Moderni je život prilično teško zamisliti bez mikrovalne. S njegovom pojavom otvorile su se nove mogućnosti grijanja hrane. U mikrovalnoj pećnici možete i u najkraćem mogućem roku kuhati prilično ukusna jela. Otkrićemo tko je izmislio takav potrebni uređaj kao mikrovalna.
Tko je izumio mikrovalnu pećnicu u domaćinstvu?
Postoje dvije verzije izrade električnog uređaja. Prema prvom, povijest mikrovalne je započela tijekom Drugog svjetskog rata: tehnika je izumljena u Njemačkoj za njemačku vojsku. Kasnije su crteži njemačke mikrovalne dospjeli u druge zemlje, uključujući SSSR.
Prema drugoj verziji, izum mikrovalne pećnice pripada znanstveniku i inženjeru iz SAD-a, Percyju Lebaronu Spenceru.
Tijekom jednog od pokusa, Spencer je primijetio učinak magnetskih valova na bombon koji je ležao u džepu. Nakon toga, znanstvenik je pokušao napraviti sličan eksperiment, samo s kokicama. Rezultat je bio sličan.
Nakon niza eksperimenata, 8. listopada 1945. Spencer registrira prvi patent. Dvije godine kasnije, mikrovalne pećnice krenule su u proizvodnju, ali ih je vojska koristila samo za brzo odmrzavanje hrane.
Percy Lebaron Spencer Biografija
Budući izumitelj rođen je u Maineu 9. jula 1894. godine. Kad je Spencer imao tri godine, umro mu je otac, a dječaka su poslali tetki da bude odgajan.
U dobi od 12 godina Spencer je počeo raditi u predionici, a da uopće nije stekao srednje obrazovanje.
Percy Spencer u mladosti
Percy je 1925. godine dobio posao u novoj tvrtki Radarange, koja je razvijala opremu za radare.
Godine 1945., napravio je najveće otkriće u svom životu - grijanje proizvoda pod mikrovalnim zračenjem.
Prva svjetska mikrovalna pećnica
Prvi električni uređaji iz ove serije ušli su u upotrebu tek 1947, ali bili su samo s vojskom. Prvi uzorci pripadaju Radarangeu.
Prvo Radarange Microwaves
Dimenzije uređaja bile su impresivne: oko 1,8 metara širine i oko dva visine. Masa prvih mikrovalnih pećnica bila je otprilike 300 kilograma, pa je bilo potrebno nekoliko ljudi za pomicanje uređaja.
Većina uzoraka imala je prozirni prozor, koji vam je omogućio nadgledanje topljenja hrane. Za hlađenje ovog diva koristila se obična voda, a za rad mu je bilo potrebno puno električne energije. Kao rezultat toga, trošak je bio vrlo visok - svaki je uređaj koštao oko tri tisuće dolara.
Sporovi znanstvenika
Nakon što je Spencer stvorio uređaj, znanstvenici su podijeljeni u dvije skupine. Neki su vjerovali da je uređaj siguran i da ga ljudi mogu koristiti bez straha za zdravlje. Drugi su tvrdili da električni aparat može dovesti do razvoja opasnih bolesti kao što je onkologija.
Istodobno, izumitelji peći nisu zabilježili kontraindikacije. Protivnici mikrovalne pećnice uvjerili su da je nemoguće grijati dječju hranu i mlijeko u pećnici zbog negativnih učinaka mikrovalnih valova.
Osim toga, kada molekule vode prolaze kroz mikrovalne, dio zračenja ostaje u hrani. To može pomoći smanjenju hemoglobina u krvi i povećanju kolesterola.
Mitovi mikrovalne
Od nastanka mikrovalne pećnice do danas, postoji puno lažnih podataka o uređajima. Evo najčešćih:
- Molekularna struktura proizvoda nakon mikrovalne se mijenja, a oni postaju opasni.Zapravo se ubrzava kretanje molekula vode, a proizvodi se zbog toga zagrijavaju. Sve što se može dogoditi s hranom je lokalno pregrijavanje, što će dovesti do sagorijevanja ili smanjenja hranjivih sastojaka u hrani.
- Hrana nakon mikrovalne može se činiti različitom ukusu, ali ne dolazi do promjena u molekularnom sastavu. Jednostavno je da uređaj zagrijava hranu sa svih strana, zbog toga se vlaga ravnomjerno raspoređuje, za razliku od pećnice ili tave.
- Kvaliteta grijanja u mikrovalnim pećnicama ne ovisi o cijeni uređaja. O tome svjedoče brojni eksperimenti s uređajima različitih cjenovnih kategorija. Kada kupi skupu mikrovalnu pećnicu, korisnik plaća kvalitetu izrade, marku i sigurnost. Zapravo, mnoge nepoznate tvrtke prolaze nepotpuno testiranje ili uopće ne provjeravaju svoje proizvode.
- Mikrovalna pećnica zrači štetne zrake. To nije istina. S obzirom na sigurnu udaljenost od jednog i pol metra, osoba nije u opasnosti.
Distribucija mikrovalne pećnice
Unatoč sumnjama i zabrinutostima znanstvenika, tehnologija je uspješno dobila zamah u prodaji, jer je u svakodnevnom životu bila zgodna i praktična stvar. Sam izumitelj nije sumnjao u uspjeh svog proizvoda, jer je smatrao neophodnim. Razmotrimo faze razvoja mikrovalne:
- Prve mikrovalne pećnice u kućanstvu bile su ogromne. U početku su ih koristili samo vojska, ali već do 1949. počela je masovna proizvodnja, a električni uređaji pojavili su se u bogatim kućama. Cijena uređaja bila je jednaka tri tisuće dolara.
- Mikrovalne pećnice se poboljšavaju i do 1962. godine postaju mnogo pristupačnije. Cijena jednog uređaja smanjila se nekoliko puta.
- 1966. godine izumljen je rotirajući stalak koji ravnomjerno raspoređuje odlazne mikrovalne pećnice.
- Do 1979. godine električni se trošak mikrovalne pećnice smanjuje ugradnjom mikroprocesora. Dodana je još jedna korisna značajka - automatsko isključivanje.
Mikroprocesori opremljeni mikroprocesorima
- Upravljanje električnim aparatima dodatno je pojednostavljeno uvođenjem mikroračunala u 1999. U ovom trenutku postoje i funkcije koje omogućuju ne samo zagrijavanje gotove hrane, već i kuhanje. To su olakšale funkcije "Roštilj" i "Konvekcija".
Pitanja distribucije mikrovalne
Električni uređaji širili su se svijetom vrlo brzo zahvaljujući mogućnosti kuhanja ukusne hrane u najkraćem mogućem roku. Ali u Sovjetskom Savezu uređaj je bio zabranjen. Izložen je slogan: „Štitimo naše građane!“ Sve zbog istraživanja sovjetskih znanstvenika koji su došli do sljedećih zaključaka:
- Proces razgradnje tvari ubrzava se zbog izlaganja mikrovalnim pećnicama.
- U hrani koja je prošla kroz mikrovalne pećnice pojavili su se karcinomi. Nastale su zbog interakcije valova, vode i izmijenjenih proteina.
- Zbog pogrešne strukture konzumirane hrane, metabolizam se mijenja.
- Stanice raka formiraju se u našoj krvi.
- Oko mikrovalne pećnice formira se polje, što nepovoljno utječe na zdravlje osobe na ovom polju.
- Prehrambeni proizvodi kuhani u mikrovalnoj pećnici mogu dovesti do kršenja zaštitnih funkcija osobe.
- Može doći do poremećaja želuca.
zaključak
Mikrovalovi su prošli kroz dugo razdoblje razvoja. Iz godine u godinu postajali su bolji, praktičniji za upotrebu i pristupačniji. Također, veliki doprinos izgledu mikrovalne pećnice dali su izvanredni fizičari - Albert Einstein i James Maxwell.
