Odavno se pojavila nova generacija mikrovalnih pećnica koje su, kako proizvođač obećava, bolje, sigurnije, ekonomičnije. Panasonicovi proizvodi češći su od ostalih, a Siemens, Bosch i Whirlpool vodeći su među ugrađenim modelima.
Što je inverterska mikrovalna pećnica, njezine prednosti ili značajke, što je to, Koja je njegova osobina i korist za potrošača, ima li smisla preplaćivati?
Inverterska tehnologija - samo o značajkama
U novim mikrovalnim pećnicama, kao i u uzorcima sa starom tehnologijom, hrana se kuha, zagrijava kao rezultat izlaganja elektromagnetskim valovima (frekvencija 2450 MHz). Molekule vode sadržane u proizvodima počinju se kretati, postoji vrućina, voda ključa. Valovi prodiru u proizvod (do 3 cm), pa se zagrijavanje događa po cijelom volumenu, a ne samo van. Ako hrana sadrži malo vlage ili ima jaku koru na sebi, zagrijavanje ide iznutra, pa se proizvodi poput kruha s gustom kore, zrna kokica, jaja, i drugo, zagrijavaju snažnije iznutra, mogu čak izgorjeti ili eksplodirati.
Mikrovalni generator u mikrovalnoj pećnici je magnetron, napon na koji se napaja transformator. Napon se napaja kontinuirano, a regulatori u peći već isključuju ili uključuju magnetron. Ispada da postoji vrsta bombardiranja s maksimalnim protokom valova na koje je magnetron sposoban, povremeno kad se isključi. Ovaj snažni, agresivni učinak na prehrambeni proizvod unutar komore je stalno ključanje vode u posudi.
Napon se napaja kontinuirano, a već se regulatori u peći isključuju ili uključuju magnetron
U mikrovalnoj pećnici invertera, umjesto transformatora, drugi blok dovodi magnetron električnu energiju - pretvarač ili pretvarač DC / DC. Glatko regulira napon koji se isporučuje u generatoru valova, ovisno o programu kuhanja ili unaprijed postavljenim parametrima. Obično prvo dolazi do brzog zagrijavanja proizvoda, a zatim postupno smanjenje na minimum zagrijavanja. Molekule proizvoda djeluju glatko, štedljivo, što dovodi do primjetne razlike u ukusu i izgledu gotovog jela. To je glavna razlika, što dovodi do značajki nove vrste peći.
Inverterska mikrovalna pećnica - reklamni potez ili stvarna korist?
U procesu usporedbe mikrotalasa jednog proizvođača plus testiranja (kuhanja) iste snage, dokazano je da se ne radi o reklamnom potezu, razlike su značajne. Prednosti ove tehnologije temelje se na činjenici da je pretvarač manji, učinkovitiji, mobilniji u pogledu opskrbe energijom mikrovalnog generatora.
Prva očita razlika u usporedbi dva slična modela je težina proizvoda. Transformator je 5 puta teži i voluminozniji od elektroničke jedinice. Stoga je nova vrsta peći za 2-5 kg lakša od sličnih modela bez invertera.
Prva razlika je veličina uređaja
Druga razlika, koja je odmah vidljiva - kamera iznutra je osjetno prostranija. Opet, u tome je zasluga pretvarača - pretvarač je nekoliko puta manji od transformatora, pa se dimenzije kućanskih aparata koriste što je racionalnije - unutarnja komora inverterske peći je prostranija, s istim vanjskim dimenzijama.
Druga razlika je u unutarnjem volumenu
Drugo uspješno rješenje implementirano u inverterske pećnice je da nemaju pločice. To znači da korisni volumen postaje još veći. Dakle, vrlo je prikladno oprati unutarnje zidove pećnice, ne morate se bojati razbiti staklenu rotirajuću ploču ili sipati kapljice otopine za pranje tijekom čišćenja.
Korisna zapremina zbog nedostatka ploča je za 60% veća!
Ipak, peći se razlikuju po principu opskrbe električnim valovima. U uobičajenom mikrovalnom modelu magnetron uvijek radi punom snagom s bljeskovima, diskretno, zatim uključeno, zatim isključeno. Stoga je proizvod agresivniji. A kod mikrovalnih modela s pretvaračem koristi se Inverter kombinirano kuhanje, snaga je regulirana - prvo ide maksimalan način rada, a zatim snaga se smanjuje. Hrana nije toliko oštećena, nije toliko suha. Odnosno, kuhanje ide glatko, poput pirjanja.
Ovakav način rada utječe na učinkovitost modela - pretvarač prosječno troši manje električne energije 1,5 puta. Sve je to zbog činjenice da pretvarač stalno smanjuje opskrbu električne energije magnetronom, a u uobičajenoj mikrovalnoj pećnici na magnetron se dovodi maksimalni napon.
Inverterski modeli koriste Turbo Defrost, koji ima režim promjenjive snage. Zahvaljujući ispravnoj primjeni „teorije kaosa“, koja koristi princip nepravilnosti i nepravilnosti, odmrzavanje je 2 puta brže.
Ravnomjerno zagrijavanje po cijeloj površini posuđa
Nove mikrovalne pećnice s pretvaračima jamče korisniku veću sigurnost, trostruku zaštitu - nema štete od magnetronskog zračenja, grijanja ili izloženosti električnoj energiji.
Praktični test prednosti nove tehnologije
Eksperimentalno je testirano i dokazano je da mlijeko ključa u oba modela, ali mala količina teče u pretvaraču, dok se u uobičajenu mikrovalnu pećnicu prolila trećina ili čak pola čaše. To je zbog sporog zagrijavanja mlijeka pomoću inverterske tehnologije i brzog, jakog zagrijavanja u uobičajenoj mikrovalnoj pećnici.
Kod pečenja voća i povrća, gotovo jelo u običnoj mikrovalnoj pećnici je blago deformirano zbog pretjerane razgradnje unutarnjeg sadržaja. Ali okus je vrlo sličan, osim što se pulpa kuha u ne-inverterskom načinu rada.
Kuhana odreska od ribe i mesa koristeći različite vrste opreme s jednakom snagom dokazala je da se u slučaju izlaganja ne-inverteru pojavljuje isušena koža, a sam proizvod je sušiji od kontrolnog uzorka moderne inverterske mikrovalne.
Još veća tekućina, poput omleta, u inverterskoj mikrovalnoj pećnici ispada da je homogena, ravnomjerno kuhana.
Jelo se ne samo peče, već i ne izgara - zbog jednolikosti grijanja
A pri kuhanju jetre, janjetine, masnog mesa, kada je kuhanje glatko, komadi se ne raspadaju, masnoća se ne raspršuje, meso ili uzgajanje ne deformiraju. Stoga, ne možete koristiti dodatni poklopac tijekom pirjanja takvih proizvoda, oni izgledaju mnogo ukusnije nego kada kuhate u mikrovalnoj s konvencionalnom tehnologijom.
Praktične zdravstvene prednosti ove izazovne tehnologije?
Prema istraživačkom institutu, struktura proizvoda tijekom glatkog kuhanja ostaje gotovo netaknuta, ne mijenja se, u njoj ostaje više vlage. Gotova jela su sočna, aromatična, s puno vitamina. Vitamini se pohranjuju 6-40% bolje za inverter način rada.
Inverterska mikrovalna čuva korisna svojstva proizvoda
Prednosti inverterske peći
Glavne prednosti inverter mikrovalne pećnice su:
- Težina opreme je 2-10 kg manja od njegovih kolega na transformatorima.
- Dimenzije unutarnje radne komore su veće s istim vanjskim dimenzijama.
- Energetska učinkovitost je 1,5 puta veća.
- Proces kuhanja je jeziv - počevši od brzog zagrijavanja i dovođenja jela u spremnost s smanjenjem snage.
- Struktura stanica i vlakana nije uništena.
- Skladišti se više vitamina - ovisno o stabilnosti vitamina - 6 - 40% više nego kada koristite uobičajenu mikrovalnu pećnicu.
- Gotova jela odlikuju se holističkim oblikom, blagim ukusom (zadržava se više vlage) i nježnom, ne osušenom kore.
Molekule hrane se ne razgrađuju - otuda ugodna tekstura i bogat okus gotovih jela
Postoje li nedostaci inverterskih peći?
Trenutno nema nedostataka u mikrovalnim pećnicama s pretvaračima, osim što je viša cijena od klasičnih modela. Ali s novom godinom i novim modelom, pretvarači postaju jeftiniji. Ako je razlika odmah dosegla 50%, sada između dva modela može postojati razlika od samo 10-20% (na primjer, modeli Panasonic NN-GD392S i NN-GT352W).
Ako problemu pristupite globalno, u inverterskim mikrovalnim pećnicama ne postoji ništa radikalno novo. To je samo logičan razvoj tehnologija kućanskih aparata - želja da se ona učini progresivnijom, što znači da je ekonomičan, udoban, siguran za osobu i proizvod koji proizvodi. To je poput usporedbe električnog kuhala sa spiralom ili diskom - voda će se zagrijavati u dva kotlića, ali zgodnije je, brže i bolje koristiti moderni model bez spirale.
Da, hrana je sočnija, zdravija, ljepša. Primjetna ušteda električne energije, prostora u kuhinji (model će biti snažniji i kompaktniji). Pogodnije je brinuti se o njima - prostrana unutarnja komora, bez ploče i pristup unutarnjem mehanizmu (otvor ispod ploče). Pretvarači imaju potrebne funkcije plus njihove kombinacije - roštilj, odmrzavanje, grijanje, para, konvekcija i drugo. Razlikujte se u tihom radu. Novi proizvodi jamče korisniku veću zaštitu od štetnih učinaka.
Uskoro će inverterske peći u potpunosti zamijeniti modele zastarjelom tehnologijom grijanja i kuhanja.
