Nem minden ínyence és kávéfogyasztó engedheti meg magának a napi látogatásokat a kávézókban, éttermekben és más intézményekben, amelyek a kávé professzionális elkészítésében részt vesznek. A modern technológia lehetővé teszi, hogy otthon finom, illatos italt készítsen. Fontolja meg a különbséget a kávéfőző és a kávéfőző között, és ezen eszközök közül melyik készítheti a legmagasabb minőségű és ízű italt.
A munka jellemzői
Sok fogyasztó számára úgy tűnik, hogy a kávéital készítése oldható granulátumot készít, fagyasztva szárított részecskéket forró vízzel készít. Sajnos az így elkészített kávé csak távoli hasonlítással rendelkezik a valódi termékkel. A leginkább természetes italt az aprított pörkölt babkávé főzésével kapják egy speciális vödörben - Turk. Az elegyet nem forraljuk, néhány percig főzzük és forrón szolgáljuk fel.
1. ábra: A kávéfőzés klasszikus módja.
A Turk lehetővé teszi, hogy kizárólag a kávé klasszikus változatát főzze, exkluzív és sokféle lehetőséggel szeretett (espresso, cappuccino, Americano) lehetetlen elkészíteni. Az ínyencek segítségére professzionális eszközök jönnek: kávéfőzők, kávéfőzők.
Mint korábban megjegyeztük, a kávéital készítésének klasszikus változata a bab főzése forrásban lévő vízzel. Az egyszerű és olcsó eszközök nagy mennyiségű iszapot állítanak elő a végtermékben, a fejlett készülékek pedig szűréssel megvastagodnak.
A kürt kávéfőző speciális elv szerint működik: a zúzott szemeket és a vizet speciális tartályokba helyezik. Magas nyomás alatt sűrű gőz áthalad a kávé részecskéin, telítve az ízükkel, aromájukkal. Egy külön kamra gyűjti a kávékondenzátumot. Ezután az italt öntsék a bozótba, és az asztalra tálalják.
Ábra. 2. szám: A szentjánoskenyér-kávéfőző működésének elve.
A kávékészítés klasszikus változatában először meg kell őrölnie a szemeket, és forró serpenyőben melegíteni. A kávéfőzők minden fajtája nem igényli az alapanyagok előállítását, ezeket a lépéseket bele kell foglalni a készülék működésébe. A készülék a munka megkezdésekor automatikusan ellenőrzi a rendszert: a tiszta víz belép a fűtőkazánba, a jelzőfény kigyullad.
Fontos, hogy a tartályba öntött víz felforralódjon és mérsékelten forró legyen. A készülék önmagában felmelegíti a folyadékot a kívánt hőmérsékletre, a kiválasztott üzemmódnak megfelelően. A teljes szemes kávét egy speciális garatba öntik. A kezelőpanelen kiválasztja a kívánt terméket, és megnyomja az indítást.
Az őrlést egy lombikba visszük, forrásban lévő vízzel felforraljuk. A telített folyadék áthalad a szűrőn, és táplálja a kimeneti szelepet. A hulladék alapanyagokat ártalmatlanítják. Az eljárás összesen egy-több percig tart. Az első használat után a kávéfőző újraindítható.
3. ábra: Az automatikus kávéfőző működésének elve.
Jellemző tulajdonságok, különbségek
A fogyasztóknak nehéz választásuk van: vásárolnak szentjánoskenyér-kávéfőzőt vagy automatikus kávéfőzőt. Előzetesen fel kell mérni a várt eredményt és az eszköz használatának gyakoriságát. Egy személy vagy egy kicsi család számára a legjobb megoldás a szentjánoskenyér-kávéfőző vásárlása. Ha az eszközt egy kicsi kávézóhoz, zsúfolt irodához tervezték, akkor előnyben részesítse a kávéfőzőt.
Annak ellenére, hogy a végső ital kiváló minőségű, mindkét eszköz különböző sémák szerint működik, eltérő műszaki felépítéssel, működési elven és költséggel rendelkezik.Tehát egy olcsó kávéfőző lehetővé teszi az ital elkészítésének idejének csökkentését, de az alapanyagok kész őrlésére szolgál. A drágább példányok malommal vannak felszerelve, és egymástól függetlenül őrlik.
Ábra. 4. szám: Kávéfőző egy malomkészlettel.
A készüléket teljesen kézi nyersanyag-ellátás, víz vagy félig automatikus működés jellemzi, amikor a folyadékbevitel, leállítás automatizált, van egy fűtési funkció. Egy kiegészítő eszköz - egy cappuccino-gép - lehetővé teszi a kísérletet a végső itallal.
A szarvot „Espresso” -nak hívják nagysebességű kávékészítésük és szerkezeti tulajdonságaik miatt. A modell háromféle ital elkészítését teszi lehetővé: Latte, Cappuccino, Espresso.
A kazán kávéfőzőket legfeljebb 3000 rubel áron adják el, alacsony nyomást eredményeznek. A szivattyúval működtetett készülékek nagy mértékben befolyásolják a gőzt az alapanyagokba, azok költsége meghaladja az 5 ezer rubelt. A műszaki jellemzőktől függetlenül a kürt kávéfőző könnyen kezelhető.
A kávéfőzők és a bögrék közötti fő különbség az, hogy az első típusú ital készítésének folyamata teljesen automatizált. A gép italokat gyárt teljes kiőrlésű gabonafélékből vagy speciális kapszulákból. A kapszulakészülékek megfizethető árú, de a végtermék sokkal drágább, mint a gabonafélék. Ezt a tulajdonságot maguknak a kapszuláknak a magas költségei okozzák, amelyek gyártását szakosodott vállalatok végzik.
Ábra. 5. szám: kapszula kávé.
A félautomata és automata gépek átlagos költsége 20 ezer rubelt tartalmaz. A professzionális, programozható eszközök 40-200 ezer rubelt fognak fizetni a felhasználóknak.
Melyik jobb választani: kávéfőző vagy szentjánoskenyér-kávéfőző
Az igazi ínyencek hajlandóak még a legértékesebb perceket is adni egy ital készítésének folyamatához. Ezért a kürt kávéfőző a legjobb választás számukra. Az eszköz lehetővé teszi, hogy önállóan megválaszthassa a termék erősségét, lehetőséget ad a tulajdonosnak a képzelet megmutatására. A főzés folyamatában való közvetlen részvétel örömöt és örömet okoz az embernek.
Azok számára, akik értékelik a szabadidejét, de inkább egy minőségi italt fogyasztanak, az automata kávéfőző ideális. A folyamat teljesen automatizált, megköveteli a fogyasztótól, hogy kizárólag nyersanyagokat töltsön le és távolítson el a hulladékmaradványokat. A multifunkciós készülékek italokat készítenek minden ízléshez és igényhez. A digitális panelek és a kijelzők a főzési lépéseket mutatják. A speciális funkciók lehetővé teszik a folyamat manuális beállítását.
Mindkét típusú készülék csodálatos italt fog készíteni. A siker kulcsa a nyomás szintje, amikor a kávészemeket vízzel vagy gőzzel kezelik. Nyilvánvaló, hogy a kávéfőzőnek megfizethető ára van a géphez képest, de ez utóbbi lehetővé teszi a szakemberek számára, hogy finomított kávéfajtákból italokat készítsenek, anélkül, hogy elvesztené egy csokorját, a különleges ízét.
Kiválasztási ajánlások
Először is figyeljen a termék költségére, a gyártóra és a műszaki előírásokra. Ne azonnal adjon preferenciát a márkás termékekre. Gyakran kapnak értékesítést a hazai vagy a külföldi termékek teljes értékű analógjai azonos jellemzőkkel, de alacsonyabb költségekkel. Az árkülönbség a kis reklámmennyiség, az alacsony kereslet miatt következik be.
Kürt kávéfőző vásárlásakor előnyben részesítse a fém szarvú modelleket. Az anyag teljes mértékben felfedi a kávé ízét a fokozott hevítés miatt. Házaspár, barátságos társaság számára kényelmes a kettős fúvóka eszköz.
Kávéfőzőkkel értékelje meg az italkészítés folyamatának szabályozásának lehetőségét, a receptek számát és az öntisztítás képességét. Jelentős előnye a víz és az üregek méretarányos tisztítása.
Top 5
Az elit kávéfőzők között az első helyet a Krups EA907D31 modell foglalja el, különféle receptekkel, a babkávé funkcióval. A beégetőgép nagy teljesítményének köszönhetően az ital másodpercek alatt elkészül. A termék ára meghaladja a 80 ezer rubelt.
6. ábra: Quattro Force Barista kávéfőző.
A második helyen a népszerűségnek a Scarlett márkájú eszpresszógép. Az SL-CM53001 modell egyszerű mechanikus vezérléssel rendelkezik, kis átmérőjű házzal és kiegészítő szűrővel rendelkezik. Az áruk ára körülbelül 5000 rubel.
7. ábra: Scarlett kürtű kávéfőző.
A harmadik lépést a Bosch TAS 3202 kapszulaes kávéfőző teszi ki, amely nemcsak kávét készít több recept szerint, hanem teát is készít, forró csokoládét készít. Érdekes kialakítás, funkcionalitás és alacsony költség (körülbelül 4-6 ezer rubel) tette ezt a modellt népszerűvé a vásárlók körében.
Ábra. 8. szám: Tassimo kapszulaes kávéfőző.
A rangsor negyedik helyét a Philips HD 8654 kávéfőző foglalja el, amely négyféle italt készít, lágy tejhabot vert be, és segít megőrizni az adagok méretét és a kávé erősségét a memóriában. A termék ára meghaladja a 23 ezer rubelt.
Ábra. 9. szám: Philips Carob kávéfőző.
Az ötödik helyen a REDMOND RCM-1503 modell található, amely a lehető leghamarabb képes gazdag, aromás ital elkészítésére. Fűtött csészék, túlmelegedés elleni védelem, az ital hőmérsékletének beállítása - ez még nem a készülék minden funkciója. A készülék ára: 8-12 ezer rubel.
Ábra. 10. szám: REDMOND kürt kávéfőző.
Összefoglalva
A kávéfőző kiválasztásának paraméterei a kéréstől, a vásárló jövedelem szintjétől függnek. A kávéfőző és a szentjánoskenyér-kávéfőző összehasonlító elemzésének eredményei alapján magabiztosan mondhatjuk, hogy a készülék második verziója a legoptimálisabb háztartási használatra. A teljesen automatizált eszközöknek számos funkciója van, de áruk nem sok vásárló számára elérhető. Fontos, hogy a gépben és a kávéfőzőben elkészített ital minőségében ne legyen jelentős különbség.
