Még egy vadonatúj gáztűzhely sem garantálja a tökéletes sütést. A főzés szakaszában a háziasszony sok olyan nehézséggel szembesülhet, amelyekre korábban még nem gondolt. Tehát például a sütő alulról erősen süthet, míg a teteje nedves vagy szárított marad. Vagy éppen ellenkezőleg, az alábbi sütő rosszul sütheti és száríthatja a tetejét. Általános szabály, hogy ezeket a problémákat a sütőben a hő nem megfelelő eloszlása okozhatja. És leggyakrabban az ilyen hibákat függetlenül lehet kiküszöbölni.
Mi van, ha a gáztűzhely nem süt jól?
Ha az alsó rész van, de a sütemények nem sütnek
A sütők egyik jellemzője a fűtés - ezt nehéz szabályozni. Ezenkívül a hő nem megfelelő eloszlása is előfordulhat, ami egyenetlen főzést eredményezhet. Egy ilyen rendellenességet önmagának könnyen megjavíthat. Számos módja van:
- egy speciális sütőkövet telepítenek. Samot agyagból kell készülnie, amely porózus szerkezete miatt elnyeli a szekrény aljától érkező hőt, és egyenletesen elosztja azt a sütő egész területén. Egyes háziasszonyok, mivel nem találtak tűzálló téglát, rendes vöröset használnak. Szinte ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik;
Megfelelő hőelosztás
- a szokásos kősó is kiváló alternatíva lehet a tégla számára. Annak ellenére, hogy kissé eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, a só a hő elnyelése és eloszlása helyett csökkenti a hőmérsékletet, lehetővé téve az ételek egyenletes elkészítését. Csak egy darab szikla-só szükséges, amelyet öntsünk egy sütőlapra, amelyet a sütő aljára helyezünk. A sót évekig lehet használni, nem romlik, nem szívja el a szagokat. Egyes háziasszonyok közönséges kvarchomot használnak;
Só a megfelelő hőelosztás érdekében
- A víz kiváló eszköz a megfelelő hőelosztás előmozdítására. Ez a módszer azonban csak akkor hatékony, ha a sütési idő kicsi. Öntsön vizet egy sütőlemezre vagy más nagy tartályba, és helyezze az edényeket a sütőedény alá. Figyelemmel kell kísérni a gőzöket.
Víz a sütéshez
Gázkemencék hibái és meghibásodásai
Bármely berendezés meghibásodhat, függetlenül az üzemeltetési időtől. Van olyan működési zavar, amelyet otthon meg lehet oldani anélkül, hogy meghívná a varázslót:
- Ha a modell automatikus gyújtást biztosít. Néha előfordul, hogy nem működik. Ugyanakkor hallható, hogy folyik a gáz, de amikor megnyomják, nem ég. Ez a probléma könnyen megoldható: csak gyújtsa be a gyufát és tegye a speciális lyukba, amely a sütő külsején található. Meg kell azonban várni egy ideig, amíg a gáz eljut a szekrényből.
- A gyújtás megtörténik, de a fogantyú elengedése után a sütő kialszik. Egy ilyen meghibásodás magának a hőmérséklet-szabályozónak vagy a szelepszárnak a meghibásodásához vezethet. Az ellenőrzéshez óvatosan távolítsa el a fogantyút, és forgassa el a szárát.
- Ha a sütő nem süt jól, és alulról nem süt, ellenőrizze a gumitömítést. Ha a régi modell sütője hosszú ideig működik, a tömítés gumiszalagjai kiszáradhatnak és deformálódhatnak. Mindez ahhoz vezet, hogy a sütő nem éri el a kívánt hőmérsékletet.Az ellenőrzéshez csak kapcsolja be a szekrényt, és tegye a kezét az ajtó alá, ha melegnek érzi magát, ki kell cserélnie a gumi tömítést.
A tömítés cseréje a gázkemencében
- Ha a sütő főzés közben megszárítja a süteményeket, ellenőrizze a gázégő tisztaságát. Időnként eltömődnek a lyukak, amelyeken a gáz belép. Az ellenőrzéshez szüksége van kapcsolja be a sütőt és emelje fel az alsó edényt, ha a tűz eloszlása egyenetlen, ez azt jelenti, hogy meg kell tisztítani az égőt. Az eljárás során ne használjon súrolószert, mert ezek elzárhatják a gázcsatornakat.
Gázkemencék javítása
A sütő használatának szabályai
A sütő típusától és típusától függetlenül vannak bizonyos szabályok, amelyek végrehajtása kötelező. És ez nemcsak a biztonságra, hanem az előkészítés szabályaira is vonatkozik. Elég gyakran a sütemény alján ég, és a tetejét nem a szekrény hibás működése miatt, hanem a nem megfelelő használat miatt szárítják. Tehát, ha a gáztűzhely nem süt jól, és nem tudja, mit kell tennie, ellenőrizze, hogy helyesen használja-e:
- A főzés megkezdése előtt ellenőriznie kell, hogy eltávolítottak-e mindent. Időnként az égetett fenék és a nem sütött tető nem rossz hőmérsékletet jelezhet a kamrában, hanem egyszerűen idegen tárgyak jelenlétét a szekrényben, amelyek akadályozzák a hő megfelelő eloszlását.
Főzés gázkemencében
- A sütés megkezdése előtt a sütőt magas hőmérsékleten jól fel kell melegíteni. Elegendő a sütőt 10 percre maximálisan beállítani, majd beállítani a kívánt hőmérsékleti módot.
- A sütőtálcát a szekrény közepére kell helyezni, hogy elegendő hely legyen a levegő áramlásához.
- A leégett fenék oka főzés közben a nyitott ajtóban lehet. A folyamatot egy speciális megtekintési ablakon keresztül kell figyelnie.
- Ha a sütő sajátossága az, hogy túlmelegedje az alját, akkor a serpenyőt kissé középen kell beállítani a felső sütéséhez.
Nem számít, mennyire jól főz, az új sütő használata előtt a legjobb olvassa el az egyes modellekhez mellékelt utasításokat. Mivel minden sütőnek megvannak a sajátosságai, amelyekről valószínűleg nem is tud erről.
Hogyan használjuk sütőt?
A sikertelen sütés egyéb okai
Időnként előfordul, hogy a hőmérséklet normalizálására különböző módszerek alkalmazása után a sütés alja megég, és teteje nedves marad. Aztán elmondhatjuk, hogy vannak más problémák is:
- Ha a teszt alja kiég, de maga a tészta nedves marad, két okból következhetnek be ilyen következmények: rossz hőmérsékletet választottak vagy a tésztát hibásan készítették el. A kekszteszt egyik jellemzője, hogy a fehérjéket külön kell megverni. Akkor csodálatos lesz. Soha ne tegye a tésztát hideg szekrénybe. Főzés előtt be kell állítania a hőt, és 10 perc alatt el kell helyeznie a tésztát, ez 170 fokra csökkenthető;
A sütő használatának szabályai
- főzés közben meg kell választania a megfelelő hőmérsékletet. Minden tányérnak meg kell adnia a megfelelő hőmérsékletet, és ha nem tartja be, a tészta alul ég, és a fenti felett nedves marad. Például a húst vagy halat 180 fokos hőmérsékleten kell főzni. A fóliában lévő edényeknek nagyobb hőmérsékletet kell használniuk. A zsemlét, fánkot és sok más sütőipari terméket legjobban 220 fokos hőmérsékleten lehet elkészíteni.
