Kesällä ja syksyllä markkinoiden ja kauppojen hyllyt ovat täynnä halpoja ja terveellisiä vuodenaikojen hedelmiä ja vihanneksia; Haluan säästää runsauden talveksi, jolloin samat tuotteet maksavat monta kertaa enemmän. Samanaikaisesti kesäasukkaat kohtaavat ongelmansa omien satojensa käsittelystä. Säilyttämällä hedelmiä talveksi käytännöllinen laite auttaa - kuivaaja hedelmille ja vihanneksille. Kuivaimen asentaminen kotona tai maassa ei ole vaikeaa: jopa lapsi pystyy käsittelemään sitä.
Kuivatut hedelmät, yrtit, vihannekset, äyriäiset
Kuinka valita kuivausrumpu
Hedelmien ja vihannesten parhaimman kuivausrummun valitseminen ei ole ollenkaan helppoa niille, jotka ensin päättivät ostaa tämän laitteen. Laitekaupoissa on laaja valikoima dehydraattoreita, jotka ensi silmäyksellä eivät ole liian erilaisia toisistaan. Niiden toimintaperiaate on suunnilleen sama: jokaisessa niistä on lämmityselementti ja kuivausalusta. Kuivausprosessin aikana lämmitetty ilma kiertää kuormalavojen sisällä hienonnettujen hedelmien kanssa (tuulettimen kanssa tai ilman) ja haihduttaa veden.
Kotelo lämmityselementillä ja ilmarei'illä
Samanlaisesta toimintaalgoritmista huolimatta on olemassa useita eroja, jotka kertovat sinulle, kuinka valita oikea hedelmien ja vihannesten kuivain erityistarpeisiin. Jotta kuivausrumpu olisi käyttökelpoinen ja palvelee useita vuosia, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin parametreihin:
- tavaroiden hinta;
- valmistajan
- teho;
- lämmityksen tyyppi;
- ilmansuunta
- hallinnon tyyppi;
- kuormalavojen kapasiteetti;
- sivukorkeus;
- tapausmateriaali;
- lisäominaisuuksien saatavuus.
Kuivaimen hinta
Kuivainten hinta alkaa 700 r. tuntemattomien kiinalaisten valmistajien yksinkertaisimmille, vähän virtaa käyttäville laitteille, joiden arvo on 60 000 p. tehokkaille hedelmien ja vihannesten sadonkorjuukoneille teollisessa mittakaavassa (elintarvikkeiden tuotantoa varten). Älä säästä liikaa kotikäyttöön ja osta halvimmat dehydraattorit: todennäköisesti ne ovat kertakäyttöisiä ja kestävät enintään yhden kauden. Mutta tavallisille perheille ei tarvita liian kalliita laitteita. Usein ylimääräinen maksu kohdistuu tuotemerkkiin, ei lisääntyneeseen tehoon tai lisäominaisuuksiin. Keskihintaluokan kuivaimet tyydyttävät kaikki tavallisen 2-5 hengen perheen tarpeet.
valmistaja
Kaupoista löytyy useimmiten seuraavien valmistajien dehydraattoreita: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. Useimmilla yrityksillä on tuotantoa Kiinassa. Poikkeukset: Axion (Venäjä) ja Oursson (Korea).
Kuivausteho
Kuivausteho on tärkein parametri kuivausmallin valinnalle. Dehydraattoreita, joiden teho on 150 - 1000 W, on myynnissä. 150 W on erittäin heikko kuivain pienille kuivausmäärille. Paras virta kotikäyttöön on 300-600 wattia. Se antaa lyhyen aikaa käsitellä suuria määriä hedelmiä. Laitetta voidaan käyttää teollisuuskäyttöön teholla 600-1000 W. Talolle ostetaan niin voimakkaita kuivauslaitteita, kun niissä on lisäksi tarkoitus kuivata kala ja liha.
Kuivattu liha
Kuivaimen kapasiteetti riippuu myös kuivaimen kapasiteetista. Mitä suurempi se on, sitä voimakkaamman sen täytyy olla. 3-5 kuormalavaa varten 250-350 W riittää tehoa.Kun ostat kuivauslaitetta, jossa on 6-8 lavaa, sinun on kiinnitettävä huomiota vähintään 400 W: n tehoon, muuten kuivuminen on heikkolaatuista.
Toiminnan tyyppi
Kaikki kuivaimet jaetaan lämmitystyypin mukaan kahteen tyyppiin:
- Kiertoilmakuivaajat. Putkimainen sähkölämmitin toimii tällaisissa laitteissa: se lämmittää lokeroissa olevan ilman korkeaseen lämpötilaan (60-70 asteeseen saakka), ja tuuletin jakaa tasaisen lämmön virtauksen osiin tasaisen kuivauksen aikaansaamiseksi. Tämä kuivatusmenetelmä ei ole ilman haittoja - konvektiohydraattoreissa olevat tuotteet tummenevat, kaikkia vitamiineja ei varastoida korkeassa lämpötilassa, laite kuluttaa paljon energiaa.
Konvektiolaitteet
- Infrapunakuivaimet. Kuumeneminen heissä tapahtuu infrapunasäteiden vuoksi, jotka tunkeutuvat tuotteeseen ja haihduttavat kosteutta jo 40-60 asteessa. Tässä lämpötilassa vitamiinien ja mineraalien enimmäismäärä säilyy. Kuivattujen hedelmien ja vihannesten väri ei muutu.
Infrapunalämmitystyyppi
Infrapunakuivaimet ovat käytännöllisempiä, mutta ne maksavat enemmän ja ovat vähemmän yleisiä myynnissä. Siksi suurin osa kuluttajista valitsee konvektiokuivaimet.
Ilmasuunta
Dehydraattoreissa oleva ilma voidaan jakaa kolmella tavalla:
- ylhäältä;
- alhaalta;
- puolella.
Kaikilla vaihtoehdoilla on haittoja. Jos tuuletin sijaitsee alapuolella, on vaara, että se tukkeutuu ruokapöydästä tai tippuvasta nesteestä. Yläosassa oleva tuuletin lämmittää ylempää astiaa nopeammin: seurauksena yläosan hedelmät kuivuvat, ja alemmissa kuormalavoissa ne saattavat pysyä kosteina.
Sivusuuntaisella ilmansyötöllä lämpö toimitetaan tasaisesti, mikä edistää kuivausta samanaikaisesti kaikissa osastoissa kerralla. Lisä plus - tuotteiden hajut eivät sekoitu, ja eri lavoilla, kun käytetään kuivainta sivusuunnassa, hedelmät, vihannekset, yrtit, sienet, marjat ovat sallittu kuivata samanaikaisesti.
Sivun ilmanvaihto
Tällaisten kuivainten haittana on korkeat kustannukset. Tyypillisesti tätä syöttömekanismia käytetään suurissa teollisuuden dehydraattoreissa.
Hallinnan tyyppi
Kuivaimia voidaan ohjata sekä mekaanisesti (painikkeilla) että sähköisesti (ohjausnäytön avulla). Mekaaninen ohjaus on yleisempää halvemmissa malleissa, joissa on minimimäärä lisätoimintoja. Kallissa malleissa on elektroniset näytöt, jotka säätelevät lämpötilaa ja kypsennysaikaa. Digitaalinen ohjaus on kätevämpi, mutta alttiimpi vikaantumiselle kuin painikkeilla toimivat laitteet.
Digitaalinen näyttö
Kuormalavan kapasiteetti
Kuivaimen kapasiteetti riippuu lavojen lukumäärästä, niiden halkaisijasta ja sivujen korkeudesta. Useimmat kodinkuivaimet tehdään 3-8 kuormalavalla. Yleensä 4-5 hengen perheelle riittää 5-6 lavaa. Keskimäärin 0,5 - 2 kg hedelmää mahtuu 1 osaan kuivatusainetta. Lavan kapasiteettiin vaikuttaa kuormalavan halkaisija: kuivaimia, joiden halkaisija on 25-35 cm, on myynnissä. Älä osta ylisuuria kuivaimia tavalliseen 4-5 hengen perheeseen. Hankintojen määrät eivät tule olemaan liian suuria, ja ylimääräisen kapasiteetin rahaa tuhlataan. Lisäksi liian tilavat laitteet ovat lisänneet virtaa ja kuluttavat paljon sähköä.
Sivukorkeus
Kuormalavojen sivujen korkeuden valinta riippuu siitä, mikä useimmiten kuivataan kuivurissa. Jos laite ostetaan pienten marjojen, sienten, yrttien, omenasirujen kuivaamiseksi, 10-15 mm korkeus riittää. Korkeat sivut (15-30 mm) sopivat keskihedelmien (luumujen, aprikoosien, marjojen ja suurten sienten, karkeasti hienonnetun omenan, päärynän) kuivaamiseen. Joissakin dehydraattoreissa sivujen korkeutta voidaan säätää niin, että ne voivat pinota suuria paloja tai kokonaisia hedelmiä. Liian suuria hedelmiä tai niiden viipaleita ei tule käyttää kuivaamiseen, vaikka ne olisi sijoitettu lavalle. On olemassa vaara, että hedelmät kuivuvat ulkopuolella, kun ne pysyvät kosteina.Tämä aiheuttaa kuivatun tuotteen muotin.
Korin materiaali
Valmistajat valmistavat metalli- ja muovihydraattoreita. Metallilaitteet eivät ole kovin käteviä: ne ovat painavia, niitä on vaikea liikuttaa, pitkäaikaisessa käytössä ylikuumenee, mikä vaikuttaa moottoriin negatiivisesti. Muovilaitteet ovat helpompia, helpommin kuljetettavia, helppo pestä. Jos muovi on läpinäkyvää, kuivausprosessin hallitsemiseksi ei ole tarvetta katsoa sisälle, mikä helpottaa tasaisen lämmityslämpötilan ylläpitämistä.
Metallikotelo on kuitenkin luotettavampi ja ympäristöystävällisempi. Tapahtuu, että ylikuumenemisen takia muovilavat sulavat. Halvoissa muovikuivureissa muovi voi olla huonolaatuista, mikä voi vahingoittaa laitetta käytettäessä terveyttä - kuivumisen aikana lämmityksen aikana voi vapautua haitallisia toksiineja.
Metallilaite
Lisäkuivaustoiminnot
Kalliimmissa yksiköissä hedelmien ja vihannesten kuivaamisen perustoiminnon lisäksi on lisätoimintoja, jotka auttavat kuivainta korvaamaan muut keittiökoneet ja lisäämään valikoimaa. Näihin toimintoihin kuuluvat:
- kuivattu liha ja kala;
- hedelmien ja marjojen vaahtokarkkien valmistus;
- luonnollisen jogurtin käyminen;
- pähkinöiden kuivaus.
Keittopastille
On myös muita parametrejä, jotka tekevät työstä helpompaa. Kuivaajat voidaan varustaa:
- kuormalavan korkeuden säätäminen eripituisiksi hedelmiksi sopimiseksi;
- säädettävä termostaatti optimaalisen kuivaustilan valitsemiseksi eri tuotteille;
- elektroninen ajastin kuivausprosessin ajan laskemiseksi;
- äänimerkki työn päättymisestä;
- suoja ylikuumenemiselta, suojaa laitetta moottorin rikkoutumiselta ja tulipalon varalta;
- ylimääräiset tarjottimet tietyntyyppisten tuotteiden (kala, liha, hedelmät, joissa on korkea mehupitoisuus) valmistamiseksi.
Jokainen kuivauslaitetta etsiessään asiakas vertaa näitä parametrejä valitsemalla hänelle tärkeämpi: suuri kapasiteetti, luotettavuus, tunnettu valmistaja, kohtuullinen hinta tai suuri määrä lisätoimintoja.
Suositut kuivausmallit
Edullisista kuivausmalleista (maksaa jopa 2000 ruplaa) voidaan erottaa:
Polaris PFD 2205D
Tällä konvektiokuivaimella ei ole kovin suurta tehoa (240 W). Lisätoimintoja (mukaan lukien lämpötilan säätö) ei ole, mutta se on luotettava ja helppo käyttää. Sillä on mekaaninen ohjaustyyppi. Siinä on 5 lavaa, joiden halkaisija on 23 cm ja sivujen korkeus säädettävissä, joten laitteeseen mahtuu suuri määrä hedelmiä. Läpinäkyvän muovin ansiosta tuotteiden valmiusaste on näkyvissä.
Marta MT-1944
Kuivaimella ei myöskään ole suurta tehoa (250 W). Konvektion lämmityksen tyyppi. Siinä on elektroninen ohjaus, lämmityslämpötilaa säädetään (35 - 70 astetta) ajastimen ja laitteen automaattisen sammutuksen yhteydessä. Kuivaaja on tilava - jopa 8 litraa sijoitetaan 5 lavalle. Sivujen korkeus on säädettävissä.
Keskimääräisen hintaluokan laitteista (vuodesta 2000 vuoteen 7000 s.) Seuraavat mallit ovat suosittuja:
Polaris PFD 1405D
Tämän laitteen teho on suurempi kuin halpojen mallien - 350 wattia. Siinä on digitaalinen näyttö lämpötilan ja ajan säätämiseksi. Työn päättymisestä on ajastin ja äänimerkki. koska kotelo on valmistettu läpinäkyvästä muovista, voit seurata kuivausprosessia. Pakkaus sisältää 5 alustaa, joiden halkaisija on 32 cm, sivun korkeus 2,5 cm.
Tefal DF100830
Tehokas kuivain (525 W), konvektiolämmityksellä. Sillä on mekaaninen ohjaustyyppi, luotettava, kestävä, helppo käyttää. Lämpötilamuotoja on 3: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C. Leikkeet 5, halkaisija 28 cm ja sivujen suhteellisen pieni korkeus (1,5 cm). Mehukkaita hedelmiä varten on joustava irrotettava lava.
Suositut kalliit mallit (yli 7000 sivua):
Rommelsbacher DA 750
Tilava kuivuri: kuormalavojen korkeus 3 cm, halkaisija 34 cm. Virrankulutus - 700 W, jonka avulla voit kuivata lihaa ja kalaa.Lavat eivät ole silmämääräisiä, mutta kiinteitä, joten voit keittää pastillia. Lämpötila-asetuksia ja kuivausajan säätöä on 3.
Oursson DH2400D / OR
Tässä kuivaimessa on mahdollisuus kokata käyneitä maitotuotteita, kuivaa lihaa, kalaa, pastillia. Pakkaus sisältää 6 tilavaa, 4,5 cm korkeaa osaa ja irrotettavat matot, jotka ovat helposti irrotettavissa ja pestävissä. Kuivaimessa on Filter Pro ilmansuodatusjärjestelmä, joka suojaa tuotteita pölyltä ja muilta epäpuhtauksilta. Laitteen teho on 550 wattia. Lämpötila ja kypsennysaika ovat säädettävissä.
Oursson DH2400D / OR
Kuivaajan opas
Kuivaimen käyttö on helppoa - se ei vaadi erityistä asennusta.
- Ennen käyttöä, kuivaaja on kytkettävä sähköisesti ja jätä se useita minuutteja ilman kuumentamiseksi.
- Esivalmistetut tuotteet asetetaan lokeroihin.
- Jos kuivaimella on toiminto lämpötilan ja ajan säätämiseksi, ne on määritettävä erityisesti kuivattujen hedelmien tyypille.
- On suositeltavaa levittää viipaloidut palat vähintään muutaman millimetrin etäisyydelle toisistaan, jotta kosteus haihtuisi paremmin.
- Sen jälkeen sinun on asetettava lavat koteloon ja jätettävä kuivaamiseksi tarvittava määrä tunteja.
Parhaimman kuivausrummun valitsemiseksi on suositeltavaa tietää tärkeimmät kriteerit, joiden mukaan ne eroavat toisistaan. Ei aina paras valinta - kallein malli; edulliseen hintaan voit ostaa tuotteen, jossa on kaikki tarvittavat toiminnot.
