Mikroaaltouunin toimintaperiaate ja kuinka valita oikea laite

Kodinkoneet helpottavat elämää, tekevät tuttuja kotitöitä paremmin ja paljon nopeammin. Kodinkoneita on monen tyyppisiä. Niistä mikroaaltouunit ovat tärkeä paikka.

Mikroaaltouuni on hyödyllinen laite, jonka avulla voit vähentää ruoanlaittoon kuluvaa aikaa ja pystyy myös suorittamaan tehtäviä, joita tavalliset uunit eivät pysty käsittelemään: ruuan lämpeneminenelintarvikkeiden sulatus. Tarkastellaan mitä tämä laite on, miten se toimii ja mitä kannattaa etsiä valitessaan.

Kuinka mikroaaltouuni toimii ja miten se toimii

Tällaisen uunin toiminta perustuu magneettisten mikroaaltokenttien muuntamiseen. Tämä kenttä muunnetaan lämpöenergiaksi. Mikroaaltouunin toimintaperiaate eroaa merkittävästi uuneista, joissa kuumennus johtuu kosketuspinnan tai kammiossa olevan ympäröivän tilan kuumenemisesta (jos puhumme uunista). Sitä vastoin mikroaaltouunissa lämmitys tapahtuu mikroaaltojen takia. Ne tunkeutuvat kammioon ja vaikuttavat vesimolekyyleihin (jotka sisältyvät mihin tahansa tuotteeseen). Kuten koulukemian kurssista tiedät, vesimolekyyli on dipoli. Sen päissä on erilaisia ​​varauksia: vety on positiivinen ja happi negatiivinen. Aaltojen vaikutuksesta dipolit alkavat liikkua satunnaisesti, hankaa toisiaan vastaan, mikä myötävaikuttaa lämmön vapautumiseen. Tämän vuoksi ruoka lämmitetään. Lämmitys on tässä tapauksessa erittäin nopeaa.

Mikroaaltolaitteessa on vika (riippumatta tuotemerkistä ja laitteen mallista, sen ominaisuuksista) sisältää magnetronin ja aaltojohdon - kanavan, jolla on metalliseinät ja joka toimii magneettisen säteilyn heijastimena. Kaikissa uuneissa on magnetronin lisäksi sulake, korkeajännitekondensaattori ja diodi, muuntaja, sähkömoottori (tarvitaan levyn pyörittämiseen) ja muut solmut. Sähköpiirikaavio kertoo mitä konkreettisia elementtejä tietty tekniikkamalli sisältää.

Magnetron on erityinen yksikkö, joka tuottaa lyhytaaltoista säteilyä taajuudella 2,45 GHz. Nykyaikaisissa mikroaaltouuneissa magnetronin teho voi nousta 1 kW: iin. Koska magnetron on erittäin kuuma käytön aikana, uunin rakenteessa on tuuletin. Tämä yksikkö suorittaa samanaikaisesti 2 toimintoa: se poistaa lämmön magnetronista ja varmistaa tehokkaan ilmankierron kammiossa.

Kuinka valita oikea mikroaaltouuni kotiin

Ennen kuin valitset mikroaaltouunin, selvitä sijainti. Kaikki kodinkoneet jaetaan kahteen tyyppiin: vapaasti seisovat ja sisäänrakennetut. Mikroaaltouunit asennetaan pääsääntöisesti keittiön leikkuupöydälle, mutta joskus laitteet voidaan rakentaa työtasoon. Jos olet minimalismin ihailija, toinen vaihtoehto tehdään. Jos haluat mieluummin kiinteitä laitteita, päätä väri ja muotoilu. Hyväksyt, se ei ole kovin kätevä, kun jopa toimivin ja tuottavin malli ei sovi lainkaan sisustukseen.

Monet valmistajat tuottavat kuitenkin saman mallin eri väreissä.Yleisväri on valkoinen. Tämä on varjo, joka monilla markkinoilla olevilla mikroaaltouuneilla on. Tietenkin, valikoima ei ole rajoitettu tähän. Pidätkö kontrasteista? Katso tarkemmin mikroaaltouuneja mustassa, punaisessa tai ruskeassa ja jopa kotelon keltaisessa, oranssissa tai vihreässä värissä. Niiden ohella laitteita valmistetaan hillittyimmissä väreissä: harmaa, hopea, beige. Kun valitset, ota huomioon ympäröivän tilan suunnittelu ja värimaailma. Ja tietysti, kun valitset mikroaaltouunin, ota huomioon suunnittelun lisäksi myös tekniset tiedot.

Kammion tilavuus ja mitat

Mikroaaltojen koko ja tilavuus voivat vaihdella. Yleensä markkinoilla yleisimmin esiintyvä vakiovaihtoehto on seuraava:

• korkeus - 30–35 cm;
• syvyys 40 - 45 cm;
• leveys noin puoli metriä.

Mitat voivat vaihdella valmistajan ja tietyn mallin mukaan, mutta useimmiten ne ovat edellä mainittujen rajojen sisällä.

Tilavuuden suhteen tässä valinnan tulisi perustua siihen, kuinka usein kokit ja kuinka monelle ihmiselle. Jos aiot keittää pieninä määrinä mikroaaltouunissa tai jos aiot käyttää laitetta vain lämmitykseen tai kuumien voileivien valmistukseen, se riittää pieni mikroaaltouuni tilavuudeltaan 13-19 litraa. Suurelle perheelle sopii 23 litran uuni. Ja jos aiot paitsi lämmittää ruokaa, myös käyttää laitetta vaihtoehtona uunille (ts. Kokki ensimmäisiä ruokia, keittää viljaa, leipoa lihaa, tehdä kotitekoista leipoa jne.) - katso mikroaaltouunia, 38 litraa.

Sisäpinnan materiaali

Mikroaaltouunikammiossa voi olla teräs, emaloitu tai biokeraaminen pinta. Jälkimmäinen on LG: n kehitys. Sellaista päällystettä kutsutaan myös antibakteeriseksi, se on ehdottoman sileä. Sen etuja ovat korkea lujuus, puhdistuksen ja ylläpidon helppous, naarmujenkestävyys, alhaisempi virrankulutus (johtuen tosiasiasta, että tällainen pinta säilyttää enemmän lämpöä, mikä tarkoittaa, että hyötysuhde on korkeampi). Uskotaan, että kun keitetään mikroaaltouunissa biokeraamisella pinnoitteella, varastoidaan enemmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita kuin jos käytät mikroaaltouunilla erityyppistä päällystettä. Miinuksista mainitaan liian korkea hinta.

Ruostumattoman teräksen pääasiallinen etu on sen kyky kestää korkeita lämpötiloja. Tämä pinnoite on erittäin vahva ja kestävä, kestää mekaanisia vaurioita, lisäksi se voidaan puhdistaa hioma-aineilla. Mutta emaloitua päällystettä pidetään edullisuudestaan ​​huolimatta lyhytikäisimpänä. Aktiivisen käytön vuoksi tällainen emali voi vaurioitua muutaman kuukauden kuluttua. Emaloitu pinnoite voi tietenkin kestää kauan, jollei kaikista käyttösäännöistä ja hoitosuosituksista muuta johdu.

teho

Kypsennysnopeus ja sähkönkulutus riippuvat aaltojen voimakkuudesta. Mikroaallot, joiden teho on 450-1650 W, esitellään nykyaikaisilla markkinoilla. Mutta älä usko, että mitä enemmän, sitä parempi. Liian suuri virta ei ehkä kestä asunnon johdotusta, etenkin kun kyse on vanhoista taloista. Tätä varten liian voimakkaita kuluttajia ei tule kytkeä päälle samanaikaisesti: esimerkiksi mikroaaltouuni, silitysrauta ja pölynimuri yhdessä sähköisen vedenlämmittimen kanssa. Keittämiseen ei aina tarvitse käyttää enimmäistehoa. Sitä voidaan ja pitäisi säännellä. Joten suuri teho (noin 900 W) soveltuu nopeaan lämmitykseen ja ruoanlaittoon, teho 550–700 W tarjoaa hitaan lämmityksen (joidenkin ruokien reseptit tarjoavat) ja sulattamiseen soveltuu teho 150–300 W.

Normaali, grillattu tai kiertoilmainen: mikä on parempi?

Tähän kysymykseen ei ole lopullista vastausta.Jos tarvitset mikroaaltouunia vain lämmitykseen ja suoritat kaikki perustason keittotoimet uunilla ja liesillä, ei tarvitse maksaa lisämaksua konvektiotoiminnosta ja grillistä. Jos pidät kulinaarikokeista, aiot keittää usein mikroaaltouunissa - on parempi valita malli, jossa on lisäominaisuudet.

Jos haluat leipoa piirakoita, vuoat ja muut leivonnaiset mikroaaltoteknologiatekniikalla, tutustu konvektiotoiminnolla varustettuihin uuneihin. Tämä toiminto varmistaa ilman tasaisen lämmityksen ja jakautumisen kammion koko pintaan. Se toimii näin: kammioon asennettu lämmitin tuottaa lämmitystä, tuuletin levittää lämmitetyn ilman tasaisesti kammion läpi. Tässä tapauksessa lämpötila mikroaaltouunissa voi olla 200 astetta tai korkeampi.

Äskettäin suosittu ratkaisu kotiäidien keskuudessa: mikroaaltouunit, joissa on konvektio ja grilli. He voivat valmistaa ruokaa viidellä eri tavalla:

• Mikroaaltosäteily;
• konvektio;
• mikroaaltokonvektio samanaikaisesti;
• mikroaaltouuni ja grilli;
• konvektio ja grilli.

Tällainen mikroaaltouuni avaa tilaa luovuudelle ja uusien kulinaaristen mestariteosten luomiselle. On kuitenkin olemassa monia valmiita reseptejä, jotka valmistajat jakaa, ja täydentävät mallejaan erillisellä reseptikirjalla.

Hallinnan tyyppi

Mikroaaltosäädin voi olla kosketus, mekaaninen tai painonappi. Yksinkertaisimmissa malleissa käytetään mekaanista ohjausta: kaksi pyöreää nuppia, joista toinen on tehonsäädin, toinen asettaa ajan ruoan valmistukseen (ajastin). Tietenkin hallinnan helppous ja alhaiset kustannukset ovat plus, mutta tällaiset mallit eivät aseta sekunnin, vaan minuutin vaikutusta. Ero muutamassa minuutissa on merkittävä.

Painikkeet-mikroaaltouunit ovat nykyaikaisempi vaihtoehto. Ne on yleensä varustettu näytöllä, jolla aika näkyy. Tällaisilla malleilla on kyky ohjelmoida tämä tai toinen tila. "Edistyneimmissä" malleissa monet tilat ovat ennalta määritettyjä: esimerkiksi "sulatus", "grillattu kana", "ranskalaiset perunat", "haudutettu liha" ja muut. Ohjelmoitujen reseptien lukumäärä eri malleissa voi vaihdella.

Kosketusohjaus - itse asiassa sama painike, ainoa ero sillä, että painikkeet itse eivät ole näkyvissä - paneeli on sileä. Mukavuuden ja modernin muotoilun lisäksi positiivinen puoli kosketusmallien käytössä on puhdistuksen helppous. Toisaalta kosketusohjattuja uuneja myydään huomattavasti korkeammalla hinnalla, ja niiden elementit palavat usein verkkoon liittyvien erojen vuoksi.

Lisätoiminnot

Joissakin malleissa voidaan toteuttaa ylimääräisiä mikroaaltomuotoja:

• Höyryn tarjonta - edistää ruoanlaittoa nopeammin, estää kypsennettyjen ruokien ylikuumenemisen.
• Työkammion tuuletus - voit poistaa epämiellyttävät hajut uunista.
• Elektroniset vaa'at - punnitsevat mikroaaltouuniin ladatut tuotteet, mikä on erittäin hyödyllinen joillekin kotiäidille.
• Kaksinkertainen säteilytoiminto lisää uunin tuottavuutta ja myötävaikuttaa tasaisempaan lämmitykseen.
• Rapea lautanen - antaa sinun paistaa ruokaa samalla tavalla kuin pannulla.

Katsaus johtavien valmistajien parhaisiin mikroaaltouunimalleihin

Kaikki tietävät mikroaaltouunit, joissa on grilli, joiden avulla voit saada ruokia herkullisella kultaisella kuorella. Mutta LG meni pidemmälle kehittämällä Black Solar Dom -uunilinjan halogeenilämmitintä käyttämällä. Lämmitin säteilee valoa, joka on ominaispiirteiltään lähellä auringonsäteilyä. Mikroaaltojen ja valon onnistuneen tandem-ansiosta astiat valmistetaan paljon nopeammin: vain 300 sekunnissa tällainen uuni voi lämmetä 320 ° C: n lämpötilaan! Kaiken tämän avulla voit valmistaa ruokia sekunneissa.

Kaikki tietävät, että munien keittäminen mikroaaltouunissa on kielletty.Mutta entä jos todella haluat? Käytä saman eteläkorealaisen valmistajan ehdottamaa Wavedom MC-8483NL -mallia. Tämän mallin kokoonpanossa on erityinen levy, jossa on kupu. Erityisen kupolin takia aallot eivät tunkeudu vaipan alle. Munakokkelia eivät tietenkään ole ainoita ruokia, joita voidaan keittää tässä uunissa. Kodinkoneiden omistajien auttamiseksi valmistajat ovat luoneet erityisen ohjelman "Venäläinen kokki", joka sisältää 16 ruokia venäläisiä ruokia.

Ja pizzan ja kotitekoisten leivonnaisten ystävien tulisi tutustua tarkemmin Daewoo-tuotteisiin. Lämmittämään pakastettua pizzaa tai tehdä kotitekoisia leipomotuotteita suunnittelijat tarjosivat alla olevan erityisen lokeron. Ja näissä mikroaaltouuneissa voit keittää 2 ruokia samanaikaisesti, mikä säästää aikaa. Toinen ominaisuus - pyörivä pöytä pyörii sekä akselinsa ympäri että vaakatasossa, mikä varmistaa tasaisemman lämmityksen. Malleissa, joissa on 3D Power -järjestelmä, tuote ei käytä 2, vaan kolme lämmityselementtiä. Ne sijaitsevat ylä-, alapuolella ja sivussa.

Venäläisen keittiön fanit valitsevat usein Sharp-mikroaaltouunin. Siinä voit leipoa pannukakkuja, keittää ja paista perunoita, kananjalat. Tätä varten on 2 grilliä: yläosa - kvartsi, ala - infrapuna. Ohjelmien lukumäärä riippuu tietystä mallista, joissakin laitteissa niitä voi olla jopa 27.

Samsungin uunit, joissa on ”suosikki resepti” -toiminto, ovat myös erittäin mielenkiintoisia. Tämä ohjelma houkuttelee niitä, jotka kokkivat ruokaa ainutlaatuisen reseptin mukaan. Vaikka keittoreseptissä säädetäänkin toistuvasta virran vaihdosta, voit tehdä tarvittavat asetukset etukäteen ja tehdä muita asioita ilman häiriöitä ja ilman prosessin hallintaa, mikä on erittäin kätevää.

Hyundai-mikroaaltouunit tarjoavat yhtä hyvät mahdollisuudet kokkeille. Täällä voit tavata kaikki nykyaikaiset toiminnot: kyky käyttää sekä grilli- että mikroaaltoilutilaa, edistyksellinen sulatustoiminto jne.

Kuinka käyttää ja hoitaa mikroaaltouunia

Mikroaaltouunivälineillä on erityisvaatimukset. Siinä ei pitäisi olla kultaisia ​​vanteita - tämä maali sisältää metallia, joka puolestaan ​​on johdin, jonka takia uuni kipinöi. Samasta syystä älä käytä metallisia välineitä. Keittämiseen sopivat lasi-, posliini-, keraamiset astiat. Lisäksi grillausta ja konvektiota varten sen on myös oltava tulenkestävää.

Mikroaaltouunin hoito käsittää ulko- ja sisäpintojen säännöllisen puhdistuksen. Pyyhi kamera jokaisen keittämisen jälkeen pehmeällä, kostealla liinalla ja sitten kuivalla kankaalla. Pyörivä levy pestään lämpimällä vedellä. Ennen kuin asetat sen takaisin paikoilleen, se on pyyhittävä huolellisesti kuivalla kankaalla. Älä kytke likaista uunia päälle. Tämä voi aiheuttaa kiillelevyn palamisen.

Muista, että et voi pestä mikroaaltouunia kaikilla aineilla. Käytä vain niitä, jotka on suunniteltu mikroaaltouunille tai ääritapauksissa astianpesuaineille. Uuni voidaan puhdistaa vain, kun verkko on kytketty irti. Älä käytä harjoja. Jos joudut poistamaan kuivuneet jäännökset, toimi seuraavasti: laita kuppi vettä työpöydän keskelle ja kuumenna sitä pienellä teholla 10–15 minuutin ajan. Voit lisätä vähän sitruunahappoa veteen. Tämä auttaa pääsemään eroon epämiellyttävistä hajuista kammiossa.