Korisnici se često suočavaju s dilemom: blender ili procesor hrane - što je bolje odabrati? Blenderi su kompaktne veličine, skup mogućnosti takvih uređaja je ograničen. Prerađivači hrane zamijenite više uređaja. Cijena kulinarske tehnike također varira. Da biste razumjeli koji će se uređaj nositi sa zadacima, potrebno je razmotriti svaku vrstu opreme.
Namjena i značajke prehrambenog procesora
Snažni i voluminozni procesor lako se nosi sa složenim kulinarskim radom. Višenamjenski kućanski aparati opremljeni su:
- skup izmjenjivih mlaznica i diskova;
- nekoliko zdjela (zdjela) različitog volumena;
- dodatni elementi, pribor za obradu proizvoda.
Prerađivač hrane
Kulinarski strojevi obavljaju funkcije nekoliko naprava. Zahvaljujući dostupnim mlaznicama i dodacima, oni obavljaju funkcije:
- blender;
- brusilice za meso;
- mikser;
- drobilice / rezači povrća;
- stroj za miješanje;
- sokovnik;
- uređaji za cijepanje leda;
- kave brusilice.
Višenamjenski kombajn
Univerzalni uređaji lako se mogu nositi s rezanjem voća i povrća. Uz njihovu pomoć možete mljeti vrlo tvrda zrna kave, iscijediti sok, rezati proizvode za salate i druga jela.
Ovisno o modelu, broj prijenosnih mlaznica i opcija mogu se uvelike razlikovati. Što više uređaja ima funkciju, to je skuplje. Vrlo je teško za domaćice koje planiraju kuhati hranu u velikim količinama ili žele naučiti sve osnove kulinarskog posla bez takvog kulinarskog stroja.
Zahvaljujući posebnom obliku noževa za samooštrenje, univerzalna jedinica uspijeva sjeći ili rezati čak i čvrste proizvode.
Kombajni su opremljeni prijenosnim posudama, koje su plastične, staklene, metalne (nehrđajući čelik). Najuporniji i najjači su metalni spremnici.
Kulinarski uređaji dizajnirani su za pripremu velikih porcija poluproizvoda (tijesto, mljevenog mesa) ili gotovih proizvoda (kreme, umaci, kokteli, voćni napici). U kućanskim aparatima volumen zdjela varira od 1,5 do 5,5 litara.
Svojstva blendera
Blenderi su različiti kompaktnost, može izvoditi ograničeni broj operacija - u osnovi tući i drobiti. Kulinarski uređaji dostupni su u dvije vrste:
- Potopni (ručni) modeli. Uređaji troše električnu energiju od 160 do 700 vata. U profesionalnim modelima snaga je 1000 vata.
- Stacionarni miješalice imaju nazivnu snagu od 180 do 1000 vata. U profesionalnim uređajima ta brojka je 1500 vata.
Potopni modeli
Ručni i stacionarni modeli razlikuju se u funkcionalnosti i dizajnu. Potopni uređaji imaju dugu nogu, koja se sastoji od dva dijela - ručke s upravljačkim tipkama i mlaznice s noževima. Pomoću uranjanja može se pripremiti bilo koji volumen proizvoda za daljnju obradu.
Neki modeli, osim uklonjive mlaznice s noževima, opremljeni su vilicom. Komplet može uključivati dodatne posude, mini-čaše.
Ručni blender
Futrola je izrađena od izdržljive plastike ili metala (uglavnom od nehrđajućeg čelika, aluminija). Radni predmeti metalni. Plastični modeli su jeftiniji.
s miješalica Možete pripremiti povrtni ili voćni pire, koktele, umake. Uređaj mljeve i dovodi sastojke u paštetno stanje. Uređaj je jednostavan za brigu: uklonjivi dijelovi mogu se prati u perilici posuđa.
Potopni blender sa šlagom i posudama
Za kompaktne uranjajuće uređaje ima mjesta u bilo kojoj kuhinji. To je veliki plus u usporedbi s glomaznim prerađivačima hrane. Kad vam je takva tehnika pri ruci, postupak kuhanja postaje ugodniji.
Ručni miješalica ima jedan značajan nedostatak: tijekom rada mora se držati u ruci.
Stacionarni modeli
Stacionarni uređaji opremljeni su posebnim kapacitetom, u čijem su donjem dijelu noževi oštrog oblika. Gumbi za upravljanje nalaze se na kućištu.
Stacionarni blender
Kuhinjski uređaji, poput mini-kombajna, imaju širok raspon funkcija u usporedbi s potopnim kolegama, ali njihove mogućnosti izravno ovise o snazi:
- Uređaji do 300 vati koriste se za pripremu koktela i lakih tekućih mješavina.
- Modeli snage od 350 do 650 vata, osim što se tuku, dobro se rade s mljevenjem kuhanih i ne baš čvrstih proizvoda (povrća i voća).
- Za sjeckanje orašastih plodova, suhog voća, žitarica, tvrdog mesa, povrća potreban vam je uređaj kapaciteta od 650 do 1000 vata. Ovaj blender savršeno je rješenje za kuhanje u kući.
- Jedinice snage preko 1000 W pripadaju profesionalnoj kategoriji. Strojevi se mogu nositi s velikim količinama posla, imati napredne mogućnosti, obično imaju upravljačku ploču osjetljivu na dodir. Takvi agregati umutiti bjelančevine i vrhnje u otpornu pjenu, zamijesiti tijesto za palačinke, mljeti proizvode u mljeveno meso. Gotovo svi uređaji opremljeni su funkcijom podijeljenog leda. Trošak takvih strojeva je redoslijed veći od analoga manje snage.
Stacionarni blender s kontrolama na dodir
Važan parametar je volumen zdjele, jer ovaj parametar određuje koliki dio hrane može se preraditi u isto vrijeme. Kapacitet zdjela varira od 0,4 do 2 litre. Za pripremu samo koktela bit će dovoljno jela s volumenom od 1-1,5 litara.
Stacionarni uređaji imaju prednosti. Strojevi su udobniji od potopnih analoga, jer se nakon stavljanja sastojaka u spremnik i uključivanja željenog programa postupak odvija bez ljudske intervencije. Dok pomoćnik radi, možete raditi i druge poslove. Aparat je pogodan za svakodnevnu upotrebu. Odvojivi dijelovi (zdjele i mlaznice) mogu se prati u perilici posuđa.
Kuhanje prvog, drugog jela i deserta
Slučaj miksera stacionarnog tipa može biti plastični ili kombinirani (plastika-metal). Druga opcija je praktičnija, ali skuplja.
Koji je uređaj bolji
Za kraj reći što je bolje - blender ili procesor hrane, prilično je teško. Sve ovisi o zadatku koji kulinarska tehnika mora obaviti. Svaki korisnik odabire tehniku prema sljedećim kriterijima:
- izgled;
- tehničke specifikacije;
- opcije;
- broj opcija i mlaznica;
- volumen i snaga posude;
- materijal slučaja.
Važan pokazatelj je i cijena. Najviše proračunska opcija su ručni blenderi. Ako trebate brzo mljeti ili tući sastojke, onda se ne može pronaći najbolja tehnika.
Blender je nezamjenjiv za rad s tekućim smjesama. Prerađivač hrane nosi se s mehaničkom obradom krutih proizvoda. Višenamjenski uređaj opremljen je setom mlaznica i diskova, može mljeti i usitniti veliki broj sastojaka odjednom, što će biti dovoljno za nekoliko obroka. Jedino što kombinira blendere i kombinira je ubrzani proces pripreme raznih jela.
Bez obzira na to koja se oprema odabrala, kako biste povećali vijek trajanja uređaja, moraju se poštivati svi zahtjevi koji su predstavljeni u uputama.