Pećnice, bez obzira na to imaju li ili bez ploče za ugradnju ili ugradnju, podijeljene su u dvije vrste:
- Plin.
- Električno.
To je glavna razlika, koju treba uzeti u obzir pri odabiru pećnice za dom.
Koje je bolje odabrati pećnicu - plinsku ili električnu?
Električne peći se u pravilu prodaju u mnogo većoj količini, a proizvođači ih nadograđuju mnogo aktivnije, za razliku od plinskih. Je li to zbog činjenice da električne pećnice u mnogo čemu prebijaju plinske ili je to samo modni utjecaj? Da biste razumjeli koju je pećnicu bolje odabrati - plinsku ili električnu, morate se detaljnije upoznati sa svakom vrstom.
Princip rada električne i plinske pećnice
Gotovo svaki dan ljudi koriste pećnice bez razmišljanja o tome kako su uređeni. Unatoč činjenici da suvremeni modeli imaju puno veći broj funkcija, osnovno načelo njihovog rada nije se promijenilo.
Bilo koja pećnica je metalna kutija, s rupama za ventilaciju. Unutar kutije je pećnica, između nje i okvira je toplinski izolacijski materijal. Potrebna je izolacija kako toplina ne bi iscurila u okoliš. Zahvaljujući tome, moderne peći su ekonomičnije.
Proizvod se zagrijava po istom principu: toplina se distribuira iz dijela grijanja kroz cijelu komoru pećnice, dostižući temperaturu od 40 do 250, a ponekad i više od stupnjeva. U električnoj peći koristi se grijač kao grijač, u plinskoj peći hrana se zagrijava vatrom.
Pećnica koju napaja mreža omogućuje vam ravnomjerno zagrijavanje posuđa.
Grijači se postavljaju samo na dnu ili na vrhu komore, ili tamo i tamo. U nekim pećima uopće postoje tri grijača, treći je postavljen na stražnju ploču, zajedno s konvektorom.
Plinska pećnica omogućuje vam podešavanje razine plamena u plameniku. Moderne pećnice opremljene su sigurnom funkcijom ugrađenog paljenja, odnosno na zapaliti plamen u pećnici, samo pritisnite gumb i okrenite gumb na željenu razinu.
Moderni modeli plinskih pećnica sigurniji su nego prije
Preporuke za upotrebu
Koju pećnicu instalirati ne odlučuje korisnik, već njegove mogućnosti. Ako u kućištu nema glavnog plina, nema smisla razmatrati prednosti plinskih uređaja. Ugradnja peći iz plinskog cilindra neće se razmatrati, jer to nije najekonomičnija i najsigurnija opcija. Najbolje je koristiti tamo gdje nema drugog rješenja, na primjer, u zemlji.
Ali s električnim pećima nije sve tako glatko. Postoje i ograničenja. Potrebno je uzeti u obzir snagu električne energije na izlazu iz izlaza i količinu energije koju pećnica troši. Stoga biste trebali biti spremni na činjenicu da u staroj kući ili stanu lokalno ožičenje možda neće nadvladati tako moćnu strukturu.
Prije nego što se odlučite za izbor, morate se pažljivo upoznati s tehničkim mogućnostima vašeg doma i tek nakon toga odabrati jedan ili drugi tip kućanskih uređaja.
Načini grijanja na plin i električne peći
Nije tajna da za pripremu različitih jela trebaju različita vremena i temperaturni uvjeti. Također, brzina kojom se kamera zagrijava igra važnu ulogu u stvaranju kulinarskog remek-djela. Iz toga slijedi: što su raznolikiji načini kuhanja, to je veća obujam jela koja vam omogućuje kuhanje.
Električne peći s grijačima na vrhu i na dnu pećnice omogućuju vam da ih uključite istovremeno i odvojeno. Često se u pećnicama s grijaćim elementom u gornjem dijelu ugrađuje dodatna oprema za roštilj.
Komora za pečenje na roštilju
Skuplje peći su opremljene s još jednom dodatnom funkcijom konvekcijskog grijanja. Ova metoda pečenja djeluje pod utjecajem ventilatora, koji ravnomjerno raspoređuje vrući zrak kroz pećnicu. Konvekcija vam omogućuje postizanje ujednačenog pečenja hrane, domaćica će zaboraviti što je spaljena kora, a u isto vrijeme jelo je iznutra sirovo.
Shematski primjer raspodjele zraka u komori pomoću konvekcije
Jeftine plinske peći ograničene su smjerom topline. Toplina se širi samo odozdo, dolazi iz plinskog plamenika. No, stupanj zagrijavanja mnogo je viši od onog elektroničkog kolega.
Plinska pećnica, unatoč ograničenoj distribuciji topline, zagrijava komoru mnogo brže, što znači da će se jela brže kuhati
Peći na plin mogu se opremiti i roštiljem, električnim i plinskim. U potonjem slučaju to neće biti plinska peć, već plinsko-električna, to jest hibrid obje vrste peći.
Plinska pećnica s električnim roštiljem i ugrađenom funkcijom konvektora. Unatoč činjenici da je roštilj na plin složeniji, on pruža jelu bogatiji okus od električnog
Također, u mnogim modelima plinskih pećnica postoji ugrađeni konvektor. Omogućuje vam ravnomjernu raspodjelu topline iz plamenika u cijeloj pećnici, što uvelike poboljšava kvalitetu kuhane hrane.
Električne peći opremljene su velikim brojem načina rada, no to ne sprečava plinske peći da se s njima natječu
Razne mogućnosti kuhanja
Ako govorimo o kulinarskim funkcijama, tada od dvije vrste električna pećnica pobjeđuje. Za razliku od plinske peći, osim osnovnih funkcija, električna peć ima i dodatne načine rada, na primjer:
- Odmrzavanje.
- Funkcija koja ne dopušta da se jelo ohladi i održava ga na pravoj temperaturi.
- Pusta.
Pored toga, moderni proizvođači opremili su svoje električne peći načinima parenja i brzim grijanjem.
U skupljim modelima ugrađen je timer, koji se može programirati ne samo da se isključi, nego i da se uključi u pravo vrijeme. Također će sama pećnica obavijestiti o spremnosti sadržaja, zahvaljujući posebnoj sondi. Postoje automatski načini koji mogu samostalno donijeti spremnost određenog jela. I neiskusna domaćica i dijete mogu se nositi s takvom peći.
Iz ovoga možemo zaključiti da električna peć pruža više mogućnosti za kulinarsku kreativnost, stoga, često tamo gdje ima plina, mnogi biraju pećnicu koja djeluje na struju.
U funkcionalnom skupu plinskih pećnica tijekom godina gotovo se ništa nije promijenilo, ova je opcija namijenjena ljubiteljima klasičnije kuhinje koji od kućanskih uređaja ne čekaju nešto posebno.
Jednostavnost upotrebe
Ako govorimo o praktičnosti, onda trebamo polaziti od individualnih preferencija. Plinska pećnica ima jednostavniji upravljački uređaj. U njemu nema ništa komplicirano, samo nekoliko poluga. Glavna promjena kroz koju je tijekom godina pretrpjela plinska peć, osim dizajna, je paljenje mlaznica, ona je postala ne samo prikladnija, nego i mnogo sigurnija.
Ručice za kontrolu plina
Električna pećnica može biti opremljena elektromehaničkim ili potpuno elektroničkim upravljanjem.
Elektromehaničko podešavanje
Elektromehanika je jednostavnija u dizajnu, ali električno upravljanje nudi veću kontrolu nad postupkom kuhanja.
Elektronski upravljana pećnica
Izbor načina upravljanja ovisi o individualnosti i potrebama svakog od njih.
Značajke čišćenja pećnice
Nije važno koja je pećnica odabrana, u svakom slučaju morat ćete je oprati. Bolje je provesti ovaj postupak odmah nakon kuhanja. Prvo, na ovaj način zagađenje ide nabolje, a drugo, prljava pećnica je idealno okruženje za širenje štetnih bakterija, a malo je vjerojatno da će netko s gorućim ukusom iz prošlog jela donijeti zadovoljstvo.
Jeftine modele morat ćete samostalno oprati. Domaćica je imala sreće ako postane vlasnica pećnice s biokeramičkim premazom, na koju se mast gotovo ne lijepi, što znači da će biti mnogo lakše oprati takav ormar.
U pećnicama čija je cjenovna kategorija nešto viša osigurana je funkcija automatskog čišćenja. Postoje dvije vrste samočišćenja:
- Katalitičko pročišćavanje. Komora pećnice čisti se već tijekom kuhanja zbog početka kemijske reakcije koja ubrzava proces. Prljavština i masnoća koja se oslobađaju iz posude razbijaju se u male atome i šalju u filter pomoću posebnog ventilatora. Ovaj sustav pokreće se automatski i apsolutno je neškodljiv za ljudsko zdravlje. Instaliraju se u obje vrste pećnica.
- Piroliza. Čišćenje se vrši pod utjecajem vrlo visokih temperatura, oko 500 stupnjeva. Takva se metoda odvija samo u električnim pećnicama, jer je vrlo problematično postići takvu temperaturu plinskim plamenikom. Smatra se najučinkovitijom metodom, ali pećnice s takvom funkcijom imaju visoku cijenu.
Ekonomski aspekt
Glavni nedostatak korištenja električnih pećnica je velika potrošnja energije. Plinske peći troše mnogo manje energije, što može uštedjeti puno novca. No usprkos tome, veliki broj potrošača koji žive u kući s glavnim plinom preferira plinsku električnu peć. Možda je to zato što ljudi nisu spremni žrtvovati pogodnosti radi uštede, s obzirom da će se uštedjeti oko 200 rubalja.
Sigurnosni rad
Nijedno gastronomsko remek-djelo neće donijeti radost ako postoji stalan osjećaj da s pećnicom nešto nije u redu. Vrijedno je shvatiti koja je pećnica bolja sa sigurnosnog gledišta.
Često, samo spominjanje plina omogućava nam da paralelno izvedemo životnu opasnost. Naravno, curenje plina može izazvati vrlo tužne posljedice - od trovanja do požara. Da biste isključili mogućnost patnje od curenja plina, morate odabrati pećnicu s kontrolom curenja. U slučaju da se plamen slučajno ugasi, protok plina će se isključiti. U ostalim pećnicama, kad se vatra ugasi, aktivira se automatsko paljenje. U oba slučaja rizik od istjecanja je minimaliziran. Pored uređaja pećnice važna je ispravna veza, samo se stručnjaku treba povjeriti u ovaj posao. Tijekom izgaranja, plin se pretvara u ugljični monoksid, pa se preporučuje kupnja kapuljače sa pećnicom zajedno s pećnicom.
To ne znači da su električne pećnice apsolutno sigurne. Uvijek postoji opasnost od pregrijavanja, pa požar, kao i neispravna peć može naštetiti ljudima koji imaju struju. Postoji mogućnost požara pored namještaja. Da bi se spriječili takvi trenuci, na tijelo peći ugrađen je termometar. Ako je norma prekoračena, pećnica se mora isključiti. Skupe peći posebno su opremljene sustavom hlađenja vanjskih zidova.
Ipak, stručnjaci tvrde da su plinske pećnice opasnije. Međutim, prilikom instaliranja bilo koje vrste kućanskih aparata moraju se strogo pridržavati svih pravila.
Popularni modeli pećnica
Najpopularnije marke brinu o udobnosti svojih kupaca, pa prave obje vrste opreme. Ispod su proizvođači čiji su modeli najpopularniji:
- Bosch opravdano drži vodeću poziciju. Tijekom godina, marka se etablirala kao pouzdan i kvalitetan proizvođač. Tvrtka također posvećuje veliku pozornost sigurnosti uporabe. Cijena je iznad prosjeka.
- Electrolux je pećnica koja kombinira cijenu i kvalitetu. Omiljena marka praktičnih ljudi koji nemaju sposobnost ili želju trošiti dodatne funkcije.
- Hotpoint-Ariston otprilike je isto što i Electrolux, ali ako govorimo o dizajnu, rješenja su mnogo zanimljivija.
U svakom slučaju, prilikom kupnje pećnice važno je donijeti uravnoteženu, neovisnu odluku, temeljenu na znanju i osobnim preferencijama.
