Što je mikrovalna konvekcija i kako je koristiti

Mikrovalna pećnica dugo je i čvrsto ušla u naše živote. Što se tiče zagrijavanja hrane i pravljenja kokica, ona joj nema jednake. Međutim, moderne mikrovalne pećnice nemaju samo roštilj, već i konvektor. Razumjet ćemo što je konvekcija u mikrovalnoj pećnici i kako je koristiti.

Što je konvekcija?

Konvekcija (od latinskog convectio - „prijenos“) je metoda prijenosa topline kojom se protoci zraka kreću. Konvekcija se temelji na principu prirodnog kretanja zraka, kada se hladni sloj, kada se zagrijava, diže, a gornji, hladeći, postaje teži i pada. Taj je proces beskrajan.

Što je način prisilne konvekcije mikrovalnom pećnicom? Za postupak u mikrovalnoj mora postojati konvektor (ventilator) i grijaći element.

Grijač je odgovoran za toplinu, a konvektor ga pomiče oko uređaja. Češće se konvektor nalazi na stražnjem zidu.

Kao rezultat cirkulacije zraka, temperatura u uređaju može doseći i do 200 stupnjeva. Kada se postigne željena temperatura, ventilator se isključuje. Ako temperatura unutar padne, ponovo se uključuje.

Neke mikrovalne pećnice opremljene su s nekoliko konvektora. Proizvođači tvrde da su takvi modeli još učinkovitiji u radu.

Konvekcija - zašto je potrebna? Ova funkcija uvelike proširuje mogućnosti kuhara i samog uređaja u pripremi niza jela koja nisu bila dostupna s uobičajenom mikrovalnom pećnicom. Funkcija vam omogućuje pečenje mesa, ribe ili peradi, pečenje pita, peciva, peciva, meringue i pizza.

• kod odmrzavanja smrznute hrane postupak se ravnomjernije odvija na cijelom području;
• pečenje dobiva jednoliku boju kore i jednako pečenu teksturu;
• vrijeme kuhanja prepolovljeno je;
• omogućuje vam da dobijete svjež i svjež;
• u mikrovalnoj možete lako ispeći ne samo meso i ribu, već i perad.

Iskusni korisnici kažu da konvekcijska mikrovalna pećnica može raditi s juhama, prilozima i pecivima ne lošije od električne ili plinske peći.

Mikrotalasni konvektor

Kako odabrati pravi model konvekcijske mikrovalne

Dobra i kvalitetna mikrovalna pećnica sama je skupa stvar, a način rada konvekcije čini je još skupljom. Modeli marki s konvektorom koštaju od 20 tisuća rubalja.

Dimenzije takvih uređaja u pravilu su jedan i pol do dva puta više u odnosu na uobičajene mikrovalne pećnice, kao i težina.

Konvekcijske mikrovalne pećnice dolaze u dva oblika:

1. Self-sadržane.
2. Ugrađeni.

Autonomni su oni koji se obično ugrađuju na kuhinjski stol. Prilično su glomazni i teški.

Samostojeća mikrovalna pećnica

Ugrađeni modeli pružaju mogućnost ugradnje u kuhinju, ne zauzimaju prostor u kuhinji.

Ugrađena mikrovalna pećnica

Uređaji s režimom cirkulacije zraka mogu se nadopuniti opcijama kao što su automatsko kuhanje raznih jela, način spremanja podataka, funkcija dvostruki bojler i tako dalje.

Glavni parametri pri odabiru konvekcijske mikrovalne pećnice

Prilikom odabira konvekcijske mikrovalne, morate obratiti pažnju na sljedeće parametre:

1. Snaga. Tipični uređaji obično pokazuju snagu mikrovalnog načina rada, konvekcije i roštilja. Konvekcijski način troši više električne energije. Ako je snaga mikrovalne pećnice 1000 vata, snaga konvekcije bit će najmanje 2500 vata.Pri kupnji tako moćnog uređaja potrebno je odmjeriti mogućnosti električnog ožičenja. Takav uređaj ne može biti uključen u tinejdžere i produžne kablove: potreban je zaseban utičnicu ili autonomni izvor napajanja.
2. Unutarnji premaz instrumenta, Tijekom kuhanja, unutrašnjost uređaja može povremeno biti prekrivena komadima hrane. Treba ga očistiti. Premaz za mikrovalnu izrađen je od čelika, biokeramike, akrila, ima antibakterijska svojstva i još mnogo toga.

• premaz od emajla najpopularniji je za proračunske modele. Lako se oštećuje i opere prilično teško. U tom slučaju, nemojte bez posebnih deterdženata;

Premaz od emajla

• Površina od nehrđajućeg čelika je jača i pouzdanija, ubrzava proces kuhanja. No postoje i nedostaci: upija mirise kuhane hrane, nakon nekoliko čišćenja gubi atraktivan izgled i prekriva se ogrebotinama;

Čelični premaz

• keramička površina izgleda spektakularno i lako se čisti, ponekad ima antibakterijske kvalitete. Od nedostataka: kuhanje i grijanje hrane povećava se s vremenom;

Keramički premaz

• Akrilni premaz nalazi se u proračunskom segmentu, u modelima čija snaga ne prelazi 1400 vata.

Akrilni premaz

Keramička prevlaka smatra se najoptimalnijom opcijom.

1. Funkcija samočišćenja omogućit će da naprava odmah ukloni mirise posljednjeg jela i pripremi se za sljedeće.

2. Roštilj potrebna onima koji vole jela s hrskavom zlatnom koricom.

3. Funkcija pare vrlo popularan. U posebnoj posudi za vodu nalazi se rešetka na kojoj se proizvodi za kuhanje pare.

4. Ugrađena knjiga recepata omogućuje vam odabir recepta i navođenje težine proizvoda. Uređaj će učiniti ostalo.

5. Mikrovalna kontrola postoje tri vrste: mehanička, dodirna i tipka.

• mehanički se izvodi pomoću dvije ručke. Smatra se najpouzdanijim, ali pranje uređaja ručkama je nezgodnije;

Mehanički kontrolirana peć

• Odabirom programa Touch nudi puno prostora za kulinarske aktivnosti. Zaslon osjetljiv na dodir pogodan je za brigu, ali ako je izvan reda (i to se dogodi), lakše je kupiti novi uređaj;

Model zaslona osjetljivog na dodir

• Upravljanje gumbom je ploča s nizom gumba. U pravilu, u takvom modelu postoji nekoliko različitih načina.

6. volumen: 12-14l češća je u mikrovalnoj "solo" koja se koristi za zagrijavanje hrane. Nemaju roštilj niti konvekciju. Zapremina od 20-25 litara naziva se Sámi optimalnim u pogledu kapaciteta, funkcionalnosti i cijene. Zapremina veća od 30 litara omogućit će vam kuhanje peciva, pečenje velikog komada mesa ili lešine peradi.

Prilikom odabira mikrovalne pećnice razmislite za što će se koristiti - za zagrijavanje hrane ili za potpuno kuhanje raznih jela.

Kako koristiti način konvekcije

Evo nekoliko savjeta za kuhanje s ovim načinom rada.

1. Koristite samo posebni pribor dizajniran za mikrovalne pećnice.
2. Kuhajte u takvoj količini da se na izlazu ne pokaže da je sirova.
3. Svakom modelu pećnice priloženo je posebno postolje, koje omogućuje protok zraka da cirkulira oko posude za kuhanje.
4. Da biste dobili hrskav oblik, koristite konvekciju s roštiljem. Ovaj trik uštedjet će i ne samo struju, već i vaše vrijeme.
5. Prije pečenja (pekarski proizvodi, muffini, keksi) i pečenja (riba, perad ili meso), zagrijte pećnicu 10 minuta.

Zaključno, možemo reći da je konvekcijska mikrovalna pećnica korisna u sljedećim slučajevima:

• ako iznajmite kuću. Ako je potrebno, mikrovalna pećnica može se bez problema transportirati iz jednog u drugi stan;
• ako dimenzije kuhinje ne dopuštaju da u nju stavite punu pećnicu;
• ako vam financije ne omogućuju kupnju pune peći;
• ako je vlasnik strastveni zaljubljenik u krepak;
• konvekcijska pećnica je dobar izbor prilikom zamjene starog uređaja modernim.