Kuinka monta astetta pakastimessa tulisi olla?

Lämpötila pakastin - Tärkeä peruste jääkaappia valittaessa.

Vaikuttaa siltä, ​​että pilaantuvien elintarvikkeiden pitkäaikainen varastointi vaatii mahdollisimman paljon kylmää, mutta tämä johtaa vain suureen sähkönkulutukseen. Laitteen käyttöikä lyhenee myös kompressorin suuremman kuormituksen vuoksi. Laitteen lisääntyneen kuormituksen välttämiseksi se on valittava halutun säilyvyysajan ja tuotetyypin perusteella.

Yksi vaihtoehdoista ruoan lajitteluksi osastoihin

Lämpötilastandardit

Useimmissa moderneissa malleissa lämpötila-indikaattorit ovat välillä –25–16 ° C. Asetettu lämpötila vaikuttaa varastointiaikaan ja tuotteiden tuoreuteen, energiakustannuksiin ja sulatusten määrään.

Lämpötilaa –18 ° C pidetään optimaalisena ilmasto-olosuhteiden ylläpitämiseksi pakastimessa.

Jos tuotteiden tilavuus on pieni ja ne ovat jo jäätyneet, voit nostaa lämpötilan –14 ° C: seen. Tämä vähentää energiankulutusta.

Muista kuitenkin, että ajoittain tuotteet kuumenevat, koska kompressorin sammuttamisen jälkeen lämpötila nousee –8 asteeseen johtuen kylmän siirtymisestä yhteiseen kammioon.

Lämpötilan hallinta

Kotikäyttöön on olemassa kahden tyyppisiä jääkaappeja: elektronisilla ja mekaanisilla säätimillä.

Mekaaninen tarkoittaa lämpötilan asettamista osoittimella varustetulla kynällä. Sähköinen ohjaus tapahtuu kosketuspaneelilla, jonka avulla voit säätää jääkaapin ilmastoa yhden asteen tarkkuudella.

Joissakin malleissa on mahdollista asettaa erilaiset osoittimet jokaiselle osastoon ja jokaiselle hyllylle. Tällaisten laitteiden lämpötila-anturi ei sijaitse vain pakastimessa, vaan myös jääkaapissa.

Ruoan lajittelu jääkaapin alueesta riippuen

Sähkömekaaninen ohjaus mahdollistaa halutun lämpötilan valitsemisen manuaalisesti kääntämällä nuppia. Tämä menetelmä ei ole tarkka, se voi muuttaa vain lämpötilaindikaattoreita ja on läsnä vain budjettijääkaappeissa.

Moderni on elektroninen ohjaus mekaanisilla tai kosketuspainikkeilla. Tällaisissa malleissa on elektroninen yksikkö merkkivaloilla ja digitaalinen näyttö. Jääkaapin käyttö elektronisen yksikön kanssa on paljon helpompaa, ja näyttö antaa laitteelle tyylikkään ulkonäön.

Elektronisesti ohjattu jääkaappi keittiön sisätiloissa

Tällaisten mallien edut:

• Tuotteiden asianmukainen varastointi kunkin osaston tarkimman lämpötilansäätimen ansiosta.
• Läsnäolo haara "tuoreutta". Ohjausyksikköä käyttämällä voit asettaa halutun lämpötilan (useammin lähellä nollaa), mikä auttaa pitämään tuotteet mahdollisimman tuoreina. Samanaikaisesti muut indikaattorit voidaan valita pakastimesta ja päälokerosta. Tämä vyöhyke voi olla kahden tyyppinen: laatikko ja erillinen lokero. Fresh-vyöhyke on tarkoitettu juustojen, makkaroiden, maitotuotteiden (paitsi raejuustoa), vihannesten, vihannesten ja hedelmien varastointiin.
  

  Tuoretuotteiden varastointi

• Mahdollisuus asettaa lisäparametreja: esimerkiksi kosteus, erilaiset jäähdytys- ja jäätymismoodit, energiansäästötila, asettaa ilmoitukset kaikista toimintahäiriöistä.
• Yleensä tällaisia ​​jääkaappimalleja hyödynnetään merkittävästi niiden autonomian ja jopa jonkin verran itsenäisyyden takia.

Ruoka pakastuu nopeasti

Tällainen nykyaikaisten jääkaappien "nopea jäädyttäminen" -toiminto helpottaa elämää. Vaihtoehto ei kuitenkaan sovellu kaikkiin tuotteisiin.

Joten, juustomassa, munat, keitetyt perunat, maito ja majoneesi, nopea jäädyttäminen on vasta-aiheista.

Muut tuotteet, joille tällainen jäädyttäminen etenevätkin muutaman kuukauden kuluttua, pysyvät kuitenkin mehuksellisina ja maukkaisina ja mikä tärkeintä, hyödyllisinä.

Pakastaminen säilyttää maun ja laadun, mutta ei paranna sitä, joten vain tuoreet ja korkealaatuiset tuotteet tulisi jäädyttää.

Jäädytetyt vihannekset

Pakkauksissa on suuri rooli. Oikein valitut astiat auttavat säilyttämään tuoreuden, maun, ravintoarvon ja tarvittavan määrän kosteutta.

Varastoitavaksi valitun säiliön tai pakkauksen on täytettävä seuraavat parametrit:

• tiiviys: pakkaus ei saa päästää ilmaa, kosteutta ja hajuja;
• kestävä materiaali, joka kestää alle nollan lämpötiloja;
• Sen pitäisi olla helppo sulkea ja avata.

Tuotteet on tarkistettava ennen pakastamista - ne eivät saisi olla mätä. Kuori, pese, leikkaa ja lajittele. Kuivaa pestyt vihannekset ja hedelmät ja lämmin - jäähdytä 25 ° C: seen (huoneenlämpötila).

Jäätymisen tulisi tapahtua nopeasti, jotta jäällä ei olisi aikaa ilmetä. Jos se ilmestyy, niin koko mehu valuu ulos, ja tämä johtaa maun heikkenemiseen ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien heikkenemiseen. Jäätymisen lämpötila on siis –18 ° С.

Tehokkaan jäädytyksen salaisuudet:

• Jäädyttämistä varten valmistetut ruokalaukut tulee pinota pystysuunnassa siten, että ilmankiertoon jää rako.
• On järkevää leikata suuret vihannekset pienemmiksi paloiksi. Tämä nopeuttaa jäädytysprosessia ja tekee siitä paremman.
• Pakastinta ei tule ylikuormittaa. Tämä vaikuttaa pakastumisen ja maun tehokkuuteen.

Pakastettujen ruokien voimassaoloaika päättyy:

• täyttö - enintään kaksi kuukautta;
• sianliha, kana, naudanliha - enintään kuusi kuukautta;
• peli - jopa 10 kuukautta;
• merenelävät - enintään kolme kuukautta, isot kalat - jopa 6 kuukautta;
• vihanneksilla, hedelmillä ja marjoilla on pisin säilyvyys - vuosi tai enemmän.

EI FROST-järjestelmää

Jäähdyttimissä, joissa ei ole jäätymisjärjestelmää, on sisäänrakennettu jäähdyttimen tuuletin, jolla kylmä ilma kiertää. Itse höyrystin sijaitsee osassa pakastimen ja jääkaapin välillä.

Ensin ilma tulee, sitten se jäähtyy ja poistuu toiselta puolelta. Tässä tapauksessa höyrystimeen jää huurre. Pakkas sulaa silloin, kun kompressori ei toimi. Sitten vesi virtaa erityiseen astiaan, joka sijaitsee takaseinällä.

Tämän järjestelmän etuihin kuuluvat:

• jatkuva ilmankierto. Sen ansiosta tapahtuu tuotteiden nopea jäähdytys;
• pikajäädytystoiminnon läsnäolo;
• Jääkaapin ovien toistuva ja pitkäaikainen avaaminen ei vaikuta lämpötilaan, koska se palautuu erittäin nopeasti;
• jääpeitteen puute ja sulatuksen helppous.

Miinukset ovat myös läsnä:

• jatkuva tuulettimen toiminta aiheuttama korkea virrankulutus;
• pienempi kapasiteetti kuin jääkaapit, joissa on tippujen sulamisjärjestelmä;
• kohonnut melutaso;
• tuotteiden nopea kovettuminen;
• laitteen korkeat kustannukset.

Selitys jääkaapissa käytetyistä symboleista

K - jääkaappi;

G - pakastin;

F - tuoreusvyöhyke;

N - ei pakkasta (ilman kädestä);

S - 2 kompressoria;

V - staattinen pakastinlokero.