Leikkausosien vaihtoehdot
Lihamylly on yksi suosituimmista keittiökoneista. Se keksittiin vielä kahden vuosisadan ajan, joten sitä voidaan jopa kutsua historialliseksi työkaluksi, josta on tullut välttämätöntä.
Lihamyllystä tulee ensinnäkin ajatuksia herkullisista liharuokia. Mutta tämän elementin käyttöalue on laajempi. Sen avulla voit valmistaa pakattujen lihapullien lisäksi myös makkaraa, squash-kaviaaria, erityyppisiä kastikkeita ja jopa murokeksejä. Tämä ei ole koko luettelo herkullisista ruuista, jotka voidaan valmistaa lihahiomakoneella. Lihamyllyn toimintaperiaate on käytännössä muuttumaton, onko se käsikäyttöinen tai sähköinen. Kuten tiedämme, ehdottomasti kaikkien laitteiden on oltava oikein toimivia, niistä on huolehdittava huolellisesti. Ajoittain teroitettavat veitset tarvitsevat hoitoa lihamyllyssä. Lihamyllyn jauhatusveitset voidaan suorittaa kotona. Kuinka tehdä se? Tämä artikkeli vastaa tähän kysymykseen.
Elementtien toimintaperiaate
Lihamyllyn varaosien kokoonpanokaavio
Liha jauhamalla veitsen kotona sinun on tiedettävä, kuinka he tekevät työnsä. Jos tarkastellaan laitetta ylhäältä, nimittäin alustaa, johon liha asetetaan, voit huomata ruuvin. Siinä on kierto tämän keittiökalun kahvan (jos mekaanisesti ohjattavan) tai sähkömoottorin ansiosta. Lihanpalot toimitetaan siten laitteen leikkuureunoihin.
Monet eivät ehkä tiedä, mutta tällä työkalulla on kaksi leikkauselementtiä. Ensimmäinen on verkon muodossa oleva veitsi, jossa on reikiä ja joka on paikallaan, toinen on neliteräinen veitsi, joka pyörii. Prosessi koostuu kahdesta vaiheesta:
- Ensin, siirrettävä neliteräinen työkalu jauhaa lihapaloja.
Nelisuuntainen leikkauselementti
- Sitten ne työnnetään verkon läpi.
Veitsen suojaverkko
Lihapalojen pilkkomisprosessin ei pitäisi olla hankalaa. Tämä saavutetaan leikkuutyökalujen oikean asennuksen ja teroituksen avulla. Ensimmäinen merkki siitä, että leikkauselementit ovat tulossa tylsiksi, on lisääntynyt pyrkimys tuotteesi kiertämiseen. Yksinkertaisesti sanottuna, jos menettely aiheuttaa jonkin verran haittaa, ne tulisi teroittaa.
On toinen merkki, joka osoittaa, että leikkuulaitteet tarvitsevat teroitusta. Se on löydettävissä jauhamalla. Jos lihakuidut ovat juuttuneet kahden veitsen väliin, tämä tarkoittaa, että niiden istuvuus on löysä. Ne on vain korjattava.
Perustiedot
Harkitse joitain tietoja ja ominaisuuksia lihamyllyn leikkaustyökaluista:
- Erityyppisten tuotteiden leikkauslaatu on pääosin riippumaton leikkuureunan terävyydestä. Työpinnan täydellinen tasaisuus on avain leikkaustuotteiden laatuun. Siksi tämä on päätavoite teroituksen aikana.
- Teroitus kotona tehdään vain hioma-aineella, jolla on pieniä fraktioita. Tämän materiaalin avulla voit pitää kireästi sopivan kahden tyyppisen veitsen välillä.
- Teroituksen tulee olla manuaalista, ilman mitään muita sähkötyökaluja tai -laitteita. Pääsyy on, että teräs on mahdollista ylikuumentaa. Tämä johtaa siihen, että tästä leikkuuelementistä tulee sopimaton jatkokäyttöä varten. Jää vain heittää se pois. Hiominen käsin.
- Toimenpiteen aikana työpinta tulee hioa sillä osalla, joka on kosketuksissa levyn kanssa tämän keittiökoneen kokoamisen jälkeen.
- Käsittely on molemmat tyyppisiä laitteita.
- Ennen teroitusta leikkuukomponentit on huuhdeltava huolellisesti ja kuivattava.
Teroitusmenetelmät
Teroitus jauhakivellä
Veitsien teroitus lihajauhimelle on helppo toimenpide, joten se voidaan tehdä kotona. Sinulla on oltava käytettävissään vain kerroskivi tai hiekkapaperi. Sellaisena työkaluna voit käyttää niiden lisäksi myös muita hiomatuotteita, joiden raekoko on hieno.
Käsittelyyn mahdolliset työkalut:
- Ensinnäkin, palkkia voidaan käyttää.
- Toinen vaihtoehto on hiomalaikka.
- Ja toinen työkalu on hiekkapaperi. Väline, jolla on täysin tasainen pinta, kelataan hiekkapaperilla.
On hienoa käyttää hiekkapaperia terävien terävöittämiseen.
Kuinka teroittaa siirrettävä lihamyllyveitsi? Tätä menettelyä varten leikkuutyökalu tulisi kiinnittää jauhakiveen. Seuraavaksi ruuvi vierii useita kertoja. Varmista, että pystyt painamaan laitetta tiukasti. Hiomatyökalun pyöreiden liikkeiden tulisi olla vastapäivään. Tämä tehdään niin, että leikkuureuna ei vaurioidu. Veitsen käsittelyn jälkeen voit katsoa sitä. Jos teroitus onnistuu, huomaat tämän leikkuutyökalun pinnalla loistavat alueet. Tämä tarkoittaa, että metalli ilmestyi ja ennen sitä oksidit poistettiin. Jos kaikki tummat oksidit eivät ole poistuneet pinnalta, toimenpide voidaan toistaa.
Jos käytät jo vanhaa ja ruostunutta veistä, ensin on parasta käsitellä se hiomakoneella. Jos sinulla ei ole hiomakonetta käsillä, on olemassa vaihtoehto.
Tämä on hyvin erityinen menetelmä. Etsi pultti, joka vastaa työkalun reiän halkaisijaa. Työnnä pultti tämän reiän läpi ja aseta se sähköporan istukkaan. Sähköporan tulisi toimia alhaisilla nopeuksilla, kun taas taaksepäin suuntaa (taaksepäin) on käytettävä. Sen jälkeen se on kallistettava varovasti hankaavaa tuotetta vasten. Levitä tasaisella pinnalla. Yksi laji on myös mylly. Täydellisen terävyyden saavuttamiseksi on tietysti oltava, että teroitus on manuaalinen.
Tietysti voit saada terävimmän työkalun asiantuntijoiden käsistä, joilla on käytettävissään lihamyllyveitsien teroittamiseen sopiva pintahiomakone. Tällainen erityisesti suunniteltu laite poistaa tasaisen teräskerroksen pinnalta. Hän myös säätää leikkuureunoja haluttuun kulmaan. Kyllä, nähdä tällainen laite on vaikea tehtävä, mutta on työpajoja, joissa voit käyttää tätä palvelua.
Mutta kuinka jauhaa veitsi-grilliä? Tämän tyyppisen leikkaustyökalun teroitus ei käytännössä eroa edellisestä. Ominaisuus on, että tarvitset enemmän kärsivällisyyttä. Teroitetaan vain se osa leikkuutyökalua, jonka kanssa se on kosketuksissa liikkuvan veitsen kanssa. Tämä puoli on suoristettava erittäin huolellisesti. Jos pieni vino sallitaan, laitteen leikkauskomponenttien välillä ei ole tiivistä kosketusta. Vaikka ne olisivat täysin teräviä, et voi keittää korkealaatuista jauhelihaa.
Tärkeitä vinkkejä
On vinkkejä, jotka auttavat tekemään parempaa ja nopeampaa teroitusta:
- Märkä hiomalaikka tai hiekkapaperi. Tämän ansiosta voit saavuttaa tasaisimman pinnan. Ja leikkuuelementti voidaan kastaa öljyyn.
- Mesh-veitsen käsittelyyn on parasta käyttää hiomalaikkaa, jolla on suuri koko.
- Teroittaessasi siirrä leikkuuterä terän koko pinnan yli.
Nämä vinkit ovat tehokkaimpia.
