Tapadásmentes serpenyő - hogyan válasszuk ki a megfelelőt

A serpenyő kötelező a konyhában. Különösen a háziasszonyok értékelik a nem tapadó edényeket - kényelmesebb főzni rajtuk, és könnyebb megmosni ezeket az edényeket. Meg fogjuk találni, hogyan válasszuk ki a nem tapadó bevonatú minőségi serpenyőt, és milyen kritériumok alapján kell választania.

Az edények előállításához szükséges anyagok előnyei és hátrányai

A modern edények különféle anyagokból készülnek:

• alumínium;
• öntöttvas;
• rozsdamentes acél.

Mindegyik fémnek megvannak a sajátosságai, hátrányai és előnyei.

Alumínium edények

Az alumíniumot tartósabb anyagnak tekintik az ételek készítéséhez. Hosszú élettartamát nehéz megtámadni. A modern gyártók a rozsdamentes acélt részesítik előnyben, de az alumínium még mindig használatban van.

Az alumínium edények előnyei:

• ha ezeket az ételeket sajtolás útján készítik, akkor az meglehetősen könnyű és könnyen használható;
• alacsony költség;
• az öntött serpenyő hosszú ideig hőt tart és gyorsan felmelegszik;

hátránya:

• égés főzés közben;
• A legjobb megoldás egy gáztűzhely. Az elektromos tűzhely az alsó rész deformációját okozza;
• meglehetősen könnyű másokhoz képest.

Öntöttvas edények

Úgy gondolják, hogy az öntöttvas edények már régóta elavultak és divatosak. De öntöttvas serpenyőt találhat egy jó háziasszony konyhájában. Az ilyen "régimódi" anyagnak számos előnye van.

Előnyök:

• az öntöttvas nem káros az egészségre;
• egyetemesség: nem számít, melyik kályhát használja a sütéshez; az öntöttvas semmiképpen sem romlik;
• tartósság.

hátránya:

• az anyag rozsdásodhat. A megfelelő ellátás azonban meghosszabbítja az élettartamot;
• Az ételek ilyen edényekben történő tárolása nem ajánlott, mivel ez nem csak megváltoztathatja az ízét, hanem sötét árnyalatot is elérhet;
• sok súly.

Rozsdamentes acél serpenyők

A rozsdamentes acél viszonylag új anyag az ételek készítéséhez.

Előnyök:

• a rozsdamentes acélból készült edények hosszú ideig nem rozsdásodnak, hosszabb élettartam;
• nem káros az egészségre.

hátránya:

• alaposabb és gondosabb ápolást igényel;
• étel nélkül nem melegíthető.

Alumínium edények és tapadásmentes bevonat

Az alumínium edényeknek megvannak a saját jellemzőik. Többféle bevonat létezik:

• kerámia;
• titán;
• gyémánt;
• Teflon;
• márvány.

A modern gyártási módszerek és az edények bevonására szolgáló anyagok néhány jellemzővel bírnak számukra:

1. A bevonat miatt az edény hőállóbb.
2. A minőségi választás környezetbarát lesz.
3. Az lúgok, savak és egyéb vegyi anyagok nem rontják a minõséget és a felületet, nem befolyásolják a tapadásmentes bevonatú kiváló minõségû edények élettartamát.

Választáskor figyelembe kell vennie a tapadásmentes réteg vastagságát. Ha a gyártó nem nyomtatott teflonra vagy titánra, akkor biztos lehet benne, hogy a por hosszú élettartamú. Különösen jó a titán-kerámia védőréteggel ellátott alumínium edény.

Öntapadós öntöttvas edények

Az öntöttvas edények nemcsak súlyukban, hanem minőségükben is különböznek. Az az anyag, amelyből készül, lehetővé teszi, hogy az étel ne égessen főzés közben. Ezért a tapadásmentes réteg inkább nem erre szolgál. Öntöttvas rozsda az idő múlásával. Lelassíthatja ezt a folyamatot, de a serpenyőt mosás után azonnal törölnie kell. Egy további bevonat megkönnyíti az edények karbantartását és lelassítja az oxidációt. Ennek a választásnak a hátránya csak a magas ár.

A tapadásmentes rozsdamentes acél edény tulajdonságai

A rozsdamentes acél maga is nevezi a legfőbb előnyeit: a korrózió szinte nulla kockázata nagy plusz anyag. De vásárláskor és kiválasztáskor nem kell sokat árnyékolni. A tény, hogy a tapadásmentes bevonat sebezhető. Ha a falvastagság megfelelő, akkor képes lesz megtakarítani. Egy ilyen választás drága lenne. A vásárlás azonban tulajdonságainak és minőségének köszönhetően sokáig tart.

A tapadásmentes bevonatok típusai és tulajdonságai

Teflon

Teflon bevonó edény

A teflonréteg összetettebb neve - poli-tetrafluoretilén. Valójában csak egy gyártó nevezte a „teflon” szót. Más országokban a Teflon más neveit is megtalálja.

Leggyakrabban teflonnal kezelik alumínium edények. A bevonat lehetővé teszi, hogy kevesebb növényi vagy állati zsírt használjon sütésre. A károsodás kezelése nem lesz nehéz.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a Teflon-nal való munkavégzés során elővigyázatosság szükséges. Az éles tárgyak karcolás miatt lerövidítik az élettartamot.

Ne melegítse Teflon serpenyő 200 fok felett, különben az anyag egészségre káros. A mérgező gázok, amelyeket a Teflon magas hőmérsékleten képes kibocsátani, jelentős mínusz.

Kerámia bevonat

Kerámia védelem

A kerámia bevonat homok mikrorészecskéket tartalmaz, és fő része nanokompozit polimer.

A kerámia bevonat bármilyen hőmérsékleten nem lesz környezetre káros. Ideális azok számára is, akik kizárják az étrendből a zsírokat. Teljesen választható az olaj hozzáadása a sütés során, és ez nem befolyásolja a főzés minőségét és az étel további ízét.

Egy ilyen edényt csak kézzel kell mosnia: a mosogatógép képes megrontani a veszélyeztetett védelmet. A Teflonhoz hasonlóan a kerámiák sem tolerálják a karcolásokat és egyéb sérüléseket villákkal, késekkel és más eszközökkel.

Márvány bevonat

Márvány morzsák hozzáadása

Ez a bevonat teflonból áll, de megvannak a maga különbségei és előnyei. A márvány morzsjainak hozzáadása révén a serpenyő jobban megtartja a hőmérsékletet és gyorsabban felmelegszik. Más nem tapadó bevonatoktól eltérően, a márvány könnyebben tolerálja a karcolásokat és a hőmérsékleti különbségeket. És ez azt jelenti, hogy tovább fog tartani.

A gyártók árazási politikája nem tetszik. Természetesen megfizethet egy olcsó lehetőséget. Rövid idő elteltével azonban túlfizetnie kell egy új konyhai kiegészítő vásárlásával. Ha a bevonat elég vastag (több mint 8 réteg), akkor az árat teljes mértékben indokolja a jó konyhai élettartam.

Óvatosan körültekintve a serpenyő kb. 20-25 évig tart.

Gyémánt tapadásmentes bevonat

Gyémánt por hozzáadása

Az ilyen bevonat neve szép és nagyon vonzónak hangzik. A gyártók nem olyan régen használnak gyémántport. Valójában a gyémánt messze nem áll egy ilyen serpenyő bevonásának alapjától. A fedőréteg fő része ugyanaz a teflon. A gyémántpor hozzáadását nem tapadásgátló hatásként használják, hanem csak egy ilyen termék szilárdságának növelése céljából.

A gyémánttal bevont serpenyő sok éven át örökíti meg tartósságát. És a gyártó ígéri, hogy a serpenyők készítésének ilyen új módja környezetkímélőbb.

A csodálatos ételeket néhány perc alatt felmelegítik, és nagyon hosszú ideig melegen tartják. Annak ellenére, hogy a gyártás drága anyagokat használ, könnyen átviszi a mosást az autóban.

Az egyetlen negatív magas költségek.Nyilvánvaló, hogy a gyémántpermetezés nem olcsó, de az árat a kényelem és a tartósság indokolja.

Titán bevonat

Titán bevonat

A titánbevonatnak van egy megkülönböztető tulajdonsága: soha nem fedték le tiszta titánnal. Ez csak egy kiegészítő elem a réteg tartósságának javításához. Szabadon elmondhatja, hogy a titánbevonatú serpenyő az öntöttvas rokona. Ez azonban nagyságrenddel drágább.

Fő előnye a sérülésekkel, karcolásokkal szembeni ellenállás. Ne félj a késektől, a fém pengektől és a villaktól, mert ezek nem rontják el a bevonatot.

Hogyan válasszunk tapadásmentes serpenyőt?

Választáskor figyelembe kell vennie több árnyalattal:

• kályha típusa;
• árszint;
• a gondos felhasználás lehetősége.

Ha a konyhában elektromos tűzhely van, minden tetszőleges edény megfelelő, de a gáztűzhely egyes anyagokat károsíthat. Általában a gyártó jelzi, hogy melyik kályhán használhatja az edényt. Tűznek való kitettség után nem minden bevonat marad sértetlen.

A toll és a fedél ugyanolyan fontos árnyalata. Sokan nem figyelnek a részletekre, de a toll minősége és anyaga nagyon fontos. Most lehetőség nyílik megvásárolni egy levehető fogantyúval felszerelt serpenyőt - ez nagyon kényelmes. De fontosabb a fogantyú anyaga és megbízhatósága.

A serpenyőt akkor választhatja, amikor a méret fontos. Ha lehetséges, jobb, ha több edényt különféle célokra készít. Például egy vastag alj és egy magas deszka nem alkalmas palacsinta készítésére. De egy vékony fenék tönkreteheti a pörkölt vagy a húst. A nagy serpenyő nagyon hasznos lehet a pörköléshez. De akkor a palacsinta és a palacsinta esetében külön vékony edényt kell vásárolnia.

A nem tapadó edények legnépszerűbb márkái

Az európai gyártók gondoskodtak termékeik minőségéről. A legjobb edények besorolása azonban az orosz márkákra is vonatkozik:

1. Tefal - Franciaország;
2. "Neva-metal edények" - Oroszország;
3. Biol - Ukrajna;
4. Rondell - Kína;
5. Kukmara - Oroszország;
6. TVS - Olaszország;
7. Svájci gyémánt - Svájc;
8. Ballirini - Olaszország.

A Tefal jelenleg a legnépszerűbb nem tapadó edények gyártója. A gyártó összes modellje tapadásmentes bevonattal rendelkezik. A gyártáshoz használt anyagok nagyon jó minőségűek. Ennek ellenére vannak költségvetési lehetőségek. Ez a termék többször is díjat kapott.

A gyártó széles választékot nyújtott a vevőnek: alumínium, öntött, rozsdamentes serpenyők.

"Neva-metal" - a szentpétervári üzem termékei, amelyek tapadásmentes bevonattal öntött edényeket gyártanak. A vásárlók választhatnak olyan bevonatok között, mint kerámia, titán, fém polimerek. A háztartási termékek népszerűek az alacsony ár miatt. Megjegyzendő, hogy a bevonat egy éven belül elhasználódhat, de az étel nem tapad az aljára.

A Biol egy ukrán társaság, amely sok díjat kapott rövid létezéséért. A termékek fő előnye a környezetbarát gyártási anyagok. A polcokon alumínium és öntöttvas edények láthatók.

Rondell

A vállalatot Németországban alapították, azonban Kínában nyitotta meg a termelést, és az ügyfelek véleménye szerint a minőség is csökkent. Ugyanakkor a Rondell edények megkülönböztető tulajdonsága akár 25 év garancia is. A nyilvánvaló előnyök között szerepel egy háromszoros olvasztással ellátott fenék is, amely javítja a hővezetési képességet. A vásárlók azt állítják, hogy ennek a márkának a serpenyők ára nem indokoltan magas.

Kukmara

Ez a hazai gyártó népszerű a FÁK országokban. A vevőnek széles skálája van: öntött, kerámia, alumínium edények tapadásmentes felülettel. A gyártás biztonságos anyagokat használ.

TVS

Ennek a márkának az ételeit a világ minden táján értékelik. A márka különféle edényeket gyárt: tapadásmentes, kerámiai, gránit, titán bevonatú. Lehet vásárolni egy serpenyőt eltávolítható fogantyúval.

Svájci gyémánt

A svájci gyártó büszkélkedhet gyémánt bevonat hozzáadásával az anyaghoz. Ez biztosítja az ételek tartósságát és környezeti biztonságát. A magas árat a minőség indokolja.

BALLARINI

Alapvetően az olasz vállalat belépett az európai piacokra, és ott találta meg vevőjét. A titán és gránit belső felületű serpenyők kiváló minőségűek. A vásárlók tudomásul vették az anyagok megbízhatóságát és biztonságát.