Lassú tűzhely: az emberi egészség előnyei és káros hatásai, valamint előnyei és hátrányai

Rövid idő alatt a multicookers hihetetlen népszerűségre tett szert. A háztartási készülékek hirtelen gyors felvonulása nem hagyta figyelmen kívül a gyártókat, és most az üzletek polcaiban megtalálhatja ennek a konyhai asszisztensnek az egyes ízeit. De vajon olyan biztonságos-e a multicookerben főtt étel? Lássuk, mi az előnye a lassú tűzhelynek, és mit mondnak a táplálkozási szakemberek erről a főzési módszerről.

Lassú tűzhely: előnyei és károsak az emberi egészség számára, előnyei és hátrányai

A crock-pot egy multifunkcionális eszköz, és bármilyen, sok funkcióval rendelkező berendezésnek vannak előnyei és természetesen hátrányai. Vannak előnyei és hátrányai a multicookernek. Ennek a készüléknek a rajongói abszolút mindent elkészítenek benne, a kompótotól és a sütéstől a borscsig és az ételekig. Vannak azonban a készülék ellenzői, tagadva annak előnyeit. Néhányuk még abban is biztos, hogy a lassú tűzhely káros az emberi egészségre. Ki hinni?

Az előnyök

A lassú tűzhelyben főzés kedvelőit a következő előnyök vonzzák:

1. Időmegtakarítás. A főzési folyamat során nem szükséges biztosítani, hogy az étel ne égjen, ne kell keverni és vizet adni. Elég elkészíteni a termékeket, betenni a tálba, és kiválasztani a kívánt üzemmódot, a többit maga a multicooker végzi el. Biztonságosan vállalkozhat, vagy egyszerűen csak pihenhet, miközben az ételt elkészíti, és ünnepnapokon ez a készülék le fogja venni a rakományt, és sokféle étel elkészítéséhez segít.
2. Kényelmes használat. Könnyű választani a főzési módot. Az utasítások meghatározzák az alapvető recepteket, egyértelműen megjelölve az optimális kezelési módot. Ezenkívül a multicooker késleltetett indítási funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy a megfelelő időben főzzön, és hosszú ideig melegen tartja az ételt.
   

   A lassú tűzhely kényelmes, csak válassza ki a kívánt üzemmódot

3. Takarítson meg helyet a konyhában. Az összes modell multifunkciós és sok konyhai eszközt felválthat: kenyérsütőt, dupla kazánt, sütőt és mikrohullámú sütőt. A főzőedény különösen kényelmes kis méretű konyhákban, ahol a háziasszonyok figyelembe veszik a felhasználható terület minden centiméterét. Ez a kompakt készülék elősegíti a kikapcsolódás szerelmeseit is az országban, amikor nincs lehetőség friss sütemények vásárlására, és a munka nem hagy időt a teljes étkezés elkészítésére.
   

   A lassú tűzhely kompakt és könnyen tárolható.

4. Könnyű gondozás. Könnyű vigyázni a lassú tűzhelyre: elegendő a tál kiürítése, finom eszközökkel mossuk, súroló részecskék nélkül, és megszárítsuk.

hiányosságokat

A fogyasztók eleget tudnak a multicooker előnyeiről, mivel a gyártók ne felejtsék el új modelleket hirdetni, és ezt az eszközt csak a pozitív oldalra helyezzék el. De a működés során kiderül, hogy a burgonyaedényeknek vannak hátrányai is:

1. Egy ciklus - egy tál. Ha az összes ételt csak a lassú tűzhelyen főzi, akkor reggel kell elkezdenie a vacsorát. Egy ciklusban csak egy ételt készíthet, ellentétben a tűzhellyel, ahol az első és a második is egyidejűleg főzõdik, és a sütés megfelelõ a sütõben. Ezenkívül a következő recept elkészítéséhez ki kell üríteni a tálat.A feladat egyszerűsítése érdekében megvásárolhat egy újabb tálat a multicookerbe, de ez további anyagköltségeket von maga után.
2. A funkcionalitás mint hiba. Mint minden multifunkciós készülék, a multicooker alsóbbrendű a speciális modelleknél. Például a joghurt állandó elkészítése sokkal kényelmesebb a joghurtkészítőben. Ha a menüben párolt ételek dominálnak, jobb vásárolni egy dupla kazánt. A sütő sütése ízletesebb. Egy lassú tűzhelyben nem kap illatos kéreg, azonban a kekszek és a fagyasztott sütemények soha nem égnek.
   

   A főzőedény kettős kazánként, joghurtkészítőként és kenyérsütőként működik

3. A Teflon bevonat tisztelete. A teflon bevonat használatának pontossága szükséges. Különleges szilikon pengéket, fúrókorongokat és gombócokat kell vásárolnia, hogy ne karcolja meg a felületet. És egy nagy családban a háztartásokat is figyelemmel kell kísérnie, hogy ne rontja el a Teflon tál fém evőeszközökkel.
   

   Főzéshez csak speciális készülékeket használjon

4. Lehetetlen megtanulni, hogyan kell főzni. A lassú tűzhelyben történő rendszeres főzés nem teszi lehetővé kísérletezni és kulináris remekművek készítését. Egy lassú tűzhelyben nem lesz képes főzni az aláíró ételt, és idővel el fog tűnni a legegyszerűbb ételek készítésének képessége.

Lassú főzés - jó vagy rossz?

Mint láthatja, a multicooker előnyei és hátrányai megegyeznek. Minden háziasszony maga dönt, tanácsos megvásárolni ezt a háztartási készüléket. De a döntő kérdés az, hogy egy ilyen eszköz, mint egy lassú tűzhely, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi egészségre.

A multicooker működésének alapelve a főzés során a szorosságon épül. A készülék belsejében, lezárt fedéllel, a hőmérséklet 400 ° C-ra emelkedik. Összehasonlításképpen: a tűzhelyen főzés közben a serpenyőben az átlagos hőmérsékleti tartomány kb. 100–150 ° C, a maximális érték pedig 200 ° C. A teflon bevonat magas hőmérsékleten felszabadítja a perfluor-oktánsavat, ami rákot okozhat.

A multicooker egészségi veszélye növekszik, ha:

• a tál több mint öt éve működik;
• mechanikai sérülések jelentkeztek a teflon bevonaton.

Annak megállapítására, hogy egy közönséges multikóker káros-e az egészségre, laboratóriumi vizsgálatokat végeztünk. Megmutatták a rákos daganatok megjelenésének közvetlen összefüggését azoknál az embereknél, akik gyakran vagy helytelenül működtetik ezt az eszközt.

Hogyan lehet elkerülni a multicooker káros hatásait?

Annak érdekében, hogy a multicooker csak haszonnal járjon, be kell tartania a tál főzéshez való működtetésére vonatkozó szabályokat:

• óvatosan vigyázzon a teflon felületére: ne használjon fém készülékeket az étel keveréséhez, csak mosogatószereket tisztítson súroló részecskék nélkül;
• cserélje ki az edényt ötévente - ez az az időszak, amelyet a gyártók a teflon felületek üzemeltetésére szántak;
• Ne működtesse a tálot, amelyben a teflon bevonat sérült.

Vásárláskor a 2000-nél nem régebbi modelleket kell választania, mivel attól a pillanattól kezdve a gyártók kötelesek voltak nyilatkozni a Teflon összetételéről és az anyagból, amelyből csészék készülnek. Ne vásároljon kézibeszélőt, valamint olyan modelleket, amelyekhez nincs mellékelt dokumentáció és tanúsítvány.

A szakemberek szerint nem csak a tál, hanem a multicooker egyéb elemei is ápolást igényelnek: az alsó rész, a fedél belső felülete, egy nedvességgyűjtő és egy gőzszelep. Minden főzés után alaposan tisztítsa meg a készüléket, törölje szárazra az összes alkatrészt, és ne felejtse el szellőztetni, hogy elkerülje a kellemetlen szagot vagy a kórokozó növényzet megjelenését.

Táplálkozási szakértők a multicooker főzéshez

Alapvetően a táplálkozási szakemberek véleménye a lassú tűzhelyen főzött ételekről pozitív:

• kevesebb zsír és olaj szükséges a főzéshez;
• főzés közben a fűszerek és a só fogyasztása minimális;
• az étel egyenletesen melegszik.

A lassú tűzhelyből származó ételek hasznosabbak, mint a tűzhelyen főzött ételek, de a táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy szigorúan ellenőrizzék a teflonbevonat integritását, és cseréljék ki a legkisebb sérülésre.

A multicookert óvatosan használják a gyermekek étlapjainak elkészítéséhez, és a három évesnél fiatalabb csecsemők számára a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy az ételeket teljes mértékben kizárják ebből az eszközből.

Ne vegyen részt multikookó és felnőttek élelmezésében. Válasszon olyan recepteket, amelyek nem igényelnek hosszú főzési időt, hogy elkerüljék a tál túlmelegedését. Időnként használja a lassú tűzhelyet, amikor erre valóban szükség van.

Hagyományos módon az ételeket a kályhán készítik az idősek számára. A lassabb főzésű ételek ártalmasak lehetnek, mivel a rák kockázata az életkorral növekszik.

A konyhai eszközök gondos gondozása és megfelelő működése az emberi egészség kulcsaivá válik. Vigyázzon asszisztensére, hogy elkerülje a lehetséges egészségügyi kockázatokat, és csak pozitív érzelmeket szerezzen a főzés során egy lassú tűzhelyen.