Egy ilyen jól ismert konyhai készülék, mint keverő, több mint ötven éve tiszteletteljes helyet foglal el szinte minden háziasszony készülék-arzenáljában. A modern piac ezeknek az asszisztenseknek a sokfélesége miatt, mind megjelenésében, mind funkciójában egyaránt képes bármilyen igényt kielégíteni. Honnan származik a modern keverőgép, és ki jött ide egy ilyen találmány ragyogó ötletével?
Keverő találmány előzményei
Kiderül, hogy egy ilyen ötlettel hálásak lennénk az amerikai Herbert Johnsonnak, a szakma szerint mérnöknek. Lenyűgözve, hogy a sütőtök hagyományos habverővel történő előállításának időigényes folyamata lenyűgözte, Johnson feltalálta az elektromos keverőgép első modelljét. A termék ömlesztsége és magas költségei alapján azonban elsősorban az élelmiszeriparban lehetett felhasználni. Otthoni használatra a keverő 1919-ben vált elérhetővé a piacon. Ugyanakkor, mint korábban, ez egy helyhez kötött, fémből készült eszköz volt, és az ára magas volt a hétköznapi családok számára - 190 dollár.
A későbbi módosításokat alacsonyabb ár és kisebb méret különböztette meg. Az új termék tömegtermelését a Sunbeam Mixmaster cég végezte, amely 1952-ben bejelentette ennek a készüléknek a legoptimálisabb verzióját. A teste műanyagból készült, a corollok eltávolíthatók lettek, az eszközt könnyű volt tartani a kezedben, és hordozni. Megjelent a piacon egy keverő, nagyon hasonló a modern készülékekhez.
Mi az a keverő? Melyek?
A keverő eszköz élelmiszeripari termékek keverésére és ostorozására szolgál, főleg édességek készítésére.
Tervezés és működési elv
A keverőkészülék műanyag tokból, kábelből és eltávolítható fúvókákból áll. A tervezési funkciók az eszköz típusától függnek. A házban van egy villanymotor és sebességváltó. Az ügyben vannak nyílások a motor hűtésére, gombok az üzemmód be- és kapcsolására, fúvókák nyílásainak. Általános szabály, hogy a keverőgép két fúvókával működik, fémből készült sziták formájában. A motor meghajtja a corollokat, amelyeknek a tengelye körül forog, és a készülék fő funkcióját látja el.
A keverő áramkörét az ábra szemlélteti.
típusok
A keverő lehet:
- utasítás;
- mozdulatlan;
- bolygó.
A kézi keverő a háztartásban a leggyakoribb, összehasonlítva más típusokkal. Ez egy hordozható készülék fúvókákkal és tápkábellel. A fogantyú a test része. Korbácsoláshoz merítse a fúvókákat egy folyékony termékekkel ellátott tartályba, és kapcsolja be a keverőt. Ezt az opciót a kompakt, a könnyű használat és a viszonylag alacsony költségek miatt választották.
A manuális ellentétben a helyhez kötött keverőszerkezet platform formájában épül fel, amelyre a fő rész (a test a motorral és az eltávolítható fúvókákkal) van felszerelve, valamint egy tál, amelybe a fúvókák merülnek. A kezelés csak egy gombnyomás. A készüléket nem kell a kezedben tartania.
Egyes modellekben a fő rész összecsukható vagy akár eltávolítható is lehet.
A kombinált keverőkben az eltávolítható rész függetlenül használható.
Helyhez kötött eszköz összecsukható résztel
Kombinált keverő
A helyhez kötött eszközök között vannak olyan professzionális készülékek, amelyeket az élelmiszeriparban használnak. A koktélok készítéséhez használt keverők külön kategóriába tartoznak.
Turmix keverő
A bolygókeverő fő különbsége maga a mozgás elve. A fúvókák nemcsak a tengelye körül forognak, hanem a tálhoz képest is. Egy ilyen eszköz helyhez kötött. Alkalmas ömlesztett és sűrű tömeg keverésére.
Ezenkívül a keverő egy másik többfunkciós eszköz része lehet.
Melyik keverőgép a legjobb otthon?
Keverőt választhat a kritériumok alapján:
- minősége;
- kényelem;
- a keverő méretei és paraméterei;
- eszközfunkciók.
Minőség és kényelem
A vásárlás előtti minőséget úgy lehet megítélni, hogy csak az eszköz megjelenését vizsgáljuk. A műanyag éles szaga, forgács vagy becsapódás, a színtelen szabálytalanságok olcsó és alacsony minőségű műanyagból adják ki a termékeket. Nem valószínű, hogy egy önértékelő gyártó jó mechanizmust helyez be egy olcsó „csomagba”.
Ezután a készüléket tartsa a kezében, és tartsa egy ideig, ügyelve a könnyű használatra. Ellenkező esetben a kéz gyorsan belefárad, és jelentős erőfeszítéseket kell tennie a kívánt hatás elérése érdekében az ostorozás vagy keverés során. Meg kell próbálnia eltávolítani és újra behelyezni a fúvókákat, ellenőriznie kell a bekapcsoló és a váltógombok működését. Ezeket a manipulációkat nagy erőfeszítés nélkül kell elvégezni.
A minőség ellenőrzésekor ügyeljen a fúvókákra. A fő fúvókák corolla alakúak. Kétféle módon készülnek. Az ostor funkciót legjobban a szilárd fém sarkokkal ellátott fúvókák hajtják végre. Olcsóbb verziókban a pengék huzalból készülnek. Az ilyen fúvókák tökéletesen megbirkóznak a termékek keverésével, de a tojás habba dobása problematikus.
huzal mellbimbók
fém korolok
funkciók
Ami a funkcionalitást illeti, a keverő képes kezelni a fúvókák típusát és számát. A korbácsoló fúvókák mellett a piac ma fúvókákkal felszerelt modelleket kínál:
- spirál formájában történő keveréshez. Ezek a fúvókák elősegítik a vastag tészta keverését, míg a fő habverő fúvókák képesek a folyadék kezelésére;
- termékek darabolására (turmixgép);
- burgonyapürével és más zöldségekkel, gyümölcsökkel. Úgy néz ki, mint egy lemez;
- külön tál-tál formájában, késsel járókerékkel. Alkalmas apró gyógynövények, diófélék, szárított gyümölcsök és más termékek aprítására.
fúvókák halmaza
Manapság a gyártók figyelmet fordítanak a háztartási készülékek biztonságára. Számos modell biztosítja a fúvókák letiltását és automatikus eltávolítását. A biztonságos használatot bizonyos modellek egy másik lehetősége biztosítja - ha a fúvókákat a bekapcsoló gomb megnyomása után nem rögzítik megfelelően, a motor nem fog működni. A kezelést mind mechanikus gombokkal, mind az érintőképernyővel lehet végrehajtani.
További lehetőségként a gyártók a kábel és a fúvókák rekeszeknél jelenlétet kínálnak, amelyek a keverő falra történő tárolására szolgálnak. Helyhez kötött modellekben lehet egy időzítő.
Options. Teljesítmény és módok
Annak érdekében, hogy a keverőgép nem fog csalódást okozni a vevőnek az akvizíció után, fontos figyelembe venni a kiválasztott modell főbb jellemzőit.
A keverő teljesítményét és sebességét a teljesítmény határozza meg, amely a különböző modellekben 80 és 2000 W között van. A nagy sebesség mellett egy igazán nagy teljesítményű egység garantálja a nagy energiafogyasztást.
Kézi keverőknél a jelzett teljesítmény 150–250 watt. Bár vannak olyan modellek, amelyek teljesítménye akár 600 watt lehet. A helyhez kötött keverők indokoltak a nagy volumenű gyakori munkavégzéshez, tehát teljesítményük 250–400 watt. A bolygókeverő kapacitása több mint kétezer. Az ezernél nagyobb energiát elsősorban a professzionális felhasználásra szolgáló eszközökben találják meg.
A keverő kiválasztásakor a vevőnek paradoxonja lehet, hogy az olcsó modelleken 600 W-os teljesítmény jelezhető, míg a professzionális berendezések jó hírű márkáitól származó drága háztartási gépek csomagolása nagyon alacsony, 85 W-os teljesítményre utal. A magas paraméterek elérése érdekében hasznos tudni, hogy a gazdasági opciók gyártói gyakran marketing trükköt alkalmaznak - az utasításokban megmutatják a maximális teljesítményt, amellyel a készülék csak néhány másodpercig képes működni a bekapcsolást követően, amely után a keverők sebessége csökken. A lelkiismeretes gyártók jelzik az átlagos teljesítményt, amelyen egy adott modell stabilan működik. Ugyanakkor a motor minősége jobb teljesítményt nyújt, mint az alacsony költségű, nagy teljesítményű, alacsony költségű kollektorok.
Minél nagyobb a sebesség, annál jobb és gyorsabb a tömeg. Ugyanakkor keverje meg a vastag tésztát vagy kis sebességgel készítsen bizonyos típusú krémeket. A különféle modellekben a sebesség száma 2-től 5-ig terjedhet, bár a professzionális eszközök akár 12 szintet is biztosíthatnak.
A modell további felszereléssel rendelkezik:
- turbó üzemmód, amelyben a forgási sebesség és intenzitás rövidesen növekszik;
- impulzus üzemmód: a keverő rövid ideig bekapcsol, a gomb megnyomásának ideje alapján. Az üzemmódra van szükség a keverési folyamat intenzitásának szabályozásához, valamint a szilárd termékek keverő fúvókával történő őrléséhez.
A tál mérete és anyaga releváns az álló keverőgép kiválasztásakor. A vastagabb műanyag eszközök könnyebbek és olcsóbbak, azonban kevésbé kopásállóak. Az üvegedényeket környezetbarátnak és vonzónak tekintik, ám gondos kezelést igényelnek. A legtartósabb acélból készült tálak lesznek. Az ilyen anyag növeli az eszköz árát, és nehezebbé teszi.
a tálat üvegfedél védi
Helyhez kötött eszköz kiválasztásakor fontos meghatározni a szükséges tálatérfogatot. Mérete 1-7 liter (vagy 1000-7000 köbcentiméter) lehet.
Kényelmes, ha a kialakítás előírja, hogy a tálon fedél van, amely véd a korbácsolás közben a fröccsenéstől.
Hogyan kell használni
A keverőgép különböző összetevők keverésére használható. Összekeverheti mind a folyékony termékeket, mind a száraz termékeket (tojás cukorral, liszt kefirral). Ezt a technikát használják tészta, omlett, italok készítésére.
A keverő másik közvetlen feladata az ostorozás. Készíthet például krémet, tejszínhab cukorral vagy tojásfehérje cukorral, koktélok.
A működéshez fúvókákat kell használni, amelyek alkalmasak bizonyos termékekhez és velük végzett műveletekhez. Ha megsérti ezt a szabályt, akkor nemcsak magukat a fúvókákat, hanem a keverőt is megtörheti.
FIGYELEM! A készülék szabad működése és a környező felületek szennyeződésének megakadályozása érdekében a tömegmennyiségnek legfeljebb 2/3 töltse fel az edényeket.
A munka megkezdése előtt be kell helyeznie a fúvókákat a keverőbe, be kell kapcsolnia a készüléket a hálózatról. A fröccsenés elkerülése érdekében javasoljuk, hogy először merítse a fúvókákat egy élelmiszer-tömegű tartályba, majd kapcsolja be a keverőt, miközben fokozatosan növeli a sebességet a minimumról a szükséges értékre.
A turbó üzemmód csak néhány másodpercig használható. Fontos, hogy ne lépje túl a motor kézikönyvében a motor folyamatos működésének maximális időtartamát.
A cikkben felsorolt árnyalatok ismerete segít tudatos döntéshozatalban. Nem mondhatjuk, melyik eszköz jobb - helyhez kötött vagy kézi. Mindegyiknek megvan a maga célja. A kézi keverőgép könnyen használható és kompakt. Előnyösebb azoknak a háziasszonyoknak, akik időről időre ízletes ételekkel kényeztetik háztartási tagjaikat. Ha a sütés a felhasználó napi feladata, és a mindennapi életben gyakran élesztő vagy keksz tészta, akkor egy ilyen helyes készülékkel ez a munkamennyiség jobban teljesít. Egy ilyen keverőgépnek külön állandó helyet kell kialakítania a munkafelületen.
Érdemes megfontolni a vásárlást más konyhai eszközökkel összefüggésben. A keverő funkciót más eszközök is biztosíthatják. Ha a jövőben más eszközöket tervez vásárolni termékek feldolgozására és főzésére, akkor oda kell figyelnie a kombinációkra, amelyek különféle funkciókkal bírnak.
A keverőgép ára olykor döntő tényező a vásárláskor. A költség márkát, funkciók, paraméterek, anyag halmazát alkotja. Az árat gyakran „kétes” harangokkal és sípokkal, például 20 sebességgel vagy háttérvilágítással felszámolják. Praktikusabb lesz viszonylag egyszerű, de jó minőségű eszközt megvásárolni egy megbízható gyártótól viszonylag kevés pénzért. Ne hagyja figyelmen kívül az ügyfelek véleményét és ismerőseit.