Hidas liesi on yleinen ruoanlaittoon tarkoitettu laite. Se voi keittää, paista, hauduttaa ja leipoa. Tiukasti suljettu kansi luo ihanteelliset olosuhteet ja sopivan lämpötilan sammuttamiseen monitoimikoneessa. Tämä valmistusmenetelmä säilyttää tuotteiden kaiken maun ja aromin. Tuotteiden pitkäaikainen kuivuminen tuo valmiiden ruokien maun lähemmäksi uunissa valmistettuja. Mitä pidempi prosessi, sitä rikkaampi maku.
Sammutuslämpötila
Sammutusperiaate tai miten se toimii
Ihana ja rikkaan maun koko salaisuus on, että asteet nousevat vähitellen, mutta eivät saavuta kiehuvaa. Tiiviisti suljettuna kansi, kaikki aineosat pitkittyvät pitkään omassa mehussaan tai erikseen lisätyssä nesteessä.
Prosessin kesto riippuu ruoan muodostavista aineosista, reseptin erityisvaatimuksista. Loppujen lopuksi vihannekset vaativat huomattavasti vähemmän aikaa kuin liha. Kun keität hyytelöityä lihaa, ota huomioon palojen koko ja lihan tyyppi. Jos tämä on hellä osa nuoren eläimen ruumista, sinun on keitettävä vähemmän.
Sammutustilassa voit keittää lihaa
Kaikissa tämän tilan malleissa on mahdollista asettaa prosessin aika ja kesto (60 minuutista 12 tuntiin). Jotkut mallit on varustettu MULTIPOVAR - toiminnolla, jonka avulla voit keittää tuotteita halutussa celsiusasteessa. Kokemattomien kokien on helpompi käyttää automatisoituja ohjelmia.
Monet eivät ole tyytyväisiä prosessin pituuteen. Sen ei kuitenkaan tarvitse jatkuvasti osallistua ja sekoittaa. Kypsennyksen jälkeen kotitalouskone siirtyy lämmitystilaan yksinään.
Mielenkiintoista! Nopeuttaaksesi sammutusaikaa, käytä korkeamman lämpötilan tilaa prosessin alussa ja siirry sitten sammutukseen.
Jos et löydä tätä toimintoa laitteestasi, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt, koska se voidaan korvata muilla. Kun paistat lihaa, voit lisätä siihen vähän vettä ja sulkea kansi tiukasti. Se on niin pehmeä ja maukas kuin haudutettua. Voit käyttää myös SOUP-ohjelmaa. Ainoa ero on, että keitettäessä keittoa kiehumispiste saavutetaan. Monet ohjelmat ovat samankaltaisia toistensa kanssa, joten voivatko ne korvata toisiaan?
Sammutuslämpötila monitoimikoneessa
Keittäminen tapahtuu 90-95 celsiusasteessa. Ne eivät paista ja eivät kuivaa. Nämä ovat optimaaliset olosuhteet lihalle tai vihannekselle, jota valmistellaan lisäämään mehua. Jos tuotteet eivät ole kovin mehukkaita, voit lisätä vähän vettä.
Voit lisätä vettä
Näiden lämpötilojen vaikutuksesta kaikki tuotteet jauhavat, joten ne säilyvät maku, aromi ja suurin osa vitamiineista. Keittiössä varustetut astiat ovat erittäin hyödyllisiä, jopa lapset voivat ruokkia niiden mukana.
On olemassa monia multikookereita, joissa lämpö sammutuksen aikana on 105-140 astetta. Joten voit valmistaa lautasen paljon nopeammin, mutta maku on hiukan erilainen. Jokainen multicookerin omistaja voi asettaa lämpötilan ja ajan kokemuksen ja kulinaaristen mieltymysten perusteella.
Jotkut vertaa tätä tilaa ruuanlaittoon kaksoiskattilassa, mutta tämä ei ole ollenkaan. Ensimmäisessä tapauksessa vihannekset rappeutuvat, ja toisessa ne pyyhkäisevät kuumalla höyryllä. Siksi tuotteet ovat kokonaisia, terveellisiä, mutta niissä ei ole samaa makua ja tuoksua kuin haudutettaessa.
Monikokoinen lämpötila-anturi
Jokainen multicooker valmistajasta riippumatta, Redmond, Polaris tai Mulineks, on varustettu kahdella lämpötila-anturilla. Yksi sijaitsee kulhon pohjan alla ja kosketuksessa sen kanssa, ja toinen kannessa.Anturien avulla lämpötilaa multikookerin sisällä säädetään. Ensimmäinen anturi reagoi itse kulhon kuumentamiseen, ja toinen laukeaa, kun se altistetaan höyrylle.
Keittämisen jälkeen hitaassa liesissä ainesosat eivät sekoitu, ne ovat aromaattisia ja kokonaisia. SAMMUTAMINEN on yksi monitoimimmista tiloista. Se auttaa valmistamaan keittoja, borssia, kaali keittoa, hyytelöttyä lihaa. Astiat eivät ole huonompia kuin uunissa olevat isoäiti. Sitä käytetään tapauksissa, joissa joudut poistumaan kodistasi, eikä ketään hallitse prosessia.
Tässä tilassa voit keittää:
- paistettu maito;
- hauduttaa herkkä kala vihanneksilla;
- liha- tai maksapata;
- puuro erilaisista viljoista;
- täytetty kaali.
ULKOISUUS tilassa voit keittää paistettua maitoa
Jotkut käyttäjät väittävät, että tämä tila on turha, koska ruokia on valmistettu jo kauan. Ja toiset päinvastoin väittävät, etteivät he voi kuvitella elämää ilman sitä. Voit heittää kaikki ainekset kulhoon ja mennä rauhallisesti kävelylle lasten kanssa, käydä ostoksilla tai ratkaista tehtäviä. Hidas liesi varmistaa, että kukaan ei jää nälkään saapuessaan.
Ymmärtääksesi, mikä leiri kuuluu itsellesi (tyytyväinen tai tyytymätön), sinun tulisi yrittää kokata useita ruokia. Ensinnäkin voit kokeilla lihaa hauduttamalla vihanneksia. Paista tätä varten liha, pieni sipuli, lisää loput vihannekset ja lasi vettä. He valmistavat lautasen tunnin tai kaksi, tästä johtuen se tulee tuoksuva, mehukas ja uskomattoman maukas.
Liha ja vihannekset hitaassa liesi
Vinkkejä kotiäidille
Varmista ennen järjestelmän aloittamista, että kaikki vihannekset päästävät riittävästi mehua. Jos se ei riitä, lisää vettä, kermaliemeä, maitoa tai viiniä. Voit myös käyttää erilaisia kastikkeita.
Tärkeää! Astiat, jotka oli keitetty alle 100 asteen lämpötilassa, sisältävät enemmän vitamiineja kuin ne, joille tehtiin korkeampi lämpökäsittely.
Suolaa on suositeltavaa lisätä prosessin lopussa. Mausteet voidaan sirotella muille ruokille. Sinun ei pitäisi heti hoitaa kaikkia keitetyllä ruoalla, vaikka hän on keittänyt niin kauan, hänen on vaadittava vähän. Hidas liesi auttaa päästä eroon ruoanlaiton taakasta. Loppujen lopuksi, kun muhennos on muhennettua, voit viettää aikaa hyödyllisellä tavalla.
