Plinska pećnica ne peče se dobro i ne peče odozdo - što učiniti

Čak i potpuno nova plinska pećnica nije jamstvo savršenog pečenja. U fazi kuhanja domaćica se može susresti s mnogim poteškoćama za koje prethodno nije sumnjala. Tako se, na primjer, pećnica može snažno peći odozdo, dok će vrh ostati vlažan ili osušen. Ili, naprotiv, pećnica ispod može loše peći i sušiti vrh. U pravilu, svi ti problemi mogu se povezati s nepravilnom raspodjelom topline u pećnici. I najčešće se takve kvarove mogu samostalno otkloniti.

Što ako plinska pećnica ne peče dobro?

Ako je dno uključeno, ali peciva se ne peku

Jedna od značajki pećnica je grijanje - teško je regulirati. Pored toga, može doći do nepravilne preraspodjele topline, što rezultira neravnomjernim kuhanjem. Takvu neispravnost lako popravite sami. Postoji nekoliko načina:

• postavlja se poseban kamen za pečenje. Trebao bi biti izrađen od vatrogasne gline koja zbog svoje porozne strukture apsorbira toplinu koja dolazi s dna ormarića i ravnomjerno ga raspoređuje po cijeloj pećnici. Neke domaćice, ne nalazeći opeku od vatrene opeke, koriste običnu crvenu. Ima gotovo ista svojstva;
  

  Pravilna raspodjela topline

• redovita kamena sol može biti i izvrsna alternativa opeci. Unatoč činjenici da ima malo drugačija svojstva, umjesto da apsorbira toplinu i raspodjeljuje je, sol snižava temperaturu, omogućavajući hrani da se ravnomjerno kuha. Potrebno je samo jedno pakovanje kamene soli, koje se izlije na lim za pečenje, koji se postavlja na dno pećnice. Sol se može koristiti godinama, ne propada, ne upija mirise. Neke domaćice koriste obični kvarcni pijesak;
  

  Sol za pravilnu distribuciju topline

• voda je i izvrsno sredstvo za promicanje pravilne distribucije topline. Međutim, ova je metoda učinkovita samo u slučajevima kada je vrijeme kuhanja malo. Ulijte vodu u lim za pečenje ili drugu veliku posudu i stavite posudu ispod posude za pečenje. Potrebno je pratiti pare.

Voda za pečenje

Kvarovi i kvarovi plinskih peći

Bilo koja oprema može se pokvariti bez obzira na vrijeme rada. Postoje kvarovi koji se mogu riješiti kod kuće bez pozivanja čarobnjaka:

1. Ako model predviđa automatsko paljenje. Ponekad se dogodi da to ne uspije. Istodobno se čuje kako plin teče, ali kad se pritisne, ne zapali se. Ovaj se problem lako riješi: samo podesite šibicu i dovedite je u posebnu rupu koja se nalazi na vanjskoj strani pećnice. Međutim, trebate pričekati neko vrijeme dok plin ne pobjegne iz kabineta.
2. Do paljenja dolazi, ali nakon otpuštanja ručke pećnica se gasi. Takav kvar može biti povezan s kvarom samog regulatora temperature ili stapke ventila. Da biste provjerili, morate pažljivo ukloniti ručicu i zakrenuti stabljiku.
3. Ako se pećnica ne peče dobro i ne peče odozdo, provjerite gumenu brtvu. Ako pećnica starog modela radi već duže vrijeme, gumene trake brtve mogu se osušiti i deformirati. Sve to dovodi do činjenice da pećnica možda neće dobiti željenu temperaturu.Da biste provjerili, samo uključite ormar i stavite ruku ispod vrata, ako vam je toplo, morate zamijeniti gumenu brtvu.
   

   Zamjena brtve u plinskoj pećnici

4. Ako pećnica suši pecivo tijekom kuhanja, provjerite čistoću plinskog plamenika. Ponekad se s vremenom začepe rupe kroz koje ulazi plin. Da biste provjerili, trebate upalite pećnicu i podignite donju posudu, ako je raspodjela vatre neravnomjerna, to znači da je potrebno očistiti plamenik. Nemojte koristiti abrazivna sredstva za čišćenje jer mogu začepiti plinske prolaze.

Popravak plinskih peći

Pravila korištenja pećnice

Bez obzira na vrstu i vrstu pećnice, postoje određena pravila, čija je primjena obavezna. A to se odnosi ne samo na sigurnost, već i na pravila pripreme. Često se kolač peče na dnu, a na vrhu se suši ne zbog neispravnog rada ormara, već zbog nepravilne uporabe. Dakle, ako se vaša plinska pećnica ne peče dobro i ne znate što učiniti, provjerite upotrebljavate li je ispravno:

1. Prije nego što počnete kuhati, morate provjeriti je li sve uklonjeno iz njega. Ponekad izgorjelo dno i nepečeni vrh mogu ukazivati ​​na lošu temperaturu u komori, već jednostavno na prisutnost stranih predmeta u ormariću koji ometaju pravilnu distribuciju topline.
   

   Kako kuhati u plinskoj pećnici

2. Prije početka postupka kuhanja pećnica se mora dobro zagrijati na visokim temperaturama. Dovoljno je samo postaviti pećnicu na 10 minuta, nakon čega se postavlja željeni temperaturni režim.
3. Posudu za pečenje treba postaviti na sredinu ormara tako da unutra ima dovoljno prostora za cirkulaciju zraka.
4. Uzrok izgorjelog dna može biti u otvorenim vratima tijekom kuhanja. Potrebno je nadzirati postupak kroz poseban prozor za pregled.
5. Ako je posebnost vaše pećnice pregrijavanje dna, onda tavu treba postaviti malo iznad sredine da se peče vrh.

Bez obzira koliko dobro kuhate, najbolje je pročitati upute koje ste dobili uz svaki model prije upotrebe nove pećnice. Budući da svaka pećnica može imati svoje karakteristike, za koje možda ne znate.

Kako koristiti pećnicu

Ostali razlozi neuspjelog pečenja

Ponekad se dogodi da nakon primjene različitih metoda za normalizaciju temperature dno pečenja izgori, a vrh ostane vlažan. Tada možemo reći da postoje i drugi problemi:

• ako je dno testa izgorjelo, ali samo tijesto ostaje vlažno, postoje dva razloga koja mogu dovesti do takvih posljedica: pogrešna temperatura odabrana ili je tijesto nepravilno napravljeno. Značajka testa keksa je da se proteini moraju odvojeno tući. Tada će biti veličanstveno. Nikada ne stavljajte tijesto u hladni ormar. Prije kuhanja, trebate podesiti toplinu i staviti tijesto za 10 minuta, može se smanjiti na 170 stupnjeva;
  

  Pravila korištenja pećnice

• tijekom kuhanja morate odabrati pravu temperaturu. Svako jelo treba ispravnu temperaturu, a ako ga ne promatrate, tijesto će gorjeti odozdo i gore ostati vlažno. Na primjer, meso ili riba treba kuhati na temperaturi od 180 stupnjeva. Posuđe u foliji treba više temperature. Peciva, krafne i mnogi drugi pekarski proizvodi najbolje se pripremaju na visokoj temperaturi od 220 stupnjeva.