Nije tajna da je najukusnija kava napravljena na turskom, a ne u aparatima za kavu. Istina, povećava se rizik od pokvarenja pića. Za kreiranje mirisnog napitka potrebne su određene vještine.
Da biste kuhali kavu u prodaji, postoji puno cezava različitog kvaliteta izrađenih od svih vrsta materijala.
Prije nego što odete u trgovinu za Turčina, bit će vrijedno opskrbiti se korisnim informacijama, na što točno trebate obratiti pažnju prilikom kupovine posuđa za pravljenje kave.
Shvatit ćemo koji su Turci za kavu najbolji i zašto.
Najbolji proizvođači turskih kafa - koju tvrtku odabrati
Prije nego što razgovaramo o proizvođačima, razlikujmo njihova područja djelovanja.
Postoje industrijska poduzeća koja proizvode jela za pripremu osvježavajućeg pića. Najatraktivniji su proizvodi ručne izrade.
Pojedinačni primjeri cezva razlikuju se ekskluzivnim ukrasom s vanjske strane proizvoda.
Atraktivan izgled, graciozni oblici i jedinstveni ukras - ovo je ručno izrađeni Turk
Trošak takvih proizvoda značajno se razlikuje od masovno proizvedenih proizvoda, oni koštaju puno više.
Gurmani radije piju piće u ručno izrađenim cezvama. Najčešće se kava Turks kupuje od predstavnika istočnih tvrtki.
Oni koji zbog određenih okolnosti ne mogu priuštiti kupnju ručno izrađene turke, mogu kupiti kvalitetan proizvod od najpopularnijih tvrtki, koje uključuju:
- Vitesse;
- Bekker;
- Tima;
- Regent.
Jasno je da ovo nije potpuni popis proizvođača. Navedena poduzeća u procesu proizvodnje koriste najkvalitetnije materijale. To omogućuje potencijalnom kupcu da odluči.
Izbor Turaka: materijali
Izbor materijala od kojeg je napravljen Turk izravno utječe na krajnji rezultat - kvalitetu pića. Stoga ovom parametru treba pristupiti vrlo pažljivo.
Najčešći materijal za izradu cezvi u svako doba bio je bakar. Ima visoku toplinsku vodljivost i po ovom je pokazatelju drugo mjesto srebra. U puretini napravljenoj od bakra, toplina se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini posude, a kava se zagrijava ravnomjerno, što vam omogućuje kontrolu postupka kuhanja od početka do kraja.
U tom je pitanju važno samo da napitak prokuha, ne više. Kuhanje ubija kavu: tako, u svakom slučaju, kažu Francuzi.
Unutra su kovani kositreni bakarni turci. Upravo u njima se potpuno otkriva aroma pića
Cezves izrađen od bakra ima nedostatak - metal se zagrijavanjem oslobađa štetnih tvari koje mogu ući u piće. Važno je prilikom kupnje obratiti pažnju na unutarnji premaz. Poželjno je da iznutra bude obložen materijalima za hranu. Kao takvi mogu biti:
- Melchior.
- Konzerva hrane.
U ekskluzivnoj ručnoj izradi Turci mogu koristiti srebro. Trošak konvencionalnih, kako se čini na prvi pogled, bakrenih cevada vrlo je visok.
Aluminijska verzija Turke
Smatra se najčešćim aluminijskim turcem kao alternativom skupocjenom bakru.
Takva jela nemaju vanjski učinak, ali mnogi svoj radni dan započinju kavom spravljenom u takvoj ćezvi.
Slična opcija mogla bi biti i turkinja, u pripremi koja je korištena mjedi.
Clay jazz - je li to moguće?
Glina Turk
U prodaji su Turci od ovog materijala. Glina je porozna i upija sve mirise poput spužve.
Stoga ćete uvijek osjetiti aromu prve pripremljene šalice kave.
Neugodno se odnosila prema Turkinji, a ona se srušila. Stoga se ova opcija može vjerojatnije pripisati dekorativnoj umjetnosti, a ne praktičnoj dnevnoj atributi izrade pića.
Keramičke turke možete koristiti kod kuće. Oni apsorbiraju manje mirisa, ali se smatraju i krhkim proizvodima. Toplinska vodljivost nije na najvišoj razini.
Keramički Turk najbolji je izbor za početnike koji vole ljubitelje kave
Stoga bi za pripremu kave u takvim Turcima bolja opcija bio pijesak, a ne plin. Ako nije moguće kupiti visokokvalitetne bakrene proizvode, ova je opcija najoptimalnija.
Ako se odlučite kupiti turist od nehrđajućeg čelika, znajte da je to najpoželjnija opcija. Metal s niskom toplinskom propusnošću, stoga se može pripremiti piće za osvježavanje.
Pa koji je Turk najbolji za kuhanje kave? Rezimirajući, možemo pouzdano govoriti o hegemoniji Turaka, napravljenoj od bakra, iznutra obloženog hranom za kavu ili cupronickelom.
Postoje proizvodi od stakla, mesinga, lijevanog željeza i opcija električnog kuhanja. Ali svi oni ne dostižu standarde bakarnih proizvoda.
Prilikom odabira proizvoda važan je ne samo materijal izrade posude, već i ručka. O tome u nastavku.
Ručka za cezve: što ovdje može biti posebno
Ispravno postavljena ručka smanjuje rizik od opeklina. Trebao bi biti pod kutom prema gore. Najprihvatljivija opcija za izradu olovke je drvo.
Kako ne bi izgorio, njegov kraj, kao obrana, može pokriti bakar. Obično gornji kraj drške ima prsten na koji je obješena cezve. Da biste napravili kavu u pijesku, drška cezve može biti usmjerena ravno prema gore. Ovakav položaj drške neophodna je zaštita od opeklina.
Ručke također mogu biti izrađene od metala ili plastike. U obliku bakelita koriste se češće u staklenim i čeličnim posudama nego u bakrenim proizvodima.
Važan element je nosač.
Danas se koriste dvije vrste hvata:
- vijci su najpouzdanije pričvršćivanje provjereno vrijeme;
- lemljenje - gubi strukture na kojima postoji spojnica s vijcima. Da biste izbjegli oksidaciju proizvoda, potrebno je obraditi pričvršćivanje posebnim sastavom.
Stoga stručnjaci preporučuju davanje prednosti vijčanoj vezi kao pouzdanijoj i dokazanoj.
I o onoj najvažnijoj - o plovilu
Njegov oblik trebao bi biti stožast s uskim vratom, u kojem se tek formira pjena. Dno proizvoda treba biti dva puta veće u volumenu od vrata. Željena debljina stijenke je oko milimetara.
Kava u puretini sa širokim dnom zagrijava se ravnomjerno, a njezine sitne čestice brže će izgristi prilikom vrenja.
Mnogi proizvođači označavaju svoje proizvode, na dnu naznačujući za koliko je obroka cezve namijenjen.
Klasična opcija je 100 mililitara. Minimalne porcije su 1-2 šalice. Maksimalno - za 8-10 obroka.
O troškovima Turaka
U maloprodaji proizvodi s ručkom od nehrđajućeg čelika ili drva mogu koštati od 1.000 do 2.000 rubalja.
Proizvod od bakra s drvenom ručkom - od 500 do 1000 rubalja.
Metalna cezva koštat će potencijalnog kupca 2.000-3.000 rubalja.
Verzija od mesinga - 1500-2000 rubalja.
Dobra verzija od nehrđajućeg čelika ili aluminija košta 200-300 rubalja.
Plastični električni cezves koštat će oko 1500 rubalja i više.
Električna verzija metala košta u prosjeku 3.000 rubalja.
Električna keramika - oko 5000 rubalja.
