Az életmód megváltozik, a technológia fejlődik, ami befolyásolja a konyhák újratelepítésének vágyát. Ezért a családi kandalló szerepe egyre inkább játszik szerepet üveg kerámia tányér, amelynek sok előnye van a hagyományos gázkészülékekhez képest:
- gyorsan felmelegszik;
- tűzálló;
- érintőképernyővel felszerelt;
- tömör kialakítású;
- könnyen tisztítható.
Mielőtt elmész az üzletbe új asszisztenshez, tudnia kell, hogy fel kell készülnie arra, hogy a konyhai eszközöket ki kell cserélnie. És nem az a lényeg, hogy a konyhai eszközök elavultak, csak bizonyos típusú főzési edények nem alkalmasak üvegkerámia paneleken való felhasználásra.
Milyen edényeket nem szabad használni
A tippek előkészítésekor meg kell érteni, hogy miért egy kiváló tulajdonságokkal és modern kialakítású edényben teljesen lehetetlen főzni egy új elektromos tűzhelyen. Tehát milyen üvegárukban lehetetlen főzni üvegkeramikán:
- Lágyfémekből (alumíniumból és rézből) készült serpenyők és serpenyők különleges védelem nélkül olvadnak el magas hőmérséklet hatására. Nem csak rontják a kályha külsejét, hanem befolyásolják a berendezés funkcionális jellemzőit is.
- Azon készülékek, amelyek alján forgácsok, sérülések és bemetszések vannak, helyrehozhatatlan károkat okoznak a berendezésen a bevonat karcolásainak formájában.
- Azok az edények, amelyek nem rendelkeznek ferromágneses tulajdonságokkal, haszontalanok lesznek az indukciós elv alapján működő tűzhelyen - a berendezés alapvetően nem kapcsol be. Azon anyagok listája, amelyek nem koncentrálják a mágneses teret: sárgaréz, üveg, kerámia, réz, alumínium. Vannak acélból készült konyhai készülékek, de nem mágneses ötvözetek.
- Ha deformált, ívelt fenék van, vagy hajlamos a deformációra hőmérsékleti viszonyok hatására. Működés közben az alja nem fekszik az égőn - a főzési folyamat késleltetett, és a tűzhely túlmelegszik. Az energia nem hatékony felhasználása mellett a drága berendezések is kiéghetnek.
- Az égő átmérőjénél alacsonyabb alsó átmérőjű kis méretű edények szintén a kritikus hőmérsékletre történő melegítéshez vezetnek, ami negatív változásokat eredményez.
Mit lehet használni?
Sok korlátozás ellenére az üvegkerámia kályhán történő főzéshez szükséges ételek kiválasztása nem olyan nehéz és költséges. A konyhában végzett ellenőrzés során meggyőződik arról, hogy sok edény, létra, edény, teáskanna és öntöttvas megfelel-e a csúcstechnológiájú kályhákhoz.
Tehát kiválasztjuk az új üvegkerámia kályha edényeit (kivéve ellenjavallt):
- A tökéletesen sima fenékű tartály megnöveli a hővezető képességet, mivel az erős tapadással rendelkezik a főzőlaphoz. Ennek eredményeként minimális sütési idő, kevesebb energiafogyasztás és megnövekszik a tűzhely élettartama.
- Ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező konyhai készülékek. Rendelkezésre állásuk ellenőrzése egyszerű - mágneses anyagot kell használni: a mágnes vonzza az edényeket - indukciós felületre alkalmas.
- Az alsó átmérőnek meg kell egyeznie a kiválasztott égő átmérőjével. Kritikus lesz, ha kissé meghaladja méretét.
Vigyázzunk arra az anyagra, amelyből a speciális tányérokhoz készült edényeket el kell készíteni.
A rozsdamentes acél ideális választás a gyakorlat és az esztétika szempontjából. Az ilyen anyagból készült edények jól vezetnek hőt, ezért az ételeket rövid idő alatt a legalacsonyabb hőmérsékleten főzik.
A zománcozott edények megfelelnek az üvegkerámia követelményeinek. A vásárlás és az üzemeltetés során ügyeljen a zománcforgács elfogadhatatlanságára.
Kerámia bevonatú alumínium vagy teflonnal kezelt. Ha az alumínium edények alján van külön megjelölés, akkor biztonságosan használhatja, mivel kiváló hővezető tulajdonságokkal rendelkezik.
Az ételek paramétereire vonatkozó követelmény:
- alsó vastagsága meghaladja a 7 mm-t;
- a falvastagság nagyobb, mint 0,5 mm;
- szorosan illeszkedő fedél gőzkivezető nyílással.
Abban az esetben, ha szükség van a speciális ételek készletének pótlására, az első dolog, amelyre oda kell figyelni a bolt üzlethelyiségére, egy speciális jel.
Az üvegkerámia tányérokhoz való edények kifejlesztésekor a gyártók számos modern mérnöki és technológiai megoldást alkalmaznak, amelyek nemcsak a sütési folyamat optimalizálását teszik lehetővé, hanem a munkahelyi biztonság fokozását is.
Általános információk. 5 érvényes lehetőség áttekintése
Annak érdekében, hogy az üvegkerámia tányér tulajdonosa ne csalódjon a vásárlás során, hanem élvezze az ételek ízét, gyors elkészítését és alacsony áramfogyasztást, a megfelelő ételeket kell választania: ne pazarolja az időt és a pénzügyi forrásokat.
- Alumíniumból készült edények, sűrűbb aljú, speciális kompozícióval bevonva, amely nem teszi lehetővé az olvadó anyag túlmelegedését.
- A kerámia bevonatú acélból vagy öntöttvas edényekből elfelejtheti az égetést.
- A teljesen lapos fenekű öntöttvas üst csökkenti a főzési időt - az étel saját hője miatt eléri az ételt.
- Hőálló üvegből készült serpenyő, speciális technológiával, jelöléssel megjelölve. Kicsit hosszabb ideig kell várnia, de a kályha sima marad és még hosszú ideig is.
- Ideális, ha konkáv alsó technológiájú új edényeket vesz igénybe, amelyek melegedésük után azonnal eltűnnek, és új tűzhelyen kell használni.