תנור גז לא אופה טוב ולא אוף מלמטה - מה לעשות

אפילו תנור גז חדש לגמרי אינו ערובה לאפייה מושלמת. בשלב הבישול, המארחת עשויה להיתקל בקשיים רבים שלא חשדה בעבר. כך למשל התנור יכול לאפות חזק מלמטה, בעוד החלק העליון יישאר לח או מיובש. או להפך, התנור למטה יכול לאפות בצורה קשה ולייבש את החלק העליון. ככלל, כל הבעיות הללו יכולות להיות קשורות להפצה לא תקינה של החום בתנור. ולרוב, ניתן לבטל תקלות כאלה באופן עצמאי.

מה אם תנור הגז לא אופה טוב?

אם החלק התחתון דולק אך המאפים לא אפויים

אחת התכונות של תנורים היא חימום - קשה להסדיר. בנוסף, חלוקת חום לא נכונה בפנים עלולה להתרחש, וכתוצאה מכך בישול לא אחיד. תקלה כזו מתקבלת בעצמך בקלות. ישנן מספר דרכים:

• אבן אפיה מיוחדת מותקנת. עליו להיות עשוי מחימר אש, אשר בשל המבנה הנקבובי שלו סופג את החום המגיע מתחתית הארון, ומפיץ אותו באופן שווה בכל התנור. עקרות בית מסוימות, שאינן מוצאות לבני חזה, משתמשים באדום רגיל. יש לו כמעט אותם תכונות;
  

  חלוקת חום תקינה

• מלח סלע רגיל יכול גם להיות אלטרנטיבה נהדרת לבנים. למרות העובדה שיש לו תכונות שונות במקצת, במקום לספוג חום ולהפיץ אותו, המלח מוריד את הטמפרטורה, ומאפשר למאכלים להתבשל באופן שווה. זה לוקח רק חבילה אחת של מלח סלעים, שנמזגת על תבנית אפיה, המותקנת ממש בתחתית התנור. ניתן להשתמש במלח במשך שנים, הוא לא מתדרדר, אינו סופג ריחות. עקרות בית מסוימות משתמשות בחול קוורץ רגיל;
  

  מלח להפצת חום נאותה

• מים הם גם אמצעי מצוין לקידום חלוקת חום נאותה. עם זאת, שיטה זו יעילה רק במקרים בהם זמן הבישול קטן. שופכים מים לתבנית או למיכל גדול אחר והניחו את הכלים מתחת לתבנית. יש צורך לפקח על האדים.

מים לאפייה

תקלות והתקלות בתנורי גז

כל ציוד יכול להיכשל ללא קשר לזמן ההפעלה. ישנן תקלות שניתן לטפל בהן בבית בלי להתקשר לאשף:

1. אם הדגם מספק הצתה אוטומטית. לפעמים זה קורה שזה לא עובד. יחד עם זאת, נשמע כי הגז זורם, אך כאשר לוחצים עליו אינו מתלקח. בעיה זו מתוקנת בקלות: פשוט הצית את הגפרור והביא אותו לחור המיוחד, שנמצא בחלקו החיצוני של התנור. עם זאת, אתה צריך לחכות זמן מה עד שהגז יברח מהארון.
2. ההצתה מתרחשת, אך לאחר שחרור הידית התנור יוצא. תקלה כזו עשויה להיות קשורה לפירוק של בקר הטמפרטורה עצמו או גזע השסתום. כדי לבדוק, עליכם להסיר בזהירות את הידית ולסובב את הגבעול.
3. אם התנור אינו אופה היטב ואינו אפוי מלמטה, בדוק את חותם הגומי. אם התנור של הדגם הישן פועל זמן רב, גומיות החותם יכולות להתייבש ולעוות. כל זה מוביל לעובדה שהתנור עשוי לא להשיג את הטמפרטורה הרצויה.כדי לבדוק, פשוט הפעל את הארון והניח את היד מתחת לדלת, אם הוא מרגיש חם אז אתה צריך להחליף את חותם הגומי.
   

   החלפת האטם בתנור הגז

4. אם התנור מייבש מאפים במהלך הבישול, בדוק את הניקיון של מבער הגז. לפעמים, לאורך זמן, נסתמים חורים שדרכם נכנס גז. כדי לבדוק, אתה צריך להדליק את התנור ולהרים את התבנית התחתונה, אם חלוקת האש אינה אחידה, פירוש הדבר שצריך לנקות את המבער. אל תשתמש בשואבי שוחקים בהליך זה, מכיוון שהם יכולים לסתום את מעברי הגז.

תיקון תנורי גז

כללים לשימוש בתנור

ללא קשר לסוג התנור וסוגו, ישנם כללים מסוימים אשר יישומם הוא חובה. וזה תקף לא רק לגבי הבטיחות, אלא גם לגבי כללי ההכנה. לעתים קרובות למדי, העוגה נשרפת בתחתית, ומעליונה מיובשת לא בגלל תקלה בארון, אלא בגלל השימוש הלא תקין בה. אז אם תנור הדלק שלך לא אופה טוב ואינך יודע מה לעשות, בדוק אם אתה משתמש בו נכון:

1. לפני שתתחיל לבשל, ​​עליך לבדוק האם הכל הוסר ממנו. לפעמים תחתית שרופה וחלק עליון לא אפוי עשויים להצביע על טמפרטורה לא טובה בתא, אלא פשוט על נוכחות של חפצים זרים בארון המפריעים להפצת החום הנכונה.
   

   איך לבשל בתנור גז

2. לפני שמתחילים בתהליך הבישול, יש לחמם היטב את התנור בטמפרטורות גבוהות. מספיק להגדיר את התנור למקסימום למשך 10 דקות בלבד, לאחר מכן נקבע משטר הטמפרטורה הרצוי.
3. יש למקם את מגש האפייה במרכז הארון כך שיהיה מספיק מקום לזרימת אוויר בפנים.
4. הגורם לתחתית השרופה עשוי להיות בדלת הפתוחה במהלך הבישול. עליך לפקח על התהליך דרך חלון צפייה מיוחד.
5. אם הייחודיות של התנור שלך היא לחמם יתר על המידה את החלק התחתון, יש להגדיר את התבנית מעט מעל האמצע כדי לאפות את החלק העליון.

לא משנה כמה טוב לבשל, ​​עדיף לקרוא את ההוראות שהגיעו עם כל דגם לפני השימוש בתנור החדש. מכיוון שלכל תנור יכולים להיות מאפיינים משלו, שאולי אינכם יודעים עליהם.

כיצד להשתמש בתנור

סיבות אחרות לאפייה כושלת

לפעמים קורה שאחרי יישום שיטות שונות לנורמליזציה של הטמפרטורה, תחתית האפייה נשרפת, וחלקה העליון נותר לח. ואז אנו יכולים לומר שישנן בעיות אחרות:

• אם החלק התחתון של הבדיקה שורף, אך הבצק עצמו נשאר לח, יש שתי סיבות שיכולות לגרום לתוצאות כאלה: הטמפרטורה הלא נכונה נבחרה או שהבצק נעשה בצורה לא נכונה. מאפיין של בדיקת הביסקוויטים הוא שצריך להקציף את החלבונים בנפרד. ואז זה יהיה מפואר. לעולם אל תניחו את הבצק בארון קר. לפני הבישול, עליכם לכוון את החום ולהכניס את הבצק ל -10 דקות, ניתן להפחית אותו ל -170 מעלות;
  

  כללים לשימוש בתנור

• אתה צריך לבחור את הטמפרטורה הנכונה במהלך הבישול. כל מנה זקוקה לטמפרטורה הנכונה, ואם לא תשמרו עליה, הבצק יישרף מלמטה ויישאר לח מלמעלה. לדוגמא, בשר או דגים יש לבשל בטמפרטורה של 180 מעלות. מנות בנייר כסף צריכות טמפרטורה גבוהה יותר. לחמניות, סופגניות ומוצרי מאפה רבים אחרים מוכנים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה גבוהה של 220 מעלות.