מה המשמעות של ניקוי תנורים בהידרוליזה?

תהליך ניקוי התנורים לוקח זמן רב, מכיוון שטמפרטורות גבוהות אין דרך להסיר שומנים ולכלוך מיד לאחר הופעתם על הקירות, התחתון או חלון הבדיקה של התנור. לפשט באופן משמעותי את הטיפול בתנור ניתן לעשות זאת בשיטת ניקוי ההידרוליזה. הליך זה יכול להתבצע בבית, ולאחר יישומו להיפטר מהזיהום יהיה הרבה יותר קל.

ניקוי הידרוליזה של התנור והתנור - מה זה?

שיטת הסרת הידרוליזה של חלקיקים מוצקים כוללת פינוי מזהמים באמצעות אדים. זו הסיבה ששיטה זו נקראה הידרוליזה, מכיוון שבעת אינטראקציה עם מים, וליתר דיוק עם קיטור, החומרים נוטים להתפרק. בשילוב עם חומרי ניקוי, הם יוצרים חומרים מתחלבים הניתנים להסרה מעל פני השטח בעזרת ספוג לח. תהליך הנוהל הוא כדלקמן:

1. בתוך הארון מותקן מגש מים.
2. התנור מתחמם עד 90 מעלות.
3. מים מחוממים מפרידים בין אדים המשלבים שומנים וזיהומים. הם רצים לתחתית.
4. שומנים מרוככים נשטפים ידנית עם מפיות לאחר שהתקרר כל המשטחים הפנימיים.

תנורים מודרניים מסיימים עם אמייל בפנים, שמונע הצטברות שומן. זה מפשט מאוד את תהליך ניקוי ההידרוליזה.

כיצד לבצע ניקוי הידרוליזה

כדי לשמור על הכיריים במצב טוב, מומלץ לבצע שטיפת הידרוליזה לאחר כל בישול. במקרה זה ניתן יהיה להימנע מהצטברות שומן מוקשה, שתהליך ההסרה שלו לוקח זמן רב.

התהליך השלב של טיהור ההידרוליזה נראה כך:

1. מוציאים את כל התכולה מהתנור, כולל ניירות אפיה.
2. אם הכיריים חשמליות, סביר להניח שיש לה הפסקה בתחתית המיועדת להידרוליזה. אם הכיריים ישנים, ואין שקע כזה, תוכלו להשתמש בכל קיבולת רחבה המותקנת בתחתית הגריל. שופכים מים לתוכם מוסיף חומר הניקוי. כאלה עשויים להיות ג'לים מיוחדים להידרוליזה, כמו גם עזר תוצרת בית (מלח שולחן, חומץ ואחרים).
3. לאחר מכן, יש צורך להפעיל את פונקציית הניקוי או להגדיר את החימום בתנור לחום של 90 מעלות. לאחר שהתחממו לטמפרטורה זו, מים עוברים ממצב נוזלי למצב אדי. אדים חמים מרככים את הלכלוך שהצטבר על הקירות והתחתית.
4. החימום מתבצע במשך 20-30 דקות.
5. לאחר סיום החימום יש לטפל בקירות הפנימיים והתחתית במפיות שיכולות להסיר בקלות לכלוך מרוכך.

בהיעדר חומרי ניקוי או חומרי ניקוי מיוחדים לניקוי כזה, תוכלו להשתמש בחומץ, לימון, סבון כביסה או מלח. יש להוסיף חומץ למים ביחס של 1: 4 ויש להפעיל פתרון זה בטמפרטורה של 90 מעלות.

כשמשתמשים בלימון מניחים כמה פרוסות חתוכות על תבנית עם מים. בנוסף ללימון, רצוי להוסיף כמות קטנה של ג'ל לשטיפת כלים רגילה (1-2 כפות) למים.במקרה זה, יש לבצע את הניקוי למשך 30 דקות, ולחמם את התנור לחום של 150 מעלות.

כשמשתמשים בסבון ביתי, יש לגרגר כשליש מהמוט ולהמיס אותו במים חמים (הכמות מצויינת לליטר מים). בעת שימוש בסבון כביסה, התנור מתחמם ל -150 מעלות, ולאחר הסרת כל השומנים והלכלוך, יש להשאיר את הדלת פתוחה למשך 8-10 שעות כך שריח הסבון ייעלם. לאחר הניקוי בסבון כביסה, רצוי שלא השתמש בתנור במהלך היום.

כאשר משתמשים במלח ל -400 גרם מים, משתמשים ב -300 גרם מלח. תחילה יש להמיס את המלח ולשפוך את תמיסת המלח לתבנית. ניתן לסנן אותו מראש. בנוסף, יש לחמם את התנור לחום של 200 מעלות ולנקות אותו למשך 30 דקות, ולהסיר לכלוך לאחר קצת קירור.

יתרונות וחסרונות של שיטת טיהור ההידרוליזה

כמו כל שיטת טיהור, להידרוליזה מספר יתרונות וחסרונות. היתרונות בשימוש בשיטה זו לניקוי תנור הכיריים כוללים:

• עלות נמוכה של ההליך. חומר הניקוי להליך משמש בכמות קטנה מאוד, יתר על כן, הוא לא יקר. צריכת חשמל או גז במהלך ההליך היא גם מינימלית, מכיוון שמשתמשים בטמפרטורות נמוכות;
• האפשרות להשתמש באלגוריתם זה הן לתנורי גז והן לחשמליים;
• שמירה על אמייל על כנו. כאשר מנקים בעזרת מברשת מתכת או ספוג קשה, אמייל נפגע; כאשר מוסרים אדים הוא נשאר על כנו;
• בטיחות הליך זה עקב השימוש בטמפרטורות נמוכות וזמן החשיפה הקצר שלהם;
• היכולת להשתמש בשיטה זו לתנורים של הייצור הישן ואפילו הסובייטי;
• היכולת לבצע ניקוי כזה לאחר כל בישול מבלי לפגוע בציפוי הפנימי.

כפי שניתן לראות מהרשימה לעיל, בשיטת טיהור ההידרוליזה יש מספר רב של היבטים חיוביים. עם זאת, לשיטה זו כמה חסרונות. אלה כוללים:

• הצורך בהסרה ידנית של מזהמים לאחר פירוק שומן באמצעות קיטור;
• חוסר היכולת לחסל לכלוך ישן, שומן מוקשה;
• הצורך לשחרר את התנור מתכולתו לפני כל הליך;
• אפשרות לכוויות אם לאחר הידרוליזה הקירות הפנימיים אינם מקוררים לחלוטין;
• חוסר האפשרות של טיהור באמצעות הידרוליזה של סריגים וגיליונות אפייה;
• הצורך לבצע את ההליך לאחר כל בישול.

לפיכך, ברור כי ניקוי הידרוליטי הוא דרך תקציבית ופשוטה למדי לשמור על ניקיון התנור. עם זאת, שיטה זו אינה יכולה להיחשב כהזדמנות להסרת אחת ולתמיד מזהמים שהצטברו לאורך זמן, שכן הידרוליזה היא שיטת ניקוי עדינה המתאימה לשימוש מתמשך ומתמודדת עם שומן טרי.

ערוך הידרוליזה מנקה את הרוח ניתן להשתמש בארון ארונות באופן קבוע לאחר כל בישול. עם זאת, מכמה סיבות, שיטה זו של ניקוי פנים התנור אינה יכולה להיקרא אוניברסלית, אם כי היא מתאימה לתנורים מכל ייצור. המאפיין העיקרי של ההידרוליזה הוא שהוא מסיר שומנים ולכלוך בזהירות ובעדינות רבה, ולמרות שזה עוזר לשמור על מראה הצלחת, אי אפשר להסיר לכלוך מעופש באמצעות הידרוליזה. עם זאת, אם תבצעו ניקוי כזה לאחר כל שימוש בתנור, הצורך בהסרת שומן קשה ישן ייעלם, ובאמצעות הידרוליזה ניתן יהיה לשמור על התנור בצורה נקיה לחלוטין.