Kuhinjske ploče su na tržište ušle dosta davno, ali indukcijske ploče za kuhanje nisu bile tražene, jer, prvo, ranije je asortiman ove vrste štednjaka bio u ograničenim količinama, a drugo, trošak je premašio cijene alternativnih opcija opreme. Osim toga, nisu svi potrošači do danas u potpunosti razumjeli princip rada modernog indukcijskog štednjaka i njegove razlike od analoga, stoga ćemo u ovom članku detaljno istražiti značajke ove vrste uređaja.
Sada na tržištu možete pronaći razne ploče s bilo kojim dizajnom, veličinom i brojem funkcija. Osim toga, njihova cijena je razumna, ne puno veća od troškova klasičnih modela ploča za kuhanje. Smatra se da su indukcijski štednjaci štetni za ljudsko zdravlje. Važno je napomenuti da ako slijedite pravila za korištenje ove opreme, tada ona neće biti opasna za zdravlje, jer razina njegova elektromagnetskog zračenja nije viša od one mobilnih uređaja, tableta itd. Osim toga, štednjak nema negativan utjecaj na hranu tijekom kuhanja, jer magnetsko polje ne šteti sastavu hrane i njezinim kvalitetama.
Što je indukcijska ploča
Indukcijska ploča za kuhanje
Površina ove tehnike tijekom rada, za razliku od drugih vrsta ploča, ne zagrijava se, što je njegova glavna značajka. To je zbog činjenice da funkcioniranje ploče ovisi o energiji magnetskog polja. Standardni krug peći je postavljanje u plamenike elektromagnetske zavojnice izrađene od bakrene žice, koja provodi struju s frekvencijom 20-60 kHz. Učinak ove zavojnice usmjeren je izravno na dno posuđa namijenjenih za kuhanje na indukcijskim štednjacima. Takvo je posuđe sekundarno navijanje, u vezi s kojim njegovo dno provodi vrtložnu struju indukcije, zbog koje se posuđe i proizvodi u njemu zagrijavaju, a štednjak ostaje hladan.
Shematski princip rada indukcijske ploče
Ispod ploče ugrađeno je nekoliko zavojnica različitih veličina, a da bi se pokrenuo postupak indukcije potrebno je staviti posebne gore navedene feromagnetske posude, a dno ovog posuđa treba zauzimati više od 50% grijaćeg elementa. Stoga, prilikom kuhanja, možete sigurno staviti žlicu, nož i druge sitnice na ploču.
Primjer djelovanja tanjura izravno na posuđe
Još jedna prednost takve ploče je da, za razliku od klasičnih kolega, nema odstupanja u postavljenoj temperaturi, podešavanje je jasno. Osim toga, on ima najvišu razinu učinkovitosti - 90%, dok u običnim električnim štednjacima doseže 60%, a u plinskim - od 30 do 60%.
Indukcijska ploča ima i prednosti i mane, ali ima i više pozitivnih strana. Razmotrite glavne prednosti:
- ubrzava se postupak kuhanja;
- visoka razina učinkovitosti;
- jednostavnost razumijevanja rada;
- ugrađene su mnoge mogućnosti za lakše kuhanje;
- prikladan dodirni upravljački panel;
- uređaj je kompaktan;
- lijep, moderan, moderan dizajn;
- zidovi posuđa ne zagrijavaju se, stoga su opekline isključene;
- savršeno se uklapaju u bilo koji izgled kuhinje;
- moguće je podesiti točnu temperaturu, bez vidljivih odstupanja;
- ako hrana dođe na površinu, neće početi gorjeti i pušiti, neće ostaviti tvrdoglave tragove, jer se ploča lako pere;
- sva se energija usmjerava na kuhanje, budući da štednjak ima sposobnost akumuliranja i zadržavanja topline;
- Samo dno posuđa treba imati potrebna feromagnetska svojstva, a njegovi zidovi mogu biti od bilo kojeg materijala, uključujući staklo ili keramiku.
Kao i u svakoj tehnici, osim pozitivnih aspekata, postoje i nedostaci, razmotrit ćemo ih detaljnije:
- uređaj proizvodi buku;
- trošak značajno prelazi cijenu ostalih vrsta štednjaka;
- ovu tehniku ne treba instalirati u blizini metalnih uređaja, na primjer, blizu perilice posuđa ili hladnjaka, jer može ometati njihovo elektromagnetsko zračenje;
- ne možete kuhati kavu turkinja jer ga ploča neće prepoznati i neće se uključiti zbog malog promjera turske turske;
- ako koristite pejsmejker, bolje je napustiti indukcijski štednjak jer će to negativno utjecati na uređaj;
- staklokeramička površina se lako ogreba, ne može se oprati abrazivnim spužvama;
- jela koja su potrebna za kuhanje su skupa;
- potrebno je unaprijed uzeti u obzir sve suptilnosti instalacije, što može zahtijevati spajanje dodatnog kabela, izmjenu žica, budući da je ploča dizajnirana za rad s mreže 220 V.
Koje posuđe mogu koristiti
Potrebno posuđe prodaje se ne samo u specijaliziranim prodavaonicama. Važno je odmah isključiti posuđe iz aluminija i bakra. Posuđe od lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika će učiniti. Obratite pažnju na veličinu dna, dovoljno će područje kontakta biti promjera najmanje 120 mm. Na posebnim jelima nalazi se ikona koja jasno pokazuje da posuđe ima feromagnetska svojstva.
Simbol za feromagnetska svojstva posuđa
Debljina dna treba biti najmanje 2 mm. Cjenovna kategorija posebnog pribora je od 2.000 do 4.000 rubalja, ovisno o veličini tave ili tave. Kad razumijete načelo kojim se posuđe može koristiti na indukcijskoj ploči, odredite proizvođača. Najbolje robne marke za proizvodnju takvih posuđa najviše kvalitete s odgovarajućom cijenom su njemačka marka Fissler i proizvođač Woll (ima neljepljivi premaz, dno je debljine 1 cm). Obratite pažnju na posuđe finske tvrtke Hackman ili na više proračunsku verziju francuskog proizvođača - Tefal. Mnogi vjeruju da će za nabavku indukcijske ploče biti potrebno napustiti sva omiljena jela i zamijeniti je posebnim feromagnetskim. U stvari, neki sudovi mogu djelovati, poput bilo kojeg skupog indukcijskog posuđa. Da biste provjerili odgovara li vam pribor, držite magnet na dnu, ako je magnetiziran, posuđe je prikladno za interakciju s indukcijskim kuhalom. Obratite pažnju na materijal od kojeg se izrađuju posuđe, ako emajlirani čelik, lijevano željezo ili nehrđajući čelik, takav pribor možete sigurno ostaviti na popisu korištenih. Većina ljudi voli stakleno i keramičko posuđe, ako imate takva posuđa na raspolaganju, to jest, možete ih pretvoriti u feromagnetske pričvrstivši na dno poseban metalni disk od legure.
Posebni disk s feromagnetskim svojstvima
Kako odabrati pravi model
Danas indukcijski štednjaci imaju visoku cijenu, što je njihov značajan nedostatak, no vrijedi uzeti u obzir da takve peći savršeno štede potrošnju energije, pa će se visoka cijena isplatiti. Cijena takve ploče, ovisno o kvaliteti, marki, broju funkcija, varira od 17 do 100 tisuća rubalja. Kako su troškovi visoki, važno je ozbiljno shvatiti izbor potrebnog modela. Unaprijed imajte na umu da je životni vijek indukcijske ploče za kuhanje deset godina, što se ne razlikuje od proizvoda. Iako je princip rada isti za sve ploče, dimenzije, funkcije i dizajn značajno se razlikuju.
U početku se odlučite za proizvođače čije modele želite uzeti u obzir. Na ruskom tržištu raspon indukcijskih štednjaka nije širok.Na temelju mišljenja stručnjaka i mišljenja kupaca možemo reći da su najbolji brendovi AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston i Gorenje Plus. Nadalje, ovisno o veličini kuhinje, broju članova obitelji i vlastitim željama, odlučite koliko trebaju biti prstenovi. Unaprijed odlučite koju vrstu instalacije trebate, ovisnu ili neovisnu i koja je vrsta ugrađene ili radne površine. Pored toga, postoje kombinirani uređaji u koje su ugrađene dvije vrste plamenika - plinski i indukcijski. Usredotočite se na broj temperaturnih uvjeta: najefikasniji modeli dostupni su sa 16 temperaturnih načina. Imajte na umu da li u uređaju postoji funkcija "Pojačala" (podešavanje snage prijenosom s jednog plamenika na drugi). Uz to, postoji niz korisnih funkcija, kao što su automatsko isključenje napajanja, zaključavanje djeteta, otkrivanje prokuhavanja, odbrojavanje vremena sa zvučnim signalom, način odmrzavanja, automatsko isključivanje tijekom prolijevanja tekućine na ploču itd. Posljednji važan detalj je dizajn. Budući da indukcijska ploča ima premaz koji je podložan mehaničkim oštećenjima, odaberite model s kaljenim staklom, ali to će koštati više. Raspon štednjaka je raznolik, tako da odabir potrebne indukcijske ploče za dizajn, koji je prikladan posebno za dizajn vaše kuhinje, ne bi trebao biti težak.
TOP 5 najboljih modela
Predstavljamo vam pet najboljih modela indukcijskih štednjaka raznih vrsta. Istražite mogućnosti, značajke, funkcije i odaberite pravi uređaj za svoju kuhinju.
TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Model Electrolux EHH 9654 HFK
Proizvođač - Njemačka. Električna ploča za kuhanje neovisnog tipa instalacije je crna, ima četiri plamenika (promjera 18 cm, 21 cm, 18 cm, promjera 14,5 cm i 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W respektivno). Dimenzije uređaja - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Veza - 7300 vata. Trenutna cijena je 23 496 rubalja.
Pros:
- Hob2Hood kontrola haube;
- prisutnost odbrojavanja vremena sa zvučnim signalom;
- korištenje zaostale topline EcoTimer;
- funkcije odbrojavanja "CountUp", "Booster", "Stop & Go";
- dječja brava;
- trostupanjska indikacija zaostale topline;
- automatizacija ključanja;
- auto isključivanje.
kontra:
- zamjena staklenih površina je skupa.
TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Model Gorenje Plus GIT95XC
Proizvođač - Slovenija. Crna ploča za kuhanje s pet plamenika. Četiri plamenika promjera 18 cm imaju snagu 1850 W, svaki zasebno s Booster funkcijom radi na 3000 W. Peti prsten smješten je desno od ostalih, ima promjer 26 cm i snagu 2600 W (s Turbo načinom - 3700 W). Dimenzije uređaja - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, težina - 14,5 kg. Štednjak je opremljen SmartControl touch kontrolama. Maksimalna snaga priključka - 3700 vata. Trenutna cijena je 27772 rubalja. Trenutna cijena je 54.990 rubalja.
Pros:
- tajmer sa zvučnim signalom;
- funkcije "Booster", "Stop & Go";
- promišljeni raspored prstenova;
- integrirana automatizacija kuhanja;
- topljenje smrznute hrane;
- prikazati;
- dječja brava;
- pouzdan, kvalitetan sklop.
Cons: nije pronađen.
TOP 3 - Bosch PIB375FB1E
Model Bosch PIB375FB1E
Proizvođač - Španija. Ovaj uređaj ovisno o vrsti instalacije proizvodi se u crnoj boji, ima dva prstena (jedan je u jednom krugu, a drugi je s dva kruga). Dimenzije uređaja - 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm. Upravljanje - okretne upravljačke poluge. Minimalna debljina umetanja je dva centimetra. Maksimalna razina veze je 3200 vata. Peć je opremljena s devet razina snage. Trenutna cijena je 13267 rubalja.
Pros:
- može komunicirati s drugim Domino površinama;
- prikladne metalne sklopke;
- površinski otporan na različita oštećenja;
- zanimljiv dizajn;
- kompaktan;
- visokokvalitetna pouzdana montaža.
kontra:
- Malo funkcionalan;
- nedostaje utikač.
TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Model ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Kombinirana pećnica s plinskim i indukcijskim kuhalištima. Lijevi gornji i daljnji plamenici su indukcijskog tipa, s promjerom od 21 cm i 14 cm (prva snaga je 2300 W na 3300 W, a druga 1400 W na 2500 W). Desni, u blizini i udaljeni plamenici, grijani su na plin, promjera 7 cm i 10 cm (prva snaga je 1900 W, a druga 2700 W). Dimenzije uređaja su 5 cm x 59 cm x 52 cm. Peć je opremljena frontalnim upravljanjem dodirom i rotacijskim grijačima. Maksimalna priključna snaga je 3700 W, priključna snaga plina je 4600 W. Trenutna cijena je 27772 rubalja.
Pros:
- osvjetljenje ploče;
- brojač;
- ekonomična potrošnja;
- visoke kvalitete
- zaštita djece;
- visoka razina brzine;
- Stop & Go funkcija;
- kontrola plina;
- pokazatelj preostale topline;
- brojač;
- površina se lako čisti.
kontra:
- plamenici se zagrijavaju tijekom dulje uporabe;
- Mark.
TOP 5 - BOSCH HCA744250Q
Model BOSCH HCA744250Q
Peć ima staklokeramičku ploču s četiri plamenika, među kojima je jedan ovalni i jedan obilazni. Ostavljeni blizu i udaljeni plamenici snage 1800 W i 1600 W, odnosno desni blizu i udaljeni plamenici - 1200 W i 2200 W. Pećnica ima volumen od 66 litara. Uređaj je opremljen s 8 načina kuhanja (donje grijanje, za pizzu, roštilj, odmrzavanje, donja i gornja toplina, Vario-grill veliki i mali prostor grijanja, donje grijanje). Trenutna cijena je 30867 rubalja.
Pros:
- četverosegmentni pokazatelj preostale topline;
- brzo zagrijavanje;
- staklo otporno na toplinu;
- jednoliko pečenje;
- ladica za suđe (izvlačenje);
- noge su podesive po visini;
- brzo zagrijavanje;
- visoka kvaliteta gradnje;
- elektronski sat;
- pećnica ima pozadinsko osvjetljenje.
kontra:
- morate odvojeno kupiti kabel i utikač.
