Bolygókeverő: mi ez és hogyan kell kiválasztani a megfelelőt

földi keverő Viszkózus állagú félkész termékek és fogyasztásra kész termékek előállítására szolgál. A konyhai eszközök nélkülözhetetlenek a cukrászdákban, pékségekben és az otthoni konyhában. Bolygós eszközökben a fúvóka egyidejűleg egy tál (tál) és a saját tengelye körül forog, de csak az ellenkező irányba. A működő mechanizmus speciális formájának köszönhetően homogén tömeg alakul ki a legkisebb darabok és buborékok nélkül. Ezt az eredményt fúvókák - tésztahorog, keverőlapát, habverő - segítségével érik el.

Normál fúvókák bolygókeverőkhöz

A bolygókerekes működésű gépek az alacsony fúvóka forgási sebességgel különböznek a hagyományos keverőgépektől, de a hozzájuk rendelt feladatok nagyságrenddel nagyobbak. Az elkészítendő keverék konzisztenciájától és összetételétől függően a fúvóka forgási sebességét választjuk (összesen legfeljebb 10 sebességű üzemmód lehet). A keverési idő a kiválasztott programtól függ. Az időzítő jelenléte lehetővé teszi a munkafolyamat vezérlését. Maga a technika kikapcsol a kiválasztott program befejezése után. A bolygóműszerekben a tartályokat nagyszámú termék keverésére tervezték. A géppel bármilyen állagú tésztát főzhet (palacsinta, sütemény, kenyér készítéséhez), fehérje- és vajkrémet, burgonyapürét és gyümölcsöt, tejszínt, szószokat, mindenféle italt.

Bolygókeverő: Fajták

A konyhai készülékek piacán háromféle bolygókeverék-keverő készül:

• A professzionális modelleket vendéglátóipari vállalkozásoknak szánják, ahol a tésztát nagy mennyiségben dagasztják naponta, és széles választékot készítenek a cukrászból. A gépek tartályokkal (tálakkal) vannak ellátva, amelyek maximális kapacitása legfeljebb 150 liter.

Ipari bolygókeverők

• A félprofesszionális modellek ideális segítők kávézókban, éttermekben, bárokban és szállodákban, ahol kis számú édességipari termék gyártása történik. A tálak sokkal kevesebb kapacitással rendelkeznek, mint a profi kollégák, és csak egyes modellekben térfogatuk meghaladhatja a 15 litert.

Félig professzionális bolygókeverő

• A háztartási főzőkészülékeket kifejezetten otthoni használatra tervezték. Ez egy kicsi méretű technika, amely nem igényel külön képzést. A munka és a biztonsági óvintézkedések megismeréséhez elegendő az utasítások figyelmes elolvasása. Az eszközök 8 literes kapacitású tálral és többféle fúvókával vannak felszerelve.

Háztartási bolygókeverő

A kulináris technológia minden egyes modellje rendelkezik bizonyos funkciókkal. Ezért vásárlás előtt figyeljen a műszaki előírásokra és a funkcionalitásra.

Bolygókeverő, melyiket jobb választani

Ésszerű a professzionális vagy a félprofesszionális modelleket használni, amikor egy nagy család és minden sütemény egy ütéssel elindul, vagy cukrászati ​​termékek (torták, muffinok) gyártására vonatkozó megrendeléseket hajtanak végre. A kulináris gépek hátránya a nagy súly és méretek - az eszközök sok helyet foglalnak el a konyhában. A háztartási gépek mindennapi használatra alkalmasak. Segítségükkel folyékony keverékeket készítenek, krémeket kis mennyiségben. Ha van ilyen asszisztense, akkor kényeztetheti a háztartási tagokat vagy illatos süteményeket kezelhet a vendégekkel.

Minél több szolgáltatás, annál drágább a készülék. A multifunkcionális háztartási készülékek több készüléket (keverő, turmixgép, tésztakeverő) helyettesítenek, amelyek külön-külön történő megvásárlása sokkal drágább.

Különböző típusú készülékek előnyei és hátrányai

Mint minden más háztartási készülék, a bolygó típusú keverőknek is vannak előnyei és hátrányai. Az előnyök a következők:

• Könnyű használat. Az univerzális készülék a különféle ételek szokásos főzését a konyhában kellemes tevékenységgé változtatja. A tésztát dagasztva az eszközt nem kell kézzel tartani, így más munkát is végezhet. A program telepítése után a gép mindent elvégz.
• Gyorsabb főzési folyamat a hagyományos keverőkhöz képest.
• Többféle fúvóka jelenléte korbácsoláshoz és dagasztáshoz.
• Gyönyörű formatervezés - a technika illeszkedik a konyha modern belső berendezéséhez.

A hiányosságok között meg lehet említeni:

• Magas költségek.
• Nagy méretek, amelyek szabad helyet igényelnek a konyhában.

Hogyan válasszuk ki a bolygókeverőt?

A megfelelő konyhai gép kiválasztásához figyeljen a következő paraméterekre:

• A teljesítmény a legfontosabb mutató. Az univerzális egységekben a teljesítménytartomány 250 és 1600 watt között van.
• A tál térfogata. Különböző modellekben a tál kapacitása 4-8 liter.
• Fúvókák halmaza. Az alapkészlet tartalmaz habverőket, horgokat a tészta dagasztásához, lapátokat korbácsoláshoz.
• Programok száma, sebessége és funkciója.

Vezérlőpult - mechanikus (kézi), tapintású, kombinált.

Kombinált kezelőpanel opció

• Tervezés és ergonómia. A gyártók fokozott figyelmet fordítanak erre a két mutatóra. A modern konyhai technológia harmonikusan beleolvad a konyha belsejébe.

A multifunkcionális bolygó típusú keverők esetében az ár 30 és 100 ezer rubel között változik. A költségvetési modellek sokkal olcsóbbak. Ára 3 ezer rubeltől kezdődik. Ha kiváló minőségű, olcsó berendezést vásárol, kis lehetőséggel, akkor nem kell túlfizetnie. Professzionális eszközért jelentős összeget kell fizetnie.

Egy ismert gyártó bolygókeverője költségvetési modelljeiben mindig garantálható a programban szereplő összes kulináris feladat magas színvonalú teljesítése.

A legnépszerűbb modellek áttekintése jellemzők és árak szerint

A konyhai készülékek gyártói készülékek hatalmas választékát kínálják. Az eszközöket annak használatának feltételei szerint kell kiválasztani. A legnépszerűbb bolygóműveleti keverők listája a következő márkákat és modelleket tartalmazza.

Gastrorag márka

A Gastrorag QF-3470 modell modern kivitelben készül, elegendő teljesítményű (650 W), megbízható és elfogadható áron. Jelenleg 6 sebesség, három fúvóka van.

Gastrorag QF-3470

Előnyök:

• a meghajtó automatikusan kikapcsol, ha a készülék feje véletlenül vagy speciálisan megemelkedik;
• fém tok és tál (rozsdamentes acél);
• nagy tál térfogata - 4,5 l;
• zökkenőmentes indítás és lépésenkénti sebességváltás;
• a lábak szívókorongokkal vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik a gép biztonságos rögzítését a munkafelületen;
• van impulzus üzemmód;
• ára 7200 rubeltől.

hátránya:

• nincs további szolgáltatás;
• az eszközt nem célja kenyér tészta dagasztása (a tészta páratartalmának legalább 75% -nak kell lennie);
• a megengedett üzemidő a 6. sebességnél legfeljebb 4 perc.

Bork márka

A Bork E800 névleges teljesítménye 1000 watt. A nagy teljesítményű motor megbirkózik a "nehéz" teszt előkészítésével. A gép bármilyen állagú tésztát hatékonyan és gyorsan gyúrja. A csomag 4 fúvókát tartalmaz a tészta keveréséhez, dagasztásához és elkészítéséhez.

Bork e800

Előnyök:

• van egy automatikus lekapcsolás funkció, ha fennáll a túlmelegedés veszélye;
• kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült tok és tál;
• tál térfogata - 4,7 l;
• automatikus időzítő és átlátszó védőperem jelenléte;
• a tok oldalsó paneljén van egy érintőjelző, amely megjeleníti a munkafolyamat befejezési idejét;
• ergonómikus kialakítás.

hátránya:

• nagy súly - majdnem 8 kg;
• magas ár 44 000 rub-től

KitchenAid márka

Különleges helyet foglal el a KitchenAid Artisan modell. A névleges teljesítmény 300 watt, működőképes - 1600 watt. A kulináris gép finom retro dizájnnal és több színben készül. A készüléket speciális vendéglátó vállalkozások számára fejlesztették ki, így intenzív üzemmódban is képes működni.

KitchenAid Artisan

Előnyök:

• a tok szilárd fémből készül, megbízható zománcbevonattal;
• Számos további szolgáltatás létezik. A ház előlapján nyílás található különféle fúvókák behelyezésére - húsdaráló, zöldségszeletelő, tésztaszeletelő, facsaró, gabonadaráló;
• tál térfogata - 4,83 l;
• több sebesség - 10;
• ergonómikus kialakítás;
• a tál védőperemének jelenléte, amely megakadályozza a permetezést.

hátránya:

• nagy súly - 10,6 kg;
• további fúvókákat külön vásárolnak meg;
• magas ár 57 000 db-től

Kenwood

A Kenwood KM 242 Prospero helyhez kötött konyhai gép kompakt és mindennapi használatra készült. Ideális megoldás kis konyhához. Teljesítmény - 900 watt. A tál térfogata 4,3 liter, a sebességek száma 5.

Kenwood KM 242 Prospero

Előnyök:

• impulzusos üzemmód jelenléte;
• a nagy teljesítménynek köszönhetően az összes feladat elvégzésre kerül - vannak funkciók keverőgép, egy keverő, egy facsaró, beleértve a citrusprést és egy élelmiszer-feldolgozó (3 lemez).
• ergonómikus kialakítás;
• az eszköz védőfedele van a tálon, amely kiküszöböli az összetevők fröccsenését a dagasztás során;
• van védelem a túlmelegedés ellen;
• a kiegészítő fúvókák lyukait speciális burkolatok védik, ami növeli a biztonság fokát;
• könnyű súly - 4,5 kg;
• ár - 13 000 rubeltől.

hátránya:

• műanyag tok;
• nincs sima sebességszabályozás;
• egy 4,3 literes tál felhasználható mennyisége mindössze 2 liter (felhasználói áttekintés).

Endever

A helyhez kötött Endever Skyline SM-10 modell a legjobb jelző a magas minőség és az ár harmonikus kombinációja számára. Nagy teljesítmény - 600 watt. Acél edény 4 liter űrtartalommal. Három fúvóka a tészta dagasztásához és keveréséhez.

Endever Skyline SM-10

Pozitív pontok:

• Az alkatrészek rozsdamentes acélból készülnek.
• Támasz teteje a tál eltávolításához;
• átlátszó, levehető fedél;
• zökkenőmentes kapcsolás és sebességszabályozás;
• jó korbácsolási sebesség;
• moshat mosogatógépben munkadarabokat (fúvókák és bokrok);
• ár - 6 000 rubeltől.

hátrányai:

• műanyag tok;
• nem kényelmes gombvezérlés nedves kézzel (felhasználói áttekintés).

A bolygókeverőkre nagy a kereslet, mert a konyhájukban minden háziasszony ilyen kulináris asszisztenst akar. Függetlenül attól, hogy a berendezés professzionális vagy kis méretű-e otthoni körülmények között, a legfontosabb az, hogy bizonyos kulináris feladatokat végezzen. Több kulináris készülék áttekintése lehetővé teszi a modellek összehasonlítását a műszaki jellemzők és a funkcionalitás szerint.