Pároló: milyen típusú eszközök és azok előnyei

A gőzölés nagyon népszerűvé vált. A termékek feldolgozásának ez a módja nemcsak ízét, hanem hasznos tulajdonságait is megőrzi. Manapság különféle típusú kettős kazánok vannak gőzölve. Ezek az eszközök kényelmesen használhatók, vonzó megjelenésűek és harmonikusan illeszkednek minden konyha belsejébe.

A kettős kazán típusai

Meg fogjuk találni, hogy milyen típusú gőzölők vannak, hogyan működnek, és melyik modellt válasszuk az igények függvényében.

Hogyan működik egy kettős kazán?

A kettős kazán működési elve meglehetősen egyszerű, a modelltől függetlenül. A közelmúltban a háziasszonyok párolt alumínium serpenyőket használtak speciális kiegészítőkkel a párolt főzéshez. Azóta csak az eszközök külső jellemzői változtak, de az elv változatlan maradt. Tehát az eszköz a következő algoritmus szerint működik:

• a készülék alján egy speciális vízzel ellátott tartály található. Fel van szerelve egy fűtőelemmel, amely bekapcsoláskor forralja a folyadékot. A tartályba öntött víz mennyisége teljesen függ az étel mennyiségétől;
• az eszköz felső rétegeit olyan termékekkel töltik meg, amelyeket gőz hatására készítenek elő;
• a tartályok belsejében lévő gőz egyenletesen oszlik el az összes tálat. Ennek köszönhetően a termékeket gyorsan elkészítik;
• a gőzképződés során és annak a termékekre gyakorolt ​​hatása során kondenzáció alakul ki. Egy speciális tartályba folyik, ahonnan főzés után eltávolítják.

A főzési módszer sajátossága, hogy nincs szükség zsírok használatára. Az ételt gőzzel készítik, ami sovány, egészséges és ízletes.

A kettős kazán működésének elve

A kettős kazán típusai és jellemzői

A gőzösök osztályozásának számos módja van. Attól függ, hogy mi mögött az elválasztás. A legjelentősebb lehetőség a telepítési módszer szerint:

• beépített - közös modellek, de vásárlásukat a szoba tervezési szakaszában tervezik. Az ilyen eszközöket a számukra kijelölt helyre szerelik fel. A beépített dupla kazánok rendkívül funkcionálisak. A nagynyomású modellek külön figyelmet érdemelnek: a beépített gőzgenerátor miatt a főzési folyamat sokkal gyorsabb. Az ilyen modelleknek általában két fő funkciója van - kiolvasztás és gőzölés. A legdrágább készülékek nagyszámú programmal felszerelhetők, és akár 150 recepttel is rendelkezhetnek.
• Független dupla kazán, rengeteg programmal felszerelve. Funkcionálisságuk teljesen függ a termék költségétől. A legfontosabb különbség az, hogy az ilyen modellek szabadon mozgathatók, útközben is elhozhatók. Az egyetlen hátrányuk, hogy tárolásukhoz külön helyet kell találni a konyhában. Az ilyen modellek azonban általában költségvetési osztályba sorolhatók.

A független modellek népszerűbbek a mai piacon. A fajtáik megértése érdekében figyelembe kell vennie a következő csoportos felosztást.

Kompakt modellek, és más modern eszközökhöz tartoznak

A gyártók mindkét modell széles választékát kínálják. Jelentős különbség van a költségek között.Általános szabály, hogy a kompakt modellek olcsóbbak, mint a multifunkciós modellek. A modellek osztályozása:

• A kompakt kettős kazán rendkívül egyszerű felépítésű: a termék egy fűtőelemből áll, amelyet egy speciális víztartályban, gőzkosarakban helyeznek el. Ez utóbbiak száma a modelltől függően változhat. Az ételt gőzkosarakba helyezik, majd a feldolgozási időt az időmérőn állítják be, amelynek végén egy jel hallatszik. A legjobb a műanyag modellek;
• A solo modellek sokkal változatosabbak. A kosarak száma és mennyisége az eszköz költségétől függ. Ezeknek az eszközöknek azonban nagyon széles funkcionalitása van. Például, egy kettős kazán lehet a multifunkcionális élelmiszer-feldolgozó berendezés része, igényelhetők keverők, dupla kazánok, ilyen funkcióval rendelkező multicookerek. Az ilyen eszközök egyidejűleg számos feladatot tudnak megbirkózni.

Hogyan válasszunk kettős kazánt?

A vezérlés típusa

Sok gőzölgő jelentősen különbözik a költségektől, bár vizuálisan kevés különbséget mutatnak. Van azonban egy, de jelentős különbség, amely nemcsak a módszert, az időt, hanem az előkészítés kényelmét is befolyásolja. Tehát a kettős kazán fajtái a szabályozási módszer szerint:

• mechanikus - könnyebben kezelhető. Főzés közben történő folyadék hozzáadása, a sütési idő megnövelése, a hőmérsékleti hőmérséklet megváltoztatása, valamint a ciklusok számának növelése vagy csökkentése lehetséges. Az ilyen modelleknek alacsonyabb ára van, bár sok háziasszony, akik először úgy döntöttek, hogy ilyen készüléket vásárolnak, inkább ezeket az eszközöket részesítik előnyben;
• az elektronikus készülékek drágábbak. Amellett, hogy nagyszámú főzési programmal rendelkeznek, lehetőség van a készülékbe ágyazott üzemmódok szabályozására is. Sok háziasszony nagyra értékeli egy ilyen funkció jelenlétét, mint a beillesztés késleltetését. Az ilyen modellek általában elektronikus vagy érintőképernyővel rendelkeznek.

Elektronikus kettős kazán

Üzemmódok

A gőzös működési módjainak száma közvetlenül a költségen jelenik meg. A költségvetési modellekben általában az üzemmódok száma nem haladja meg a háromt. Alapvető üzemmódok:

• gőzölés;
• étel felolvasztása;
• gőznövelés (az élelmiszerek sterilizálására vagy melegítésére szolgál).

Kiegészítők és kiegészítők

A típustól, a márkától és az áratól függően minden konyhai dupladarab különféle felszereléssel és kiegészítőkkel rendelkezik. Mit lehet beépíteni a készletbe és hogyan lehet kiválasztani a megfelelő modellt:

Gőzkosarak száma és kiegészítő kiegészítők rendelkezésre állása:

• a költségvetési modelleknek csak egy bozót lehet a főzéshez. A folyamatot elég gyorsan hajtják végre, mivel a feldolgozott élelmiszerek mennyisége jelentéktelen;
• 2 vagy 3 fő tálat. Az ilyen modellek egy nagy család számára alkalmasak, amikor egyszerre több különféle ételt kell főzni. Nem szabad azonban figyelembe venni, hogy az ilyen eszközökben a főzési folyamat hosszabb, mivel nagy mennyiségeket kell feldolgozni;
  

  Pároló az egész család számára

• egy extra tál jelenléte a rizs számára. Bár benne szinte minden ételt főzhet: gabonaféléket, babot, leveket.

1. A gőzkosarak térfogata. A típustól, a márkától és természetesen a költségeketől függően a térfogata 1,5-3,5 liter lehet. Szinte minden modern modellnek viszonylag tágas kosarai vannak. Választáskor figyelembe kell vennie a rizskosár mennyiségét. Jobb, ha nagy, akkor a rizskosárban más ételeket főzhet.
2. Vízszint jelző a gőzkamrában. Ez nem kötelező funkció, de kényelmesebb, ha van: ha meg akarja nézni, van-e elegendő folyadék a főzéshez, akkor nem kell eltávolítania az összes rekeszt, hanem csak meg kell vizsgálnia az értéket.
3. Speciális lyuk folyadék hozzáadásához főzés közben. Ha a folyamat során kiderült, hogy kevés a víz, adhat hozzá egy speciális rekeszen keresztül. Azokban a modellekben, ahol nincs ilyen lehetőség a víz feltöltésére, el kell távolítani a tálot.
   

   Gőzölés azzal a lehetőséggel, hozzátéve folyékony

4. A kondenzátumtartály kapacitása fontos paraméter, amelyre figyelemmel kell lenni, amikor kettős kazánt választanak: ha egyszerre nagy számú ételt főz, akkor előfordulhat, hogy a serpenyő kis mennyisége nem elegendő, és főzés közben el kell ürítenie. Ha azonban dupla kazánt vásárol, amelynek raklapmagassága 2-2,5 cm, akkor elegendő az összes kondenzátumhoz.
5. A gyártás anyaga. A legtöbb modell átlátszó tálakkal rendelkezik, kiváló minőségű műanyagból vagy üvegből készülhetnek. Vannak azonban átlátszatlan rozsdamentes acélból készült anyagok is. A fém egyetlen előnye, hogy az étel hosszabb ideig meleg marad.

Rozsdamentes acél - dupla kazán

A legjobb dupla kazán: előnyei és hátrányai

A költségvetési modellek közül érdemes kiemelni a Zauber X-560-at. Az ára 2300 rubel. A modell rozsdamentes acélból készül. A tálak kényelmes fogantyúval rendelkeznek, és elég tágasak.

Előnyök:

• térfogata 9 liter;
• 3 kosár főzéshez és egy rizshez;
• teljesítmény 700 W;
• lehetőség van folyadék hozzáadására működés közben;
• alacsony ár.

hátrányai:

• főzés közben víz hozzáadása nem túl kényelmes a cella helytelen elhelyezkedése miatt;
• kis mennyiségű kondenzátum edény.

Dupla kazán Zauber X-560

Philips HD9124 középkategóriás pároló

Különleges modell, mivel fűszertartóval egészíti ki, ennek köszönhetően minden étel ízletes és aromás lesz. Azt mondhatjuk, hogy ez a legsikeresebb háromlépcsős modell, átlagos ára 5800 rubel. A modell kiváló minőségű műanyagból készül.

Gőzfőző Philips HD9124

Előnyök:

• teljesítmény 900 W;
• van egy kiegészítő tál rizshez és tojásfőző készülékek;
• kikapcsolási funkció alacsony vízszintnél;
• folyadék hozzáadásának lehetősége van;
• van egy vízszintjelző;
• mechanikus vezérlés.

hátrányai:

• nincs késedelem a kezdésnél;
• kényelmetlen váltógomb.

A legjobb prémium Braun FS 5100 gőzkazán

Egyedülálló modell, amelynek nagy a kereslet, annak ellenére, hogy a 7700 rubel viszonylag magas költségei vannak. Ez az eszköz mindent tartalmaz, amire szükség van az ízletes és illatos ételek készítéséhez.

Braun FS 5100 modell

Előnyök:

• van egy gőzgyorsító, amellyel a tálban lévő víz kevesebb, mint egy perc alatt felforródik;
• két tál van 6,3 liter térfogattal;
• a műanyag kissé színezett;
• egy tál rizshez, eszköz tojásfőzésre;
• gőznövelő vagy sterilizáló mód;
• tálca termékek színezésére.

hátrányai:

• egy kis mennyiségű tálat a főzéshez.