Használjon mechanikus darálót - néha valódi teszt, különösen nehéz a húst ilyen húsdarálóban forgatni. A probléma kétféle módon oldható meg: vásároljon elektromos darálót vagy frissítsen meglévőt. A második módszer sokkal érdekesebb: elképesztő eredményeket érhet el (nagy nyomatékkal), amelyek sok kész eszköznél hiányoznak.
Számos elektromos húsdaráló valójában nem olyan nagy teljesítményű és megbízható, mint állítottuk
Egy kézi húsdaráló átlagosan akár 1000 rubelt fizet, de ha frissíti a készüléket, akkor nem csak darált húst főzhet, hanem tésztát, sütiket is készíthet, és akár gyümölcs- és zöldséglevet is kinyomhatja.
Az elektromos húsdaráló legfontosabb jellemzője a teljesítmény, nemcsak az eszköz sebessége, hanem a végtermék minősége is. Háztartási használatra alkalmas egy 0,5-0,8 kW motoros húsdaráló.
Alkatrészlista
Fontolja meg a húsdaráló tervezésének több lehetőségét, így a részleteknek különbözõkre kell szükségük. Pontosan szükség van egy elektromos motorra (0,3–0,5 kW) és egy régi húsdarálóra.
Kívánatos továbbá, hogy fém profilok legyenek az eszköz keretéhez. Használhat fa, de a faszerkezetek az összeszerelés során nem képesek megbirkózni a felmerülő rezgésekkel.
DIY elektromos daráló kézikönyv
1. módszer. Géptípusú eszköz
1. A 4,5 x 4,5 cm méretű fém sarokból hegeszteni kell a jövőbeni elektromos húsdaráló vázát. Az ügy négy lábból és jumperből áll. Az első pár fent fekszik, a második alulról.
2. Asztallapra van szükség felül. A vastagságnak kb. 30 cm-nek kell lennie, így több deszka használata lesz optimális.
3. A lábakat az átkötőkhöz kell csavarozni.
Házi szalagcsiszoló
4. A két alsó táblát (amelyek a házi készítésű munkalapok részét képezik) össze kell kötni, hagyva egy 3-4 cm-es kis rést a hajtószíj számára.
5. A mechanikus darálóban található fogantyúra már nincs szükség, hanem egy kis agyat kell felszerelni. 20 cm átmérőjű szíjtárcsát kell rátenni, amit a gépjárműgenerátor csiga végez.
6. A készüléket rögzítőként használt gyári bilinccsel kell a munkalaphoz rögzíteni.
Elektromos húsdaráló csiga működik
7. A motortengelyhez egy tárcsát is fel kell szerelni.
8. Helyezze be a motort (lehetőleg háromfázisú).
9. Állítsa be azt a kapcsolót, amellyel az eszköz elindul és leáll.
A biztonság érdekében, hogy ne érintse meg a szíjat, műanyag burkolatot lehet felszerelni a szíjtárcsára.
A második út. Elektromos húsdaráló
A gyümölcscentrifuga főként nyomatékkal, azaz különbözik az elektromos húsdarálótól, azaz A forgási energia nem a sebességen, hanem az erőn játszik.
Ehhez szokásos sebességváltók felszerelése - csökkentse és növelje az áttételi arányokat. A sebességváltó saját kezű összeállítása nem könnyű feladat, azonban a szíjtárcsa átmérőjének arányának megváltoztatása jelentősen megnövelheti a nyomatékot.
Kézi húsdaráló felszerelt nagy tárcsával
A legkisebb (30–40 mm átmérőjű) szíjtárcsát vízszintes síkon lévő motoron kell viselni. Mechanikus fogantyú helyett egy nagy tárcsát kell felszerelni a húsdarálóra, lehetőleg négyszer nagyobb átmérőjű, mint a motor tengelyére (10-15 cm).
A szíjtárcsát anyával kell rögzíteni.Mindkét szíjtárcsán felveszünk egy szíjat, és a húsdarálót minél távolabb távolítsuk el a motortól (hogy a szíjat lehetőleg meghúzzuk).
Egy átlagos 0,5 kW-os motorral viszonylag alacsony fordulatszámot kapunk (kb. 150 ford / perc), de a nyomaték nagyon magas lesz.
Elektromos húsdaráló-gyümölcscentrifuga diagram nagy arányban a szíjtárcsákkal. 1 - egy régi mechanikus daráló, 2 - egy kis csiga.
A rendszer jellemzői
Ha a húsdaráló tengelye kissé kúpos alakú (a kívánt hengeres alak helyett), akkor ez nem jelent problémát. Vegye le egy ónszalagot (szalagot) ónból (például egy dobozból), és helyezze be a mechanikus húsdaráló tengelye és a csiga közötti résbe. Ez megakadályozza a szíj mozgását a szíjtárcsa és a tengely mentén.
Az öv mozgása a tengelyekkel párhuzamos síkokban két okból nem kívánatos:
- ha az öv nem mozog tökéletesen egy síkban, hosszanti rezgések fordulnak elő (a fordulatok miatt megpróbálja igazodni), akkor a beépítés rezonanciára kerül és rezeg, amíg az öv meg nem szakad;
- az öv egyik vagy két oldalról való eltolása észrevehető energiaveszteségekhez vezet, mivel a szíj hosszirányú eltolódásaiban fellépő súrlódási erő melegítéshez és felesleges hasznos munka előállításához vezet.
Ne féljen a daráló nagy terheléseitől. Van egy vélemény, hogy az 50–100 fordulathoz tervezett húsdaráló 200 fordulatnál „morzsolódni” kezd. Ez nem így van: a mechanikus húsdarálók meglehetősen monolitikusak és sokkal tartósabbak, mint a műanyag elektromos hajtások.
A túlzott terhelésnél a heveder vesz a csappantyú szerepét, mivel ez a legrugalmasabb láncszeme a forgási energiát közvetítő szerkezetnek. Ezért a túlterhelt öv egyszerűen kissé elcsúszik.
Fontos a megfelelő öv kiválasztása: nem lehet túl keskeny vagy széles. A VAZ autókból származó öv (még elhasználódott is) megfelelő: az ilyen övek ritkán szakadnak el, és kopásuk nem játszik szerepet az elektromos húsdarálóban.
Öv helyett láncot is felszerelhet, de ez a motor korai égését és az agy fogainak csiszolását okozhatja.
Sok kézműves telepít egy kiegészítő sebességváltót a második tárcsa és a daráló között, vagy közvetlenül csatlakoztatja a motort. Ez növeli az eszköz teljesítményét és hatékonyságát. A kockázatok azonban növekednek.
Ha túl kemény tárgy kerül a darálóba, akkor a hajtómű kiéghet. Egy szíj esetében alapjáraton indul, és elcsúszik az elakadt szíjtárcsa felett.
Az ezzel a technológiával elkészített elektromos húsdarálóban könnyű őrölni nem csak a húst, hanem a gyümölcsöt és a zöldséget is (még olyan kemény, mint a cukkini). Házi facsarók és az elektromos csiszológépek sokkal lenyűgözőbb eredményeket mutatnak, mind a sebesség, mind a minőség szempontjából. Egy ilyen húsdaráló mosása és tisztítása nagyon kényelmes: valójában mindez egy szokásos kézi daráló mosásával jár.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a kés felszereléséhez a húsdaráló tengelyét véglegesíteni kell - fúrni kell benne egy lyukat (kb. 2,5 cm mélyen), és egy menetet vágni az M10 alá.
