מה ההבדלים בין בלנדר למסוק - מה עדיף?

כיום הכנת יצירת מופת של אמנות קולינרית כדי להרשים את יקיריכם אינה קשה. מספר גדול של ציוד מודרני מוצג בחנויות שיעזרו להקל על תהליך זה. עכשיו אין שום בעיה תוך זמן קצר להכין פירה לילד או לחתוך את החומרים לסלט. לשם כך, כדאי להשתמש בכלים כגון בלנדר ומסוק. לכל אחד מהם נקודות החוזק והחולשה שלו.

תכונות פונקציונליות של הבלנדר והמסוק

הבלנדר תוכנן במיוחד על מנת להכין פירה, תחליבים שונים, כמו גם להקציף מוס, לערבב מרכיבים למשקאות ורטבים. בנוסף, פונקציה כמו ריסוק קרח בבלנדר הופכת אותו לציוד מאוד פופולרי ופופולרי בקרב נוער מודרני שאוהב לקבוע מסיבות שונות ומפגשים עם חברים. בתרגום מאנגלית, בלנדר פירושו מערבל, המאושר באופן מלא על ידי התכונות הפונקציונליות שלו.

ישנם שני סוגים של בלנדרים הנבדלים זה מזה בסוג הבנייה:

1. נייח. לציוד יש מעטפת יציבה, שבתוכה יש מנוע. בחלקו העליון מחובר מיכל צר וקרוי, הנקרא קערה, שבתחתיתו יש סכין מיוחדת. סוג זה של בלנדר קל לשימוש, מכיוון שבמהלך הפעולה הוא לא צריך להיות מוחזק בידיים שלך ולהפעיל מאמץ לעבד מוצרים. הקיבולת יכולה להיות עשויה מפלסטיק או מזכוכית. יש למלא אותו, לסגור אותו עם כיסוי מיוחד ורק אז לרוץ. בלנדר מסוג זה מיועד לרטבים ומשקאות שונים, אותם ניתן לשפוך מייד לכוסות או כוסות. בנוסף, דגמים מסוימים יכולים להתמודד בקלות עם ערבוב הבלילה.
   

   איור 1 בלנדר נייח

2. צוללים. בלנדר מסוג זה מורכב מצורף להב להב אחד. בדגמים מסוימים ניתן לשנות זאת לחרירים שונים. לדוגמה, לטחון ירקות או לקצוץ קרח. היתרון העיקרי של ציוד המטבח הוא הגודל הקומפקטי שלו והחרירים הניתנים להחלפה. זה לא תופס הרבה מקום וקל להתאים אותו אפילו במטבח הקטן ביותר. למרות גודלו המיניאטורי, יש לציוד זה הספק גבוה למדי, המאפשר לו להתמודד עם המשימה בזמן הקצר ביותר. אפשר להשתמש בבלנדר בכל מנה. העיקר שיש לה צדדים או קירות גבוהים. זה יעזור למנוע התזת חתיכות מזון. בנוסף, ניתן להשתמש בבלנדר זה במקרה של בישול חלקים קטנים. החיסרון העיקרי של ציוד כזה הוא שבמהלך הפעולה עליו להיות מוחזק כל הזמן בידיים.

איור 2 בלנדר ידני

המסוק, בתורו, נוצר כדי לפרוס אוכלים מלאים או חתיכות מלונאות גדולות לקטנים יותר, שאחר כך קל יותר לבשל אותם או להוסיף לסלטים שונים. דבר מאוד נוח ופונקציונאלי לעקרות בית במטבח, שיקטין משמעותית את זמן הבישול. ניתן לקבוע את התצורה של הציוד בדרכים שונות ולטחון מוצרים מדרגה גסה של חיתוך לקטן.

איור 3 מסוק

שלא כמו בלנדר, המסוק לא יכול לייצר מחית או תחליב ממוצרים. הוא רק חותך לחתיכות שאפשר לטגן, לבשל, ​​להכין סלט. כלומר, אנו יכולים לומר כי המסוק דומה מרחוק לפומפיה פשוטה, רק מבצע את הפונקציות שלו הרבה יותר מהר וטוב יותר.המאפיינים העיקריים שיש לציוד:

• חיתוך מרכיבים לסלטים, תוספות, קינוחים, המתרחש בזמן הקצר ביותר. במקביל, כל החלקים הם באותו גודל וצורה, אשר יעניקו מראה יפה וגמור למנה המוגמרת;
• חיתוך מהיר של כל המרכיבים לסלטים;
  

  איור 4 איור 4 חיתוך ירקות לסלט בעזרת מסוק

• חיתוך פירות שיוצרים לאחר מכן קינוחים יפים ומלאי פה;
• ריסוק אגוזים לשימוש באפייה ביתית;
  

  איור 5 חיתוך אגוזים עם מסוק

• הכנת מיונז;
• קיצוץ בשר לעיבודו לבשר טחון.

איור 6 חיתוך בשר עם מסוק

בחלק מדגמי המטחנות יש חרירים מיוחדים שיכולים לבצע פונקציות נוספות. למשל, מקציפים את הבצק. לכן, לפני שאתם רוכשים ציוד מודרני למטבח, עליכם ראשית להחליט אילו משימות עליו להתמודד.

איור 7 חרירי מסוק

הבדלים בעיצוב

ראשית, ההבדל בין בלנדר למטחנה טמון בשיטת חיתוך המוצרים. הוא עושה את זה הרבה יותר דק ומדויק יותר בעזרת פרוסות עדינות יותר. זה הופך להיות הכרחי במקרים בהם אתה צריך לרסק במהירות. לדוגמה, בבוקר לבשל לילד ארוחת בוקר של פירות שונים.

המסוק יכול גם לחתוך את האוכל לחתיכות קטנות מספיק, אבל לא ניתן להכין פירה. נוח מאוד להשתמש בו על מנת לחתוך ירקות ופירות שונים לסלטים או לתבשילים אחרים. זה מאפשר לך לחסוך משמעותית זמן לעקרות בית.

בנוסף, המאפיינים הייחודיים של הבלנדר והמסוק הם תכונות העיצוב שלהם. במקרה הראשון, הסכין עם המנוע נמצאים בתחתית, ובשנייה - בחלקו העליון. הקערה בשני המקרים יכולה להיות עשויה מפלסטיק או זכוכית.

לפני שאתם רוכשים משהו מציוד המטבח, עליכם לשים לב למפרט טכני חשוב. ראשית כל זה מתייחס לכוח. ככל שהוא גבוה יותר, כך המוצרים יהיו נמוכים ומהירים יותר. בלנדרים ומסוקים חזקים מתמודדים בקלות עם מגוון מוצרים רכים וקשים. דגמים כאלה בדרך כלל עולים קצת יותר. אבל אם אתה רוצה שיהיה לך ציוד איכותי באמת בבית, אז זה שווה את זה.

בנוסף, יש לשים לב למספר המהירויות. הם תלויים ישירות בעוצמת המכשיר. הדגמים הפשוטים ביותר לרוב בעלי מהירויות 1 עד 3. אך ככל שהמוצר חזק יותר, כך הפוטנציאל שלו גדול יותר. לכן עליכם לבחור ציוד שיש לו כמה שיותר מהירויות.

בחלק מהדגמים המודרניים אפשרויות נוספות שיכולות להתאים את המהירות והקצב הרצוי של מכשיר המטבח. אלה כוללים:

1. מצב טורבו. המכשיר פועל במהירות המרבית המותרת. עוזר לעבור במהירות ממינימום למקסימום.
2. דחף. הציוד פועל עם עצירות שנמשכות מספר שניות. זה יעזור לקצוץ מוצרים מוצקים.
3. התאמת מהירות. אפשרויות אלה יתאימו את פעולת הסכין בכל מקרה. המהירות לא עוברת בשלבים, אלא בצורה חלקה מאוד.

פרמטרים אלו יסייעו לקבוע אילו פונקציות צריך להיות לבלנדר או מסוק, כדי שהוא יכול להפוך לעוזר אמיתי ונאמן לכל עקרת בית.

מה עדיף לבחור: מסוק או בלנדר?

הפונקציות שלהם דומות מאוד זו לזו, אך עליכם לדעת גם כיצד הבלנדר שונה באופן מהותי מהמסוק. ההבדל העיקרי נעוץ בתוצאה הסופית של פרוסת המוצרים. כלומר, לאחר השימוש בבלנדר מתקבלת מסה או מחית הומוגנית, ואחרי המטחנה נחתכים חתיכות בדרגות שונות. בדרך כלל, בלנדר מגיע עם קבצים מצורפים רבים ושונים שיעזרו לו לבצע הרבה יותר פונקציות.

איור 8 בלנדר עם חרירים

שני סוגי מכשירי המטבח קלים לניקוי.העיקר הוא להוציא את התקע מהשקע, כלומר לנתק את הציוד מאספקת החשמל. אם זה לא נעשה, אז אתה יכול לגרום נזק משמעותי לבריאותך.

לפני שתבחר בבלנדר או מסוק, עליך להחליט לאילו מטרות בעתיד ישמשו אותם. לדוגמא, אם למשפחה יש ילד קטן, עדיף לבחור בלנדר, בו יהיה נוח להכין פירה שונים. בנוסף, הציוד יעזור להכין מחית מרק מעניינת או המשמש לקוקטיילים ושייקים.

איור 9 שייקים עשויים בבלנדר

למשפחות בהן כולם כבר מבוגרים תוכלו לרכוש מסוק. בעזרתו תוכלו לחתוך במהירות לחלוטין כל מרכיב לסלטים, לשמח את יקיריהם עם מבחר פירות ופרוסות, וכן לקבל את אותם חתיכות מזון בגודל לטיגון או אפייה לאחר מכן להכנת תוספות לא רגילות.

איור 10 איור 10 מרכיבי סלט פרוס

לא משנה איזה ציוד ייבחר, ​​בעת השימוש בו, חשוב מאוד להקפיד על אמצעי זהירות כדי לא לפגוע בעצמך או באחרים. ילדים לא צריכים להרים אף אחד מהמכשירים, מכיוון שיש להם סכינים חדים.