Mi az a nagy zsírtartalmú sütő és hogyan kell használni?

A zsíros olajsütő háztartási elektromos készülék, amelyet különféle sült ételek elkészítésére szánnak.

Mi az a "mély zsír"? A mélyzsíros olajsütő állati vagy növényi zsír, amely mélyzsíros olajsütő számára alkalmas. A melegítést maximális hőmérsékleten végezzük, hogy benne süssék az ételeket. Finomított napraforgóolajat általában mélysütőkhöz használják, de kukorica, olajbogyó, pamut, pálma, földimogyoró és szója szintén megfelelő. A finomítatlan olajokat a legjobb elkerülni.

Előfordul, hogy a mély zsírt sertés- vagy marhahúsból készítik. Használhat kövér kacsa vagy csirke. Általában a sütés megválasztása a kulináris hagyományoktól, a személyes preferenciáktól és az elkészítendő termék típusától függ. A finomított növényi olaj ideális minden ételhez. Célszerű sütni a zöldségeket és a sózott tésztatermékeket olajban, marhazsírral keverve, és divatos főzést - növényi olaj és sertészsír kombinációjában.

Az elektromos olajsütő fedélzárral és melegítővel rendelkezik. A készülék testén egy hőmérséklet-szabályozó található, amely felelős a fűtés szintjéért.

A modern mélysütõ mûködési elve meglehetõsen egyszerû:

1. olajat vagy mély zsírkeveréket öntenek a tálba;
2. a készülék csatlakoztatva van;
3. a mély zsírt előre meghatározott hőmérsékletre hevítik;
4. az előkészített termékekkel ellátott rácsot engedjük le az eszközbe;
5. a sütés után a hálót eltávolítják a tálból, és a késztermékeket egy edényre vagy papírtörölközőre hajtogatják.

Mély sült burgonya

Az elektromos sütőben főzés fő célja, ha a mély zsírt 190 fokra hevítik. Ezenkívül a készülék állandó hőmérsékletet tart fenn. Ennek köszönhetően a termékeket egyenletesen főzik. A készülékben főtt ételek nem nagyon magas kalóriatartalmúak, mivel az olaj csak „burkolja” azt anélkül, hogy behatolna a kéregbe.

Hogyan kell használni az elektromos olajsütőt - használati útmutató

Az elektromos sütő működési szabályai intuitív:

1. Nyissa ki a fedelet, és öntsön olajat vagy sütéshez szükséges keveréket a tálba.

Nem hagyhatja figyelmen kívül a Minimum és a Maximum jeleket! Soha ne keverje a használt olajat friss!

A szupermarketekben speciális olajat találhat a mélysütők számára

2. A termékek kosárba rakásakor jobb, ha a kerülethez közelebb helyezik őket, így a központ szabadon marad. A kosarat nem lehet túlterhelni - a sütés hőmérséklete észrevehetően csökken. Ha a termékek a fagyasztóból származnak, akkor erősen rázni kell őket, mielőtt a mély zsírtartalmába csökkentik. Mellesleg ajánlott, hogy a kosár csak egyharmadát töltsék fagyasztott élelmiszerekkel, mivel ezek csökkentik az olaj hőmérsékletét. Ha azt tervezi, hogy tésztában sütik az ételt, akkor először engedje le a kosarat a mély zsírba, majd merítse bele a termékeket, hogy a tészta ne égessen a kosárba.
3. Csukja be a készüléket egy fedéllel.
4. A helyesen kiválasztott hőmérséklet nagyon fontos árnyalata. Ha túl alacsonyra állítja, az étel telített zsírral, ami befolyásolja az ízét.
5. Ha az eszköz fel van szerelve nézőablakkal, akkor az előkészítés során ellenőrizheti, hogy mi történik, és szükség esetén elvégezheti a saját beállításait.
6. Miután a sípolás megszólal, azonnal kész ételt kell kapnia. Ezt óvatosan kell elvégezni, mivel a sütés nagyon lassan hűti le.
7. Tálalás előtt tegye a kész edényt papírtörlőkre, hogy felszívja a felesleges olajat.

A sült ételeket a legjobb a papír törülközőre hajtogatni.

Hányszor lehet ugyanazt az olajat egy mélyzsír-sütőben felhasználni?

A zsíros olajsütő esetében a kezdő szakács azt gyanítja, hogy sok olaj távozik el. Valójában, ha minden helyesen történik, a sütés során a termékek nem vesznek be többet, mint amennyire kellene, és nem porlasztják el, mint egy serpenyőben. Ennek ellenére a kérdés releváns - hányszor lehet biztonságos ugyanazt az olajat használni a készülékben? A válasz csak örülhet - egy adag akár húszszor felhasználható. És ha szorosan lezárva tartja az eszközben, akkor hat hónapig megmarad, ízének elvesztése nélkül. Olaj használatakor a következő árnyalatokat kell szem előtt tartani:

• Használjon finomított olajat helyesen. A piacon kapható olaj, amely fel van tüntetve "mélysütőknek";
• öntsük a keveréket, hogy a mély zsír legyen a termékek egy részének és tíz részének arányában, és a tál közepére;
• Ha azt tervezi, hogy főzel valamit egy mély zsíros sütőben, és a régi mély zsíros sütő nem elég, akkor öntsen rá, és öntsön bele egy friss adagot;
• Ne melegítse az olajat, amíg füst meg nem jelenik. Az ideális hőmérséklet 175 fok, az elektromos sütőben pedig legfeljebb 195 fok;
• ha halat vagy húst főztek a készülékben, és az illata megmaradt, a következő főzés előtt meg kell melegíteni a mélyzsír-sütőt 165 fokra, és engedni bele néhány darab kenyeret, az illata eltűnik;
• az olaj sűrűvé vált, elsötétült és kellemetlen szaga van - azonnal öntsük! Tilos melegen dobni, először lehűteni!
• Ha kenyérsütéses termékeket készít, akkor tegye egy papírszűrőt a készülék aljára, akkor a mély zsír tiszta marad, morzsák nélkül;
• a szakértők figyelmeztetik, hogy az olaj minden egyes újrafelhasználásával a rákkeltő anyagok száma növekszik.

A főzési technológiától függően az étel rózsás és szép.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő mélyzsír-sütőt?

A mai elektromos sütőipari piac gazdag és változatos. És bár mindegyik ugyanazon az elven működik, működése eltérő lehet. Mire kell figyelni, ha otthoni készüléket vásárol:

• néhány modell önkioldóval van felszerelve, amely akkor hallható, amikor az étel kész;
• a szagokat rögzítő, eltávolítható vagy integrált szűrők jelenléte vagy hiánya; az olajszűrők kiszűrik. Az eltávolítható szűrőket időről időre cseréljük, az álló szűrőket alaposan megmossuk;
• a tál térfogata 1-4 liter lehet. Minél nagyobb, annál nagyobb a készülék. A tál rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készül, zománcozott vagy tapadásmentes bevonattal. Ez utóbbi sokkal hosszabb ideig tart;
• olcsó egységeknél a tál nem távolítható el, ami nagyon kényelmetlen a mosási folyamat során. Drágább esetén a poharat el lehet távolítani;
• az eszköz teljesítménye befolyásolja a mély zsír hevítésének sebességét és a főzési időt, általában 2 kW;
• rögzített hőmérsékletszabályozás olcsóbb modellekben, drágább modellek esetén - sima hőmérséklet-szabályozás;
• a készülék fedelében levő nézőablak vizuálisvá teszi a főzési folyamatot;
• a fejlett modellek „hideg alsó” funkcióval vannak felszerelve, amely nem teszi lehetővé a tál alján található termékek tapadását az aljára;
• a túlmelegedés elleni védelem lehetővé teszi az eszköz hosszabb ideig történő működését;
• az olajleeresztő rendszer nagyon kényelmes az olajcsere során, de drágábbá teszi az eszközt.

A mélysütő modell kiválasztásakor jobb, ha a készülék sík felületű, minimális gombokkal, vályúkkal és kiemelkedésekkel támaszkodik.

A kivehető tállal készült sütőkészülékek sokkal kényelmesebben használhatók.

A legnépszerűbb olajsütő áttekintése

Ezt az értékelést csak azok a modellek alkották, amelyek az áttekintések szerint kizárólag pozitív oldalon mutatták ki magukat. Ezek a következő márkák: Tefal, Vitek, Moulinex, Delongi, Philips, Bosch. E márkák képviselőit megkülönböztette a kényelem, a tartósság és a minőség.

A 2018-as legnépszerűbb mélyzsíros sütő modellek rövid áttekintése, jelenlegi árakon.

1. Tefal FZ 7000 ActiFry - egy 1400 W teljesítményű, elektronikus vezérléssel felszerelt sörfőző egy időben 1 kg burgonyát készít majd gyakorlatilag olaj nélkül. A gyártók szerint az eszköz egy evőkanál mély zsírban egy kilogramm burgonyát képes megsütni. Az eszköz fedele eltávolítható, a tál ki van húzva, amely lehetővé teszi az eszköz tisztaságát. Az egység alkatrészeit mosogatógépbe lehet rakni. A készlet tartalmaz egy mélysült kanál, egy tál összecsukható fogantyú és egy receptkönyv. A mínuszok közül a felhasználók észrevették a hangjelző nagy méretét és csendes hangját.

A Tefal FZ 7000 ActiFry bármilyen konyhát díszít

2. Philips HD9220 - egy 1425 W kapacitású mechanikus vezérlésű légfőzõ 14 kg olajat használ fel burgonya kilogrammonként. Az álló szűrő elkapja a szagot, a kivehető kosarat és az edényeket mosogatógépben mossuk, a kábelrekesz helyet takarít meg a konyhában, a fűtésszabályozó lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet beállítását, az automatikus kikapcsolással ellátott időzítő értesíti Önt, amikor az edény kész. Az ételválasztó lehetővé teszi, hogy két különböző ételt főzzön egyszerre. Nem találtak hibát.

A Philips HD9220 nemcsak hasznos, hanem egy gyönyörű eszköz is

3. VITEK VT-1537 - olcsó egység 2000 W-os mechanikus kézi elemmel. A tál 1 kg termékhez készült. Állítsa be a fűtési hőmérsékletet 130 és 190 fok között. 2,5 liter olajat igényel. Az univerzális készülékek fondüket is főzhetnek. A tapadásmentes bevonattal leszerelhető tál kiválóan mosható. A kivehető fedélben lévő megtekintési ablak lehetővé teszi a folyamat teljes irányítását. A kényelmes fogantyú megvédi a felhasználót a sérülésektől. A műanyag tok nem melegszik fel használat közben. Az egyetlen mínusz, amelyet a felhasználók megjegyeztek, a nagy mennyiségű sütőolaj.

VITEK VT-1537 - kiváló költségvetési lehetőség

4. Moulinex AF 1005 Minuto - Egy kompakt és olcsó, 840 W teljesítményű készülék 250 g burgonyát készít egy lépésben. Mechanikai vezérlés. A készülék fel van szerelve fűtési jelzővel. A készülék működéséhez 700 ml olaj szükséges. A műanyag tok nem melegszik fel. Lehetőség van főzni fondü főzésére. A készülék használata intuitív. A hiányosságok közül - egy rögzített munkatartó rendkívül kényelmetlenné teszi a készülék gondozását.

Moulinex AF 1005 Minuto - az egyik legkompaktabb mélysütõ

5. Sinbo SDF-3827 - Teljes értékű költségvetési modell, rozsdamentes acél tokban. A készülék teljesítménye 2200 W, mechanikus vezérlés. Hőmérséklet-szabályozó 190 fokig. Van egy fűtésjelző. Munkához 3 liter olaj szükséges. A kezelőszervek annyira egyszerűek, hogy akár egy gyerek is tudja kezelni őket. Gumi lábak megakadályozzák, hogy a készülék lecsússzon az asztalról. A kivehető zománcozott edény könnyen tisztítható. A szűrő jóhiszeműen veszi fel a szagokat. A tok hőszigetelt, ezáltal megakadályozzák a munkaeszköz hevítését. Nem találtak hibát.

A hosszú élettartamú készülék Sinbo SDF-3827 fémteste

Tehát az olajsütő használata során felmerülő összes titkot és árnyalatokat felfedik. Végül ki kell választania a kívánt modellt, és elsajátítani vele a rántott ételeket.