Spor štednjak je univerzalni uređaj za kuhanje. Može kuhati, pržiti, pirjati i peći. Čvrsto zatvoren poklopac stvara idealne uvjete i pogodnu temperaturu za gašenje u multikukalu. Ova metoda pripreme zadržava sav okus i aromu proizvoda. Dugotrajno posuđivanje proizvoda približava okus gotovih namirnica onima pripremljenim u pećnici. Što je duže postupak, to je bogatiji ukus.
Temperatura gašenja
Princip gašenja ili kako djeluje
Čitava tajna divnog i bogatog ukusa je da se stupnjevi povećavaju postupno, ali ne dopire do vrenja. S čvrsto zatvorenim poklopcem, svi sastojci dugo ostaju u vlastitom soku ili zasebno dodanoj tekućini.
Trajanje postupka ovisi o sastojcima koji čine jelo, specifičnostima recepta. Uostalom, za povrće će biti potrebno znatno manje vremena nego meso. Kada kuhate žele s želeom, uzmite u obzir veličinu komada i vrstu mesa. Ako je ovo nježni dio trupa mlade životinje, tada ćete morati kuhati manje.
U načinu gašenja možete kuhati aspic
U svim modelima u ovom načinu rada moguće je podesiti vrijeme i trajanje postupka (od 60 minuta do 12 sati). Neki modeli opremljeni su MULTIPOVAR - funkcijom koja vam omogućuje kuhanje proizvoda na željenim stupnjevima Celzija. Neiskusnim kuharima je lakše koristiti automatizirane programe.
Mnogi nisu zadovoljni duljinom postupka. Međutim, ne treba stalno sudjelovati i miješati. Nakon kuhanja, kućanski aparat prelazi u režim grijanja samostalno.
Zanimljivo! Da biste ubrzali vrijeme gašenja, na početku postupka možete koristiti način viših temperatura, a zatim se prebaciti na gašenje.
Ako na svojoj jedinici ne pronađete ovu funkciju, ne biste se trebali uznemiriti, jer je mogu zamijeniti drugi. Kad pečete meso, možete mu dodati malo vode i čvrsto zatvoriti poklopac. Ispostavit će se mekano i ukusno kao kad se pirja. Također možete koristiti program SOUP. Jedina je razlika što se pri kuhanju juhe postiže tačka ključanja. Mnogi su programi slični jedni drugima, pa mogu li ih zamijeniti?
Temperatura gašenja u multiokeru
Kuhanje se odvija na 90-95 stupnjeva Celzija. Ne prže se i ne isušuju. Ovo su optimalni uvjeti za meso ili povrće koje se priprema da puste više soka. Ako proizvodi nisu baš sočni, možete dodati malo vode.
Možete dodati malo vode
Pod utjecajem tih temperatura mljeve se svi proizvodi, pa im ostaje okus, aroma i većina vitamina. Jela koja se kuhaju u kuhinjskoj jedinici vrlo su korisna, čak se i djeca mogu hraniti s njima.
Postoje neki modeli multi kuhala u kojima je temperatura tijekom gašenja jednaka 105-140 stupnjeva. Tako možete jelo kuhati mnogo brže, ali okus će biti malo drugačiji. Svaki vlasnik multicooker-a može postaviti temperaturu i vrijeme na temelju iskustva i kulinarskih preferencija.
Neki uspoređuju ovaj način kuhanja u dvostrukom kotlu, ali to uopće nije. U prvom slučaju povrće propada, a u drugom se gnječi vrućom parom. Stoga su proizvodi cjeloviti, korisni, ali bez ukusa i mirisa kao i pirjani.
Senzor temperature Multiok
Bilo koji multioker, bez obzira na proizvođača, Redmond, Polaris ili Mulineks, opremljen je s dva senzora temperature. Jedna je smještena ispod i u kontaktu s dnom posude, a druga u poklopcu.Pomoću senzora regulira se temperatura unutar multiokoker-a. Prvi senzor reagira na zagrijavanje same posude, a drugi se aktivira kada je izložen pari.
Nakon kuhanja u laganoj pećnici, sastojci se ne miješaju, aromatični su i cjeloviti. TROŠENJE je jedan od najfunkcionalnijih načina rada. Pomaže u pripremi juha, borschta, juhe od kupusa, mesa od žele. Posuđe nisu ništa gore od one bake u pećnici. Koristi se u slučajevima kada trebate napustiti svoj dom, a nema nikoga tko bi kontrolirao postupak.
U ovom načinu rada možete kuhati:
- pečeno mlijeko;
- pirjati nježnu ribu s povrćem;
- mesne ili jetrene gulaš;
- kaša od raznih žitarica;
- punjeni kupus.
U EXTINGUISHING modu možete kuhati pečeno mlijeko
Neki korisnici tvrde da je ovaj način rada beskoristan, jer se jela pripremaju vrlo dugo. I drugi, naprotiv, tvrde da ne mogu zamisliti život bez njega. Možete baciti sve sastojke u zdjelu i mirno otići u šetnju s djecom, ići u kupovinu ili riješiti bilo koji zadatak. Sporo kuhalo pobrinut će se da niko ne ostane gladan po dolasku.
Da biste shvatili koji tabor pripada sebi (zadovoljan ili nezadovoljan), pokušajte skuhati nekoliko jela. Za početak, možete probati pirjanje mesa s povrćem. Da biste to učinili, pržite meso, malo luka, dodajte preostalo povrće i čašu vode. Pripremaju jelo sat ili dva, zbog toga će ispasti mirisno, sočno i nevjerojatno ukusno.
Meso s povrćem u laganoj šerpi
Savjeti za domaćice
Prije pokretanja režima, pazite da sve povrće može pustiti dovoljnu količinu soka. Ako vam nije dovoljno, dodajte malo vode, krem juhe, mlijeka ili vina. Također možete koristiti razne umake.
Važno! Jela koja su kuhana na temperaturi nižoj od 100 stupnjeva sadrže više vitamina od onih koja su podvrgnuta većoj termičkoj obradi.
Sol se preporučuje dodavati na samom kraju postupka. Začini se mogu posipati ostalom hranom. Ne biste trebali odmah svima obrađivati kuhano jelo, unatoč činjenici da se kuha tako dugo, treba malo inzistirati. Spor štednjak pomaže da se riješite tereta tereta. Na kraju krajeva, dok se gulaš pirja, možete provoditi vrijeme s korisnošću.
