Csináld magad kettős kazán: összeszerelési algoritmus és az eszköz hátrányai

Az étel gőzölésének több oka lehet:

• egészséges és egészséges ételek iránti vágy;
• a gyomor-bél traktus betegségének súlyosbodása;
• érdeklődés a főzés új módjai iránt.

Az ételek kettős kazánban történő feldolgozásakor a tápanyagok és vitaminok nagy része az ételben marad. Az ételek vízben történő főzésekor a tápanyagok egy részét felfőzik a húslevesbe.

A gőzölés és a víz közötti különbség a következő. A víz forráspontja 100 ° C, a modern gőz dupla kazán és a kombinált gőzölgő eléri a 120 ° C-ot. Ez lehetővé teszi, hogy sokkal gyorsabban főzzön, mint a vízben a szokásos módon. Ha egy gőzfőző készüléket hermetikusan lezárt nyomásfőzőbe telepítünk, akkor primitív kombinált gőzölőt kapunk. Számos atmoszférát elérő magas nyomás és a túlhevített gőz magas hőmérséklete miatt lényegesen gyorsabban főz.

Az ételek párolása finomabb, mint a szokásos módon főzés vízben.

Nincs alapvető különbség az elektromos kettős kazán és a megfelelő edényekből készített házi kazán között. Elektromos és házi kettős kazánban a termékeket túlhevített gőzzel dolgozzák fel.

Házi készítésű kettős kazán improvizált eszközökből

A gőz termékekre gyakorolt ​​hatásának gyors ellenőrzéséhez bármilyen átmérőjű edényt kell bevenni, a tetejét gézzel meghúzni és rögzíteni úgy, hogy a jövőbeli edény ne essen le. Helyezze a szükséges termékeket a sajtkendőre, fedje le és állítsa tüzet. Van egy előnye. Bár ez a termék primitív, gyorsan elkészítheti és gőzt kaphat a termékek feldolgozásához gáz- vagy elektromos tűzhelyen.

Ne felejtse el: a dupla kazánban az ételeket főzni kell, mint általában a vízben.

Használjon átlátszó fedelet, így könnyebb megfigyelni a főzési folyamatot. A fedél kupola alatt a gőz kondenzálódik és visszafolyik az edénybe.

Tipp: Az íz javítása érdekében adjunk hozzá aromás fűszeres anyagokat a vízhez. A köménymag, a petrezselyem, a kapor új ízvilágot kap. Mivel az igazság sehol nem található, a kettős kazánban lévő termékek frissek.

Szűrőedény második felhasználása

Ha van egy megfelelő átmérőjű edény és egy szűrőedény, akkor géz helyett használja. Ez a séma jobb, mint a géz. Valójában egy tároló dupla kazán két edényből áll. A nagyobbba egy kisebb, lyukakkal ellátott gőzt vezet be. A belső oldal kényelmes fogantyúkkal van ellátva a karbantartáshoz. Vigyázzon az edényben lévő betétre.

Ha van egy megfelelő rozsdamentes acélból készült tartály, amely nem kár, egy fúrólyukakkal rendelkező kézműves kettős kazánjává alakíthatja.

Az ételek gyártói saját lehetőségeket kínálnak párolt ételek főzésére. Ehhez meg kell vásárolnia egy lyukat tartalmazó szirmokból álló betétet. Képes beállítani az átmérőt, és bármilyen edénybe beilleszthető. A szirmok mozgathatók, egy tengelyen ültethetők és átmérőjük megváltoztatásával összecsukhatók. Helyezze a készüléket az edényekbe, öntsen egy kis vizet és készítsen főzni.

Tipp: az íz javítása érdekében a főtt húskészítmények frissen süthetők. Aranyhéjat kapnak, és megőrzik az összes táplálkozási tulajdonságot és vitamint.

Különleges fúvókákat árusítanak az üzletekben. Ezt az eszközt az edény tetejére helyezik, és megfelelő fedelekkel lefedik.A főzési technológia megegyezik a fentiekkel.

Annak érdekében, hogy ne vásároljon drága berendezéseket, vásárolhat egy speciális betétet párolt főzéshez. Fúrott lyukakat az aljába és a falakba a gőz behatolására.

És egy nagyon egyszerű lehetőség. Vegyen egy szokásos fémszitát a liszt szitálására, tegye egy tálba, tegye be a szükséges termékeket és fedje le valamival. Ügyeljen a vízszintre. Ne érintse meg a szitát, különben vízben főz.

Bármely háziasszony kettős kazánt készíthet otthon improvizált eszközökkel. Összehasonlítva az automatizálással felszerelt vásárolt termékekkel, egy otthoni mester által készített házi dupla kazán elveszíti. Nem olyan kényelmes a használata, hosszabb ideig fog főzni a vásárláshoz, de ez nem befolyásolja az elkészített ételek minőségét. Egy másik mínusz az, hogy a házi készítésű készüléket folyamatosan figyeljük, hogy a víz ne forrjon el. De még mindig vannak több előnye. A legnagyobb plusz: ne költsön pénzt drága berendezésekre.