä, tulee raskaammaksi ja putoaa. Tämä prosessi on loputon.
Mikä on mikroaaltouunnan pakotettu konvektiotila? Mikroaaltouunissa tapahtuvaa prosessia varten on oltava konvektori (tuuletin) ja lämmityselementti.
Lämmitin vastaa lämmöstä, ja konvektori siirtää sitä laitteen ympäri. Usein konvektori sijaitsee takaseinässä.
Ilmankierron seurauksena laitteen lämpötila voi nousta 200 asteeseen. Kun haluttu lämpötila saavutetaan, tuuletin sammuu. Jos lämpötila laskee, se käynnistyy uudelleen.
Jotkut mikroaaltouunit on varustettu useilla konvektoreilla. Valmistajat väittävät, että tällaiset mallit toimivat entistä tehokkaammin.
Konvektio - miksi sitä tarvitaan? Tämä toiminto laajentaa huomattavasti kokin ja itse laitteen mahdollisuuksia valmistaa useita ruokia, joita ei ollut saatavana tavanomaisella mikroaaltouunilla. Toiminnon avulla voit leipoa lihaa, kalaa tai siipikarjaa, leipoa piirakoita, rullina, keksejä, marenkia ja pizzaa.
- sulatettaessa pakastettuja ruokia, prosessi kulkee tasaisemmin koko alueella;
- paistaminen saa tasaisen kuoren värin ja samalla tavalla paistetun tekstuurin;
- kypsennysaika on puolittunut;
- avulla saat terävän ja terävän;
- mikroaaltouunissa voit helposti leipoa lihan ja kalan lisäksi myös siipikarjan.
Kokeneet käyttäjät sanovat, että kiertoilmauuni pystyy käsittelemään keittoja, lisukkeita ja leivonnaisia huonommin kuin sähkö- tai kaasu-uuni.
Mikroaaltouuni konvektori
Kuinka valita oikea konvektiomikroaaltouunimalli
Hyvä ja laadukas mikroaaltouuni on sinänsä kallis asia, ja konvektiotila tekee siitä vielä kalliimman. Konvektorilla varustetut merkit maksavat 20 tuhatta ruplaa.
Tällaisten laitteiden mitat, samoin kuin paino, ovat yleensä puolitoista-kaksi kertaa enemmän kuin perinteisissä mikroaaltouuneissa.
Konvektion mikroaaltouunit ovat kahta muotoa:
- Itsenäinen.
- Upotettu.
Autonomiset ovat ne, jotka asennetaan yleensä keittiön pöydälle. Ne ovat melko tilaa vieviä ja raskaita.
Kiinteä mikroaaltouuni
Sisäänrakennetut mallit tarjoavat mahdollisuuden asentaa keittiöön, ne eivät vie tilaa keittiössä.
Sisäänrakennettu mikroaaltouuni
Laitteita, joissa on ilmakierto, voidaan täydentää vaihtoehdoilla, kuten erilaisten ruokien automaattinen keittäminen, tiedon tallennustila, toiminto kaksoiskattila ja niin edelleen.
Pääparametrit valittaessa kiertoilmauuni
Valitsemalla konvektiomikroaaltouuni, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin parametreihin:
- Virta. Tällaiset laitteet osoittavat tyypillisesti mikroaaltotilan, konvektion ja grillin tehon. Konvektion tila kuluttaa enemmän sähköä. Jos mikroaaltoteho on 1000 wattia, konvektioteho on vähintään 2500 wattia.Kun hankit tällaisen tehokkaan laitteen, on tarpeen punnita sähköjohdotuksen mahdollisuudet. Tällaista laitetta ei voida sisällyttää teesiin ja jatkojohtoihin: se tarvitsee erillisen pistorasian tai itsenäisen virtalähteen.
- Mittarin sisäpinnoite. Kypsentämisen aikana laitteen sisäpuoli voi toisinaan olla peitetty ruokia. Se on tarpeen puhdistaa. Mikroaaltopäällyste on valmistettu teräksestä, biokeramiikasta, akryylista, sillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja enemmän.
- emalipinnoite on suosituin budjettimalleissa. Se vaurioituu helposti ja pestään melko kovasti. Älä tässä tapauksessa tee ilman erityisiä pesuaineita;
Emalipinnoite
- ruostumattoman teräksen pinta on vahvempi ja luotettavampi, nopeuttaa keittoprosessia. On kuitenkin myös haittoja: se imee kypsennetyn ruoan tuoksut, usean puhdistuksen jälkeen se menettää houkuttelevan ulkonäkönsä ja peittyy naarmuihin;
Teräspinnoite
- keraaminen pinta näyttää näyttävältä ja helppo puhdistaa, joskus sillä on antibakteerisia ominaisuuksia. Haitoista: ruoanlaitto ja lämmitys lisääntyvät ajan myötä;
Keraaminen pinnoite
- Akryylipäällystettä löytyy budjetti-segmentistä malleissa, joiden teho ei ylitä 1400 wattia.
Akryylipäällyste
Keraamista päällystettä pidetään parhaimpana vaihtoehtona.
1. Itsepuhdistuva toiminto antaa laitteelle mahdollisuuden poistaa viimeisen ruuan hajut heti ja valmistautua seuraavaan.
2. Grilli tarvitaan niille, jotka rakastavat ruokia rapeaisella kultaisella kuorella.
3. Steamer-toiminto erittäin suosittu. Erityisessä vesisäiliössä on arina, jolla höyrytetään ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet.
4. Sisäänrakennettu reseptikirja antaa sinun valita reseptin ja ilmoittaa tuotteen painon. Laite hoitaa loput.
5. Mikroaaltouunin ohjaus niitä on kolme tyyppiä: mekaaninen, kosketus ja painonappi.
- mekaaninen suoritetaan kahdella kahvalla. Sitä pidetään luotettavimpana, mutta laitteen peseminen kahvoilla on hankalampaa;
Mekaanisesti ohjattu uuni
- Touch tarjoaa paljon tilaa kulinaarisiin aktiviteetteihin valitsemalla ohjelmia. Kosketuspaneeli on kätevä hoitaa, mutta jos se on epäkunnossa (ja niin tapahtuu), uuden laitteen ostaminen on helpompaa;
Kosketusnäytön malli
- Painikkeiden hallinta on painikkeilla varustettu paneeli. Sellaisessa mallissa on yleensä useita eri tiloja.
6. tilavuus: 12-14 l on yleisempi mikroaaltouunissa "solo", joita käytetään ruuan lämmittämiseen. Heillä ei ole grilliä eikä konvektiota. Tilavuutta 20-25 litraa kutsutaan saameksi optimaaliseksi kapasiteetin, toimivuuden ja kustannusten suhteen. Yli 30 litran tilavuus antaa sinun keittää leivonnaisia, leipoa suuren osan lihaa tai siipikarjan ruhoa.
Kun valitset mikroaaltouunin, mieti, mihin sitä käytetään - ruuan lämmittämiseen tai erilaisten ruokien täysin keittämiseen.
Kuinka käyttää konvektiotilaa
Tässä on vinkkejä ruoanlaittoon tässä tilassa.
- Käytä vain erikoisvälineitä, jotka on suunniteltu mikroaaltouuneille.
- Keitä siinä määrin, että se ei osoita olevan raakaa uloskäynnillä.
- Jokaiseen uunimalliin on kiinnitetty erityinen jalusta, jonka avulla ilmavirta kiertää keittoastian ympärillä.
- Saadaksesi teräviä, käytä kiertoilmaa grillauksella. Tämä temppu säästää myös paitsi sähköä, myös aikaa.
- Kuumenna uuni 10 minuutin ajan ennen leipomista (leipomotuotteet, muffinit, keksit) ja paistamista (kalaa, siipikarjaa tai lihaa).
Yhteenvetona voidaan todeta, että kiertoilmauuni on hyödyllinen seuraavissa tapauksissa:
- jos vuokraat talon. Tarvittaessa mikroaaltouuni voidaan kuljettaa ilman ongelmia huoneistosta toiseen;
- jos keittiön mitat eivät salli täydellisen uunin laittamista siihen;
- jos talous ei salli täyden uunin ostamista;
- jos omistaja on intohimoinen rakastaja teräviä;
- konvektiouuni on hyvä valinta, kun korvataan vanha laite uudella.
